Fischkarte - Gasthof Erzherzog Rainer

Tagesspezialitäten
Zum Probieren:
1 Stk. AUSTER mit Lemone auf Eis
2,80
Als Vorspeise zu empfehlen:
3 Spezialsuppen ( Morchel, Kerbel und Hummer) in Eierschalen mit
Blätterteighaube serviert
5,00
"Fritto Misto" an bunten Blattsalaten mit Knoblauchbaguette
6,50
Red Tiger Shrimp in Chili ~ Knoblauchöl "Gran Canaria",
7,70
dazu Baguette
3 Stk. gegrillte SCAMPI auf Knoblauchbaguette
auf gebratenen Blutwurstscheiben an Blattsalaten
oder
8,00
"Grönlandgarnelen" ~ Cocktail" fein garniert, dazu Baguette
8,00
"Carpaccio vom Thunfisch" mit feiner Balsamico ~ Vinaigrette,
Parmesanspänen und gerösteten Kürbiskernen, dazu Baguette
8,50
Hauptgerichte
PANGASIUS "MEDITTERAN" mit Tomatenscheiben und Parmesan gratiniert,
dazu Kräuterkartoffel
11,50
KABELJAUFILET mit Knoblauchbutter vom Grill,
dazu Paellareis
13,20
VIKTORIABARSCHFILET gefüllt mit Krebsschwänzen
auf Rieslingrahm, dazu Kartoffelgratin
13,50
ST. PETERSFISCHFILET auf Blattspinat
mit Sc. Hollandaise nappiert,dazu tournierte Kartoffel
13,50
RIESENCALMARSTEAK auf Krebsenbuttersauce,
dazu Kartoffelgratin
13,80
RED SNAPPERFILET vom Grill
mit Knoblauchbutter, dazu Ofenkartoffel
14,00
SCHOLLENRÖLLCHEN gefüllt mit Lachsfarcè auf Lauchrahmgememüse
dazu Kartoffelgratin
14,00
Seewolf "BRAZZINO"
auf griechischem Tomaten ~ Paprikaragout geschmort,
dazu Rosmarinkartoffel
14,00
MEERÄSCHEFILET mit Senf - Kräuterkruste,
dazu Ofenkartoffel
14,00
LACHSSCHNITTE mit Kräutern vom Grill
auf Blattspinat, dazu Kartoffelgratin
14,00
gebratene KNURRHAHNFILET´S an pikanten Kürbispüré mit "Chilli - Pep" und
Balsamico - Zwiebelkonfit
14,50
"gemischter MUSCHELTELLER"
Jakobsmuscheln, Vongole, Meerscheidemuscheln und Miesmuscheln
in Weißwein ~ Knoblauch,dazu Baguette
15,00
DORADE ROYAL in der Salzkruste mit Kräutern gegart,
dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce
15,50
DRÜCKERFISCHFILET vom Grill an würzigen Paprikagemüse - Couscous
mit Chilly, dazu exotisches Mango - Ananans - Chutney
15,00
MAHI ~ MAHI
vom Grill mit in Knoblauchbutter sautierten Shrimps,
15,00
dazu Kartoffelgratin
rotes MEERBARBENFILET vom Grill
auf knackigen Paprika - Pilzgemüse, dazu Basmatireis
DOKTORFISCHFILET
15,00
mit gegrillten Calimari,
15.50
dazu Basmati - Gemüsereis
PAPAGEIENFISCHFILET auf Cognacrahm mit Krebsschwänzen,
15,50
dazu Paellareis
"ESPADA" Degenfisch in Chilli - Honigmarinade gebraten oder
"original Madeira Art" an Basamti - Tomatenreis
15,50
schmackhaftes Ragout von SEETEUFEL, ZACKENBARSCH,
Shrimp und Kürbis mit Mozzarella gratiniert, im Kürbis serviert,
15,70
dazu Dillkartoffel
Australisches "BARAMUNDI ~ Filet" auf Knoblauchrahm,
dazu Paellareis
15,80
BOUILLEBAISSE "Marseille" mit Rouille
15,80
GRANATBARSCHFILET
auf "Indonesische Art"
würzig, scharf mit Curry, dazu Basmatireis
16,00
Teller von "MEERES - RÄUBERN"
mit Knoblauchbutter gegrillt, dazu Paellareis
16,00
rotes THUNFISCHSTEAK
- Hai, Zackenbarsch und Schwertfisch
vom Rost auf Bärlauchrahm,
dazu Paellareis
16,00
"SEGELFISCHSTEAK" mit Knoblauchbutter gegrillt oder
auf rosa Cognac ~ Pfefferrahmsauce, dazu Ofenkartoffel
16,50
Variation von "ADLERFISCH ~ und BARACUDAFILET" mit
gegrillten Meeresfrüchten, dazu Kartoffelgratin
16,50
FISCHTELLER "INVERNESS"
Doradefilet, Thunfischsteak, Jakobsmuscheln und Räucherlachs
auf Shrimp - Muschelragout, grüner Spargel und tournierten Kartoffel
20,50
gemischter Teller von KRUSTENTIEREN
aus Gambas, Langustinos, 3erlei verschiedene Garnelenarten, Taschenkrebsragout,
Heuschreckenkrebs, Flußkrebse und gefüllte Mini - Krabbe
dazu Knoblauchbaguette
25,00
Für 2 Personen
BABYSTEINBUTT gefüllt mit Meeresfrüchten auf Rieslingrahmsauce,
dazu Basmatireis und Kartoffelgratin
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Beilagenänderung € 0,80.-
36,00