Im Horizon10 Restaurant verwöhnen wir Sie mit regionalen
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Im Horizon10 Restaurant verwöhnen wir Sie mit regionalen
Im Horizon10 Restaurant verwöhnen wir Sie mit regionalen sowie saisonalen Produkten. In den Herbstmonaten haben wir uns als kulinarischen Leitfaden für Sie den Kürbis ausgesucht. The Horizon10 Restaurant offers you regional and seasonal products. During the autumn we decided us for pumpkins as a guide through our menu. ORIGINAL „SCHWIIZER CHAASFONDUE“ Die Geschichte Die Geschichte des Fondues ist jahrhundertealt. In den Alpen waren die Sennen stark von der Umwelt abgeschnitten. Die Grundnahrungsmittel, die dort selbst produziert werden konnten, waren Brot und Käse. Aus Erzählungen geht hervor, dass Mönche in der Fastenzeit keine feste Nahrung zu sich nehmen durften. Durch das Schmelzen von Käse wurde der Hunger gestillt, ohne die Fastenregel zu brechen. ORIGINAL SWISS CHEESE FONDUE The History The History of the Swiss Cheese Fondue is centuries old. In Switzerland, the explanation is widespread. The original tales told are by two main parties, Herdsmen and Monks, which leads to why there are two separate stories. One version is that in the Alps, the herdsmen were severely cut off from the environment, and the one staple food that could be produced there was bread and cheese. In the other version, the story states that monks had to fast during Lent, and were not permitted to eat solid food, though the melting of cheese was allowed. Therefore the monks hunger was appeased without breaking the fasting rule. “LA FONDUE CRÉE LA BONNE HUMEUR” “FONDUE ISCH GUET UND GIT E GUETI LUUNE (FIGUGEGL)” “FONDUE CREATES A GOOD MOOD.” Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss enthält Schweinefleisch Contains Pork ORIGINAL “SCHWIIZER CHAASFONDUE“ ORIGINAL SWISS CHEESE FONDUE Schwarztee – Honig Punsch Blacktea – honey punch 11.00 Käsefondue - Schweizer Klassiker mit Gruyere, Vacherin, Emmentaler serviert mit Brot und La Ratte Kartoffel Cheese fondue - classic swiss dish made of gruyere, vacherin and emmentaler cheese served with bread and la ratte potatoes 28.00 Apfelstrudel Zimtglace Apple strudel Cinnamon ice cream 13.00 3 Gang Menu 49.00 3 Course Menu 49.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss enthält Schweinefleisch Contains Pork VORSPEISEN STARTERS Kürbis- Orangensuppe Crostini Pumpkin- Orange Soup Crostini - Mit feurigen Garnelen / with spicy prawns 14.00 Tomatencremesuppe Briochecroutons Tomato cream soup Briochecroutons 16.00 Kürbisrösti | Rauchlachs Lolli vom Frischkäse Pumpkin rösti | smoked salmon Cream cheese lollipop 22.00 23.00 Büffelmozzarella Rucola | Olivenöl Buffalo mozzarella Rocket | olive oil - mit San Marzano Tomaten / with San Marzano tomatoes - mit confiertem Kürbis / with pumpkin Mariniertes Rindstatar Zwiebeln | Cornichons | Kapern | Toast Marinated beef tartare Onions | cocktail gherkin | capers | toast - mit Cognac / with Cognac - mit Whisky / with Whisky - mit Calvados / with Calvados 23.00 23.00 70g 130g +5.00 +6.00 +6.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss 23.00 32.00 enthält Schweinefleisch Contains Pork HAUPTGERICHT MAIN COURSES Gnocchi Kürbisrahm | Kokos | Büffelmozzarella Gnocchi pumpkin cream | coconut | mozzarella 21.00 Gemüsecurry Marktgemüse | Thai-Currysauce | Basmatireis Vegetable curry Seasonal vegetables | thai-currysauce | basmati rice 24.00 Mit gebratenem Pouletfilet / with roasted chicken 34.50 Truthahn Saltimbocca Kürbisrisotto | Tomatenpesto | Salatmesclun Turkey saltimbocca Pumpkin risotto | tomato pesto | salad mesclun 32.00 Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Rahmsauce mit Champignons | Kartoffelrösti Sliced veal „Kalbsgeschnetzeltes“ Sautéed mushrooms, creamy sauce, swiss rösti “Tender, succulent veal with a light – coloured sauce of cream, mushrooms and white wine is one of the most popular and best known Swiss dishes. A crisp rösti is traditionally served with this dish” Swiss