oder Gastgeber?

10 Fragen an Jacques L. Morand
JACQUES MORAND,
GENERAL MANAGER
IM PARK HYATT ZÜRICH
Sind Sie Manager
oder Gastgeber
FRAGEN Hans R. Amrein
9I2012
?
Das Park Hyatt in Zürich. Top-Lage mitten im Finanzund Bankenviertel der Stadt. 142 moderne Design-Zimmer und
Luxussuiten. Laut Hotel-Ratings eines der besten Businesshotels der Schweiz. Seit Ende Mai führt hier ein gebürtiger
Westschweizer Regie: Jacques L. Morand, geboren in Fribourg,
Absolvent der Hotelfachschule Lausanne, seit vielen Jahren
für die Hyatt-Gruppe tätig. Wie sieht Morand seine Rolle als
neuer General Manager?
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10 Fragen an Jacques L. Morand
Wie verstehen Sie Ihre Rolle als General
Manager im Park Hyatt Zürich? Sehen Sie
sich eher als Manager im Hintergrund
oder als Gastgeber an der Gästefront?
Auf jeden Fall beides! Der Aufgabenbereich eines
General Managers ist sehr vielschichtig und
abwechslungsreich. Gerne bin ich in der Operation anzutreffen, übernehme die Rolle des Gastgebers und heisse die Gäste willkommen. Es ist
wichtig, den Kontakt mit den Gästen zu suchen
und zu pflegen, sei es für einen gemeinsamen
Kaffee, ein Mittagessen oder Dinner, um Erfahrungen auszutauschen. Ich bin unheimlich glücklich, wieder in der Schweiz zu sein! Im Hintergrund bin ich jedoch auch anzutreffen. Durch
meine Area-Position bin ich zusätzlich für strategische Entscheide, Kontrolle der Ziele und auch
für Analysen der Region verantwortlich.
Was zeichnet den guten, erfolgreichen
Hotelier aus?
In einem Wort: die Leidenschaft! Ein
Gastgeber beobachtet die Bedürfnisse
der Gäste und setzt einen Rahmen, um diese im
Hotel umzusetzen und direkt einzubinden.
Wo haben Sie das «Hotel-Handwerk»
gelernt?
Meine Familie besass ein kleines
Hotel mit drei Zimmern im wunderschönen Kanton Fribourg. Dort bin ich aufgewachsen, gross geworden und habe die Leidenschaft für die Hotellerie sozusagen in die Wiege
gelegt bekommen. Mein Studium habe ich an
der Ecole Hôtelière in Lausanne absolviert.
Wie ist das Park Hyatt in Zürich
aktuell positioniert? Wie heben Sie sich
von den Mitbewerbern im FünfsternSegment ab?
Die Park Hyatt Hotels gehören zu den herausragenden Hotels weltweit. Egal in welcher Destination sich das Haus befindet, Park Hyatt Hotels
unterscheiden sich durch anspruchsvolles individuelles Design, exklusive Architektur, elegant
ausgestattete Gästezimmer und Suiten. Die langjährige Tradition in der Hotellerie, aufmerksamer Service und dynamische, kreative Chefs,
der sehr persönliche Service und das Ambiente
eines kleineren und eleganten Hotels sind wichtige Bestandteile, die der Gast auch bei uns in
Zürich vorfindet.
In Zürich entstehen immer mehr Hotels.
Auch Hyatt eröffnet am Flughafen
(Projekt The Circle) zwei weitere Häuser.
Hat Zürich dieses Potenzial?
Absolut! Zürich ist eine Stadt, die ständig wächst
und viel zu bieten hat: eine faszinierende Kulturszene, attraktive Hotel- und Gastronomiebetriebe, Shoppingmöglichkeiten und eine ausgezeichnete Infrastruktur. Zürich ist eine Destination, die einfach zu erreichen ist – und es ist einer
der bedeutendsten Finanzplätze in Europa. Bei
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unseren Hotelprojekten am Flughafen handelt es
sich um das erste Hyatt Regency und Hyatt Place
in der Schweiz.
Zürich soll im Jahr 2030 zu den fünf
wichtigsten Städtedestinationen Europas
zählen, so die Vision des Zürcher
Hoteliervereins. London, Paris, Berlin,
Rom – und dann kommt schon Zürich! Ein
wunderbarer Traum oder eines Tages Wirklichkeit?
Zürich gilt seit Jahren als Stadt mit der höchsten Lebensqualität weltweit. Die Stadt zieht dank
ihrer attraktiven Bildungs- und Arbeitsplätze
Unternehmen und Menschen aus aller Welt an.
