Dornfeld Merlot Reserve 2004

Dornfeld Merlot
Reserve 2004
Tiefdunkles Rubingranat, fast opak. In der Nase ungemein
typische Sortenmerkmale von dunklen Früchten (Brombeeren,
Zwetschken). Am Gaumen opulent, feine Kaffee-Röstnote,
dunkle Brombeerfrucht, kraftvolle Tannine. Langanhaltender
Schokonachhall.
Alter der Rebstöcke
20 Jahre
Boden
Kalkreicher Schwemmlandboden
Erziehungsart
Hochkultur (70 cm Stammhöhe)
Lesedatum
16. Oktober
Vinifikation
Die Maischestandzeit betrug 30 Tage,
die Gärtemperatur lag zwischen
30 °C und 32 °C. Der Ausbau dieses
Weines erfolgte 18 Monate im neuen
französischen Barrique.
Lagerfähigkeit
Speisenempfehlung
Service
4 bis 10 Jahre ab Lese
Dieser Wein passt hervorragend zu
Lamm, Wild und kräftigen Käsesorten.
1 Stunde vor dem Genuss dekantieren,
ideales Weinglas ist ein großes
Rotweinglas, die Idealtemperatur beträgt
18 °C.
Alkohol 13,5 % vol
Säure 5,3 ‰
trocken
Falstaff Rotweinguide: 3. Platz, 92 Punkte, Vinaria: 2 Sterne
Johanneshof
Reinisch