Burger nach hauseigener Rezeptur 100% Schweizer Rindfleisch (200g) | BBQ Sauce | karamelisierte Zwiebel Brioche | Gruyere | Kartoffelecken Swiss burger – homemade recipe 100% swiss beef (200g) | BBQ sauce | caramelized onion brioche | gruyere | potato wedges 36.00 37.00 Catch of the Day Täglich wechselndes Fischgericht Marktgemüse | Kürbisrisotto Daily changing fish dish Vegetables | pumpkin risotto Tagespreis daily price Bio Lachs (180g) Kürbisrahm | Papardelle | Parmesan Organic salmon (180g) Pumpkincream | papardelle pasta | parmesan 38.00 Wiener Schnitzel Petersilienkartoffeln | Salat Viennese Veal Escalope Parsley potatoes |salad 41.00 Rinds Entrecote 200g Kürbis- Zuchetti Gemüse | Rahmkartoffeln Beef Entrecote 200g Pumpkin-zucchini vegetables | cream potato 52.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss enthält Schweinefleisch Contains Pork HILTON CLASSICS Caesar Salat Romanasalat mit Parmesanspänen | Croutons | Sardellen abgerundet mit einem milden Knoblauch-Sardellen Dressing Caesar Salad cos lettuce with aged parmesan flakes | croutons |anchovies tossed in a light garlic-anchovy dressing 18.00 Mit gebratener Cajun Pouletbrust / with cajun roasted chicken breast Mit gegrillten Garnelen / with grilled prawns 28.50 32.00 Club Sandwich Toast mit gebratener Pouletbrust | Speck | Spiegelei, Kopfsalat | Tomaten | Mayonnaise | Pommes Frites Club Sandwich triple decker filled with roasted chicken breast | bacon | egg Lettuce | tomato | mayonnaise | french fries 27.00 Hilton Burger (200g) Schweizer Rindfleisch im Sesambrötchen Kopfsalat | Tomate | Gewürzgurken | Zwiebeln | Pommes Frites Hilton Burger (200g) swiss beef on a sesame bun filled with lettuce, Tomato | pickles | onions | french fries 32.50 Mit Spiegelei / with fried egg Mit Cheddar Käse / with cheddar cheese Mit Speck / with bacon +2.00 +3.00 +3.00 Herkunftsnachweis / Origin of products Schweiz / Switzerland Rind, Kalb, Truthahn / Beef, Veal, Turkey Irland / Ireland Bio Lachs / Organic Salmon Vietnam Garnelen aus nachhaltiger Zucht / Prawns sustainable breeded Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss enthält Schweinefleisch Contains Pork DESSERT Chefs Choice Dessertvariation | Kaffee Ihrer Wahl Dessert variation | coffee of your choice 10.00 Crème Brulèe Birnen Sorbet Pear sorbet 14.00 New York Cheese Cake Mandarine | Kirsch Sorbet Mandarin | cherry sorbet 16.00 Glace 3.00 Erdbeer / Strawberry Himbeer & Erdbeer / Raspberry & Strawberry Vanille / Vanilla Schokolade / Chocolate Espresso Krokant / Espresso Crocant Crème Brulèe / Crème Brulèe Mango & Sahne / Mango & Cream Hilton Chäse selection Genuss von 1 bis 5 Hilton cheese selection Enjoyment from 1 to 5 26.00 Maria`s Pralinen hauseigene Patisserie Chocolate from our own patisserie 3 Stk / 3 pcs 5 Stk / 5 pcs 7.00 10.50 En guete & Bon Appetit! Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss enthält Schweinefleisch Contains Pork ÖL UND ESSIG OIL AND VINEGAR Von unserem regionalem Obstlieferanten Guldenberg erhalten wir auch natives kaltgepresstes Olivenöl aus Italien und köstlichen Apfel- sowie Traubenbalsamico Essig, welche wir Ihnen gerne zum Kauf bereitstellen wollen. From our local fruit supplier Guldenberg, we also obtain virgin cold-pressed olive oil from Italy and delicious apple- and grape balsamic vinegar, which we would have available for purchase. Apfel Balsamico Essig / apple balsamic vinegar 25cl 10.00 25cl 15.00 37.5cl 19.00 Weich im Geschmack, leicht süsslich Smooth taste, slightly sweet Trauben Balsamico Essig / grape balsamic vinegar Wunderbar süsslicher Geschmack Wonderful sweet taste Extra natives Olivenöl / extra virgin olive oil Handgepflückt und kalt gepresst Hand-picked and cold pressed Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service. Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service. For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager. Vegetarisch Vegetarian Traditionelles Schweizer Gericht Traditional Swiss enthält Schweinefleisch Contains Pork