Aus der Hand in den Mund Canapées, Fingerfood und Flying Buffets

Aus der Hand in den Mund
Canapées, Fingerfood und Flying Buffets
Kleinigkeiten zum Stehempfang
Canapées belegt mit:
pro Stück
Einfach
(mit Salami, Schinken, Käse)
1,60 €
Standard
( Lachs, Forellenfilet, Braten,
Schinken, Käse)
1,70 €
Gehoben
(Lachs, Forellenfilet, Shrimps,
Medaillons vom Schwein und Kalb,
Käse usw.)
1,90 €
Exklusiv
(Hummer, Shrimps, Jakobsmuschel,
Rehmedaillons, Gänseleberpastete
Entenbrust usw.)
2,60 €
Sandwichs
belegt mit Thunfisch, Putenbrust, Käse
1,30 €
Bagel
belegt mit Käse,
Schinken, Salami
1,60 €
Halbe belegte Partybrötchen:
Einfach (Belag wie oben)
1,70 €
Standard (Belag wie oben)
1,90 €
Halbe belegte Brötchen groß
(Einfach)
1,50 €
Kleine Snacks
Windbeutel, Datteln, Feigen, Aprikosen
0,50 €
Pflaumen oder Datteln im Speckmantel
0,80 €
Mini-Quiches
(warm verschiedene Füllungen) 1,10 €
Getauchte Schokofrüchte
Mini-Kuchen
Mini-Kaffeestückchen
1,00 €
0,90 €
0,90 €
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Fingerfood –Standard(ab 10 Personen)
Canapées belegt mit:
Räucherlachs, Graved Lachs, Forellenfilet,
Shrimps
Roastbeef, Schweinebraten, Hühnerbrust,
Gekochter und roher Schinken, Pastete
Käsesnacks (gefüllte Windbeutel, Datteln,
Spieße usw.)
warm: Mini-Quiches
9,30 € pro Person (7 Teile)
Fingerfood –Bayerisch( ab 15 Personen)
Halbe Partybrötchen belegt mit:
Forellenfilet
Hackbällchen, Schweinebraten,
rohem Schinken
Mini-Laugenteilchen belegt mit:
Käse-Salami, Camenbert
Kaminwurz-Spieß
Kleine Brotscheiben mit
Griebenschmalz und „0-batztem“
Kleine Weißwürste mit süßem Senf
und Mini Brezeln
11,20 € pro Person (8 Teile)
Aus der Hand in den Mund
Canapées, Fingerfood und Flying Buffets
Fingerfood - Antipasti
(ab 10 Personen)
Parma-Schinken
an Melonencarpaccio
Italienische Salami in Würfel
Schweinebraten „Vitello tonnato“
Gefülltes Poulardenbrüstchen
Hackröllchen- Spieße
Gebratenes Gemüse mit Feta Käse
Cherry-Tomaten- Mozzarella- Spieße
Italienischer Salat mit Thunfisch
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Fingerfood - Rustikal
(ab 15 Personen)
Matjes im Sauerrahmdipp
Bällchen von Schweinemett
auf Pumpernickel
Crêpes mit Schinken und Käse gefüllt
Mini Russisches Ei
Hackbällchenspieß auf Nudelsalat
Karottensalat
Parmesanwürfel
Ciabatta
Pro Person 11, 50 € (7 Teile )
Warm:
Schnitzelstik mit Dipp
Mini Currywurst
Kräuterquark mit Rösti
Tiramisu-Würfel 1,80 € pro Stück
Rote Grütze mit Vanillesoße
Fingerfood Exklusiv
(ab 15 Personen)
Preis pro Person 14,50 €
Lachscrêpes, Knoblauchshrimps,
Fischpralinchen
Forellenfilet auf Canapée
Krabbencocktail in Bambusschälchen
American Fingerfood
(ab 15 Personen)
Sushi-Variation mit Sojasoße
Bagels belegt mit:
Schinken, Braten, Salami
und Putenbrust
( 10 Teile pro Gast)
Parma-Schinken auf Melonenwürfel
Kleine Hühnerbrustspieße mit Dipp
Medaillons von Schwein und Roastbeef auf
Canapées
Kleine Sandwichs belegt mit:
Thunfischcreme, Tomaten-Mozzarella
Gegrilltes Gemüse mit Schafskäse
Tomaten- Mozzarella -Spieße, Obstspieße
