Carte Le Bar L`Amiral - Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez
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Carte Le Bar L`Amiral - Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez
Aujourd’hui, un nouveau chapitre débute au Bar L’Amiral, pourquoi ne pas l’écrire ensemble ? Véritable institution des manifestations cannoises, lieu de rendez-vous, où anonymes et célébrités se côtoient à toute heure du jour et de la nuit. Des cocktails insolites surprendront vos papilles... imaginés par une équipe toujours en quête d’innovation et de créativité. Nous vous souhaitons la bienvenue, laissez-vous emporter par L’Amiral... Today, a new chapter begins at the Bar L’Amiral, So, why not write it together? An institution in Cannes, the place to be seen, where public and celebrities come together at all times of day and night. Original cocktails that will surprise your taste buds... Created by a team always on the lookout for innovation. Welcome to the Bar L’Amiral, let yourself be carried away by the Amiral... COCKTAILS CHAMPAGNE 24 € CRÉATIONS MARTINEZ Liqueur exotique, sirop de grenadine, fruits exotiques, Champagne Taittinger COPPER CUP N°3 Vodka Absolut Elyx, citronnelle et miel, citron pressé, Champagne Taittinger CLASSIQUES SKYFALL Cointreau Noir, fleur d’hibiscus, espuma de fleur de sureau et fruits rouges, Champagne Taittinger CHAMPAGNE FRAMBOISE Coulis de framboises fraîches, Champagne Taittinger PIMM’S ROYAL Pimm’s n°1, fruits de saison, menthe fraîche, Champagne Taittinger FRENCH 75 Gin Beefeater, citron, sucre, Champagne Taittinger SPUMANTI 16 € BELLINI Purée de pêche fraîche, Prosecco Astoria APEROL SPRITZ Aperol, eau gazeuse, Prosecco Astoria HANABI Midori, cordial de sureau, gingembre, jus de pomme, feuille de menthe, Prosecco Astoria MARTINIS LITCHI MARTINI Vodka Stolichnaya, liqueur de litchi, jus de litchi, sucre WATERMELON MARTINI Vodka Stolichnaya, liqueur de pastèque, jus de pastèque, sucre APPLE MARTINI Vodka Stolichnaya, Manzana, jus de pomme EXPRESSO MARTINI ’ expresso, sucre Vodka Stolichnaya, Kahlua, COSMOPOLITAN Vodka Grey Goose, citron vert, jus de cranberry, Cointreau THE VESPER Gin Beefeater, Vodka Absolut, Lillet Blanc DRY MARTINI Vodka Grey Goose, Martini Dry 22 € COCKTAILS CRÉATIONS 22 € LONG DRINKS M.O.M.A. Vodka Absolut Elyx, Campari, jus d’ananas, sirop tarte citron, Schweppes lemon L’AMIRAL Rhum Trois Rivières, Amaretto Disaronno, jus de fruits exotiques, sirop de grenadine OCEAN DRIVE Vodka Absolut Elyx, purée de fruit de la passion, jus d’ananas, citron vert, sirop d’agave, piment de Cayenne, feuilles de kéfir PALME D’OR Martini Rosato, Malibu, sirop de grenadine, jus d’ananas, tonic MARCO POLO FIZZ Gin Hendrick’s, rhubarbe sour, sirop de rose, purée de rhubarbe, limonade, blanc d’oeuf COTTON CLUB Vodka Grey Goose, Pinsang Ambon, jus d’ananas, sirop d’orgeat, tonic SHORT DRINKS NUIT D’ETE Gin Hendrick’s, fleur de sureau, concombre, gingembre, citron vert, menthe, sucre BLACK CANDY Vodka Grey Goose poire, Chambord, bitter créole, mûres et framboises fraîches PISCO BISSAP Pisco infusé à l’hibiscus, liqueur de mûre, jus de citron vert, vanille LEMON TREE Vodka Stolichnaya citron, sirop de tarte citron, jus de