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Cinque Terre | Wandern, Wein und Kochen
| 2010
Wandern und kulinarische Leckerbissen in einer einzigartigen Kulturlandschaft zwischen Berg und
Meer - seit 1997 Weltkulturerbe. Auf leichten bis mittleren Pfaden geht es oft abseits der Hauptwege
durch Weinberge und Olivenhaine. Wir sind zu Gast bei Walter de Batté, dem großen Winzer der
Cinque Terre. Und in unserem Agriturismo in Corniglia weiht uns Elena in die Geheimnisse der
ligurischen Küche ein.
Höhepunkte
Termine
• Wanderungen in den Cinque Terre
01.05. – 08.05.
• Kochkurse mit Elena Barrani
04.09. – 11.09.
• Weinprobe mit Christiane Utsch
• Winzerbesuch bei Walter de Batté
Individuelle Arrangements auf Anfrage
• Kleine familiär geführte Unterkunft
Gästekommentar
»Man hat sich irgendwie wie zuhause gefühlt. Auch die Kochkurse mit Elena waren etwas ganz besonderes, mit
Liebe gekocht, so richtig á la mamma. Und mit den Teilnehmern der Gruppe hat es ebenfalls sehr gut gepasst.
Danke auch nochmals für dein tolles Engagement und die gute Organisation der Reise, die nicht nur kulinarisch
ein Hochgenuss war.« (2009)
Reiseablauf
1. Tag: Willkommen
Individuelle Anreise zum Agriturismo Fabio Barrani in Corniglia (24 km von La
Spezia). Beim gemeinsamen Abendessen bei unserer Gastmutter Elena Barrani
lernen Sie Ihre Mitreisenden kennen.
Anreiseempfehlung: Zugfahrt mit dem Cisaplino durch die Alpen oder Flug nach Pisa und von dort
mit dem Zug nach Corniglia.
2. Tag: Wandern und Wein
Nach einem gemütlichen italienischen Frühstück mit hausgemachten Produkten
Wanderung von Corniglia durch die Weinbaulandschaft nach Groppo. Dort
Cinque-Terre-Weinprobe und Mittagsimbiss bei Christiane Utsch vom Restaurant
Cappun Magru. Christiane lebt seit etwa fünfzehn Jahren in den Cinque Terre und
teilt ihr reiches Wissen über die Region und ihre Weine. Nachmittags kleine Wanderung hinunter nach Manarola (etwa 30. Min). Stadtbummel, Möglichkeit zum
Besuch des Sciacchetrà-Museums und, je nach Wetter, zu einem Sprung ins Meer...
Mit der Bahn kehren wir heim nach Corniglia, wo wir am Spätnachmittag – mit
Blick auf den Sonnenuntergang – den ersten Kochkurs bei Elena haben und dann
gemeinsam essen.
Wanderung Corniglia-Groppo: etwa 6 Km, 250 m Höhenunterschied bergauf und bergab, 2-2,5
Stunden, Schwierigkeit: leicht-mittel.
3. Tag: Wein und Geschichte
Nach dem Frühstück Wanderung entlang der Küste von Corniglia nach Riomaggiore. Wir treffen Walter de Batté, die große Winzer-Persönlichkeit der Cinque
Terre. Er zeigt uns die verwinkelten Gassen seines Heimatortes und führt uns in
die Geschichte der Cinque Terre ein, die im 7. Jahrhundert mit der griechischen
Gründung des heutigen Casinagora begann. Im kleinen Keller seines elterlichen
Hauses bekommen wir einen Mittagsimbiss und degustieren seine großartigen
Weine. Der Nachmittag steht zur freien Verfügung. Gemeinsames Abendessen in
einer der besten Osterien der Cinque Terre, geplant ist die Cantina di Mananan
direkt »bei uns« in Corniglia.
Wanderung Corniglia-Riomaggiore: etwa 3 km, 100 m Höhenunterschied bergab, 1,5 Stunden,
Schwierigkeit: leicht.
4. Tag: Meer, Fischer, Fischküche
Heute wandern wir in die andere Richtung entlang der Küste nach Monterosso,
die Stadt der berühmten gleichnamigen Sardellen. Mittagsimbiss und kleine Degustation bei Susi Barbieri in der Enoteca Internazionale. Nachmittags treffen wir
Fischer Beppe Martelli oder besuchen das Laboratorium der Acciughe di Monterosso. Wir erfahren vom Fischfang wie er einmal war und von der Situation heute.
Dann haben wir freie Zeit, die man in Monterosso mit seinen schönen Stränden
gut zu einem Sprung ins Meer nutzen kann. Am Abend essen wir »zuhause« bei
Elena ligurische Fischküche.
Wanderung Corniglia-Monterosso: etwa 7 km, 200 m Höhenunterschied bergauf und bergab, 3,5
Stunden, Schwierigkeit: leicht-mittel. Wenn das Wetter gut und es bei Beppe möglich ist können Sie
eventuell auch eine Nacht zum Fang mit ihm herausfahren, nicht im Reisepreis enthalten.
5. Tag: Zu Ihrer freien Verfügung
Mit der Bahn ist man schnell in Genua, der großen Stadt des 15. Jahrhunderts und
heutigen Kulturmetropole oder in La Spezia, dem ehemaligen Gewürzhafen Genuas. Oder Sie spannen einfach an einem der kleinen Strände aus.
6. Tag: Olivenöl und Focaccia
Mit der Bahn fahren wir nach Levanto, wo wir die Ölmühle der Cooperativa
Agricola di Levanto besuchen und erfahren, wie das Olio extra vergine di Oliva
entsteht, worauf man bei Olivenöl achtet und was die besondere Qualität des
ligurischen Öls ausmacht. In Manarola treffen wir Claus Koch, der hier seit fast
40 Jahren Focaccia, Farinata und Pizza backt, zu einem ausgiebigen Mittagsimbiss.
Bei unserem zweiten Kochkurs am Spätnachmittag backen wir unter anderem
Focaccia, das berühmte ligurische Brot mit Olivenöl.
7. Tag: Finale
Nach dem Frühstück wandern wir von Riomaggiore nach Portovenere. Es ist ein
recht langer aber der spektakulärste Weg der gesamten Küste mit fantastischen
Blicken über die Cinque Terre. Von Portovenere geht es mit dem Boot entlang der
Cinque Terre zurück »nach Hause«. Am Abend fahren wir mit Bus & Bahn nach
Groppo, wo wir bei Christiane und Maurizio im besten Restaurant der Cinque
Terre unser großes Abschiedsessen haben.
Wanderung Riomaggiore-Portovenere: etwa 12,5 km, 550 m Höhenunterschied bergauf und bergab,
6 Stunden, Schwierigkeit: mittel. Wem die Wanderung etwas viel ist kürzt mit dem Nationalpark-Bus
(mit der Cinque.Terre-Card gratis) zum Monte Telegrafo, fast am höchsten Punkt der Wanderung
bei 515 Metern ab. Corniglia hat keinen Hafen, wir fahren bis Vernazza oder Monterosso und dann
mit dem Zug nach Corniglia.
8. Tag: Abschied
Nach dem Frühstück heißt es Abschiednehmen von unserer Reise in die Cinque
Terre. Für eine Verlängerung Ihrer Reise stehen wir Ihnen gerne mit Anregungen
zur Verfügung.
Schwierigkeitsgrad
Vier Wanderungen mit etwa 3-12,5 km, Höhenunterschiede von 100-550 m und Wanderzeit von 1,5-6 Stunden
pro Tag. Zwei Wanderungen entlang des Meeres und zwei hinauf in die Berge, Schwierigkeit leicht-mittel. Die
Wege sind oft schmal und steinig. Eine gute Trittsicherheit, Kondition und Schwindelfreiheit sind notwendig. Es
sind oft Treppen zu steigen. Individuelle Abkürzungen und Alternativen per Bus & Bahn sind vor Ort möglich.
Unterkunft
Wir wohnen in Corniglia, dem auf einem Felsvorsprung neunzig Meter über dem
Meer gelegenem zentralen Dorf der Cinque Terre (382 Treppenstufen vom Bahnhof, oder einige Minuten mit einem Bus, der mit der Nationalpark-Karte gratis
genutzt werden kann). Corniglia ist das ursprünglichste der fünf Dörfer und der
große Strom der Besucher zieht ein wenig an ihm vorbei. Es gibt alles, was man
sich von einem italienischen Dorf erwartet, einige Bars, Eisdielen und Restaurants,
ein Alimentari, reges Dorfleben und zwei Kirchen. Hier sind wir zu Gast in dem
familiär geführten einfachen aber geschmackvoll und persönlich eingerichteten
Agriturismo Fabio Barrani mit insgesamt neun Zimmern. Alle unsere Zimmer
haben ein eigenes Bad mit Dusche oder Badewanne, einige auch Meerblick. Fabio
produziert Wein und Olivenöl während uns ‚Mamma‘ Elena im Agriturismo umsorgt und abends für uns kocht.
Reisepreis
1.045 € im DZ
196 € EZ-Zuschlag
Leistungen
• 7 Übernachtungen im Agriturismo Fabio Barrani in Corniglia inklusive
hausgemachtem italienischen Frühstück. Zimmer mit eigener Dusche oder
Badewanne und WC
• 6 drei-viergängige Abendessen inklusive Wein (1/2 Flasche pro Person),
Wasser und Caffè
• 5 Mittagsimbisse inklusive Getränken
• 2 Kochkurse mit Elena Barrani
• 3 Weinproben
• Olivenöl-Verköstigung
• Alle Eintritte, Führungen und Transfers mit Bus & Bahn
• Nationalpark-Pass
• Bootsfahrt Portovenere – Cinque Terre
• Reiseleitung und Übersetzung Philipp Boecker
• Sicherungsschein
Nicht enthalten
• An- und Abreise
• Reiserücktritts- und Reisekrankenversicherung
Mindestteilnehmer
6
Höchstteilnehmer
12
Hinweise des Veranstalters
Änderungen im Reiseverlauf aufgrund örtlicher Gegebenheiten sowie Änderungen bei der Reiseleitung sind
möglich. Die Reise kann bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl bis vier Wochen vor Reisebeginn vom
Veranstalter abgesagt werden. In der Regel können wir Ihnen aber bereits einige Monate vor Reisebeginn mitteilen, ob die Reise stattfindet. Es gelten die Allgemeinen Reisebedingungen von Sapio Kulinarische Entdeckungsreisen Philipp Boecker.
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