Portrait der acht Basiswerte im Basket des Skandia A¯riculture 2016

Portrait der acht Basiswerte im Basket des
Skandia A¯riculture 2016
Weizen
Das Getreide aus der Familie der Süssgräser ist nach Mais
das weltweit wichtigste Grundnahrungsmittel. Weizen
wird in mehr als 80 Ländern angebaut und deckt rund
20% des Kalorienbedarfs der Weltbevölkerung ab. Für
Menschen in vielen Ländern ist Weizen als Brotgetreide
ein Grundnahrungsmittel und ist von grosser Bedeutung
als Futtermittel für die Tiermast. Das Haupteinsatz­gebiet
ist die Lebensmittelbranche, das wichtigste Erzeugnis
hier ist das Mehl. Obendrein wird Weizen auch bei der
Produktion von Bier, Whiskey und Speiseöl verwendet.
Mais
Jährlich werden weltweit etwa 700 Millionen Tonnen
Mais erzeugt. Davon entfallen allein auf die USA etwa
40%. Dahinter folgen China, Brasilien und die EU als
weitere grosse Produzenten. Man schätzt, dass der weltweite ­Verbrauch weiter zunehmen wird. Die USA sind
der grösste Verbraucher. In Europa und den USA werden­
etwa 80% der ­Maisproduktion für Futterzwecke (Silomais)
verwendet. In der Lebensmittel­industrie verarbeitet­ man
den Rest zu Körnermais (hierbei werden die Maiskörner
vom Kolben getrennt und in Konserven verkauft), Mais­­stärke (Maizena), Glukosesirup, Maiskeimöl, Corn­flakes,
Popcorn, Polenta, Erdnussflips und Maispapier­ oder auch
Tortillas. Seit kurzem wird Mais auch in Biogasanlagen zur
Energie­gewinnung verwendet.
Kaffee
Kaffee wurde im 9. Jahrhundert in Äthiopien, in der Region
Kaffa, entdeckt. Wertmässig ist Kaffee nach Rohöl der
wichtigste Rohstoff und nach Wasser das am ­häufigsten
konsumierte Getränk der Welt. Heutzutage leben von
seiner Her­stellung und Verarbeitung über 100 Millionen
Menschen. Die Nachfrage nach Kaffee verändert sich nur
wenig wenn der Preis steigt.
Kakao
Über 3’000 Jahre reicht die Geschichte des Kakaos zurück.
Zur Herstellung von Kakao werden die Bohnen nach der
Ernte getrocknet, gesäubert und geröstet. Anschliessend
wird in speziellen Mühlen aus den Bohnen Kakaopulver
­gewonnen. Für eine ausgewogene Ernährung ist Kakao
aufgrund seiner Bestandteile (20% Eiweiss, 40% Kohlenhydrate und 40% Fett) sehr wertvoll.
Zucker
In Brasilien gilt Zuckerrohr als die wichtigste Energie­
pflanze. Der grösste Produzent und Exporteur verarbeitet­
nämlich die Hälfte seiner Zuckerernte zu Treibstoff für
­Autos. Über 60% der weltweiten Ethanolproduktion stützt­
sich auf Zucker. Speziell zuckerproduzierende Länder­ des
Südens entwickeln ihre heimische Ethanol­indus­trie, da die
Raffinerien hochqualifizierte Arbeits­plätze im ländlichen
Bereich schaffen. Strategisches Ziel dieser Staaten ist
aber auch die Emanzipation von schwankenden Welt­
marktpreisen für Zucker auf der einen und für Erdöl auf der
anderen Seite.
Sojabohnen
Bereits seit 5’000 Jahren werden in China Sojabohnen
angebaut. Die Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte ist die weltweit bedeutendste Ölpflanze. Aus der
Sojabohne stammen über 50% des weltweit produ­zier­ten Pflanzenöls. Die Nachfrage und Produktion nehmen­
ständig zu. 1980 waren weltweit noch ca. 75 Mil­lio­nen
­Tonnen Sojabohnen geerntet worden, 2005 waren es
bereits ca. 215 Millionen Tonnen. Soja wird auch als Milch­
ersatz verwendet.
Baumwolle
Mit einem Anteil von über 50% ist die Naturfaser Baumwolle der bedeutendste Textilrohstoff der Welt. Wegen
ihrer ­einzigartigen Struktur sind die Fasern der Baumwolle ideal für die Textilherstellung geeignet. Die Qualität­
der Baumwolle ist umso besser, je dünner, länger und ­fester
die Faser ist. Die Samenfasern werden zu Garn gesponnen. Dieses verwendet man zur Herstellung von Textilien
in reiner Form oder in Mischungen z.B. mit Viskose oder
Leinen. Der Einsatzbereich von Baumwolle ist sehr gross.
Kansas-Weizen
Kansas-Weizen oder Hard Red Winter Wheat wird in erster
Linie in Kansas, Nebraska, Oklahoma und in Teilen von
­Texas angebaut. Da es sich dabei nur um Weizen handelt,
der in den USA angebaut wird, werden die ­Weizenarten
auch gern nach den Anbauregionen ­bezeichnet. Kansas –
harter Weizen (die Region: Kansas, Texas, Nebraska, Oklahoma) und Chicago – weicher Weizen (Ilinoa, Missouri).
Bildquellen: Bild Weizen © RainerSturm/Pixelio, Bild Mais © Kurt Michel/Pixelio, Bild Kaffee © Reinhard Marscha/Fotolia, Bild Kakao © manwalk/Pixelio, Bild Zucker © Christian Jung/Fotolia, Bild Sojabohnen
© Mindy W.M Chung/Fotolia, Bild Baumwolle © Gaby Dross/Pixelio, Bild Kansas-Weizen © Joy Prescott/Fotolia