La carte du restaurant

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La carte du restaurant
Entrées
Foie gras de Canard mi-cuit ............................................................................................ 16.00 €
Chutney de figue, brioche tiède
Half cooked duck foie gras with fig jam
Meurette de gambas ......................................................................................................... 14.00 €
Œufs mollet frit et bacon
Warm gambas with red wine sauce and fried soft boiled egg and bacon
Filet de bar mariné aux épices, crème de petits pois à l’orange ............................... 14.00 €
Marinated sea bass with spices, and pea cream sauce and orange
Les trois façons de déguster le saumon, blinis et crème acidulée ............................. 12.00 €
Smoked, minced and mashed salmon, blinis and sour cream sauce
Crème de tomate au basilic ............................................................................................. 08.00 €
Parfum de chorizo
Cold tomato cream soup with basil and chorizo flavoured
Plats…Mer…
Tulipe de Saint Jacques ..................................................................................................... 21.00 €
Fondue de poireaux et beurre blanc
Scallops with leeks and white butter sauce
Mijotée de lotte à l’américaine et son gâteau de pleurotes à l’aneth .................... 23.00 €
Monkfish stew with sea food sauce and mushroom cake and dill
Filet de barbue légèrement poché sauce mousseline, flan de carottes .................. 25.00 €
Et corail d’oursin
Poached fillet of brill with butter sauce, carrot mousse and coral of sea urchin
Dos de lieu jaune poêlé, crumble au parmesan et risotto .......................................... 18.00 €
Panfried yellow Pollack with parmesan cheese crumble and risotto
Tous nos poissons sont issus de la pêche côtière.
All our fishes are from the coast fishing.
Prix nets en euros – par personne – I.P.N.S. – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Plats…Terre…
Filet de bœuf sauce béarnaise acidulée ....................................................................... 22.00 €
Gratin dauphinois
Tenderloin of beef with béarnaise sauce and gratinated potatoes
Noisettes d’agneau au basilic, niçoise de petits légumes ........................................... 21.00 €
Lamb medallions with basil and mixed vegetables
Entrecôte « black angus » sauce aux griottes et ses petites pommes rissolées ........ 25.00 €
« Black angus » sirloin steack with cherry sauce and sauteed potatoes
Ris de veau braisé façon grand mère ............................................................................. 19.00 €
Ecrasé de pommes de terre et champignons forestiers
Braised sweetbread with baby onions and bacon, mashed potatoes and mushrooms
Desserts
Soufflé au chocolat, glace vanille ................................................................................... 10.00 €
Chocolate souffle with vanilla ice cream
Café gourmand du Chef .................................................................................................. 10.00 €
Crème brûlée aux pistils de safran ................................................................................... 09.00 €
Creme brulee with saffron
Tartelette meringuée au citron vert ................................................................................ 08.00 €
Green lemon meringue tart
Farandole de fruits rouges, mascarpone au spéculoos ………………………………..10.00 €
Fresh red fruits with mascarpone and speculoos
Prix nets en euros – par personne – I.P.N.S. – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets en euros – par personne – I.P.N.S. – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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