Am Großneumarkt
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Am Großneumarkt
PAULANER´S Am Großneumarkt Bayerisches Wirtshaus Die Paulaner-Brauerei Der Name der Paulaner-Brauerei bezieht sich auf den an der Neuhauser Straße in München ansässigen Paulaner-Orden, der von Franz von Paola gegründet wurde und dessen Abbild heute das Paulaner-Logo ziert. Die Mönche des Paulaner-Ordens brauten seit dem Jahr 1634 ihr Bier für den Eigenbedarf. Das Paulanerbier, das an den Festtagen des Ordensgründers auch öffentlich ausgeschenkt werden durfte, war ein Bockbier, das bald lokale Berühmtheit erlangte. Nach der Aufhebung des Klosters Neudeck 1799 wurden die Klostergebäude in ein Zuchthaus (heute Justizvollzugsanstalt Neudeck) umgewandelt. Der Braumeister Franz Xaver Zacherl erwarb 1813 die ehemalige Klosterbrauerei und führte die Starkbiertradition unter dem Namen „Salvator“ fort. 1861 wurde der Salvatorkeller auf dem Nockherberg eröffnet. 1928 erfolgte die Fusion mit der Gebrüder Thomas Bierbrauerei in München zum Paulaner Salvator Thomas Bräu. 1994 erfolgte die Umwandlung in die Paulaner-Brauerei AG, die 1999 zur Paulaner GmbH & Co. KG umgewandelt wurde. PAULANER´S Das Bayerische Reinheitsgebot Nach dem Landshuter Erbfolgekrieg und der Wiedervereinigung der bayerischen Teilherzogtümer mussten auch die bis dahin unterschiedlichen bayerischen Landrechte harmonisiert werden. Im Rahmen dieser Arbeiten wurde das ursprünglich bayerisch-landshutische Reinheitsgebot neu gefasst und auf ganz Bayern ausgedehnt. Es wurde schließlich am 23. April 1516 durch den bayerischen Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt offiziell erlassen. Dieser Erlass regulierte einerseits die Preise, andererseits die Inhaltsstoffe des Bieres. Als Reinheitsgebot bezeichnet man (vor allem in Deutschland) eine Reihe von Verordnungen über erlaubte Inhaltsstoffe im Bier. Vereinfacht werden diese Regelungen landläufig so verstanden, dass ins Bier nur Hopfen, Malz und Wasser gehöre. Diese Woche essen wir Stamm von 11.30 - 16.00 Uhr Heut´ hamma: PAULANER´S … Biere vom Fass Paulaner Premium Pils DasPaulaner Premium Pils wird strikt nach der überlieferten Pilsener Brauart und ausschließlich mit Hallertauer Hopfen gebraut. Dadurch erhält es seine ausgeprägte harmonische Hopfennote und das typisch feinherbe Pilsaroma. 0,3 l 2,90 0,5 l 4,20 1,0 l 7,90 Stammwürze 11,5 %; Alkohol 4,9 %; Kalorien 41 kcal/100 ml Original Paulaner Münchner Hell Heute ist das Paulaner Original Münchner Hell mit seinem herrlich feinwürzigen, natürlich vollmundigen Geschmack das meistverkaufte Münchner Hellbier auf der ganzen Welt und das Paulaner Exportbier Nr. 1 in über 30 Ländern. Stammwürze 11,5 %; Alkohol 4,9 %; Kalorien 42 kcal/100 ml 0,3 l 2,90 0,5 l 4,20 1,0 l 7,90 Paulaner Hefe-Weißbier DasPaulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb bekommt mit speziell gezüchteter obergäriger Hefe seinen unverwechselbaren Charakter: spritzig-mild und fruchtig mit feinem Hefearoma. Durch die unfiltrierte Brauweise bleibt seine natürliche Ursprünglichkeit ebenso erhalten wie die vielen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. 