Speisekarte 2014

Unsere Regionalmenüs im Juni
05.06.2016
Vorspeise
Rinderkraftbrühe vom Hagdorner Weiderind mit“ viel drin“
Hauptgang
Leber vom Hagdorner Weiderind „Berliner-Art“
mit Apfel, Zwiebeln, Kartoffelstampf und Salat
Dessert
Vanilleeis mit Rhabarberkompott
Preis: 21,90 €
********************************
12.06.2016
Vorspeise
Dreierlei Dip´s mit Ciabatta
Hauptgang
Piccata vom Schweinelendchen im Parmesanmantel an
buntem Blattsalat mit Brot
Dessert
Mousse au Chocolate
Preis: 23,50 €
********************************
Unsere Regionalmenüs im Juni
19.06.2016
Vorspeise
Tomatencremsuppe mit Sahne
Hauptgang
Kotelett vom Landschwein, Petersilienkartoffeln,
bunter Salat
Dessert
Vanilleeis mit Erdbeeren
Preis: 22,90 €
********************************
26.06.2016
Vorspeise
Kleiner Salat mit Ciabatta
Hauptgang
Rindersteak vom „Hagdorner Weiderind“ mit Kräuterkruste, Folienkartoffeln
an bunter Gemüsepfanne
Dessert
Vanilleeis mit Obstsalat
Preis: 28,50 €
********************************
Herzlich Willkommen auf Hof Hagdorn
Wo Gemütlichkeit und Gastlichkeit aufeinander treffen, da
kann man sich auf Gutes und Selbstgemachtes vom Lande
freuen.
Lassen Sie sich von uns verwöhnen.
Die Verwendung von eigenen und regionalen Produkten liegt uns
dabei sehr am Herzen.
Verbringen Sie gemütliche und erholsame Stunden auf unserer
Terrasse, mit Blick auf den
Tierpark und ins Holperbachtal.
Lassen Sie abseits von Alltag und Stress Ihre Seele baumeln.
Für unsere kleinen Abenteurer stehen die Spielscheune und der
Waldspielplatz zur Verfügung.
Auch beim Besuch unserer Hof -Tiere gibt es viel zu entdecken. Wir
wünschen Ihnen einen Guten „Appetit“.
Claudia & Maik Euteneuer
und das Land & Lecker Team vom Hof Hagdorn
3. Vorspeisen & Vesper
4. – 5. Leicht & Lecker, Lecker aus der Pfanne
6. Eisspezialitäten
7. Desserts
8. Kaffee & Spezialitäten
9. Kalte Getränke
10.Spirituosen
11.Sekt & Secco
12.– 14. Weine
15. Angebote
Vorspeisen
11 Rinderkraftbrühe vom Hagdorner Weiderind
mit viel drin
5,50 €
12 Tomatencremsuppe mit Sahne
und Brot
4,50 €
29 Schafskäse gebacken
an Blattsalat ,mit Himbeerdressing und Ciabatta
8,50 €
14 Tomaten-Mozzarella an Buntem Sommersalat
mit Ciabatta
7,90 €
27 Carpaccio vom Hagdorner Weiderind
Parmesan, Salatbouquet mit Balsamico Dressing
10,50 €
4,50 €
28 kleiner Beilagensalat
Vesper
20 gebratener Leberkäse
mit Spiegelei, Brot und Bratkartoffeln
10,50 €
31 Flammkuchen „Original“
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
8,00 €
32 Flammkuchen
mit Sauerrahm, Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln und
Basilikum- Pesto
8,50 €
33 Flammkuchen
mit Sauerrahm, geräuchertem Lachs, Spinat und Zwiebeln
9,80 €
34 Flammkuchen
mit Sauerrahm, Champignons, geräuchertem Schinken und Zwiebeln
8,50 €
36 Flammkuchen
mit Ruccola, Zwiebeln, Lachsschinken, Parmesan,
Tomaten und Balsamico
9,80 €
35 „Wander´s - Mahlzeit“
zwei panierte Schnitzel mit Brot, Senf und Krautsalat
-3-
9,50 €
Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Unsere Steakgerichte werden, wenn nicht anders gewünscht, medium gebraten!
Bitte haben Sie Verständnis, dass es bei viel Betrieb zu längeren Wartezeiten kommen kann.
