SCHNEEWITTCHENTORTE Zutaten: Zubereitung:

SCHNEEWITTCHENTORTE
Rezept von www.daskochbuch.eu
Zutaten:
• 100g zimmerwarme Butter
• 150g Staubzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 3 Eier
• 4 EL Nutella
• 200g glattes Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Glas Weichseln
• 500 ml Schlagobers
• 3 P. Sahnesteif
• 1 P. Vanillezucker
• 3 EL Staubzucker
• 500 g Topfen
• 2 P. roter Tortenguss
Garnitur:
• 100 ml Schlagobers
• 1/2 P. Sahnesteif
Zubereitung:
Ofen auf 180° vorheizen.
Weichseln aus dem Glas nehmen, gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und sehr
gut verrühren. Nutella unterrühren, Mehl und Backpulver versieben und unter die
Teigmischung rühren. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Tortenform (24 cm Ø) füllen,
mit Weichseln belegen (12 schöne Weichseln für die Garnitur aufheben) und im Ofen ca. 45
Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Torte aus der Form lösen
und abkühlen lassen.
Schlagobers mit Sahnesteif, Staubzucker und Vanillezucker steif schlagen, danach den
Topfen unterrühren. Den ausgekühlten Tortenboden mit einem Tortenreifen eng umstellen,
Topfencreme auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem zurückbehaltenen Weichselsaft zubereiten
(falls zu wenig Saft vorhanden ist, mit Wasser auffüllen) und vorsichtig mit einem Esslöffel
oder einem kleinen Schöpfer auf der Topfenmasse verteilen (nicht darübergießen sonst
vermischt sich der Tortenguss mit der Topfencreme). Die Torte mindestens 4 Stunden kalt
stellen (besser über Nacht).
Für die Garnitur Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Tortenring vorsichtig lösen, den
äußeren Rand der Torte mit Schlagobers dünn bestreichen, restliches Obers in einen
Dressiersack füllen und 12 Tupfen aufspritzen. Auf jeden Schlagoberstupfer eine Weichsel
setzen.