0,3 l 2,90 0,5 l 4,20 1,0 l 7,90 Stammwürze 12,5 %; Alkohol 5,5 %; Kalorien 44 kcal/100 ml Original Paulaner Münchner Dunkel Das Original Münchner Dunkel bekommt seine dunkle, goldbraune Farbe und den herzhaft vollmundigen Geschmack durch das traditionelle untergärige Brauverfahren mit dunklem Qualitäts-Gerstenmalz. Stammwürze 12,5 %; Alkohol 5,0 %; Kalorien 45 kcal/100 ml Russ´n 0,3 l 2,90 0,5 l 4,20 1,0 l 7,90 PAULANER´S Eine erfrischende Variante aus naturtrübem Paulaner Hefe-Weißbier undZitronenlimonade. 0,3 l 2,90 0,5 l 4,20 1,0 l 7,90 Alsterwasser Die durstlöschende Erfrischung aus Original Paulaner Münchner Hell undZitronenlimonade Besuchen Sie uns auch im Web: www.paulaners-hamburg.de Zusatzstoffe: 1Koffeinhaltig, 2mit Farbstoff, 3enthält eine Phenylalaninquelle, 4 Chinin, 5mit Antioxidationsmitteln, 6mit Süßungsmitteln Alle Preise inkl. MwSt. und Bedienung 0,3 l 2,90 0,5 l 4,20 1,0 l 7,90 … aus der Flasche Original Paulaner Münchner Hell Alkoholfrei Das Münchner Hell Alkoholfrei war 1987 eins der ersten alkoholfreien Biere auf dem Markt. Typisch ist der feinwürzige, vollmundige Biergeschmack. Seine hellglänzende Farbe erinnert an das Paulaner Original Münchner Hell. 0,33 l 2,90 Alkohol unter 0,5 %; Kalorien 17 kcal/100 ml Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel Die gehaltvollen 12,4 % Stammwürze geben ihm seinen unwiderstehlich süffigen Charakter. Sein kräftiges, fruchtig-frisches Aroma erinnert ein wenig an geröstetes Malz. 0,5 l 4,20 Stammwürze 12,4 %; Alkohol 5,3 %; Kalorien 45 kcal/100 ml Paulaner Hefe-Weißbier Kristallklar Das Paulaner Weißbier Kristallklar hat im Vergleich zum naturtrüben Hefe-Weißbier einen intensiveren Weizenmalzgeschmack. Seine fein perlende Klarheit erhält es durch ein ganz spezielles Schon-Filter-Verfahren. 0,5 l 4,20 Stammwürze 11,8 %; Alkohol 5,5 %; Kalorien 42 kcal/100 ml Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei Wie alle Paulaner Weißbiere ist es obergärig gebraut, aus bestem Weizenmalz hergestellt und bietet den typischen erfrischenden Weißbier-Geschmack. Das Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei schmeckt leicht malzaromatisch mit einer angenehmen Süße. 0,5 l 4,20 Alkohol unter 0,5 %; Kalorien 22 kcal/100 ml PAULANER´S Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei Das Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei mit fruchtig-natürlicher Zitronenlimonade, in Bayern auch als “Alkoholfreier Russ“ bekannt. Durstlöscher für den Tag. Alkohol unter 0,5 %; Kalorien 32 kcal/100 ml 0,5 l 4,20 .... alkoholfrei 30 Coca Cola1,2 Fl. 0,2 l 1,2 31 Coca Cola 0,4 l 32 Coca Cola light1,2,3,6 Fl. 0,2 l 33 Sprite Fl. 0,2 l 2,5 34Fanta Fl. 0,2 l 1,2,5 35Spezi 0,2 l 36Spezi1,2,5 0,4 l 37 Vilsa Gourmet medium Fl. 0,25 l 38 Vilsa Gourmet medium Fl. 0,75 l 39 Vilsa Gourmet naturelle Fl. 0,25 l 52 Vilsa Gourmet naturelle Fl. 0,75 l 2 51Vitamalz Fl. 0,33 l 2,40 3,90 2,40 2,40 2,40 2,40 3,90 2,40 5,90 2,40 5,90 2,90 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 53 50 Schweppes bitter lemon5 Fl. 0,2 l 4 Schweppes tonic water Fl. 0,2 l 2 Schweppes ginger ale Fl. 0,2 l