Es zeigt sich, dass die Stadt viel zu bieten hat
für Freizeit-, aber auch für Business-Gäste. Ich
bin sehr optimistisch: Zürich wird sich zu einer
der fünf wichtigsten Städtedestinationen Europas entwickeln.
Sie haben zuletzt ein Hyatt in Belgrad
eröffnet, vorher wirkten Sie als General
Manager in Istanbul. Was haben Sie in
Belgrad und Istanbul gelernt?
In der heutigen Zeit spielt es keine Rolle, wo man
sich aktuell befindet oder in welchem Land ein
Hotelbesuch stattfindet. Die Erwartungen in der
Luxushotellerie sind überall die gleichen. Jedoch
erfüllt es mich mit Freude und ich fühle mich
sehr geehrt, wenn ich zurückschaue und mich
an meine ereignis- und erfahrungsvolle Zeit in
Belgrad und Istanbul zurückerinnere. Aufgrund
der verschiedenen Kulturen, Mentalitäten und
Lebensphilosophien durfte ich viel lernen.
Die Hotellerie in der Schweiz kämpft
mit rückläufigen Logiernächte- und
Umsatzzahlen, vor allem in Tourismusgebieten. Franken- und Euro-Krise wirken
sich aus. Was tun Sie als Hotelier gegen die «Krise»?
Es ist nicht das erste Mal, dass wir Hoteliers
uns mit dem starken Franken im Hintergrund
bewähren müssen. Das ist eine Herausforderung!
Unsere Strategie ist es, uns in dieser schwierigen
Zeit noch intensiver auf den Gast, auf Service,
Qualität, Mehrwerte, Kreativität und Innovation
zu fokussieren.
Wie lautet Ihr Führungsgrundsatz?
«Everything starts and finish with
customer!»
Haben Sie neue Pläne und Projekte, die
Sie umsetzen wollen?
Unser Haus feiert dieses Jahr sein achtjähriges Bestehen in der Stadt Zürich.
Wir sind unheimlich stolz, was wir bis heute erreichen durften. Wir sind täglich bemüht, das Hotel
in allen Bereichen auf höchstem Niveau zu halten und die Erwartungen der Gäste ständig zu
übertreffen. Das nächste grosse Projekt ist unsere
Lobby Lounge, die Anfang 2013 einen neuen
Glanz erhalten wird. H
Das Park Hyatt mitten im Finanzviertel
von Zürich.
Wer ist Jacques Morand?
Jacques Morand wurde in Fribourg
geboren, ist verheiratet und hat einen
zehnjährigen Sohn. Er löste seinen Vorgänger Kurt Straub Ende Mai 2012 ab,
der das Park Hyatt Zürich nach acht
Jahren verlassen hat, um in MexikoStadt für Hyatt «eine neue Herausforderung anzunehmen». Jacques Morand
absolvierte die Hotelfachschule in Lausanne. Seine Karriere bei Hyatt begann
er 1990 als Generaldirektor in Casa­
blanca. Von 1992 bis 1995 besetzte
er die Stelle als Hoteldirektor im Hyatt
Regency Istanbul und direkt danach
folgten Aufenthalte als Regionaldirektor in Marokko und Rabat. Im September 1999 führte ihn sein Weg in die
Schweiz, wo er zum Finanzdirektor für
die Region Europe, Africa & Middle East
berufen wurde. Im April 2001 kehrte er
als Generaldirektor und Area Vizepräsident ins Hyatt Regency Istanbul zurück.
Seine letzte Station war Belgrad, wo er
mit Erfolg das Hyatt Regency Belgrad
und die Region leitete.
Über Hyatt Hotels & Resorts
Die Hyatt Hotels Corporation mit Sitz
in Chicago/USA ist eine der führenden Hotelgruppen weltweit mit langjähriger Tradition in der Hotellerie.
Hyatt betreibt derzeit über 450 Hotels
& Resorts in 44 Ländern. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens besitzen
und betreiben (auch als Franchiseunternehmen) Hotels & Resorts der Marken Hyatt, Park Hyatt, Andaz, Grand
Hyatt, Hyatt Regency, Hyatt Place sowie
Hyatt Summerfield Suites und bauen
das Portfolio momentan auf sechs Kontinenten weiter aus. Hyatt Residential Group, Inc., ebenso eine Tochtergesellschaft der Hyatt Hotels Corporation, entwickelt, betreibt, vermarktet
und lizenziert Ferienimmobilien derzeit
unter den Namen Hyatt Residences und
Hyatt Vacation Club. In Zukunft wird sie
unter dem neuen Namen Hyatt Residence Club operieren.
www.hyatt.com
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