Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen
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Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen
Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Frühstücksbuffet Mini Croissants & Danish Pastries Rosinenzopf mit Butter und Marmelade Bagels belegt mit Räucherlachs Schinken und Käse Englische Teesandwiches mit Gurke und Frischkäse Tomate & Mozzarella Thunfischcreme Laugenstangerl belegt mit dünnem Leberkäs und süßem Senf *** Mango Joghurt (Mangos haben sehr viel Vitamin B3 und B5 und sind somit sehr gut gegen Stress und Nervosität) Birnen Salat mit Ingwer (viel Vitamin B und Kohlenhydrate, wirkt entspannend) Eiweißschock mit Quark, Joghurt und Feigen (Feigen sorgen für gute Stimmung) Rührei oder Spiegelei natur oder mit Schinken, Kräutern, knusprigem Speck Tomate & Mozzarella oder mit Chorizo Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Bayrisches Buffet Brotkorb mit Pfister Bauernbrot, Sonnenblumenbrot, Brezn und Baguette Obazda, Kräuterfrischkäse & Salzbutter Rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade und Cornichons Bayrischer Wurstsalat mit Essig, Öl und Zwiebeln Geräucherte Forelle & Saibling mit Preiselbeeren und Salat Kalbstafelspitz mit frischem Kren *** Krustenschweinebraten nach Seehaus Rezept mit Bockbiersauce, zweierlei Knödel und Krautsalat Gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut und Liebstöckelpasta Rahmschwammerl mit Breznterrine Rösche Bauernente mit Jus, Blaukraut und Kartoffelknödel *** Bayrisch Creme mit Fruchtmark Frische Beeren im Glas mit Orangenzucker und Vanilleeis Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Internationales Buffet Helles und dunkles Baguette mit französischer Landbutter Vitello Tonnato im gerollten Tramezzini Garnelencocktails Gravel Lachs mit Senf-Dill-Sauce Caesar Salad mit Speckwürfeln, Sardellen und Parmesan Rindercarpaccio „Cipriani“ mit Parmesan und Rucola Burrata Burger mit Kräuter-Oliven-Öl frischer Minze und Basilikum *** Rinderfilet unter der Meerrettichkruste Rotweinsauce, Bohnengeröstel und ausgestochenes Kartoffelgratin Trüffelnudeln mit heller Trüffelsauce und gehobeltem Trüffel Im Pergamentpapier gegarter Bachsaibling mit Dill, Gemüsejulienne, Zitrone und Petersilienkartofflen *** Espresso Panna Cotta Erdbeer Tiramisu Obstspießchen im Schokomantel Grober Laib Brie de meaux mit Feigensenf, Baguette und Schüttelbrot Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Asia Buffet aus dem Mangostin Kleine Körbe mit asiatischem Gebäck wie Reiscracker, Linsenfladen, Asiacracker Salatbar mit Caesar Dressing Thai Glasnudelsalat mit Tigergarnelen Geflügelsalat mit Ananas und Pflaumensauce Frühlingsrollen & knuspriges Samosagebäck Yum von der gebratenen Ente und Mangostreifen Pikanter Rindfleischsalat Variationen von Maki Sushi (Meeresfrüchtepralinen) Hühnchen süß-sauer Geschnetzelte Rinderlende mit Ingwer und Austernpilzen Rotes Thai Garnelen Curry mit Ananas, Kirschtomaten Wokgemüse, Duftreis Gebratene Bami Nudeln *** Variationen von exotischen Früchten Feine Mangostinpatisserie Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Grillbuffet Dreierlei Bratwürste aus der hauseigenen Metzgerei mit Ente, Spanferkel und Wildschwein Medaillons von Rind, Schwein & Poularde Garnelenspieße Gegrilltes Gemüse Verschiedene Saucen und Dips Ofenkartoffeln Romanasalat mit Ceasars Dressing Tomatensalat, Rucolasalat mit Parmesan Rahmschwammerl mit Mini Semmelknödel *** Frische Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren mit Orangenzucker und Fruchtmark Frische Crêpes oder Waffeln mit Puderzucker, Saucen und Vanilleeis Käse von Tölzer und Kitzbüheler Bauern mit Trauben, Nüssen und Feigensenf Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Bayrisches Menü Geräucherte Lachsforelle mit Preiselbeeren, Kren und Friséesalat *** Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Leberknödel (aus unserer hauseigenen Metzgerei) *** Gefüllte Kalbsbrust nach Spatenhaus Rezept mit Brot-Gemüsefüllung, Naturjus und gemischtem Salat *** Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Mediterranes Menü Gemüsetatar mit gebratenen Jakobsmuscheln *** Loup de mer auf Fenchelgemüse und Safranpasta *** Mit Rosmarin gebratene Maispoulardenbrust Sherry-Samtsauce, Grillata Mista und Kartoffelstampf *** Kuffler Dessertparade Weißes Schokoladenmousse mit Himbeeren Mangowürfel mit Mangosorbet Schokoladentarte Kuffler Catering Service GmbH & Co. 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Inspirationen… Flying Buffet – Köstlichkeiten aus dem Seehaus, Spatenhaus, Haxnbauer und Mangostin Rollmops vom Loup de Mer Asiatischer Rote-Bete Salat mit Spinat, Frisée und geräucherter Entenbrust Selleriesalat mit Mojito Lachs Goi Guan Vietnamesische Frühlingsrollen mit fünf Kräutern und Garnelen Iberico Schinken mit Feige Spicy Tatar mit Soja Wachtelei Brad’l Brote mit dünngeschnittenem Schweinebraten und Kren *** Kuffler Wiener Schnitzel mit lauwarmen Kartoffelsalat Osso Bucco vom Hirsch mit Granatapfelspätzle Seehaus Pasta mit Shiitake Pilzen Hummer Latte-Macchiato Pan Asia Ente mit Duftreis *** Weißbier Tiramisu Zweierlei Schokoladenmousse Früchtesushi Papaya mit Melone Käseauswahl aus Paris, Miesbach und Kitzbühel Kuffler Catering Service GmbH & Co. KG Residenzstraße 12 80333 München Fon +49.89. 381 613-13 Fax +49.89. 341 803 [email protected] www.kuffler-catering.de Aufgetischt – ganz nach Ihren Wünschen. Inspirationen… Fingerfood Canapeés verschieden belegt mit geräuchertem Lachs und Senf-Dill Sauce Roastbeef mit Remoulade und Gurkerl Zitronenhühnchen mit Koriander Bruschetta mit gewürfeltem Tomate & Mozzarellasalat Antipasti am Spieß Mini Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat Rotes Thai Curry mit Garnelen und Reis In Zitronen-Olivenöl konfierter Lachs mit jungem Spinat und Reis Rahmpfifferlinge mit Mini Semmelknödel *** Helles Mousse au chocolat mit Himbeermark Frische Erdbeeren mit Orangenzucker Dreierlei Sorbets im Glas Brie de meaux, Emmentaler & Reblochon mit hellem Baguette und Feigensenf