docSpeisekarte - Hotel Sternen Oerlikon
download 
Plainte Transcription
Speisekarte - Hotel Sternen Oerlikon
aus der Salatschüssel Marktfrischer Blattsalat Vorspeise V Hauptgang 11.00 19.00 13.50 24.00 mit Gemüse, Croûtons und gerösteten Kürbiskernen, serviert mit unserem Prosecco-Hausdressing Nüsslisalat serviert mit hausgemachtem Kräuterdressing mit Ei, Speck und Croûtons aus dem Suppentopf Vorspeise Zwiebelsuppe "Ö" 11.00 klassische Zwiebelsuppe mit überbackenen Käsecroûtons Eierschwämmli-Suppe 12.00 serviert mit Schlagrahm und Thymian kleine & feine Köstlichkeiten Vorspeise Ziegenkäse-Mousse Hauptgang 15.00 luftiges Mousse serviert mit verschiedenfarbig geschmorrten Randen und hausgemachtem Kümmel-Bricelet Gänseleber-Terrine 23.00 Gänseleber-Terrine serviert mit Pflaumen und Brioche Toast + 1 Glas (1dl) Muscat Château l'Ermitage 2013 7.00 Escargots 6 Stk. / 12 Stk. 16.00 25.00 Schnecken serviert mit Knoblauch-Petersilienbutter Tatar Vorspeise Rindshufttatar "Ö" 21.00 Hauptgang 35.00 à la minute gehackt und zubereitet, serviert mit Toast und Butter anstatt Toast und Butter servieren wir Ihnen gerne auch Streichholzkartoffeln Vegetarisch Vorspeise Crèmiger Steinpilz-Risotto Hauptgang 15.00 24.00 19.00 36.00 serviert mit Thymian und Balsamico Pasta Royal feine Butter-Nüdelchen, serviert an einer leichten Rahmsauce und frischem Sommertrüffel Pilz-Stroganoff mit Kräuterseitlingen, Steinpilzen, Eierschwämmli und Champignon, serviert an einer Paprikarahmsauce, mit Essiggurkenstreifen, glasierten Perlzwiebeln und Butternudeln Hotel Sternen Oerlikon Schaffhauserstrasse 335 CH-8050 Zürich Tel +41 43 300 65 65 - [email protected] 27.00 Fisch Moules & Frites Hauptgang 16.00 32.00 Eintopf von französischen Bouchot-Miesmuscheln im crèmigen Weissweinsud mit Gemüse dazu Streichholzkartoffeln Lachsfilet "Brasserie" 32.00 gebratene Lachstranche serviert mit Bratenjus, gebackenen Zwiebelringen, Wildreis und frischem Blattspinat Wolfsbarschfilets "Humm" 39.00 gebratene Filets vom Wolfsbarsch, serviert mit Kräuterseitlingen, Süsskartoffelpürée, Feigen und Parmaschinken Fleisch & Geflügel Coq au Vin Hauptgang 32.00 in Burgunder zart gegarte Stücke von der Poularde, mit Perlzwiebeln und Gemüsewürfelchen dazu feine Butternudeln Lammhaxe "Brasserie" 37.00 im Balsamicojus geschmorte Lammhaxe, serviert mit Kartoffel-Selleriepürée und glasierten Karotten Gerolltes Kalbs Cordon Bleu 39.00 gefüllt mit Gyrenbader Ureichen Käse dazu lauwarmer Salat aus kleinen Schalenkartoffeln an einer Meaux-Senf Vinaigrette Rindsentrecôte "Café de Paris" 47.00 gebratenes, australisches Cassino Rindsentrecôte (200g) überbacken mit Café de Paris Butter dazu Streichholzkartoffeln Rindsfiletspitzen Stroganoff 41.50 an Paprikarahmsauce mit Champignons, Essiggurkenstreifen und glasierten Perlzwiebeln serviert mit Butternudeln Kalbshuftgeschnetzeltes Zürcher Art 35.00 an Champignon-Rahmsauce dazu knusprige Rösti Geschnetzelte Kalbsleberli in Butter gebraten mit Zwiebeln und Kräutern dazu knusprige Butterrösti Hotel Sternen Oerlikon Schaffhauserstrasse 335 CH-8050 Zürich Tel +41 43 300 65 65 - [email protected] 32.00 Dessert Schokoladenkuchen "Ö" 11.00 warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern serviert mit Eierlikör-Glacé Crème brûlée 10.00 gebrannte Crème aromatisiert mit Mandarinen Feigengratin 14.00 mit Sabayon überbacken, serviert mit Zimt-Glacé Tarte Tatin 12.00 karamellisierter, gestürzter Apfelkuchen mit Vanilleglace & Schlagrahm Coupe Dänemark 8.00 10.00 Vanilleglacé mit warmer Schokoladensauce, Schlagrahm und gerösteten Mandelhobeln Käsevariation mit Feigensenf und hausgemachtem Früchtebrot Bergfichte (Vollmilchkäse aus Zürich) Gyrenbader Ureiche (Vollmilch-Hartkäse aus Zürich) Tomme Vaudoise (Weichkäse aus dem Waadtland) Käsevariation 60g Käsevariation 100g 12.00 18.00 Unsere Sorbet- & Eissorten (pro Kugel) Zitrone Zwetschge Blutorange Cassis 4.50 4.50 4.50 4.50 Vanille Schokolade Eierlikör Zimt Café mit Schlagrahmhaube mit einem „Schuss“ Wodka mit einem „Schuss“ Vieille Prune mit einem „Schuss“ Campari 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 Hotel Sternen Oerlikon Schaffhauserstrasse 335 CH-8050 Zürich Tel +41 43 300 65 65 - [email protected] + 1.50 + 2.50 + 2.50 + 2.50
