Nüsslisalat Grossmutter Art

Nüsslisalat Grossmutter Art
Rezept für 4 Personen
Zutaten
Vorbereiten
100 g
80 g
1
50 g
80 g
Nüsslisalat waschen und gut abtropfen
(Salat vorsichtig bearbeiten!)
Champignon fein würfeln (5x5mm)
Altbackenes Brot fein würfeln (8x8mm)
Speckwürfeli fein schneiden(3x3mm)
Peterli fein hacken
Nüsslisalat
Champignon
Bund Peterli
Brot oder Crutons
Speck am Stück
Zubereiten
Speck in Bratpfanne leicht andünsten
Brotwürfel beigeben und weiterdünsten
Champignonwürfel und Peterli beigeben und noch kurz mitdünsten
Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen
Salatsauce Balsamico - Dressing
Olivenöl
Aceto Balsamico
Salat - Streuwürze
Pfeffer
Salatkräuter
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone oder Schale
Streuwürze, Pfeffer und Salatkräuter in hohe Schüssel geben
8 EL Olivenöl beigeben
3 EL Aceto Balsamico beigeben und rühren bis Gewürze sich auflösen
1 Knoblauchzehe sehr fein schneiden und beigeben
Wenig fein geriebene Zitronenschale oder wenig Saft beigeben
Vor übergiessen auf Salat mit Stabmixer kurz durchmischen
Erst vor servieren Sauce über Salat geben!
Salatsauce Jogurt - Dressing
Rapsöl
Balsamico Essig
Senf
Salatkräuter
Nature Jogurt
Rahm
Salz, Pfeffer
Salat - Streuwürze
4 EL Rapsöle oder Olivenöl oder Oel nach Wahl
1 EL weisser Balsamico- oder Apfelessig
1 TL Senf
zusammen mit Salatkräuter in hoher Schüssel mischen
Im Sommer frische Kräuter verwenden
3 EL Nature Jogurt beigeben und mischen
1 EL Vollrahm beigeben
Salz, Pfeffer und Streuwürze nach belieben beigeben
Alles gut verrühren und vor servieren über Salat geben