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Cinque Terre | Wandern, Wein und Kochen
| 2009
Wandern und kulinarische Leckerbissen in einer einzigartigen Kulturlandschaft zwischen Berg und
Meer (seit 1997 Weltkulturerbe). Auf leichten bis mittleren Pfaden geht es durch Weinberge und
Olivenhaine. Wir sind zu Gast bei Walter de Batté, dem großen Winzer der Cinque Terre. Und in
unserem Agriturismo in Corniglia weiht uns Elena in die Geheimnisse der ligurischen Küche ein.
Höhepunkte
Termine
• Wanderungen in den Cinque Terre
22.03. – 29.03.
03.05. – 10.05.
30.05. – 06.06.
05.09. – 12.09.
03.10. – 10.10.
• Weinproben mit Walter de Batté
• Kochkurse mit Elena Barrani
• Kleine familiär geführte Unterkunft
Individuelle Termine auf Anfrage
Reiseablauf
1. Tag: Willkommen
Individuelle Anreise zum Agriturismo Fabio Barrani in Corniglia (24 km von
La Spezia). Beim gemeinsamen Abendessen bei unserer Gastmutter Elena Barrani
lernen Sie Ihre Mitreisenden kennen.
Anreise-Empfehlung: Zugfahrt mit dem Cisaplino durch die Alpen oder Flug nach Pisa und von dort
mit direktem Zug nach Corniglia.
2. Tag: Wandern und Wein
Nach einem gemütlichen italienischen Frühstück mit hausgemachten Produkten Wanderung von Corniglia durch die Weinbaulandschaft nach Groppo. Dort
Cinque-Terre-Weinprobe und Mittagsimbiss bei Christiane Utsch vom Restaurant
Cappun Magru. Nachmittags kleine Wanderung hinunter nach Manarola (etwa
30. Min). Stadtbummel in Manarola, Möglichkeit zum Besuch des Sciacchetrà-Museums und je nach Wetter zu einem Sprung ins Meer... Mit der Bahn kehren wir
heim nach Corniglia, wo wir am Spätnachmittag – mit Blick auf den Sonnenuntergang – den ersten Kochkurs bei Elena haben und gemeinsam essen.
Wanderung Corniglia-Groppo: etwa 6 Km, 300 m Höhenunterschied bergauf, 2,5 Stunden,
Schwierigkeit: mittel.
3. Tag: Wein und Geschichte
Nach dem Frühstück Wanderung entlang der Küste von Corniglia nach Riomaggiore. Wir treffen Walter de Batté, die große Winzer-Persönlichkeit der Cinque
Terre. Er zeigt uns die verwinkelten Gassen seines Heimatortes und führt uns in
die Geschichte der Cinque Terre ein, die im 7. Jahrhundert mit der griechischen
Gründung des heutigen Casinagora begann. Im kleinen Keller seines elterlichen
Hauses bekommen wir einen Mittagsimbiss und degustieren seine großartigen
Cinque-Terre-Weine. Der Nachmittag steht zur freien Verfügung. Gemeinsames
Abendessen in einer der besten Osterien der Cinque Terre, geplant ist die Cantina
di Mananan direkt »bei uns« in Corniglia.
Wanderung Corniglia-Riomaggiore: etwa 2 km, 100 m Höhenunterschied bergab, 1,5 Stunden,
Schwierigkeit: leicht.
4. Tag: Meer, Fischer, Fischküche
Wir wandern in die andere Richtung entlang der Küste nach Monterosso, der Stadt
der berühmten gleichnamigen Sardellen. Mittagsimbiss und kleine Degustation
bei Susi Barbieri in der Enoteca Internazionale. Nachmittags treffen wir Fischer
Beppe Martelli oder besuchen das Laboratorium der Acciughe di Monterosso. Wir
erfahren vom Fischfang wie er einmal war und von der Situation heute. Zugfahrt
zurück nach Corniglia, wo wir am Spätnachmittag den zweiten Kochkurs mit
Elena zum Thema Fischküche haben.
Wanderung Corniglia-Monterosso: etwa 7 km, 200 m Höhenunterschied, 3,5 Stunden, Schwierigkeit: leicht-mittel. Wenn das Wetter gut und es bei Beppe möglich ist können Sie eventuell auch eine
Nacht zum Fang mit ihm herausfahren, nicht im Reisepreis enthalten.
5. Tag: Zu Ihrer freien Verfügung
Mit der Bahn ist man schnell in Genua, der großen Stadt des 15. Jahrhunderts und
heutigen Kulturmetropole oder in La Spezia, dem ehemaligen Gewürzhafen Genuas. Oder Sie spannen zwischen Corniglia und Vernazza am Guvano-Strand aus.
Für Wanderbegeisterte bietet sich zum Beispiel der Weg nach Portovenere an, der
spektakulärste der gesamten Küste.
