bamboo green rice
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Produktinformation BAMBOO GREEN RICE Ursprungsland Anbaugebiet Zolltarifnummer Indien Uttarkhand 1006.3090 PRODUKTINFORMATION UND GESCHICHTE Bamboo Green Rice ist ein feiner Basmati aus Indien der - mit grünem Bambusteeextrakt – ein besonders feines, herbales Aroma aufweist. Mit Bambus und Reis vereinigen sich damit zwei der bedeutendsten Pflanzen Asiens. Von über 100 Bambus-Sorten sind allerdings nur drei essbare Arten bekannt, was den Bambus besonders selten und wertvoll macht. Nach alter Tradition wird Reis im Bambus gekocht, wodurch die wertvollen Aromen des Bambus in den Reis übergehen. Diese Koch-Tradition wurde beim Bambus-Reis nachempfunden. Bambus: Er ist die edle Pflanze Asiens, Motiv zahlreicher Mythen und Sinnbild der Vollkommenheit, da biegsam und doch kräftig. Gedichte umrahmen sein Wesen. Göttliches manifestiert sich in ihm. Dadurch ist der Bambus Glückssymbol und Sinnbild langen Lebens. Basmati: Seit Jahrhunderten werden in der Vorgebirgsregion des Himalaya Basmatireissorten durch Bauern angebaut und weiterentwickelt. Die ersten Erwähnungen dieser Reissorte gehen ins 18. Jahrhundert zurück. Die Region Dehradun im äussersten Norden Indiens, in der Wiege dieser exquisiten Reissorte gelegen, ist berühmt für die besten Variationen. Die wörtliche Übersetzung von Basmati bedeutet "Königin der Düfte". In dieser flachen Landschaft wird der Reis in viel Handarbeit von Kleinbauern nach alter Tradition angebaut. Das eingesetzte Wasser für die Bewässerung stammt aus den an natürlichen Mineralien reichen Flüssen des Himalaya. Dieser exzellente Reis gefällt durch seinen aromatischen, blumigen Duft und seine langen, schlanken Körner. In Verbindung mit Bambusteeextrakt ergibt das eine vorzügliche Kombination. Eine Geschichte: Ein Mönch ging zu Zhang Lu, dem Himmelsmeister, und brachte ihm Reis als Gabe. Er hatte Bambusstämme geritzt und den Saft mit dem Reis vermengt. Zhang Lu sah den grünen Reis und sprach: "Nahrung und Geist sind Eines". Aussehen: lange, grünliche Körner fair & good www.reismuehle.ch Produktinformation VERWENDUNG / SERVIERVORSCHLAG Passt ausgezeichnet zu Fisch Gemüse asiatische Gerichte KOCHANLEITUNG 1. Herkömmliche Kochanleitung Eine Tasse Reis mit zwei bis drei Tassen Wasser zum Kochen bringen; den Reis vor dem Kochen nicht waschen. Bei geringer Hitze 12 Minuten garen. Beim Kochvorgang lösen sich die Farbstoffe des Extrakts im Wasser auf. Diese nimmt das Korn im Laufe des Kochprozesses wieder auf. FOODPROFIL 100 g enthalten ca. Energie Eiweiss Kohlenhydrate davon Zucker Fett davon gesättigte Fettsäuren Nahrungsfasern Natrium Bruchreisanteil Wassergehalt Rückstände von Schadstoffen Gentechnologie Zusatzstoffe E-Nummern 100 g 1 Portion (60 g) * % RTZ ** 1490 kJ (356 kcal) 214 kcal 11 % RTZ * 60 g roher Reis entspricht ** ca. 180 g 2000 kcal 9g 5.4 g 11 % 50 g 77 g 46.2 g 17 % 270 g 0.5 g 0.3 g 0% 90 g 0.6 g 0.4 g 1% 70 g 0.2 g 0.12 g 1% 20 g 0.8 g 0.5 g 2% 25 g 0.02 g 0.01 g 1% 2.6 g gekochtem Reis ** Richtwerte für die Tageszufuhr eines durchschnittlichen Erwachsenen. Der Nährstoffbedarf variiert je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität etc. 3% ca. 12 % (max. 13 %) Pestizid, Insektizid und Schwermetalle den Anforderungen dem schweizerischen Lebensmittelrecht entsprechend. Das Produkt ist GVO-frei und nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt. Es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet keine Die oben angegebenen Werte sind Durchschnittswerte. Reis ist ein Naturprodukt. Die Qualität ist daher von verschiedenen Faktoren abhängig. Bodenbeschaffenheit, Düngung, klimatische Verhältnisse etc. beeinflussen die Qualität des Produktes direkt. Es ist daher möglich, dass einzelne Werte zeitweise unter- resp. überschritten werden. Dieses Produkt entspricht dem schweizerischen Lebensmittelrecht in allen Punkten. fair & good www.reismuehle.ch