6 adresses à essayer à miami

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6 ADRESSES À ESSAYER À MIAMI
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Posted on 1 mars 2016
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6 adresses à essayer à Miami — Si vous avez prévu descendre à Miami, vous avez sûrement préparé votre portemonnaie. Avec le taux de change actuel, il est essentiel de bien préparer. Une fois sur place, vous découvrirez que
Nom
Miami est une ville sud-américaine, très hispanique et qui ne prend de la culture nord-américaine que ce qui lui
convient vraiment.
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Sans restrictions budgétaires trop lourdes, on vous propose donc quelques adresses divertissantes et
savoureuses. Aux deux premières, vous pourrez vous sustenter sans vous mettre sur la paille. À votre arrivée aux
quatre suivantes, vous aurez remarqué le nombre impressionnant de Lamborghinis, Bentleys, Ferraris, RollsRoyces et autres Aston Martins garées aux alentours immédiats et vous voudrez donc exercer un contrôle très
strict de la colonne de droite sur les menus. On peut certes y manger sans se ruiner, mais c’est quand un peu plus
cher qu’à La Belle Province ou chez St-Hubert.
Michael’s Genuine Food & Drink — 130 N.E. 40th Street, Miami — 305 573-5550 Brunch, midi ou soir, manger ici est une source de bonheur. Dans ce Design District un peu coincé, on est
CATÉGORIES
soulagés de retrouver des airs du Wynnwood Art District voisin. Essayez de réserver en terrasse. Déguster au
milieu des orchidées poussant hyperrelax sur les troncs des arbres, une cuisse de canard confite habillée de
5À7
chutney à l’orange, de quelques feuilles de frisée et de graines de citrouille épicées est un exercice zen inégalé.
Complétez en sirotant un petit verre de Clos de la Roilette, un très beau Gamay vendangé par Alain Coudert et
AUTRES PUBLICATIONS
vous frôlerez l’extase.
BAR À VINS
CVI.CHE 105 — 105 NE 3rd Avenue, Miami — 305 577-3454 BARS
En 2016, Miami est péruvienne. Ceviches et autres tiraditos, ces fines lamelles de poisson marinées dans du jus de
citron vert abondent sur la table de Juan Chipoco, chef allumé débarqué de sa Lima natale ​il y a une vingtaine
d’années. Sur le long comptoir réfrigéré de son restaurant du centre-ville, beaucoup de couleurs, de senteurs, de

BARS OUVERTS TOUS LES JOURS
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fraîcheur. Et des assiettes savoureuses relevées de coriandre et de ces petits piments qui mettent de bonne
humeur.
BOIRE
BOUTIQUE GOURMANDE
Joe’s Stone Crab — 11 Washington Avenue, Miami Beach BRUNCHS
Vous voudrez venir dans cette institution tôt, vers 18 h au plus tard. Avec un peu de chance vous serez dans la
section de Gene, serveur brillant au look hollywoodien. Vous dégusterez les pattes de crabe spécialité de la
maison et quelques autres divertissements gastronomiques. En sortant, repus et heureux, vous remarquerez la
longue file de clients attendant leur tour pour venir s’asseoir ici. Et vous remarquerez aussi qu’il y a dans cette
foule patiente d’affamés très endimanchés sept jours sur sept, une grande majorité de propriétaires des bombes
automobiles mentionnées en ouverture de ce billet. Appréciez donc votre chance même si vous repartez en
Chevette ou en Lada poussives.
C'EST DE LA BONNE PUB
CAFÉS
ÉVÉNEMENTS
INCONTOURNABLES
INSTITUTION
LES MEILLEURS
La Mar — 500 Brickell Key Drive, Miami — 305 913-8288 LIVRES GOURMANDS
Face aux hautes tours du centre-ville de l’autre côté d’une petite baie où glissent les yachts de la haute société, ce
très chic restaurant propose en terrasse son interprétation des classiques de la cuisine péruvienne. Gaston
Acurio, leader spirituel, et Diego Oka, chef exécutif de la maison, déclinent ceviches, piqueos (brochettes), et
tiraditos fabuleux. Fruits de mer, poissons, pieuvres et autres mollusques marins, mais aussi quelques plats plus
terriens rappelant qu’au Pérou on mange divinement bien, même loin de la côte, à Pucallpa ou à Iquitos, ris de
LUNCHS
MANGER
NOUVEAUTÉS
PORTRAITS
veau, poulet et bœuf tous traités aux petits oignons péruviens.
Makoto — 9700 Collins Avenue, Bal Harbour — (305) 864-8600 Dans le chicissime centre commercial Bal
Harbour, au milieu des grands palmiers, le chef Makoto Okuwa a planté son très japonais restaurant. Essayez, ici
aussi, de réserver en terrasse et savourez les plats extrêmement soignés offerts ici. Tout est vraiment
impressionnant, du petit bol de fèves de soja en gousses dans une sauce à vouloir épouser le chef, assez bel
homme d’ailleurs, jusqu’au dessert orgiaque en passant par des plats de poissons crus irréels et des viandes très
tendres, grillées à la perfection.
PRODUITS
RESTAURANTS OUVERTS LE DIMANCHE
RESTAURANTS OUVERTS LE LUNDI
RESTOS PAS CHERS
RESTOS SOIRS
Milos — 730 1st Street Miami — 305-604-6800 TASTEVIN
Ici comme partout ailleurs dans le monde où Costas Spiliadis a ouvert un de ses restaurants, le thème principal
TOP 5
est : élégance. Suit de très près : fraîcheur. Sur les bancs de glace en présentoir de la cuisine, les poissons clignent
de l’œil à la clientèle. On retrouve ce que l’on aime tant aux autres adresses de la maison, ce souci de toujours
offrir aux clients ce qu’il y a de meilleur à chaque étape du repas. Si je devais ne choisir qu’une adresse à Miami, je
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crois que je craquerai pour celle-ci. Et bien sûr je serais obligé de revenir pour les autres. Je les ai testés pour
vous au début du mois. Énorme coup de cœur pour chacun d’eux. Bon appétit !
Tastet
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Notre liste de 6 adresses à essayer à Miami. Consultez notre section Blogue-Trotteur pour d’autres adresses
gourmandes hors Montréal !
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By JEAN-PHILIPPE TASTET
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JEAN-PHILIPPE TASTET
Critique de restaurants depuis plus de 20 ans, vous pouvez lire Jean-Philippe dans le
journal Le Devoir trois vendredis sur quatre. Il écrit également dans plusieurs magazine
gourmands.
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