Saisonale Highlights - Juni bis August

Seasonal
Highlight
Business Class
flyedelweiss.com
Sommer - Juni 2016
Gegrilltes Bierschweinefilet vom
Wandelerhof mit Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse und Rosmarinjus
Grilled filet of Wandelerhof beer-braised pork with rosemary potatoes, grilled vegetables and rosemary jus
Wandelerhof
Martin Wandeler füttert seine
Schweine mit Bierhefe. So wird
das Fleisch zarter und aromatischer – eine echte Schweizer Delikatesse. Viel Auslauf und im
Sommer eine kühlende Wasserdusche machen die Bierschweine
glücklich. «Wenn es dem Tier
gut geht, schmeckt das Fleisch
auch besser», meint der Bauer
aus dem luzernischen Gunzwil.
Wandelerhof
The Wandelerhof farm in Gunzwil
in the canton of Lucerne belongs
to farmer Martin Wandeler who
feeds his pigs brewer’s yeast. The
result is particularly tender and
aromatic meat – and a real Swiss
delicacy! Plenty of time spent outdoors and cool, refreshing showers
in the summer make these beer
pigs very happy animals. As farmer
Wandeler puts it: “Animals that live
well produce tastier meat.”
Innerschweiz
Hess Select
Cabernet Sauvignon California
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Coverbild: © SerrNovik / Thinkstock
Wann immer den Bierschweinen danach ist, spazieren sie ins Freie.
Dort geniessen sie die klare Luft und das viele Grün rund um den
Wandelerhof. Das Gebiet heisst dank der üppigen Natur auch 5-Sterne-Region: schneebedeckte Gipfel, tiefblaue Seen und saftige Wiesen wechseln sich ab. Die Innerschweiz besticht aber auch durch
Sehenswürdigkeiten und Traditionen, die Jahrhunderte überdauert
haben. Hier hat Willhelm Tell dem Habsburgervogt Gessler die Stirn
geboten und die drei Urkantone den Rütlischwur geleistet. Hier hat
die Schweiz ihren Ursprung – und Edelweiss ihre Heimat.
Central Switzerland
The Wandelerhof beer pigs get plenty of fresh air and roam freely in
the ample green space surrounding the Wandelerhof farm. Blessed by
lush nature, this part of Switzerland is also referred to as “The Five
Star Region”: snow-capped mountain peaks alternate with cerulean
lakes and lush meadows. But Central Switzerland also impresses with
exciting sights and centuries-old traditions. This is where William Tell
stood up to Gessler, a reeve of Habsburg Austria, and the three founding cantons of the Old Swiss Confederacy took their legendary oath
on the Rütli meadow. This is where Switzerland has its roots – and
where Edelweiss calls home.