passion, bitter et jus de citron, finition meringuée COCO-ZEN Gin Beefeater infusé aux 2 citrons et citronnelle, Liqueur Saint Germain, sirop d’agave, eau de coco COCKTAILS CLASSIQUES 22 € REVISITÉS MANHATTAN HUDSON Hudson Rye whiskey, Martini Gran Lusso, cherry bitter MONKEY JAM SOUR Whisky Monkey Shoulder, jus de citron, marmelade d’oranges amères MAï-TAï # 73 Rhum brun, Rhum blanc, Grand Marnier, sirop d’orgeat, confiture d’abricot, citron vert, gingembre BATIDA PASSION Cachaça Leblon, fruit de la passion, sucre LE GRAND GREY GOOSE FIZZ Grey Goose Vodka, liqueur Saint Germain, jus de citron vert, eau gazeuse INCONTOURNABLES MOSCOW MULE Vodka Stolychnaya, citron vert, ginger beer SAZERAC Hudson Rye whiskey, absinthe, sucre, Peychaud bitter PIÑA COLADA Rhum Bacardi Carta Blanca, lait de coco, jus d’ananas MOJITO Rhum Bacardi (Carta Blanca ou Reserva), sucre, citron vert, menthe fraîche, soda TOMMY’S MARGARITA Tequila Patrón Silver, sirop d’agave, jus de citron vert COCKTAILS SANS ALCOOL PUSSY FOOT Fruits exotiques, jus de pamplemousse, sirop de grenadine, purée de framboise L’ORIENTAL Thé vert au jasmin, sirop de cannelle, menthe, tranche d’orange VIRGIN COLADA Lait de coco, jus d’ananas, jus de citron vert ANTI-STRESS Fraise, poire, banane, amande, eau de coco 16 € SÉLECTION DE VINS DE NOTRE CHEF SOMMELIER LES CHAMPAGNES À LA COUPE BLANC Taittinger Brut Perrier-Jouët Grand Brut “R” de Ruinart Bollinger Spécial Cuvée 19 € 26 € Taittinger Brut en Magnum BOUTEILLE 98 € 110 € 140 € 145 € 190 € ROSÉ Taittinger Prestige Billecart-Salmon Brut Perrier-Jouët Blason Perrier-Jouët Belle Epoque Laurent Perrier Louis Roederer 23 € 29 € PRESTIGE 2005 Comtes de Champagne Taittinger 2005 Comtes de Champagne Taittinger rosé 2005 Amour de Deutz 2004 Perrier-Jouët Belle Epoque 2005 Cristal Roederer 2005 Dom Pérignon 2003 Dom Pérignon rosé 135 € 180 € 135 € 480 € 260 € 210 € 315 € 380 € 320 € 390 € 480 € 470 € 950 € LES VINS AU VERRE BOUTEILLE BLANC Love de Roseline, Côtes de Provence 9€ Château Minuty Cuvée Prestige, Côtes de Provence Chablis Domaine I & D Pommier, Bourgogne 14 € Sancerre Domaine P. Jolivet, Loire 14 € Pouilly-Fumé « Baron de L » Château de Nozet, Loire 37 € 60 € 65 € 65 € 145 € ROSÉ Love de Roseline, Côtes de Provence 9€ Whispering Angel, Côtes de Provence 13 € Château Minuty Cuvée Prestige, Côtes de Provence 14 € Château Minuty Cuvée « 281 », Côtes de Provence Château Barbeyrolles, Côtes de Provence Château Romassan Domaine Ott, Bandol 37 € 58 € 60 € 105 € 65 € 85 € ROUGE Love de Roseline, Côtes de Provence Sancerre Domaine P. Jolivet, Loire Haut-Médoc de Maucaillou, Bordeaux 9€ 14 € 14 € 37 € 65 € 65 € APÉRITIFS 12 € VERMOUTH, BITTER ET GENTIANE Martini Rosso, Rosato, Bianco, Campari, Aperol, Martini Bitter, Suze Martini Gran Lusso (14 €) ANIS Ricard, Pernod, Pastis 51, Casanis PORTO Blanc : Niepoort Tawny : Niepoort Millesimé : Niepoort LBV 2008 Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans (14 €) BIÈRES 11 € 1664 - France 1664 Blanc - France Carlsberg - Danemark Skøll Tuborg - Danemark Desperados - France Pelforth - France Abbaye de Leffe - Belgique Grimbergen - Belgique Heineken - Hollande Budweiser - Etats-Unis Corona - Mexique Kronenbourg pur