Leicht & Lecker
30 Gratinierter Schafskäse
mit Honig, Rosmarin, Chili auf Rote Beete und Brot
9,80 €
37 Pute „Mediterran“
überbackene Putensteaks, Pesto, „Tomaten- Mozzarella“ an buntem Blattsalat
mit Brot
13,00 €
38 „Gröön Züch“
Bunter Blattsalat mit Champignons und Putenstreifen und Brot
11,00 €
41 Gegrilltes Lachssteak an Sommersalat
in Vinaigrette mit Zitronenbutter und Brot
16,50 €
39 „Rindsvieh im Gemüsegarten“
250 gr. Rumpsteak, mit Kräuterbutter an buntem Blattsalat
18,50 €
40 Bauerngarten
Zucchini, Paprika, Pilze, Zwiebeln, Putenstreifen,
frische Kräuter und Knoblauch in der Pfanne angeschwenkt mit
Kräuterquark serviert
11,50 €
Kindergerichte
101 Nudeln mit Bolognesesauce ……………………………….5,00 €
103 Hausgemachte Kartoffelecken mit Kräuterquark…...........5,00 €
104 Schnitzel mit Rahmsauce und Knöpfle…………..………..6,50 €
Leckeres aus der Pfanne
42 Pasta mit gebratenen Lachsstreifen
an Zitrone, Knoblauch und Blattspinat
15,90 €
43 Hagdorner Krüstchen
Schweineschnitzel auf Brot, mit Spiegelei
und Bratkartoffeln
13,50 €
-4Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Unsere Steakgerichte werden, wenn nicht anders gewünscht, medium gebraten!
Bitte haben Sie Verständnis, dass es bei viel Betrieb zu längeren Wartezeiten kommen kann.
45 Champignonrahmschnitzel
mit Knöpfle und Beilagensalat
14,50 €
47 Schnitzel überbacken mit Tomate und Käse
Kartoffelgratin und Salat
15,50 €
52 Schweinelendchen
mit Champignonrahmsauce, Knöpfle und Brokkoli
mit Sauce Hollandaise
15,50 €
44 Holzfällersteak vom Schweinerücken
mit geschmorten Zwiebeln, Bratlinge und Salat
15,50 €
46 Putensteaks mit Pfirsich und Käse überbacken
mit Kartoffelgratin, Brokkoli mit Sauce Hollandaise
13,50 €
50 „Natursteig – Sieg - Burger“
hausgemachter Burger mit gebratenem Rinderhackfleisch (200g)
durch gebraten, Käse, Tomate, Gurke, Bacon, Röstzwiebeln,
Ketchup, Hausdip im Sesambrötchen
10,50 €
48 Räuberspieß vom Hagdorner Weiderind
mit Paprika, Zwiebeln, Folienkartoffel mit Kräutercreme,
Salat
18,50 €
49 Rumpsteak vom Hagdorner Jungbullen, ( 250 gr.)
mit Zwiebeln und Speck, Bratkartoffeln und Beilagensalat
21,50 €
53 Rumpsteak vom Hagdorner Jungbullen, (250 gr.)
mit geschmorten, Zwiebeln in Jus, Folienkartoffel
mit Kräutercreme und Salat
22,50 €
54 Pfeffersteak vom Hagdorner Jungbullen ( 250 gr.)
mit Bratkartoffeln und Salat
21,50 €
Folgende Gerichte sind auch als „ Senioren Portionen“ bestellbar: Nr.
43 / 45 / 46 / 47 / 52
-5Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Unsere Steakgerichte werden, wenn nicht anders gewünscht, medium gebraten!
Bitte haben Sie Verständnis, dass es bei viel Betrieb zu längeren Wartezeiten kommen kann
Eisspezialitäten
• Eiskaffee / Eisschokolade
4,00 €
• Milchshakes
Vanille, Schokolade, Erdbeere
4,00 €
• Joghurtbecher „Lila Kuh“
Joghurt-, Vanille - Heidelbeereis, mit Sahne und Heidelbeeren
7,00 €
• Opas Bester
Schoko- u. Vanilleeis mit Schokosauce, Mandeln, Krokant u. Sahne
6,00 €
• Nüsschen mit Schüsschen
Walnuss-, Schoko- u. Stracciatellaeis mit Baileys, Mandeln u. Sahne
7,00 €
• Dolles Huhn
Vanille-, Schoko- u. Walnusseis mit Eierlikör, Krokant u. Sahne
7,00 €
• Gemischtes Eis, 3 Sorten nach Wahl
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella, Zitrone
3,60 €
Kindereisbecher
• Bunte Überraschung
3,00 €
• Mickey Mouse
Schoko- u. Erdbeereis
3,00 €
• Biene Maja
Vanille- u. Erdbeereis
Bei der Bestellung einer einzelnen Eiskugel, berechnen wir 1,50 €.
3,00 €
-6Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Bitte haben Sie Verständnis, dass es bei viel Betrieb zu längeren Wartezeiten kommen kann
.
