Chianti dei Colli Senesi D.O.C.G.

Via Talosa, 8 - 53045
Montepulciano (SI) - Italia
Tel.: 0578 758277
Fax: 0578 752884
www.talosa.it
[email protected]
Chianti dei Colli Senesi D.O.C.G.
Chianti dei Colli Senesi D.O.C.G.
DENOMINAZIONE:
APPELLATION:
BEZEICHNUNG:
Denominazione di Origine Controllata e
Denominazione di Origine Controllata e
DOCG gesetzlich geschützte und
Garantita
Garantita
garantierte Herkunftsbezeichnung
ZONA DI PRODUZIONE:
PRODUCTION AREA :
PRODUKTIONSBEREICH:
Loc. Pietrose Montepulciano
Loc. Pietrose Montepulciano
Ort. Pietrose Montepulciano
TIPO DI TERRENO:
TYPE OF SOIL:
ART DES BODENS:
Medio impasto di origine pliocenica
Medium mixture of Pliocene origin
Medium Mischung aus dem Pliozän Ursprungs
VITIGNI:
GRAPES:
REBSORTE/N:
Sangiovese 85% - Merlot, Canaiolo e
Sangiovese 85% - Merlot, Canaiolo and
Sangiovese 85% - Merlot, Canaiolo
Mammolo 15%
Mammolo 15%
und Mammolo 15%
ALTITUDINE:
ALTITUDE:
HÖHENLAGE:
350/400 m slm
350/400 m asl
350/400 m üdM
ESPOSIZIONE:
ASPECT:
AUSRICHTUNG:
Sud/Ovest
South/West Facing
Süden/Westen
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
TRAINIGN SYSTEM:
ERZIEHUNGSMETHODE:
Cordone Speronato
Spurred Cordon
Zapfenkordon
PROVENIENZA DELLE UVE:
ORIGIN OF GRAPES :
HERKUNFT DER TRAUBEN:
Vigneti più giovani
Younger vines
Jüngere Weinberge
PRODUZIONE PER HA:
PRODUCTION PER HA :
PRODUKTION PRO HA:
40ql uva
4000 kg
40 Doppelzentner Trauben
POSSIBILITA' DI INVECCHIAMENTO:
AGEING POTENTIAL:
LAGERMÖGLICHKEIT:
4 anni
4 years
4 Jahre
Tipo di raccolta :
Kind of grape harvest:
Art der Weinlese:
selezione manuale ultima settimana
manual selection last week of
manuelle Auswahl letzte Woche im
di Settembre per il Merlot, prima
September for the Merlot, the first
September für den Merlot, die erste
decade di Ottobre per il Sangiovese.
week of October for Sangiovese.
Woche des Oktober für Sangiovese.
Vinificazione ed affinamento :
Fermentation and ageing:
Gärung und Ausbau:
Fermentazione di 10-15 gg. a
Fermentation
temperature controllate.
controlled temperatures. Malolactic
kontrollierter Temperatur.
Fermentazione malolattica in acciaio.
fermentation
Biologischer Säureabbau in
Segue la maturazione in acciaio,
Following maturation in steel casks for
Edelstahl. Nach der Reifung in Stahl
botte grande per 6 mesi.
6 months.
Fässern für 6 Monate.
of
in
10-15
days
stainless
at
steel.
Vergärung von 10-15 Tagen bei