Mini-Hamburger
Gefüllte Wraps
Chicken Bowles mit Dipp
14,80 € pro Person
(12 kleine Teile)
11,20 € pro Person (7 Teile)
Aus der Hand in den Mund
Canapées, Fingerfood und Flying Buffets
Pfälzer Tapas
(ab 15 Personen)
Panna cotta von der Forelle
Carpaccio von Schwartenmagen
mit eingelegten Zwiebeln
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Smörrebröd
(ab 15 Personen)
Knäcke- und Bauernbrot belegt mit:
Hausmacher-Türmchen
Tafelspitzröllchen mit Meerrettich
auf Rote Bete Salat
Kräuter Crêpes mit Lachsschinken gefüllt
Geräucherte Makrelenfilets
Gebeizter Lachs mit Dill-Senf-Soße
Krabben mit Rührei
Spanferkelwürfel auf Majorankartoffeln
Schweinebraten mit Rotkohl und
Pfirsich garniert
Roastbeef mit schwedischer Soße
Leberpastete mit Röstzwiebeln und
Schinkenspeck
Hackbällchen mit Preiselbeeren
Grilltomaten
Hoorische in Sahnesoße
Eierbrote, Käsecreme auf Kräckern
Handkäse mit Musik
10,80 € pro Person
(5-6 Teile)
Capuccino vom Pfälzer Spargel
oder Pfifferlingen
Rauchschinken auf Pfälzer Kartoffelsalat
Kleine Dampfnudeln mit Vanillesoße
Brotkonfekt
Pro Person 16,80 €
Pain-Surprise
Gefülltes Brot mit Lachsmousse,
Schinken, Pastete, Salami und
Käsecremes
(ca. 90-100 Teile)
pro Stück 72,00 €
Süße Kleinigkeiten
ergänzen Ihr Buffet:
Früchte in Schokolade
Mousse- Tortelett
Mini-Kaffeestückchen
Mini-Kuchen
Donuts, Brownies, Muffins
Petit fours
1,10 €
1,80 €
0,90 €
0,90 €
0,80 €
2,50 €
Aus der Hand in den Mund
Canapées, Fingerfood und Flying Buffets
Flying-Buffet -Imbiss(ab 20 Personen )
Garnelen in Balsamico auf Rucola
Geräuchertes Forellenfilet mit frischem
Meerrettich
Lachsrose auf Rösti
Räucheraal auf Rührei
Fisch-Pralinen
Parmaschinken an Melonencarpaccio
Roastbeefröllchen mit
Tomatenfrischkäse
Medaillons vom Schwein mit
Pesto auf Artischocken
Tartar-Crêpes
Mini-Antipasti-Teller
Italienischer Salat
Käse-und Obstspieße
Mousse-Löffel und Mini-Apfelkuchen
Brotkonfekt
Preis pro Person 19,80 €
incl. Geschirr und 19% MwSt.
10 Teile je Gast
Als Ergänzung empfehlen
wir eine leichte Suppe
Sämtliche Speisen werden den Gästen
auf kleinen Tellern, Löffeln, Gläschen
fingerfertig portioniert angeboten.
Dies kann am Buffet angerichtet werden
oder -Flying- herumgereicht werden
Die Auswahl kann beliebig variiert werden.
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Flying-Buffet
( ab 25 Personen)
Flusskrebse auf grünem Spargel und
Rauke
Jakobsmuscheln auf Tomaten-Jelly
an Sahnejoghurt
Lachsrose auf Mini Rösti
Thunfischtartar mit Koriandergrün
Fisch-Pralinen
Tartar- Crêpes
Roastbeefröllchen mit
Tomatenfrischkäse
Schweinemedaillon mit Pesto auf
Artischocken
Vitello tonnato
mit Kapern-Thunfischsoße
Parma-Schinkenröschen
auf Spargel- Panna-cotta
Karotten-Kresse- Salat, Waldorfsalat
Warm:
Kleine Spieße von
Rinderfilet
Lammkoteletts, Hähnchenbrust
dazu
Ratatouille und Gratin
passende Dips
Panna-cotta mit Erdbeersoße
Safrancreme mit Himbeeren
Schokokonfekt mit Honiggelee und
Brombeersoße
Preis pro Person 37,50 €
inklusive Geschirr und 19%MwSt
15 Teile je Gast