malt sans alcool (25 cl)- France 10€ JUS DE FRUITS & NECTARS - ALAIN MILLIAT 12 € Fruit de la passion, raisin blanc chardonnay, raisin rouge cabernet, pêche de vigne, framboise, fraise, mangue, poire d’été, carotte, pomme JUS DE FRUITS PRESSÉS 25 cl 12 € Orange, citron, pamplemousse JUS DE FRUITS 25 cl 8€ Ananas, tomate, pomme, abricot, litchi, pastèque, banane SODAS 9€ Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro, Schweppes Tonic, Schweppes Agrumes, Schweppes Ginger Ale, Orangina, Gini Bitter Lemon, Seven-Up, limonade, Bitter Venezzio Accompagnement soda (4 €) Sirop avec eau minérale Accompagnement (2 €) Red Bull (11 €) Accompagnement Red Bull (4 €) ALCOOLS GIN Beefeater Bombay Sapphire Hendrick’s Tanqueray Beefeater 24 Tanqueray Ten 19 € 21 € 21 € 21 € 24 € 24 € VODKA Stolichnaya - Russie Absolut - Suède Grey Goose - France Belvedere - Pologne ELIT de Stolichanya - Russie ELYX Absolut - Suède Cîroc - France 19 € 20 € 22 € 22 € 24 € 24 € 24 € VODKA AROMATISÉE Zubrowka - Pologne Stolichnaya - Russie Vanille, framboise, orange, citron Grey Goose - France Poire, melon 22 € 22 € 24 € RHUM Bacardi Carta Blanca - Cuba Trois Rivières - Martinique Saint James - Martinique Sailor Jerry - Iles Vierges Angostura 1919 - Trinidades Mount Gay - Eclipse - Barbades 19 € 19 € 19 € 19 € 21 € 22 € VIEUX RHUM Havana Club 7 ans - Cuba Abuelo 7 ans - Panama Bacardi Reserva 8 ans - Cuba Mount Gay - XO - Barbades El Dorado 15 ans - Guyane Zacapa 23 ans - Guatemala 22 € 22 € 22 € 24 € 24 € 26 € CACHAÇA Cachaça Leblon - Brésil 19 € TEQUILA Olmeca Avion Silver Avion Reposado Avion Añejo Herradura Blanco Herradura Reposado Patrón Silver Jose Cuervo Reserva de la Familia Patrón Platinium 19 € 24 € 24 € 24 € 24 € 24 € 24 € 28 € 42 € WHISKIES BLENDED WHISKY Monkey Shoulder Ballantines J&B Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label 12 ans Johnnie Walker Blue Label Chivas Regal 12 ans Chivas Regal 18 ans Chivas Regal 25 ans Royal Salute 21 ans Royal Salute 38 ans Stone of Destiny Royal Salute 62 Gun Salute 19 € 19 € 19 € 19 € 21 € 48 € 21 € 28 € 52 € 45 € 75 € 260 € SINGLE MALT HIGHLANDS Oban 14 ans Dalwhinnie 15 ans 24 € 24 € SINGLE MALT SPEYSIDE Strathisla 12 ans Glenfiddich 12 ans Glenfiddich 15 ans Glenlivet French Oak 15 ans Glenlivet 18 ans Glenlivet Archive 21 ans Glenlivet 25 ans Macallan Amber Balvenie 12 ans Balvenie 21 ans Longmorn 16 ans 22 € 22 € 24 € 24 € 28 € 40 € 52 € 22 € 24 € 30 € 24 € SINGLE MALT ISLAY Laphroaig 10 ans Lagavulin 16 ans 22 € 24 € SINGLE MALT ISLE OF SKYE Talisker 10 ans 24 € WHISKY IRLANDAIS Bushmills Black Bush Jameson Jameson 18 Jameson Vintage Jameson Midleton 20 € 20 € 28 € 75 € 45 € WHISKY AMÉRICAIN Jack Daniel’s Maker’s Mark Four Roses Four Roses Small Batch Four Roses Single Barrel Hudson Manhattan Rye 20 € 20 € 20 € 22 € 22 € 22 € WHISKY CANADIEN Canadian Club Rye 20 € DIGESTIFS COGNAC Rémy Martin VSOP Hennessy VSOP Rémy Martin Cœur de Cognac Tesseron XO Lot 76 Martell Cordon Bleu Rémy Martin XO Hennessy XO 20 € 20 € 23 € 32 € 34 € 36 € 36 € COGNAC D’EXCEPTION Hennessy Rare Paradis Louis XIII 130 € 260 € ARMAGNAC Laubade VSOP Ognoas 1982 Ognoas 1973 19 € 37 € 42 € ARMAGNAC D’EXCEPTION Distinction Impérial 8 - 30 ans 50 € CALVADOS