6. Tag: Olivenöl und Focaccia
Mit der Bahn fahren wir nach Levanto, wo wir die Ölmühle der Cooperativa
Agricola di Levanto besuchen und erfahren, wie das Olio extra vergine di Oliva
entsteht, worauf man bei Olivenöl achtet und was die besondere Qualität des ligurischen Öls ausmacht. In Manarola treffen wir Claus Koch, der hier seit 35 Jahren
Focaccia, Farinata und Pizza backt, zu einem ausgiebigen Mittagsimbiss. Bei unserem dritten Kochkurs am Spätnachmittag backen wir selber Pizza und Focaccia,
das berühmte ligurische Brot mit Olivenöl.
7. Tag: Finale
Nach dem Frühstück wandern wir von Riomaggiore zu Walter de Battés Weinkeller in Campiglia. Auf dem Weg zeigt er uns seinen Weinberg beim Örtchen Lemmen. Im Weinkeller Degustation seiner Weine aus den Tälern im Hinterland der
Cinque Terre mit ausgesuchten Käsen und Wurstwaren der Region. Gegen Abend
fahren wir mit Bus & Bahn weiter nach Groppo, wo wir bei Christiane und Maurizio im besten Restaurant der Cinque Terre unser großes Abschiedsessen haben.
Wanderung Riomaggiore-Campiglia: etwa 8 km, 550 m Höhenunterschied bergauf,
3,5 Stunden, Schwierigkeit mittel.
8. Tag: Abschied
Nach dem Frühstück heißt es Abschiednehmen von unserer Reise in die Cinque
Terre. Für eine Verlängerung Ihrer Reise stehen wir Ihnen gerne mit Anregungen
zur Verfügung.
Schwierigkeitsgrad
Wanderungen von etwa 2-8 km, Höhenunterschiede von 100-550 m und Wanderzeit von 1,5-3,5 Stunden pro
Tag. Zwei leichte bis mittlere Wanderungen entlang des Meeres und zwei mittlere hinauf in die Berge. Die Wege
sind oft schmal und steinig. Eine gewisse Trittsicherheit, Kondition und Schwindelfreiheit sind notwendig. Es
sind oft Treppen zu steigen. Individuelle Abkürzungen und Alternativen per Bus & Bahn sind vor Ort möglich.
Unterkunft
Wir wohnen in Corniglia, dem auf einem Felsvorsprung neunzig Meter über dem
Meer gelegenem zentralen Dorf der Cinque Terre (382 Treppenstufen vom Bahnhof, oder einige Minuten mit einem Bus, der mit der Nationalpark-Karte gratis
genutzt werden kann). Corniglia ist das ursprünglichste der fünf Dörfer und der
große Strom der Besucher zieht ein wenig an ihm vorbei. Es gibt alles, was man
sich von einem italienischen Dorf erwartet, einige Bars, Eisdielen und Restaurants,
ein Alimentari, reges Dorfleben und zwei Kirchen. Hier sind wir zu Gast in dem
familiär geführten einfachen aber geschmackvoll und persönlich eingerichteten
Agriturismo Fabio Barrani mit insgesamt neun Zimmern. Alle unsere Zimmer
haben ein eigenes Bad mit Dusche oder Badewanne, einige auch Meerblick. Fabio
produziert Wein und Olivenöl während uns ‚Mamma‘ Elena im Agriturismo umsorgt und abends für uns kocht.
Reisepreis
996 € im DZ
175 € EZ-Zuschlag
Leistungen
• 7 Übernachtungen im Agriturismo Fabio Barrani in Corniglia
inklusive hausgemachtem italienischen Frühstück, Zimmer mit
eigener Dusche oder Badewanne und WC
• 6 drei-viergängige Abendessen inklusive Wein
(1/2 Flasche pro Person), Wasser und Caffè
• 5 Mittagsimbisse inklusive Getränken
• 3 Kochkurse mit Focaccia- & Pizzakurs
• 4 Weinproben
• Olivenöl-Verköstigung
• Alle Eintritte, Führungen und Transfers mit Bus & Bahn
• Nationalpark-Pass
• Reiseleitung und Übersetzung Philipp Boecker
• Sicherungsschein
Nicht enthalten
• An- und Abreise
• Reiserücktritts- und Reisekrankenversicherung
Mindestteilnehmerzahl
Höchstteilnehmerzahl
6
12
Hinweise des Veranstalters
Änderungen im Reiseverlauf aufgrund örtlicher Gegebenheiten sowie Änderungen bei der Reiseleitung
sind möglich. Es gelten die Allgemeinen Reisebedingungen von Sapio Kulinarische Entdeckungsreisen
Philipp Boecker.
Sapio
Kulinarische Entdeckungsreisen
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