Frankfurter Grüne Sauce

Frankfurter Grüne Sauce
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/frankfurter-gruene-sauce.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Fertig in: 20 Min.
Je Portion : 1398 kJ, 334 kcal , 7 g Kohlenhydrate , 6 g Eiweiß , 31 g
Fett , 151 mg Cholesterin , 1 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Die hessische „Grüne Sauce“ ist eine kalte Kräutersauce, bestehend
aus mindestens 7 Kräutern. Sie wird gerne zu gekochtem Rindfleisch
oder Fisch, kaltem Braten oder Pellkartoffeln gereicht.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.
Menge
2
100 g
60 g
250 g
125 g
Artikel
Eier
Kräuter, frische
Zwiebeln
Sauerrahm
Mayonnaise
Salz
1 Prise
1 TL
1 TL
Pfeffer
Zucker
Essig
Pflanzenöl
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
EDEKA Bio Sauerrahm
GUT&GÜNSTIG
Salatmayonnaise
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
EDEKA Bio Natives
Sonnenblumenöl
2.) Die Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3.) Saure Sahne und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren. Kräuter,
Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig untermischen.
4.) Die Eier schälen, halbieren, die Eigelbe vorsichtig herausnehmen,
mit Öl durch ein Sieb in die Sauce drücken und mit dem Schneebesen
unterrühren.
5.) Die Eiweiße fein hacken und zum Schluss unter die Sauce mischen.
Nochmals abschmecken und servieren.
Lust auf leckere Gerichte mit Ei? Probieren Sie unsere !
Kochschule
Kräuter waschen und hacken:Waschen Sie die Kräuter unter
fließend kaltem Wasser. Schleudern Sie dann die Kräuter in einer
Salatschleuder oder in einem Geschirrhandtuch trocken. Die Kräuter
nun abzupfen, mit der Hand etwas zusammendrücken und mit einem
großen Messer mehrmals längs und quer fein hacken. Mit einem
Blitzhacker geht es noch schneller.
Küchenutensilien
EDEKA zuhause
Wiegemesser:Hochglanzpolierte Griffe
aus rostfreiem Edelstahl 18/10Matt
polierte, extrem scharfe Doppelklinge aus
gehärtetem KlingenstahlFür einfaches,
schnelles Schneiden und Zerkleinern
von Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie,
Basilikum & Co.
Seite 1 von 1