Lebensmittel kennzeichnen – aber richtig!

Seminar & Workshop
Anmeldung
Konditionen
Kontakt:
Caroline Kaul
Telefon: 040 - 227 008 62
E-Mail: [email protected]
Seminargebühr:
Je Teilnehmer € 1.498,– zzgl. Mehrwertsteuer. Enthalten
sind Seminarunterlagen (je nach Freigabe auch als PDF),
Teilnahmezertifikat, Mittagessen und Pausenverpflegung.
Zum Abschluss des ersten Tages lädt der Veranstalter
zum Behr‘s Get-Together ein.
Anmeldeschluss 02.02.2016
Veranstaltungsort:
❑
Ja, ich melde mich an zum Seminar & Workshop
Lebensmittel kennzeichnnen – aber richtig
am 16. und 17. Februar 2016 in Köln zu den in diesem
Prospekt genannten Bedingungen zum Preis von
€ 1.498,- je Teilnehmer zzgl. MwSt. Programmänderungen
Lebensmittelkennzeichnung im Detail
sind vorbehalten.
Lernen Sie in 2 Tagen in einem
Intensivseminar mit Workshop:
Name des Seminarteilnehmers
• Das Gestalten und Prüfen von
Lebensmitteletiketten
Best Western Premier Hotel Park Consul Köln
Clevischer Ring 121 • 51063 Köln
Tel.: 0221-9647-0 • Fax: 0221-9647-100
E: [email protected]
www.pckoeln.consul-hotels.com/
Firma
Einzelzimmer im Best Western Premier Hotel Park Consul
Köln kosten pro Übernachtung € 99,00 inkl. Frühstück,
abrufbar bis zum 18.01.2016. Die Bezahlung der Übernachtungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst.
Funktion/Position
Stornierung: Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche
Abmeldungen an. Bei Stornierungen bis 26.01.2016 wird eine
Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung
gestellt, danach berechnen wir 30%. Ab 7 Tage vor Seminarbeginn und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung
wird die gesamte Kursgebühr fällig. Alle Gebühren verstehen
sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme
übertragbar.
Lebensmittel kennzeichnen
– aber richtig!
Fax 040 - 220 10 91 • Telefon 040-227 008-62
[email protected] • www.behrs.de
• Welche Ausnahmen und
Besonderheiten gibt es?
Branche
• Beanstandungspraxis und erste
Rechtsprechung zur LMIV
Gestalten Sie anschließend im Workshop Ihr
Etikett sowie Etiketten verschiedener Produktgruppen und setzen Sie das Gelernte direkt in
die Praxis um.
Straße/Nr.
PLZ/Ort
Telefon
Fax
E-Mail
7049-00
Quicklink:
7049-00 in das Suchfeld eingeben und direkt zu
allen Informationen und zur Buchung gelangen.
Datum
✗
Unterschrift
B. Behr’s Verlag GmbH & Co. KG
Averhoffstraße 10 • 22085 Hamburg • Es gelten unsere Allgemeinen
Geschäftsbedingungen, siehe www.behrs.de/agb. Informationen zum
Widerrufsrecht finden Sie unter www.behrs.de/widerruf.
S 7049-3-01-2
Die neue Schnellsuche auf www.behrs.de
Referenten
Sonja Schulz
16. und 17. Februar 2016
in Köln
Dr. Markus Weck
1. Tag
Dienstag, 16. Februar 2016 | 10.00 Uhr bis ca. 18.30 Uhr
2. Tag
Mittwoch, 17. Februar 2016 | 9.00 Uhr bis ca. 16.30 Uhr
Ihr Referenten
Sonja Schulz
09.00
Präsentation der Ergebnisse aus dem
Workshop und den Diskussionen
10.15
Kaffeepause
Rechtsanwältin und Partnerin in der Sozietät ZENK Rechtsanwälte, die umfassend die Lebensmittelbranche berät.
Tätigkeitsschwerpunkte: Lebensmittel- und Bedarfsgegenständerecht sowie die Begleitung von Produktentwicklung und
-vermarktung. Mitglied des BLL und des AK NEM. Umfassende
Vortrags- und Veröffentlichungstätigkeit.
Welcher allgemeine Rechtsrahmen gilt
für die Kennzeichnung?
