Knusprige Ente in Honig-Senf Marinade

Knusprige Ente in Honig-Senf Marinade
Zutat:
2-3 kg Ente, küchenfertig
8 EL Senf, mittelscharf
4 EL Honig
2 TL Curry
1 TL Meersalz, grob
1 Knoblauchzehe
1/2 TL abgeriebene bio Zitronenschale
1 TL scharfes Paprikapulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Die Ente waschen und trocken tupfen. Alle Zutaten, außer der Ente, gut vermischen. Das Fleisch
mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Je länger Sie die
Marinade einwirken lassen, desto intensiver wird der Geschmack.
Die Ente zum Grillen auf einem Gestell, z.B. einem Hähnchen-Gestell platzieren und ca. 1 Stunde
bei geschlossenem Deckel auf 180°C im Pelletgrill garen. Danach die Temperatur für ca. 15
Minuten auf 220°C erhöhen, um eine schön knusprige Haut zu erhalten.