Orangensaft 0,2 l Apfelsaft 0,2 l roter Traubensaft 0,2 l Tomatensaft 0,2 l Apfelsaftschorle 0,2 l Apfelsaftschorle 0,4 l rote Traubensaftschorle 0,2 l Vilsa Chardonnay TraubenschorleFl.0,25 l Almdudler Fl. 0,33 l 2,70 2,70 2,70 2,70 2,60 2,70 2,70 2,40 3,90 2,70 3,50 3,90 ... aus der Terrine 200 Leberknödelsuppe mit Gemüsestreifen 201 Bayerische Kartoffelsuppe mit Würstchen und gebratenem Speck 202Tafelspitzbrühe mit Spätzle und Rindfleischstreifen ... aus der Ofenecke 4,50 4,90 4,90 ... zur Brotzeit 204 205 206 207 209 “Strammer Max” Katenschinkenwürfel und zwei Spiegeleier auf Schwarzbrot 7,90 Obatzda - verschiedene Weichkäse mit Zwiebeln, Paprika und Sahne gemischt, dazu Bauernbrot und Butter Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Bauernbrot und Butter 7,90 7,90 „Wirthausjaus‘n“ Schweinebraten, Obatzda, Schmalz, Wurst, und Käse, dazu Bauerbrot und Butter 9,90 Riesenlaugenbrezel (250g)2,90 ... unsere Schmankerl 210 211 212 213 214 215 216 2 Weißwürstel 219 220 221 222 223 224 Wies´n-Teller Spanferkelbraten, Schweinekrustenbraten und Haxenfleisch auf Sauerkraut mit Biersauce, dazu Kartoffelknödel 14,90 Schweinekrustenbraten mit Biersauce, Sauerkraut und Kartoffelknödel 9,50 Schwarzbiergulasch mit Kartoffelknödel und Gewürzgurke Zwiebelrostbraten von der Hüfte, auf Rotweinzwiebelsauce, mit frischen Röstzwiebeln und Spätzle 4,90 2,50 6 Nürnberger Rostbratwürstel auf Sauerkraut, dazu Kartoffelpüree 8,90 Fleischpflanzerl, hausgemacht mit Kartoffelsalat und scharfem Senf 7,90 Leberkas auf Kartoffelpüree mit Spiegelei und Senf 8,90 Bayerischer Teller Leberkas, Rostbratwürstel und Fleischflanzerl, dazu Bratkartoffeln 9,90 Ofenkartoffel mit sour cream, gebratenen Putenstreifen und Salatbeilage Bauernfrühstück 9,50 mit Katenschinkenwürfeln und Gewürzgurke 8,50 14,90 Schweinshax‘n, ofenfrisch mit Biersauce, Sauerkraut und Kartoffelknödel 10,90 Spanferkelbraten mit Biersauce, Rotkraut und Kartoffelknödel 12,50 ... aus der Pfanne 225 226 227 228 Wiener Schnitzel, vom Kalb mit Bratkartoffeln oder pommes frites, dazu ein kleiner Salat Holsteiner Schnitzel, vom Schwein PAULANER´S mit süßem Senf und Brezel jede weitere Weißwurst 8,90 natur, mit Spiegelei und Bratkartoffeln 18,90 11,90 Wirtshaus-Schnitzel, vom Schwein paniert, mit Erbsen und Möhren, dazu Bratkartoffeln Münchner Schnitzel, vom Schwein paniert, mit Kartoffelsalat 12,50 12,50 ... aus der Grillecke 229 230 231 Brauhaussteak (300 g) aus der saftigen Schulter geschnitten, mit Zwiebel- Champignongemüse, dazu Bratkartoffeln 9,90 Schweinerückensteak mit frischen Champignons, Speck, Zwiebeln und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln 12,90 Rumpsteak (200 g) mit Kräuterbutter, Knoblauchbaguette, gebackener Kartoffel und sour cream 18,50 ... aus dem schönen Norden 250 Matjesfilets mit Tomaten und Zwiebelringen, auf Schwarzbrot ... für unsere Vegetarier 7,50 251 Matjes „Hausfrauenart“ mit Apfel-Zwiebel-Gurken-Sauce, dazu Bratkartoffeln 11,50 ... aus dem Garten 245 kleine Salatschüssel3,50 246 Chefsalat mit Käse-Schinkenstreifen und Ei 7,90 247 Bauernsalat mit Oliven, Zwiebeln, Peperoni und Fetakäse 