10.30
Nährwertdeklaration
Dr. Markus Weck
• Verkehrsauffassung, Irreführungsverbot
• Verbraucherleitbild und „gefühlte“ Täuschung
11.15
Pflichtkennzeichnung
09.30
Check-in und Begrüßungskaffee
10.00
Begrüßung der Teilnehmer
10.15
Grundprinzipien der Kennzeichnung
Was muss auf der Verpackung stehen?
• Überblick über die Pflichtkennzeichnungselemente
• Die Kennzeichnungselemente im Einzelnen
11.15
13.00
Gemeinsames Mittagessen
14.00
Formvorschriften
15.00
Zutatenverzeichnis
Liste mit sieben Siegeln?
• Ausnahmen von der Kennzeichnungspflicht
• Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme
• Mengenmäßige Kennzeichnung von Zutaten (QUID)
16.15
Kaffeepause
16.30
Workshop Kennzeichnung in der Praxis:
Fallbeispiele selbst bearbeiten
„Big 7 + X“
• Nährwertdeklaration nach der LMIV
• Die Nährwerttabelle: Brennwert, Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe
• Referenzmengen für die Tageszufuhr von Energie,
Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
Beanstandungspraxis und erste Rechtsprechung zur LMIV
12.30
Anhand fiktiver Beispiele erstellen die Teilnehmer eine optimierte Kennzeichnung.
ca. 18.30 Ende des ersten Veranstaltungstages
Im Anschluss
bis 20.00 Uhr
Behr’s Get-Together
Nutzen Sie die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch mit Kollegen und Referenten.
Knüpfen Sie in angenehmer Atmosphäre
wichtige Kontakte.
Nährwert- und gesundheitsbezogene
Angaben
Grundlagen der „Health-Claims-Verordnung“
12.00
Gemeinsames Mittagessen
13.00
Besondere Kennzeichnungsanforderungen in der betrieblichen Praxis
• Allergene und Spurenhinweise
• Gentechnik
• Herkunftskennzeichnung und geschützte geografische
Angaben
• Bio-Kennzeichnung
15.15
Kaffeepause
15.30
Ausblick
16.00
ca.
16.30 Die Teilnehmer
Das Seminar wendet sich an Teilnehmer, die mit der Erstellung
und Überprüfung von Etiketten sowie Verpackungen zu tun
haben. Sie können ihre Kenntnisse in diesem Bereich auffrischen
und sie auf den aktuellen Stand bringen. Seminar und Workshop sind für verantwortliche Mitarbeiter (z. B. Lebensmittelchemiker, Ernährungswissenschaftler, Lebensmitteltechnologen)
aus der Qualitätssicherung und Produktentwicklung in der
Lebensmittelherstellung sowie im Lebensmittelhandel konzipiert.
Gründe, dieses Seminar
zu besuchen:
1.
Sie erhalten fundierte Kenntnisse über das horizontale
Lebensmittelkennzeichnungsrecht und einen
Überblick über neueste Rechtsentwicklungen.
• Definitionsvorschlag vegetarisch/vegan
• Ausweitung der Herkunftsangaben
• Novellierung der Fertigpackungs-Verordnung
2.
Sie bekommen einen umfassenden Überblick über die
Besonderheiten bestimmter Lebensmittelgruppen.
Offene Diskussionsrunde:
3.
Sie erarbeiten im Workshop unmittelbar Lösungen
für Zweifelsfragen aus Ihrem betrieblichen Alltag.
4.
Sie erhalten Tipps, wie Sie Marketingwünsche bei der
Gestaltung der Kennzeichnung einbeziehen können.
Wie entwickelt sich das Kennzeichnungsrecht weiter?
• Regelungsbefugnisse der EU-Kommission
Rechtsanwalt, Geschäftsführer im Verband der Hersteller
kulinarischer Lebensmittel sowie im Fachverband der Gewürzindustrie und als Syndikus für den Deutschen Verband der Hefeindustrie tätig. Er berät Lebensmittelhersteller in allen Fragen
des deutschen und europäischen Lebensmittel-, Wettbewerbsund Bedarfsgegenständerechts. Er ist Mitglied des Rechtsausschusses des BLL sowie der Wissenschaftlichen Gesellschaft
für Lebensmittelrecht (WGL). Veröffentlichung diverser Titel.
Was Sie schon immer über Kennzeichnung
wissen wollten…
Ende der Veranstaltung