Desserts
• Panna Cotta
mit Früchten der Saison
5,50 €
• Hagdorner 3erlei
Dessertteller gemischt
7,90 €
• Crêpe mit Apfelkompott, Zimt und Zucker
3,50 €
• Crêpe mit Nutella
3,50 €
• Crêpe mit Schokolade und Eierlikör
4,50 €
-7Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Bitte haben Sie Verständnis, dass es bei viel Betrieb zu längeren Wartezeiten kommen kann
Kaffee & Spezialitäten
• Tasse Filterkaffee................................................................... 2,40 €
• Kännchen Filterkaffee............................................................ 4,60 €
• Tasse Filterkaffee, koffeinfrei................................................. 2,40 €
• Tasse Kaffee Creme.............................................................. 2,40 €
• Cappuccino mit aufgeschäumter Milch.................................. 2,60 €
• Schokoccino........................................................................... 2,60 €
• Espresso................................................................................ 2,40 €
• Latte Macchiato...................................................................... 2,80 €
• Milchkaffee............................................................................. 2,80 €
• Tasse Kakao.......................................................................... 2,40 €
• Tasse Kakao mit Sahne......................................................... 2,90 €
• 1 Glas Tee, alle Sorten.......................................................... 2,40 €
Schwarze-Tees - Cylon, Darjeeling, Asam
Früchte-Tees - Früchtezauber, Pflaume- Zimt, 1001 Nacht
Kräuter-Tees - Kamille, Pfefferminze, Wiesenblütentee
Sonstige-Tees - grüner Tee, Sahne Caramel, Vanille
Alle Kaffee- und Teespezialitäten werden von der Fa. Heimbs, Braunschweig und
der Fa. Melitta Gastronomieservice, Minden geliefert.
-8Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Alkoholfreie Getränke
• Tönissteiner Sprudel / medium / naturell.....................0,25 l / 2,10 €
• Tönissteiner Sprudel / medium....................................0,75 l / 5,00 €
• Apfelschorle naturtrüb.................................................0,50 l / 3,80 €
100 % Apfelsaft von Streuobstwiesen
• Coca Cola, Cola Light, Mezzo Mix,
Fanta, Sprite groß...........................................................0,33 l / 2,40 €
• Säfte
Apfel-, Orange-, Kirsch- und Bananensaft.................................0,20
l / 2,10 €
• Schweppes Bitter Lemon/Ginger Ale/Wild Berry.........0,20 l / 2,10 €
Bierspezialitäten
Fassbier
• Bergisches Landbier frisch vom Fass...........................0,3 l / 2,40 €
Flaschenbiere
• Hachenburger- Pils / -Radler /- alkoholfreies Pils........0,33 l / 2,40 €
• Hachenburger - Weizen / - Weizen alkoholfrei ..........0,50 l / 3,50 €
• Erdinger Weißbier alkoholfrei......................................0,50 l / 3,50 €
• Zunft Kölsch................................................................0,33 l / 2,40 €
• Hachenburger Radler (alkoholfrei)..............................0,33 l / 2,40 €
• Golden Malz................................................................0,33 l / 2,40 €
• Black (Cola-Mix-Getränk)……………………………...0,33 l / 2,40 €
-9Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Für Genießer - „Exklusiv Brände“
aus der Birkenhof Brennerei Nistertal
• Williams-Birnenbrand mit Honig………………………………….
• Williams-Birnenbrand………………………………………….….
• Alte Zwetschge mit Frucht......................................................
• Haselnuss-Geist.....................................................................
• Himbeerbrand.........................................................................
2cl/2,80€
2cl/2,80€
2cl/2,80€
2cl/2,80€
2cl/2,80€
Birkenhof Brennerei Nistertal
• Westerwälder Korn, Kümmel, Obstler, Kräutertropfen............ 2cl/1,80€
• Latte Macchiato Likör.............................................................. 2cl/1,80€
Genießen in gemütlicher Runde
• Hugo Holunderblütensirup, Sekt, Limette und frische Minze... 4,50€
• Aperol Spritz........................................................................... 4,50€
• Lillet, Wild Berry oder Tonic Water.......................................... 4,50€
• Ramazzotti.......................................................................... 2cl/2,40€
-10-
Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Sekt & Seco
Weingut Ernst Bretz Bechtholsheim
80 Riesling Sekt………….………..………………. 0,10l/3,50€
Eine lange Lagerung auf der Hefe ließ diesen Sekt weich
und spritzig werden. Für unsere Sekte verwenden wir nur
beste Grundweine. Ein rassiger Sekt von der Königin der
Reben! Gut gekühlt ein besonders perliger und erfrischender
Genuß.
81 Seco, Fruchtig-Spritzig.................................. 0,10l/3,50€
Dieser spritzige „Secco“ besticht durch tolle Fruchtaromen.
