670 Backformen stehen zur Auswahl - bring-BACK-form

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Persönlich
670 Backformen
stehen zur Auswahl
Regula Lazzaretti
Wer nicht jedes Jahr den gleichen Geburtstagskuchen backen will, ist bei Aline Kobel
genau richtig. Sie verleiht seit
zehn Jahren Backformen.
Pferdekopf, Minnie Mouse, Pirat, Fussball oder Burg – all diese und noch viel mehr Backformen gibt es bei Aline Kobel in
Kirchberg. Vor zehn Jahren hat die zweifache Mutter mit dem
Verleih von Backformen begonnen. Zuerst im eigenen Keller in
Bern, danach in einem Laden in Ersigen und seit zwei Jahren befindet sich bring-back-form in Kirchberg. Der Umzug ins Zentrum
sei die beste Entscheidung gewesen, denn hier profitiere sie von
Laufkundschaft. Aline Kobel kann sich aber noch gut an die Anfänge erinnern: «Ich hätte damals nie gedacht, dass ich einmal ein
Ladenlokal bezahlen kann.» Es handelte sich um ein Hobby und
noch heute kann die kaufmännische Angestellte nicht davon leben. Aber das ist auch nicht ihr primäres Ziel. Wichtiger ist ihr, die
Backformen zu einem günstigen Preis anbieten zu können. Neun
Franken kostet die Miete für zehn Tage. Da die Kundinnen – nur
20 Prozent sind Männer – aus der ganzen Schweiz stammen, werden die meisten Formen auf dem Postweg bis ins Maggiatal verschickt. Rechnet man Porto und Dekoartikel dazu, ist man schnell
bei zwanzig Franken und
mehr. «Würden wir die
Backformen teurer vermieten, würden sich die Leute überlegen, ob sie nicht lieber eine
Form kaufen.» Und das ist nicht die Idee.
Verleih analog einer Ludothek
Was in Amerika und Kanada gang und gäbe ist, brauchte
in der Schweiz eine lange Anlaufzeit. Als Aline
Kobel im März 2003 mit dem Projekt startete, war es die erste Backform-Vermietung
im europäischen Raum. Es habe viele
Nachahmer gegeben, aber keiner
habe lange durchgehalten. «Es
hat in der Schweiz nicht Platz
für mehrere Anbieter», findet die Geschäftsfrau. In
Deutschland arbeitet sie seit
einigen Jahren mit einem
Partner zusammen, da
das Verschicken über die
Grenze Schwierigkeiten
birgt. «Ich bin ein hartnäckiger Mensch und will,
dass die Vermietung
von Backformen normal
wird, analog einer Ludothek.» Gebacken wird
primär an Geburtstagen. «Mein Glück ist es,
dass sich die Geburtstage
über das ganze Jahr verteilen und vor allem jedes Jahr
wieder kommen», meint Aline Kobel lachend. Eine Mutter, die einmal einen exklusiven Kuchen gebacken hat, tut
dies auch die nächsten zehn
Jahre, weiss die Besitzerin.
10x Hello Kitty-Form
Seit August 2011 befindet sich der Laden von Aline Kobel in Kirchberg an
der Solothurnstrasse.
Beim Betreten des Ladens
leuchten die Augen der
Kunden, ob der grossen
Auswahl an Sujets.
«670 Motive haben wir
zurzeit im Sortiment.»
Im Lager befinden
sich aber noch viel
mehr Formen, führt
Aline Kobel doch fast
alle Motive in doppelter
My Zytig, 20. März 2013
oder dreifacher Ausführung. Die «Hello
Kitty»-Form besitzt sie sogar zehn Mal.
Läuft gerade ein Schlümpfe-Film, sind
die blauen Comicfiguren mit den weissen
Mützen sehr gefragt. Formen, die oft gewünscht werden, aber im Sortiment fehlen, sind Bagger, Kran und Helikopter.
«Es wurde auch schon nach Hornusser
oder Fonduecaquelon gefragt.» Solche
Motive müsste sie extra anfertigen lassen, denn die gibt es in Übersee nicht.
Einmal pro Jahr fliegt sie in die Staaten,
um neue Formen einzukaufen.
Frosch ist ihr Liebling
Die Lieblingsform von Aline Kobel ist
der Frosch. «Als ich ihn bestellt
habe, fand ich ihn so niedlich. Ich habe die Form
gleich ausprobiert
und dem Frosch
noch
eine
Chlousemütze aufg e s e t z t . » Sind ein eingespieltes Team: Aline Kobel (M.) und
Die Form ihre Mitarbeiterinnen Maja Ritter und Carine
sieht lei- Zimmerli zeigen ihre Lieblingsbackformen.
der etwas
mitgenommen aus, da sie ein
allen dreien ein
Waschgang im GeschirrspüHobby. Bei bringback-form
kann
ler über sich ergehen lassen
auch ein fertiger
musste. Obwohl im Verleih
immer ausdrücklich gesagt
Kuchen bestellt werwird, dass die Form von Hand
den. Wer seine Torte
gespült werden muss, halten sich
mit einem Foto vernicht alle daran. Je nach Umgang
zieren will, kann
kann eine Backform nur sechs Mal verdies dort drumietet werden. Das rentiert dann nicht
cken lassen.
wirklich. Die Arbeit im Laden sei aber
Und
zum
trotzdem befriedigend, weil die Kunden
10-Jahr-Juglücklich seien und Freude hätten.
biläum will
Aline KoNeu: Täglich frische Cupcakes
bel ab April
Aline Kobel und ihre zwei Mitarbeiterinnen
auch täglich
frische CupCarine Zimmerli und Maja Ritter geben der
cakes an­
Kundschaft auch gern Tipps zum Backen
und Dekorieren. Auf der Homepage www.
bieten.
bringbackform.ch ist seit kurzem ein selber
kreiertes Rezept zu finden. Im Laden verkaufen die Frauen Zubehör wie Schokoladenstifte, Marzipan und Lebensmittelfarbe.
«Damit wir die Leute beraten können,
müssen wir alles kennen und ausprobiert haben.» Deshalb ist backen von
Bald steht Ostern vor der
Tür. Doch Feiertags-Formen sind nicht so gefragt.
Kuchen werden vor allem an
Geburtstagen gebacken.
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