8,50 248 Californiasalat mit Obst und gebratenen Putenstreifen 9,50 Dressing nach Wahl: American Dressing Balsamico-Vinaigrette · Yoghurt-Dressing 235 Zwiebel-Champignongemüse auf Ofenkartoffel, dazu Salatbeilage und Knoblauchbaguette 8,50 236 Käsespätzle dazu frische Röstzwiebeln 8,90 237 Ofenkartoffel mit sour cream und Salatbeilage 6,90 ... Schleckereien 240 Coupe Danmark Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokolade 4,90 241 Apfelstrudel, warm mit Vanilleeis und Sahne 4,90 242 Germknödel gefüllt mit Kirschen, dazu Vanillesauce 5,50 243 Kaiserschmarr‘n mit Rosinen, gerösteten Mandeln und Apfelkompott 6,50 PAULANER ´S Unsere Aktionen ab 17.00 Uhr Montag ist Dienstag ist Mittwoch ist Schweinshax‘n alle Schweineschnitzel aus der Karte halbes Hähnchen mit pommes frites und Salatbeilage 8,50 8,50 8,50 Hax‘n-Tag Schnitzel-Tag Hend‘l-Tag mit Biersauce, Sauerkraut und Kartoffelknödel Eis & gekühlt 2 cl 54 55 56 57 58 59 60 61 Korn 32 % 1,80 Korn Fürst Bismarck 2,50 Hamburger Kümmel 32 % 2,50 Bommerlunder2,90 Malteser2,90 Jubiläums-Aquavit2,90 Linie Aquavit 2,90 roter Bessen Genever 2,00 Pur & mixed 2 cl 62 63 64 65 66 Rum2,50 Bacardi2,80 Gin2,80 Wodka Moskovskaja 2,80 Campari 4 cl 3,90 Süß & bitter 2 cl 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 Underberg2,80 Fernet Branca 2,80 Fernet Menta 2,80 Ramazotti2,80 Averna2,80 Sambuca2,80 Baileys2,80 Grappa3,50 Calvados3,50 Tequila weiß 2,80 Jägermeister2,50 Watt´n Geist - brennend serviert 2,80 Cognac & Weinbrand 2 cl 79 Mariacron2,50 80 Osborne Magno 2,80 82 Remy Martin V.S.O.P. 3,90 Ballantines3,00 Johnnie Walker 3,00 Jim Beam 3,00 Jack Daniels 3,40 Southern Comfort 3,40 Obst & brand 2 cl 90 Enzian2,80 91 Bärwurz2,80 92 Bauernobstler3,50 93 Himbeergeist3,90 94 Kirschwasser3,90 95 Mirabelle3,90 96 Williamsbirne3,90 97 Zwetschgenwasser3,90 Sherry & Martini 98 99 100 101 110Kaffee Tasse2,20 111 Kaffee Hag Tasse 2,20 112Tee Glas2,20 113Cappuccino3,20 114 Latte Macchiato 3,30 115 Espresso -einfach- 2,50 116 Espresso -doppelt- 3,90 117Rumgrog3,90 118Rotweingrog3,50 119Glühwein3,50 120Eisbrecher4,90 Land & wein 0,2 l 150Weißweinschorle3,20 151 Landwein -rot- 3,40 152 Landwein -rosé- 3,40 153 Landwein -weiss- 3,40 Wein & fein weiß 0,2 l 154 Mittelheimer Edelmann, Riesling QbA 4,90 -Rheingau- 156Hofmundschenk5,20 -Franken157 Berger Kamptal, Grüner Veltliner 4,80 -Österreich159 Chardonnay, IGT le Contesse 5,10 -Italien160 Pinot Grigio del Veneto 4,90 -Italien- PAULANER´S Whisky & Whiskey 2 cl 83 84 87 88 89 Heiß & Getränk Sherry Dry Sherry Medium Martini Bianco Martini Dry 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 3,80 3,80 3,60 3,60 rosé 0,2 l 161 Forster Schnepfenflug, QbA 5,20 -Pfalz- rot 0,2 l 162 Deidesheimer Hofstück, Dornfelder QbA 5,20 -Pfalz- 163 Verrenberger Lindeberg, Trollinger QbA 5,90 -Wüttemberg164 Merlot delle Venecie IGT 5,50 -Italien165 Cabernet Sauvignon 5,60 -Frankreich- Sekt & Champagner 166 167 168 169 170 Prosecco DOC Treviso Frizzante Prosecco DOC Treviso Frizzante Geldermann Carte Blanche Piccolo 1/1 Flasche Champagner Moet & Chandon 0,2 l 5,90 0,7 l 16,90 0,2 l 8,70 0,75 l 