Qualitätsfleisch vom Niederrhein

Qualitätsfleisch vom Niederrhein
Aus der Region, für die Region
ZERTIFIKAT
Hiermit bestätigt die Zertifizierungsstelle auditpartner GmbH,
(akkreditiert nach der ISO/IEC Guide 65 /DIN EN 45011 für Zertifizierungen nach dem IFS
sowie Vertragsunterzeichner mit den IFS-Standardeignern)
dass die Verarbeitungstätigkeiten von:
Willy Siemes und Sohn GmbH & Co. KG
Gerberstraße 29-33, D – 41748 Viersen
COID 28310
für den Zertifizierungsbereich des Audits:
Zerlegung von Schweinen und Rindern
(Cutting of pig and bovine carcasses)
Produktscope Nr. 1 - Name: Fleisch, Geflügel und Fleischprodukte
Codenummer Technologie-Scope: P6, P8, P9, P12
die Anforderungen des
IFS Food Standard, Version 6, Januar 2012 erfüllen auf
Basis Niveau
Das Audit wurde am 02. und 03. August 2012 durchgeführt.
Elmshorn, den 07. September 2012
..................................................
Heinz Langmack
Geschäftsführer
auditpartner GmbH
Ollnsstraße 21
25336 Elmshorn
DAP-ZE-3630.00
akkreditiert nach DIN EN 45011
Gültigkeit der Zertifizierung:
bis: 27. September 2013
Zeitraum nächstes Audit:
07. Juni bis 16. August 2013
Zertifikats-Nr: IFS-A12-1020
Viehhandel, Grossschlachterei,
Verarbeitung, Lieferung – alles aus einer Hand
Weil Lebensmittel Vertrauenssache sind
Das Traditionsunternehmen
Die Grossschlachterei
Wir, die heutige Willy Siemes und Sohn GmbH
derzeit etwa 60 Mitarbeitern ein Geschäfts-
Qualität, Frische und Hygiene sind in unserem
& Co. KG, können auf über 160 Jahre Tradition
modell gewählt, das auf dem Grundsatz der
Schlacht- und Zerlegebetrieb die wichtigsten
zurückblicken. Hervorgegangen ist unsere Fir-
Partnerschaft aufgebaut ist. Wir sind Partner
Grundregeln. Mit großer Sorgfalt produzieren
ma aus einem von Jakob Siemes im Jahr 1850
für die Landwirte vom Niederrhein, die uns mit
wir Qualitätsfleisch aus der Region für die Re-
gegründeten Viehhandelsunternehmen. Der
Vieh aus kontrollierter Züchtung und Erzeu-
gion. Woche für Woche werden bei uns etwa
heutige Geschäftsführer Johannes Siemes
gung beliefern. Und wir sind Partner für den
3.000 Schweine und 40 bis 50 Stück Großvieh
und seine drei Söhne Martin, Peter und Wim,
Lebensmitteleinzelhandel sowie mittelständi-
geschlachtet. Geliefert werden die Tiere durch
die das Unternehmen gemeinsam leiten, sind
sche Fleischverarbeitungsbetriebe, die sich
die Landwirte vom Niederrhein, mit denen wir
Nachfahren des Gründers. Zusätzlich zum rei-
auf Frische, Pünktlichkeit und die Erfüllung
zum großen Teil langjährig im persönlichen
nen Handel haben sie sich der Erzeugung und
kundenspezifischer Wünsche verlassen. Denn
Kontakt stehen. Schlachtung und Verarbeitung
dem Vertrieb von Frischfleisch verschrieben.
Lebensmittel sind Vertrauenssache.
liegen in den Händen von Fachkräften. Dafür
Tradition verpflichtet. Vor allem verpflichtet
bilden wir auch selbst im Metzgerhandwerk
sie dazu, sich modern aufzustellen, um aus
aus. Bei unseren Frischfleischprodukten ge-
der Tradition Zukunft werden zu lassen. Daher
hen wir auf die Anforderungen der Abnehmer
haben wir für unser Familienunternehmen mit
ein. Fleischzuschnitte werden dem Kundenwunsch entsprechend hergestellt. Die Größe
der Bestellmenge spielt dabei keine Rolle.
Die Willy Siemes und Sohn GmbH
& Co. KG verfügt über folgende
Zertifikationen:
Nachweis über Einhaltung der QS-Kriterien
für Fleisch und Fleischwaren in der Stufe
„Schlachtung und Zerlegung“
Zerlegung von Schweinen und Rindern gemäß
IFS Food Standard
Nachgewiesene Einführung und Anwendung
eines durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung genehmigten Systems
zur Etikettierung von Rindfleisch
Das Handelshaus
Der Logistikpartner
Der Viehhandel ist unser ältester Geschäfts-
Als Lieferpartner für den Lebensmittelein-
erreichen. Die Fahrzeuge verfügen über eine
bereich. Seine Tradition reicht bis ins 19. Jahr-
zelhandel bedienen wir die Regionen West-,
Temperaturaufzeichnung, die das lückenlose
hundert zurück. Nicht nur im Import, sondern
Nord- und Ostdeutschland. Weil wir aus-
Einhalten der Kühlkette dokumentiert. Über die
auch in der Ausfuhr, wo viel Know-how gefragt
schließlich eigene Kühlfahrzeuge einsetzen,
gesetzlichen Bestimmungen hinaus unterzie-
ist, sind wir leistungsstark: Unser Betrieb fun-
es also selbst in der Hand haben, unsere Rou-
hen wir unseren Fuhrpark regelmäßig stren-
giert als so genannte EU-Sammelstelle, wo alle
ten zu optimieren, können wir auch in diesem
gen technischen Kontrollen. Alle unsere Fahrer
zoll- und veterinäramtlichen Formalitäten zu-
ausgedehnten Vertriebsgebiet die Transport-
besitzen die Qualifikation gemäß Berufskraft-
verlässig abgewickelt werden. Heute handeln
wege kurz halten. Dies entspricht unserem
fahrergesetz.
wir nicht nur mit Lebendvieh, sondern auch mit
Anspruch an Frische und Qualität ebenso wie
Fleischerzeugnissen, die entweder aus unse-
unserem Motto „Aus der Region für die Regi-
rer eigenen Schlachtung stammen oder ihren
on“. Wir unterhalten einen modernen Fuhrpark,
Ursprung außerhalb unseres Betriebs haben.
um unsere Kunden stets pünktlich und zuver-
Dazu gehören zum Beispiel Geflügel, Lamm-
lässig zu beliefern. Alle Fahrzeuge sind mit
fleisch, Rindfleisch aus Südamerika – haupt-
Trucknavigation und Fleetboardsystem ausge-
sächlich der Marke Quickfood – oder auch „US
stattet, um jeden Kunden möglichst effizient zu
Beef“, also Rindfleisch aus den Vereinigten
Staaten.
Qualitätsfleisch vom Niederrhein
Aus der Region, für die Region.
Willy Siemes und Sohn GmbH & Co. KG
Gerberstraße 29-32
41748 Viersen
Telefon: 021 62/5011 90
Telefax: 021 62/5011 929
E-Mail: [email protected]
Direktlink zu unserer Homepage www.siemes-viehundfleisch.de
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