Chez « Maryvonne - Insider Publications

Chez « Maryvonne »
« Bonjour Athènes » prend le temps de vous faire découvrir un des secrets les mieux gardés du
Péloponnèse, le charmant restaurant « Maryvonne » à Heliokastro, qui a fêté ses 10 ans cet été.
Vous recherchez un repas simple mais raffiné, avec des produits frais, joliment présenté et à un prix
raisonnable ? N’allez pas au centre d’Athènes mais plutôt dans un petit village peu connu du
Péloponnèse, chez Maryvonne.
Perché au sommet d’une route en lacets dans la tranquille petite commune d’Heliokastro, à 6
kilomètres du port d’Ermioni, le restaurant Maryvonne tient son nom de sa propriétaire, chef
talentueuse et entreprenante. La table de Maryvonne mérite un arrêt pour toute personne longeant
la côte du Péloponnèse ou venant des îles voisines d’Hydra ou de Spetses.
Maryvonne, originaire de Lille,
vit en Grèce depuis maintenant
25 ans. C’est au cours d’un
séjour de vacances, à l’hôtel
Kappa Club voisin de
Thermissia, qu’elle a rencontré
Yiorgos, son futur mari. Après
son mariage, elle mène de front
une carrière prenante et mal
payée dans le secteur hôtelier
et l’éducation de ses deux
jeunes enfants. Il y a une
dizaine d’années, elle décide de
matérialiser son rêve et de
fonder son propre restaurant.
En 2004, elle ouvre Maryvonne
et, très vite, acquiert une
excellente réputation grâce à
sa cuisine innovante basée sur
des recettes simples réalisées à
partir d’ingrédients locaux, le
tout relevé d’une touche
française. Parmi sa clientèle,
fidèle, on compte tout aussi
bien des habitants d’Ermioni
que des vacanciers originaires
du continent ou des îles
voisines.
Tandis que les spécialités de Maryvonne vont de sa salade croquante nappée de délicieux fromage
de chèvre fondu et de miel comme entrée à son coq à la bière comme plat principal, son mari
Yiorgos œuvre au barbecue et règne sur la carte des vins. Des viandes grillées à la perfection sont
servies à table, avec un grand sourire et une carafe de vin produit par la maison. Comme les coqs
qui viennent du jardin, les vins de Yiorgos proviennent des 25 ares de vignobles que la famille
possède le long de la route menant au restaurant.
Logé dans la maison familiale de Yiorgos, le restaurant allie simplicité rustique et petites touches
personnelles. Fleurs fraîchement coupées, ustensiles de jardinage en bois sur les murs, dessins naïfs
représentant la vie de village sur les portes et murs peints dans une teinte ocre, créent un juste
mélange de charme et de caractère qui donne une atmosphère réellement conviviale. Avec leur fille
Matina-Laura qui donne un coup de main en salle, le trio bonne chère, service impeccable et décor
plaisant est complet. La présentation, souvent un point faible dans beaucoup de restaurants en
Grèce, et le service (les plats sont posés délicatement sur la table avec une brève explication et non
pas balancés bruyamment) obtiennent une mention particulière.
Les desserts sont la vraie passion de Maryvonne et révèlent sa formation de pâtissière chez Lenôtre.
De ses glaces à la praline à son Royal Elysée (mousse au chocolat, feuillantine et un biscuit aux
amandes) en passant par ses glaces au safran, sa maîtrise et son amour pour les desserts sont
évidents.
Les habitués apprennent rapidement que Maryvonne change souvent sa carte et que si vous
souhaitez revivre une expérience gastronomique, il vaut mieux téléphoner la veille pour commander
votre plat favori. Réservez en avance pour éviter d’être déçus car le restaurant affiche souvent
complet, en particulier pendant les weekends et durant les mois d’été.
« Maryvonne », Heliokastro, à 6 km d’Ermioni. Tél : 27540 91 352 / 69 76 64 24 68. Ouvert le soir
uniquement, à partir de 20h. Fermé le lundi. En juillet et en août, ouvert tous les jours. En hiver,
fermé lundi et mardi. Ouvert tous les autres soirs et le dimanche midi.