Datenblatt Etna Rosso, Scilio

Agriturismo Valle Galfina
Produzione Etna DOC
Das Weingut Scilio mit seinem Agriturismo Valle Galfina liegt im Osten Siziliens,
40km nördlich von Catania, am Nordosthang des Ätna.
Es befindet sich ca. 2km ausserhalb von Linguaglossa in der Contrada Valle Galfina,
auf einer Höhe von 650m über Meer.
Das Weingut der Familie Scilio wird vorwiegend biologisch bewirtschaftet.
Durch die fruchtbaren Böden aus Lava-Gestein und die optimalen Wetterbedingungen sind
die Rebstöcke sehr robust und in der Lage sich selber zu versorgen. Durch ihre langen
Wurzeln holen sie sich ihr Wasser aus einigen Metern Tiefe. Trotz heisser Temperaturen und
extremer Trockenheit strahlt die Gegend am Ätna auch im Sommer in intensivem Grün.
Der Wein Etna Rosso DOC wird aus den in dieser Gegend typischen Traubensorten
Nerello Mascalese (80%) und Nerello Cappuccio (20%) gewonnen.
Die Rebstöcke sind ca. 40 Jahre alt. Der Ausbau erfolgt im Stahltank.
Er weist ein klare, hellrote Farbe auf. In der Nase dominieren mineralische Noten vom
Lavagestein. Er überzeugt mit einem vollmundigen und trockenen Körper und einem langen
und warmen Abgang. Im Gaumen wirkt er burgundisch filigran und elegant.
Ingesamt ein eigenwilliger, interessanter Wein für Liebhaber.
Er passt gut zu kräftigen Grilladen, zu Trockenfleisch und halbharten Käsesorten, zu Risotto
mit Pilzen und zu Pizza Mare e Monti.
Der Wein lässt sich sofort konsumieren, bietet aber auch in 2-3 Jahren noch viel
Trinkvergnügen.
Die otimale Serviertemperatur beträgt 18 - 20°C.
Etna Rosso DOC, Scilio
2007
Fr. 16.50 / Flasche