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Santé pour apporter
VOTRE TRAITEUR BIO
Santé Pour Apporter
VOTRE TRAITEUR BIO
Menu du printemps/ Spring Menu 2016
Repas du jour / Meal of the Day
Portion
$ + txs
Plat végétarien
Vegetarian Meal
4
22 $
Plat de poulet ou de viande
Meat or chicken Meal
4
25$
Plat de poisson
Fish Meal
4
30$
Portion
$ + txs
1L
10 $
Soupe au poulet et nouilles (sans produits laitiers)
Poulet biologique frais de la Ferme des Voltigeurs, mélange de légumes, nouilles
tricolores et herbes fraîches.
“Grade A” Chicken Noodle Soup (DF)
Fresh organic chicken from Ferme des Voltigeurs, mixed vegetables, tri-coloured
macaroni and fresh herbs.
1L
12 $
Soupe thaï aux lentilles, à la noix de coco et au curry (végétalien/SG/sans
produits laitiers)
Purée de lentilles rouges, carottes, racines de céleri, oignons et gingembre.
Infusée à la citronnelle, aux feuilles de curry et servie avec de la coriandre
fraîche et de la crème de noix de coco.
Thai Coconut Curry Lentil Soup (Vegan/GF/DF)
Purée of red lentils, carrots, celery root, onion and ginger. Infused with lemongrass,
curry leaves and finished with fresh coriander and coconut cream.
1L
12 $
Soupes / Soups
Soupe aux légumes rustiques (végétalien/sans produits laitiers)
Tomates en dés, mélange de légumes, haricots, olives vertes, orge perlée, herbes
fraîches.
Rustic Vegetable Soup (Vegan/DF)
Diced tomatoes, mixed vegetables, beans, green olives, barley, fresh herbs.
Végétalien / Vegan
SF/ GF: sans gluten / Gluten free
DF: sans produits laitiers / Dairy free
Salades / Salads
Portion
$ + txs
Salade de betteraves et quinoa (végétalien/SG/sans produits laitiers)
Betteraves rouges à la vapeur mélangées avec quinoa. Salade assaisonnée avec
une vinaigrette aux herbes et à la grenade.
Beet and Quinoa Salad (Vegan/GF/DF)
Steamed red beets tossed with quinoa. Dressed with pomegranate herb
vinaigrette.
1L
14 $
Salade de chou-fleur rôti
Chou-fleur mélangé avec pousses d’épinards, laitue Roma, tomates et oignons
rouges. Le tout assaisonné avec une vinaigrette miel et Dijon.
Roasted Cauliflower Salad
Tossed with baby spinach, fresh Roma lettuce, tomatoes and purple onion.
Dressed with a honey Dijon vinaigrette.
1L
12 $
Salade césar
Croutons aux grains entiers, pois chiches fumés et rôtis, fromage parmesan frais.
Ajoutez une poitrine de poulet biologique assaisonnée (Ferme des Voltigeurs) +6 $
Ajoutez un filet de flétan (Cuisines Saint Maxime – région de la Gaspésie) +8 $
Caesar Salad
Whole grain croutons, roasted smoked chickpeas, fresh parmesan cheese.
Add a seasoned organic chicken breast (Ferme des Voltigeurs) + $6
Add a filet of halibut (Cuisines Saint Maxime – Gaspésie region) + $ 8
1L
12 $
Un plein de verdure!
Salade d’épinards et roquette fraiche avec germes d’alfalfa maison, servie avec
le mélange de graines protéinées de Chef Kali et des baies fraiches.
Choix de vinaigrettes (miso-gingembre / herbes et grenade / miel et Dijon / huile
d’olive, ail rôti et vinaigre balsamique)
Super Greens
Fresh spinach and arugula salad tossed with house sprouted alfalfa, topped with
Chef Kali’s power protein seed blend and mixed berries.
Choice of side dressing (Miso-ginger / Pomegranate Herb / Honey-Dijon / Olive
Oil, Roasted Garlic & Balsamic Vinegar)
1L
12 $
Portion
$ + txs
4
20 $
Plats principaux / Main Dishes
Courge musquée rôtie à l’Alfredo
Linguine de blé entier avec une purée crémeuse de courge musquée et du
parmesan frais.
