Bezeichnung: “Guidalberto” Bolgheri Rosso DOC, Tenuta San

Bezeichnung:
Anbaugebiet
und Weinausbau:
“Guidalberto” Bolgheri Rosso DOC, Tenuta San Guido
Im Jahre 1944 pflanzte Mario Incisa della Rochetta in der Nähe des Ortes
Bolgheri in der Toskana zehn Kilometer von der Küste entfernt auf einem
steinigen Hang namens "Castiglioncello" Cabernet Sauvignon an. Der Wein
erhielt nach den vielen Steinen (Sassi) im Weinberg den Namen „Sassicaia“.
Neben diesem Flagschiff toskanischen Weinbaus wir hier auch noch der
Zweitwein Guidalberto produziert. Er besteht zu je 40% aus Cabernet
Sauvignon und Merlot und zu 20% aus Sangiovese. Die Gärung findet in
temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt und dauert meistens ca. 15 Tage.
Nach der Milchsäuregärung reift er 12 Monate in Barriques aus französischer
(Tronçais- und Allier-) und amerikanischer Eiche die überwiegend die dritte
Belegung haben (wobei 1/3 neu ist). Danach wird er abgefüllt und reift noch
einmal 3 Monate auf der Flasche bevor er in den Handel gelangt.
Farbe:
intensives, dunkles rot
Geruch:
In der Nase hat dieser Wein ein fruchtbetontes und volles Aroma. Noten von
Brombeeren und schwarzen Kirschen ergänzen sich mit Aromen nach Kaffee,
Tabak und Lakritze.
Geschmack:
Am Gaumen ist der Guidalberto vollmundig und kräftig. Er hat eine weiche
Tanninstruktur und eine angenehme Säure. Die fruchtigen Aromen kommen
gut zur Geltung und sorgen für einen langen Abgang.
Lagerung:
6-10 Jahre
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung: Durch seine kräftige und volle Art ist der „kleine Sassicaia“ wie die meisten
Rotweine seiner Klasse vor allem für kräftige Fleischgerichte mit deftigen
Beilagen geeignet. Ein Gänsebraten an Weihnachten, oder auch ein
Spanferkel mit Polenta stehen ihm gut entgegen. Wie der Sassicaia kann man
aber auch den Guidalberto nur zum Genießen trinken oder zu einem schönen
Stück gereiftem Käse als Begleitung.