ASC Pangasius Rückenfilets gebraten

Datenblatt MSC gebratene Fische
ASC Pangasius Rückenfilets gebraten
Aquakultur
verantwortungsvolle Aquakultur
Methode
Teiche
ASC-C-00013
Herkunft
Produkt:Pangasius
(Pangasionodon hypophthalmus)
Aquakultur: Aquakultur, Vietnam, FAO 71
Zertifizierung: ASC-C-00013
Information
Der Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus)
ist ein asiatischer Süsswasser-Wels, der in den
grossen Flussläufen Indochinas beheimatet ist.
Unser Pangasius stammt von einem vietnamesischen Zuchtbetrieb, welcher konsequent auf
umweltfreundliche Aquakultur setzt: Die Fische
werden in Teichanlagen mit einem streng
kontrollierten Futter aufgezogen. Die gesamte
Produktion wird laufend unabhängig überprüft
und ist gemäss den strengen Normen von ASC für
verantwortungsvolle Aquakultur zertifiziert.
Produktbeschrieb
Der frische Pangaisus wird direkt nach der Ernte
filettiert, enthäutet und entgrätet. Das portionierte
Rückenfilet wird leicht gewürzt und kurz in bekömmlichem Pflanzenöl gebraten. Anschliessend sofort
schockgefrostet und verpackt.
Einsatz / Empfehlung
Ausgewogen gewürzt, eignen sich dieses Pangasius Rückenfilet als Convenience-Produkt besonders für den
Health Care-Bereich und die Grossverpflegungs-Küche!
Zubereitung
Auftauen nicht notwendig. Das bereits durchgegarte
Produkt muss nur noch erwärmt werden.
Mehr Informationen unter:
MSC Pangasius Rückenfilets gebraten
Produkt
Kaliber
Pangasius Rückenfilets gebraten 80 g
MARINEX SA
6318 Walchwil
Seefeldquai 1
Switzerland
Zubereitungs-Hinweise
Gerät
Backofen
Konvektomat
Tellerregenerierung
Garzeit
16 Min.
14 Min.
50 Min.
(Normaldauer)
Dampf (D) / Heissluft (H) Temperatur
H
140° C
H oder 75% H + 25% D
140° C
mind. 50% Angetautes Produkt
Induktion / Kontakt / Umluft
Nährwerte und Kalorien (kcal) per 100 g
Nährstoff
Energie
Eiweiss
Kohlenhydrate
Fett
Natrium
Ballaststofffe
Menge Nährwert
440 kjoule / 105 kcal
19,8 g
0,2 g
2,6 g
241 mg
<0,5%
davon Fette
gesättigte
ungesättigte
mehrfach ungesättigte
Transfette
0,5%
1,3%
0,8%
<0,1%
Spezifikation
Würze
Mastercarton
Stück/VE
Art.-Nr.
EAN VE
komplett gegart
ohne Haut
gräten entfernt
netto
Gewichts-kalibriert
fein gewürzt mit
leichtem Grillcoat
1 x 2,5 kg iqf
circa 31
ASC-6622
7640124319362
T +41 41 759 83 22
F +41 41 759 83 20
www.edenshrimps.ch
www.pacificblue-seafood.ch
www.marinex.ch
member of:
www.silvofishery.com