Nuits Saint Georges

2012
Nuits Saint Georges
Artikelnummer
Winzer
Land
Anbaugebiet
Rebsorten
00339612
Domaine des Perdrix
Frankreich
Burgund
Pinot Noir: 100%
Beschreibung:
Farbe: tiefes, funkelndes Purpurrubinrot mit purpur-violetten Reflexen
Duft: in der Nase delikat und ausgewogen mit duftigen Aromen von kleinen
roten Früchten (Kirschen, Waldbeeren) und einem Hauch Lakritzwürze
Geschmack: am Gaumen zugleich sanft und kraftvoll mit würzigen Noten
(Pfeffer, Zimt, Muskatnuss), aromatischer Frucht und elegant gereiftem
Tannin, das dem Wein Struktur und Potenzial verleiht
Serviervorschlag:
zu gegrillten Rippchen und Rindersteaks, gebratener Entenbrust (auch
Puten- oder Entenschlegel) mit Honig oder zu jungem Ziegenkäse
Alkoholgehalt
Restzucker
Säuregehalt
13.0
1.99
3.81
Flaschengröße
Flaschenanzahl
Allergene
0,75l
6
Sulfite
Weinbearbeitung
Für den Nuits-Saint-Georges Villages-Wein werden alle Trauben von Hand
gelesen und sortiert, dann vollständig entrappt, im Tank eingemaischt und
bei kontrollierten Temperaturen innerhalb zwei bis drei Wochen bei
regelmäßigem Niederdrücken und Untertauchen des Tresterhutes (frz.
Pigeage) vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden die
Weine behutsam abgezogen und für vierzehn Monate in kleinen
Eichenfässern (gut ein Drittel neues Holz) zur Reife gelegt. Im Fass
durchlaufen alle Weine zu einhundert Prozent den biologischen Säureabbau.
Sie werden dann behutsam abgezogen und auf der Domaine in die
traditionellen Burgunderflaschen abgefüllt.
Boden
deutlich tonhaltige Böden und Kalkstein
Weinnotiz
Der Ort Nuits-Saint-Georges, zwischen Vosne-Romanée im Norden und
Premeaux-Prissey im Süden hat der Côte de Nuits ihren Namen gegeben.
Die Appellation Nuits-Saint-Georges erstreckt sich rund um das Dorf und
weiter nordwestlich über insgesamt 310 Hektar Rebfläche. Neben VillagesWeinen, wie diesem AOC Nuits-Saint-Georges der Domaine des Perdrix,
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
liefert das Gebiet auch mehr als vierzig Premiers Crus, darunter den Premier
Cru "Aux Perdrix". Pinot Noir dominiert in allen Qualitätsstufen, mehr als 98
Prozent der Gesamtproduktion sind Rotweine. Doch auch einige ChardonnayReben lassen sich finden, sogar in Premier-Cru-Qualität aus den Lagen Clos
Arlot, Les Perrières und Les Porrets Saint-Georges.
Inverkehrbringer:
EAN-Code
EAN-Code Karton
SAS A&A Devillard
71640 Mercurey
Frankreich
3700587101721
3700587101837
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn