Chili con Carne

 Chili con Carne
Für 1 Person
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion:
429 kcal • 12,2 g Fett • 37,5 g KH
25,6 % kcal aus Fett
aus: „LowFett 30 – Party Küche“ – Falken Verlag – ISBN 3-8068-2516-5
Zutaten
150 g Kartoffeln
150 g Rindfleisch aus der Hüfte
1 kleine Zwiebel
½ rote Paprika
1 TL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
50 ml Tomatensaft
200 g Tomatenstücke (Dose)
100 g Mais (Dose)
100 g Kidneybohnen (Dose)
2 Spritzer Tabasco
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch in 1 cm
große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer hohen, beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischwürfel anbraten,
herausnehmen, beiseite stellen, salzen und pfeffern.
3. Die Zwiebelwürfel im gleichen Fett anbraten. Die Paprikawürfel dazugeben, mit
Tomatensaft ablöschen.
4. Die Kartoffelwürfel und die Tomatenstücke, die Fleischwürfel mit dem gezogenen
Fleischsaft, Mais und Kidneybohnen in die Pfanne geben und etwa 20 Minuten köcheln
lassen. Zum Schluss das Chili con Carne mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
TIPP: Dazu passt Reis oder Baguette.