Marquis d’Aguesseau VSOP Marquis d’Aguesseau XO LIQUEURS 20 € 24 € 19 € Amaretto, Bailey’s, Cointreau, Chambord, Chartreuse Verte, Drambuie, Fernet Branca, Get 27, Get 31, Saint Germain, Grand Marnier Cordon Rouge, Kahlúa, Limoncello Labadia Sorrento, Mandarine Napoléon, Marie Brizard, Malibu, Bénédictine, Manzana, Pisang Ambon, Passoã, Sambuca, Southern Comfort Absinthe Grand Marnier Cuvée Centenaire EAUX DE VIE Massenez : framboise, poire, mirabelle, abricot, Kirsch, prune, Williamine Morand, Marc de Provence Ott rosé, Grappa Pigato Reserve 63 mois, Pisco 23 € 28 € 19 € SÉLECTION DE THÉS 10 € THÉ NOIR ASSAM GFOP Belle feuille entière, très riche en pointes dorées. A déguster à toute heure de la journée, additionné d’un nuage de lait CEYLAN OP SUPERIEUR Une belle feuille régulière donnant une infusion subtilement parfumée DARJEELING GFOP Un mélange de feuilles provenant de différents jardins donne à ce thé un équilibre et une saveur délicate d’amande et de pêche STRONG BREAKFAST La rencontre des thés de Ceylan, de Darjeeling et d’Assam THÉ NOIR PARFUMÉ EARL GREY Sélection de thés de la région du Keemun, enrichie de pointes blanches, de pétales de fleurs et aromatisée à la bergamote QUATRE FRUITS ROUGES Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes cerise, fraise, framboise et groseille POMME D’AMOUR Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes de pommes caramélisées THÉ AUX SEPT PARFUMS Mélange de thés de Chine et de Ceylan à l’huile essentielle de citron, aux arômes bergamote, figue fraîche, fleurs de lotus et pitanga, enrichi d’écorces d’orange et de pétales de rose LAPSANG SOUHONG (Fumé) Goût fumé puissant devenu un grand classique THÉ VERT YUNNAN VERT Thé vert de Chine, liqueur jaune clair corsée aux notes vertes et fruitées L’ORIENTAL Mélange de thés verts Sencha de Chine mêlé aux arômes fruits de la passion, pêche de vigne et fraise des bois TOUAREG Thé vert Gunpowder de Chine et feuilles de menthe THÉ ROUGE ROOIBOS FRUITS ROUGES Mélange de plantes sans théine aux arômes de fraise Gariguette et framboise AUTRES BOISSONS EAU MINÉRALE Evian, Badoit, San Pellegrino - 50 cl Perrier - 33 cl 8€ 8€ CAFÉ Ristretto, expresso, décaféiné, macchiato Double expresso Café américain Cappuccino Café latte Café frappé Irish coffee 7€ 10 € 10 € 10 € 10 € 10 € 20 € CHOCOLAT CHAUD Chocolat Valhrona 12 € THÉ FRAPPÉ Traditionnel, avec ou sans sucre 12 € INFUSION Camomille, verveine, verveine menthe 10 € CONTENANCE DES VERRES Coca-cola, Seven Up, Jus de fruits - 33 cl Schweppes , Orangina, Gini, limonade - 25 cl Apéritif 7 cl - Anis 5 cl - Porto 7 cl - Whisky 5 cl Gin 5 cl - Vodka 5 cl - Cocktail short 10 cl - Cocktail Long 18 cl Bières 33 cl - Armagnac, Cognac, Calvados 4 cl Verre de vin 14 cl - Coupe de champagne 14 cl Bouteille de vin 75 cl - Magnum de vin 150 cl Bouteille d’alcool 70 cl SICA IMPRIMERIE L’abus d’alcool est dangereux pour la santé A consommer avec modération Alcohol is dangerous to your health and should be consumed in moderation Paiement par chèque non accepté Prix nets – Service inclus (15 %). Net prices – Service included (15 %). 73, La Croisette 06400 Cannes France Informations & Reservations : +33 (0)4 93 90 1234 - [email protected]