GAULT MILLAU EHRT GOURMETRESTAURANT AQUA 19,5

RESTAURANT AQUA – PUBLIC RELATIONS
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GAULT MILLAU EHRT GOURMETRESTAURANT AQUA
19,5 PUNKTE FÜR DAS WOLFSBURGER TEAM UM SVEN ELVERFELD
Wolfsburg, 15. November 2011 – Mit der Veröffentlichung des aktuellen Gault Millau
Deutschland 2012 gibt es für das Team des Gourmetrestaurants Aqua im The RitzCarlton in der Autostadt in Wolfsburg Grund zur Freude. Die Test-Equipe würdigte die
Küchenleistung des Teams um Sven Elverfeld in diesem Jahr mit 19,5 von 20
möglichen Punkten und verleiht dem Restaurant somit die „Höchstnote für die
weltbesten Restaurants“. 2011 war das Aqua mit 19 Punkten bewertet worden.
In der Begründung der gestrengen Jury des Guides heißt es zur Küche von Sven
Elverfeld: „Er verzichtet auf exotische Produkte und hyperkreative Zubereitungen. Das
scheinbar Einfache wird bei ihm zu einem Reigen des Wohlgeschmacks und der
vollendeten Harmonie für alle Geschmackssinne. Er stellt konsequent Geschmack
über Effekt.“
„Es ist eine sensationelle Bestätigung für die kontinuierlich harte Arbeit und stetige
Weiterentwicklung und auch eine Motivation für das gesamte Team, dem ich für das
tägliche Engagement danken möchte“, sagte Sven Elverfeld als er von der
Auszeichnung
erfuhr.
Zu
den
ersten
Gratulanten
gehörte
Edith
Gerhardt,
Generaldirektorin des The Ritz-Carlton, Wolfsburg die sagte: "Wir freuen uns sehr über
diese herausragende Benotung für das Restaurant Aqua und ich bin über alle
Maßen stolz auf das Team und Herrn Elverfeld.“
Zu Beginn seiner Laufbahn absolvierte Elverfeld eine Konditorlehre, ehe er sich der
Kochausbildung widmete. Prägende Wanderjahre mit Stationen in mit höchsten
Auszeichnungen gewürdigten Restaurants folgten, während Auslandsaufenthalte in
Japan, Griechenland und Dubai sein kulinarisches Denken beeinflussten. Nachdem
der
Hanauer
seinen
Abschluss
zum
staatlich
geprüften
Gastronom
und
Küchenmeister an der Hotelfachschule Heidelberg absolviert hatte, begann seine
Karriere bei The Ritz-Carlton.
Von 1998 bis 2000 leitete er das Gourmet Restaurant "La Baie" im The Ritz-Carlton,
Dubai, um anschließend im damals gerade neu entstandenen The Ritz-Carlton,
Wolfsburg das Gourmet Restaurant Aqua zu eröffnen. So konnte er von Anfang an
seine eigene Vision in die Konzeption und Gestaltung einfließen lassen und sorgte mit
seinem Team dafür, dass das Restaurant innerhalb kürzester Zeit zu einer der besten
Adressen Deutschlands avancierte.
Das The Ritz-Carlton, Wolfsburg verfügt über 174 Zimmer und Suiten und liegt inmitten
der
Autostadt,
der
Kommunikationsplattform
des
Volkswagen
Konzerns.
Architektonisch eindrucksvoll als offener Kreis gebaut, bietet das vielfach prämierte
Luxushotel neun Konferenzräume, die Restaurants Aqua, The Grill und Hafenterrasse
sowie die Newman’s Bar. Über 600 Kunstwerke mit dem Schwerpunkt der Fotografie
prägen das Ambiente des Hauses, ebenso wie die modern-klassische Ausstattung
der
renommierten
französischen
Innendesignerin
Andrée
Putman.
Weitere
Informationen und Buchungen unter Telefon 05361-607000 und im Internet
www.ritzcarlton.de.