29,50 0,75 l 69,00 Öffnungszeiten: äglich von 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr Öffnungszeiten: täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht Colonnaden 3 20354 Hamburg Colonnaden 45 20354 Hamburg Te l e f o n + Fa x 040/348 02 57 Te l e f o n 0 4 0 / 35 71 02 09 Fax 040/ 35 71 02 54 Wir empfehlen: hröders c S iten: bis Mitternacht den 49 mburg + Fa x 16 380 Öffnungszeiten: Sonntag-Donnerstag 11.00 - 24.00 Uhr Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Freitag-Samstag 11.00 - 1.00 Uhr täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht Speisen in gepflegter Atmosphäre täglich von 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: täglich von 11.00 Uhr täglich von 11.00 Uhrbis bis Mitternacht Mitternacht Colonnaden 45 Colonnaden 45 20354 Hamburg 20354 Hamburg Telefon+Fax Te l e f o n + Fa x 040 / 348 02 57 040/348 02 57 Colonnaden 3 Schanzenstrasse 58 Ferdinandstraße 65-67 2 20357 Hamburg 20095 Hamburg 0 3 5 4 H a m b u r g Te l e f o n 0 4 0 / 35 71 02 09 Tel.: 040/431 83539 Telefon+Fax Fax 040/ 35 71 02 54 Fax: 040/431 83527 040 / 32 72 09 hröde c S hröders -Donnerstag 11.00 - 24.00 Uhr g-Samstag 11.00 - 1.00 Uhr en in gepflegter Atmosphäre anzenstrasse 58 357 Hamburg 040/431 83539 040/431 83527 Öffnungszeiten: täglich vonÖffnungszeiten: 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr h von 11.00 Uhr bis Mitternacht Colonnaden 49 0354 Hamburg Te l e f o n + Fa x 40/357 16 380 Sonntag-Donnerstag 11.00 - 24 Freitag-Samstag 11.00 - 1.00 Speisen in gepflegter Atmosp PAULANER´S täglich von 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr Colonnaden 3 20354 Hamburg Te l e f o n 0 4 0 / 35 71 02 09 Fax 040/ 35 71 02 54 S Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht chröders Colonnaden 49 C o l o n nHamburg aden 49 C o l o n n a d e2n20354 4 5 0354 Hamburg 2 0 3 5 4 H a m b uTelefon+Fax Ter gl/e f357 o n +16Fa380 x 040 Te l e f o n + Fa x Öffnungszeiten: 040/357 16 380 0 4 0 / 3 4 8 täglich 0 2 von 5 711.00 Uhr bis Mitternacht Schanzenstrasse 20357 Hambur Tel.: 040/431 83 Fax: 040/431 83 Ferdinandstraße 65-67 20095 Hamburg Telefon+Fax 040 / 32 72 09 Öffnungszeiten: Sonntag-Donnerstag 11.00 - 24.00 Uhr Sonntag-Donnerstag 11.00- 1.00 - 24.00 Freitag-Samstag 11.00 Uhr Uhr Speisen in gepflegter Freitag-Samstag 11.00Atmosphäre - 1.00 Uhr speisen in gepflegter Atmosphäre Öffnungszeiten: täglich von 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr Öffnungszeiten: täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht Schanzenstrasse 20357 Hamburg58 20357 Hamburg Tel.: 040/431 83539 Tel.: 040 / 431 83 539 Fax: 040/431 83527 Fax: 040 / 431 83 527 Colonnaden 3 20354 Hamburg Te l e f o n 0 4 0 / 35 71 02 09 Fax 040/ 35 71 02 54 Colonnaden 45 20354 Hamburg Te l e f o n + Fa x 040/348 02 57 Schanzenstrasse 58 Öffnungszeiten: täglich von 11.00 Uhr bis Mitternacht Großneumarkt 1 · 20459 Hamburg Telefon: 040 / 63 60 79 00 · Fax: 040 / 63 60 79 03 e-mail: [email protected] Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag von 11.00 Uhr bis Mitternacht Freitag und Samstag von 11.00 Uhr bis nach Mitternacht