Ein Genuss von erfrischender und prickelnder Art. Der feine
Duft dieser Reben und die spritzige Kohlensäure verleihen
diesem Perlwein seine elegante Note. Nicht nur eine optische
Spezialität.
-11-
Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer
Weine
Weingut Ernst Bretz Bechtholsheim
82 Spätburgunder Rosé halbtrocken…………… 0,20l/3,70€
Das Hellkeltern reifer Spätburgundertrauben ergab diesem
nachhaltigen Rosé. Feinfruchtig mit elegantem Duft erinnert
dieser Wein an reife Waldbeeren. Süße und Säureverhältnis
ist gut ausgewogen und wird von Weintrinkern als angenehm
empfunden. Rosé – ein Wein zu fast allen Gelegenheiten und
Speisen!
83 Bacchus Kabinett mild……………………...... 0,20l/3,70€
Dieser Wein präsentiert sich mild mit elegantem Fruchtaroma
und Bukett. Er hat eine angenehme „Nase“ sowie eine
ausgewogene Süße und eine geringe Säure. Kabinettweine
sind die leichtesten Weine. Er passt zu fast allen Gerichte
der deutschen und italienischen Küche sowie zu Speisen der
Mittelmeerküche.
84 Grauer Burgunder Q.b.A. trocken................. 0,20l/3,50€
Dieser fruchtig elegante Grauburgunder hat ein ausgeprägtes
Aroma, bei dem der feine Fruchtgeschmack im Vordergrund
steht. Er vermittelt einen Hauch von Äpfeln und Quitten, was ihm
eine schöne Frische verleiht. Es ist ein unproblematischer Wein, der
zu fast allen Speisen getrunken werden kann.
85 Dornfelder mild………………………………… 0,20l/3,50€
Dieser vollmundige, samtige und milde Rotwein hat ein
ausgeprägtes Aroma. Ein Wein mit fruchtig eleganter
Substanz und fülliger würziger Wärme. Der feine Fruchtgeschmack
steht im Vordergrund. Die Struktur, die Aromenvielfalt (nach
Brombeeren und Holunder) und Kraft verleiht dem Wein eine
fast unverwechselbare Art. Er passt z.B. zu dunklen
Fleischgerichten und vegetarischen Gerichten sowie zu allen
Käsesorten.
-12Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Weine
Weingut Zimmer-Schausten Mosel
86 Rotwein trocken, Spätburgunder & Dornfelder……
Ein angenehm trockener Rotwein mit sehr milder
Säure und feinen Fruchtaromen.
0,20l/3,70€
87 Rotwein Feinherb, Spätburgunder & Dornfelder…... 0,20l/3,70€
Fruchtiger Rotwein mit milder säure, dezenter Süße
und intensiven Aromen nach reifen Kirschen.
88 Weißwein trocken, Hochgewächs…................
0,20l/3,50€
Ein spritziger Riesling, der durch sein fruchtiges
Aroma und seine harmonische milde Säure zum Trinken
einlädt.
89 Weißwein halbtrocken, Hochgewächs...................
0,20l/3,50€
Betont feinrassig und pikant. Ein typischer Moselriesling,
fruchtig und vollmundig.
-13Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Weine
Weingut Landgraf
Flaschenweine
90 BIO Portugieser trocken…..……………….........1FL/0,75l/ 14,70 €
Fruchtig und unbeschwert, schöner Schmelz mit dezenten Taninen,
im Duft nach reifen Schattenmorellen.
91 BIO Merlot & Cabernet Sauvignon trocken....1FL/0,75l/ 19,90 €
Würzig und intensiv im Aroma nach dunklen Beeren; durch leichten
Ausbau im Holzfass, kraftvoller Körper, intensiv im Abgang.
Weingut Vier - Jahreszeiten
Flaschenweine
92 BIO weißer Burgunder trocken.........................1FL/0,75l/ 15,90 €
Geerntet aus vollreifen Trauben aus biologischem Anbau,
schonende Pressung, gekühlte Vergärung bei 16° Celsius
über 3 Wochen langes Feinhefelager. Lodernde Aromen
mit feiner Säure, fein abgestimmte Süße mit nachhaltigem Eindruck.
-14-
Alle Preise inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer.
Meine Land Feier
Sie planen Ihren Geburtstag, Hochzeit sind mit einer Bus oder
Wandergruppe unterwegs oder möchten mit Ihrem Verein, mit Freunden
einen schönen Tag auf dem Land verbringen. Ob zum Mittagstisch oder
zum kräftigen Hausmacherbuffet am Abend, wir gestalten und planen nach
Ihren Wünschen.
Ob rustikal, klassisch oder schick- für alle Anlässe das richtige Buffet,
natürlich aus eigener Herstellung.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.
-15-