Ajoutez une poitrine de poulet biologique assaisonnée (Ferme des Voltigeurs) +6 $
Ajoutez un filet de flétan (Cuisines Saint Maxime – région de la Gaspésie) +8 $
Roasted Butternut Squash Alfredo
Whole wheat linguini with creamy butternut squash purée. Served with fresh
parmesan cheese.
Add seasoned organic chicken breast (Ferme des Voltigeurs)+$6
Add filet of halibut (Cuisines Saint Maxime – Gaspésie region)+$8
Végétalien / Vegan
SF/ GF: sans gluten / Gluten free
DF: sans produits laitiers / Dairy free
Lasagne aux légumes rôtis
Légumes marinés et rôtis avec pâtes de blé entier et fromage ricotta frais. Garnie
de fromage mozzarella.
Roasted Vegetable Lasagna
Roasted and marinated vegetables layered between whole wheat pasta and
fresh ricotta cheese. Topped with mozzarella cheese.
4
26 $
La tourtière de grand-maman
Bœuf biologique nourri à l’herbe (Rheintal Bioproducteur), arômes classiques et
pâte de tarte feuilletée. Le tout servi avec l’antipasto de grand-maman.
Grand-maman’s Tourtière
Organic grass fed beef from Rheintal Bioproducteur. Classic aromatics and flaky
pie crust. Served with grand-maman’s antipasto.
4
20 $
Filet de truite avec sauce teriyaki au sésame
Filet de truite certifié «Ocean Wise» de la Ferme piscicole des Bobines, servi avec
légumes, riz frit et sauce teriyaki.
Teriyaki-Sesame Trout Filet
Ocean Wise certified trout filet from Ferme piscicole des Bobines. Served with
vegetables, fried rice and teriyaki glaze.
4
32 $
4
20 $
4
28 $
4
26 $
Pizza végétarienne
Croûte de blé entier au sésame, faite maison, légumes de saison et fromage
mozzarella.
Vegetarian Pizza
Handpressed whole wheat sesame crust loaded with seasonal vegetables and
mozzarella cheese.
Poulet entier rôti
Poulet frais de la Ferme des Voltigeurs assaisonné avec un mélange d'épices
cajun. Servi avec pomme de terre et légumes de saison rôtis au paprika fumé et
fines herbes.
Whole Roasted Chicken
Cajun seasoned whole chicken from Ferme des Voltigeurs. Smoked paprika and
fresh herb roasted potatoes with seasonal vegetables.
Boulettes de viande savoureuses
Bœuf biologique nourri à l’herbe (Rheintal Bioproducteur) assaisonné au
gingembre frais et aux arômes asiatiques. Servi avec quinoa au sésame et
légumes sautés.
Sweet & Savory Meatballs
Organic grass-fed beef from Rheintal Bioproducteur, seasoned with fresh ginger
and Asian aromatics. Served with sesame scented quinoa and stir-fried
vegetables.
Végétalien / Vegan
SF/ GF: sans gluten / Gluten free
DF: sans produits laitiers / Dairy free
Desserts
Portion $ + txs
Brownies décadents au double chocolat (végétalien, sans produits laitiers)
Decadent double chocolate brownies (Vegan, DF)
Pain au citron et aux bleuets (végétalien, sans produits laitiers)
Lemon-Blueberry Loaf (Vegan, DF)
Biscuits au chocolat, au gingembre et à la mélasse (végétaliens, sans produits
laitiers)
Chocolate ginger-molasses cookie (Vegan, DF)
Biscuits à l’avoine et à la noix de coco
Coconut Oatmeal Cookies
Muffins santé aux pommes et carottes (x12) (végétaliens, sans gluten)
Healthy Carrot Apple Muffin (Vegan, GF)
Tarte aux fruits de saison (végétalien, sans produits laitiers)
Seasonal Fruit Pie (Vegan, DF)
Végétalien / Vegan
SF/ GF: sans gluten / Gluten free
x12
10 $
1
12 $
x12
10 $
x12
10 $
x12
10 $
1
14 $
DF: sans produits laitiers / Dairy free