Primitivo Salento IGT 2013

Primitivo Salento IGT
2013
Dunkle Schokolade, Leder, Tabak, wild,
kräutrig mit schöner trockener Art
Winzer: Cupertinum
Region: Apulien
Rebsorte: 100% Primitivo
Farbe: rot
Ausbau: Grosses Holzfass
Alkohol: 13.5 % vol
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Kulinarischer Tipp: Ochsenfetzen mit DijonSenfsauce, Caponata, Pasta al Ragù
0.75 l – Bestellnummer 43413
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Cupertinum
Apulien
Joseph von Copertino wurde 1767 heilig gesprochen.
Er ist der Schutzpatron der Schuhmacher und
Weltraumfahrer und hat wohl auch ein wachsames Auge
auf die über 1000 Winzer, die Jahr für Jahr ihre Trauben
an die Cantina Sociale Cooperativa, die unter der Leitung
des Direktors Dr. Francesco Trono steht, abliefern. Das
zweite wachsame Auge auf die Qualität der Trauben hat
Giuseppe Pizzolante Leuzzi. Unter seiner Leitung werden
www.garibaldi.de
hier Rotweine produziert, die an Qualitätskonstanz kaum
zu überbieten sind. Im Salento, der Halbinsel ganz im
Süden Apuliens, setzt man auf die Tradition: es werden
in erster Linie die traditionellen Rebsorten Negroamaro
und Malvasia Nera verwendet, die zum Teil noch als
"Albarello", als kleine Büschchen, gezogen werden. Der
Ausbau erfolgt im großen Holzfaß. Hier schmeckt man das
ursprüngliche Apulien.
Abbildung unverbindlich