KlARER BRAND SCHNAPS GRAPPA

Klarer Brand
Schnaps
Grappa
Klarer Brand/Schnaps/Grappa
S
chnaps ist nicht gleich Schnaps. Ein Zwetschgenschnaps ist etwas völlig anderes als ein
Zwetschgengeist. Aber wo liegen die Unterschiede? Zuallererst in der Art und Weise,
wie das Ausgangsprodukt, die so genannte „Maische“, gewonnen wird. Dementsprechend
unterschiedlich werden die Endprodukte benannt.
Die Unterschiede zwischen Edelbrand, Geist und Schnaps
Je nach Produktionsverfahren werden Obstbrände in unterschiedliche Kategorien eingeteilt: Edlebrand, Geist oder Schnaps.
Edelbrände = Echte Obstbrände
Bei Edelbränden handelt es sich um Destillate, die aus 100 %
Frucht gewonnen werden. Erntefrische, reife Früchte werden
vorsichtig zerdrückt und in großen Fässern aufbewahrt, bis der
Fruchtzucker durch alkoholische Gärung in Alkohol umgewandelt
worden ist. Die „Maische“ wird dann sorgfältig destilliert und das
Endprodukt anschließend mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Dem Destillat wird kein zusätzlicher Alkohol oder
Zucker zugeführt.
Geiste
Geiste dagegen werden aus frischen Früchten durch Überziehen
mit reinem Alkohol gewonnen. Das heißt: Erntefrische, reife
Früchte werden zerdrückt und mit reinem Alkohol versetzt. Der
Alkohol wird hier benutzt, um die Aromastoffe aus den Früchten
zu lösen. Auch dieses Frucht-Alkohol-Gemisch wird dann sorgfältig destilliert, das Endprodukt wird anschließend mit destilliertem
Wasser auf Trinkstärke verdünnt.
Schnäpse = „Verschnitte“
Werden Edelbrände mit neutralem Alkohol verschnitten, können
diese als Schnäpse bezeichnet werden.
Österreichische Schnapsbrandkultur
Das Schnapsbrennen hat in Österreich eine lange Tradition. So
werden in den Alpen bereits seit mehr als 300 Jahren Früchte,
Beeren und Wurzeln zu klaren Destillaten gebrannt. Einige
alteingesessene österreichische Brennereien besitzen sogar ein
Brennrecht, das auf die Zeit Maria Theresias zurückzuführen
ist. Die in den letzten zwei Jahrzehnten beobachtbare Tendenz
der österreichischen Brenner zur Qualität führte dazu, dass die
österreichischen Obstbrände international zu den feinsten und
gefragtesten am Markt zählen. Dies widerspiegelt sich auch
regelmäßig auf Prämierungen, an denen die Brennereien mit ihren
Destillaten teilnehmen. So bewerten internationale Juroren an den
„World Spirit Awards“ oder der „Destillata“ jährlich mehr als
1.000 hochqualitative Edelbrände von rund 150 Destillateuren aus
Österreich, Deutschland, Italien, Ungarn und der Schweiz.
Klarer Brand/Schnaps/Grappa
Domschatz – Österreichische Qualitätsprodukte
Domschatz Brände sind 100% reine
Destillate erlesener Früchte. Nach alter
Tradition werden sonnengereifte Früchte
zu Bränden mit einzigartig fruchtigem
Geschmack verarbeitet. Die elegante
Flaschenform unterstreicht die edle Note
dieser österreichischen Qualitätsprodukte.
Die traditionellen Schnäpse aus dem
Hause Domschatz sind in der klassischen
1,0l Flasche erhältlich. Das Sortiment
wird durch die beliebten Tourismusgebinde, die 0,5l Henkelflasche und den 0,2l
Flacon, abgerundet.
Domschatz excellence – Der Schatz
unter den Schnäpsen
Österreichs erster Premium Schnaps in
extravagantem Design hebt sich deutlich
von anderen Schnäpsen ab und bietet ein
einzigartig fruchtig-mildes Geschmackserlebnis. Erhältlich in der 0,5l Flasche.
Zirbengeist – Die Zirbenspezialität aus Österreich
Der Zirbengeist verdankt seinen würzigen Geschmack der fein abgestimmten
Komposition aus Waldbeeren und Zirbensamen. Die Zirbe wächst als einziger
Baum in 1.500 bis 2.400 m Höhe in den
österreichischen Gebirgsregionen. Erst im
Alter von 200 Jahren wird sie zu einem
stattlichen Baum. Die Zapfen der Zirbe
umschließen den kostbaren Zirbensamen,
die Zirbennüsschen. Der weiße Kern ist
essbar und besitzt einen angenehmen,
nussähnlichen Geschmack.
Roter Zirbengeist: Zirbenlikör mit dem
Saft von Preiselbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Waldbeeren verfeinert.
Hat eine feinfruchtige Note – 20 Vol %.
Erhältlich als 0,7l Flasche.
Klarer Zirbengeist: Waldbeeren und
Zirbensamen verleihen einen reinen würzigen Geschmack – 38 Vol %. Erhältlich
in folgenden Flaschengrößen: 0,2l; 0,7l.
Klarer Brand/Schnaps/Grappa
PFAU – der Kärntner
Top-Premiumbrand
Der Top-Premiumbrand aus Kärnten
exklusiv für die Gastronomie – höchste
Qualität durch traditionelle doppelte
Destillation in Kupferkesseln (Roh- und
Feinbrand) und durch höchste Fruchtqualitäten. Pfau Edelbrände sind 100%ige
Naturprodukte: keine Zusatzstoffe, keine
Aromatisierung, kein Zuckerzusatz, der
Alkohol wird zu 100% aus Fruchtzucker
gewonnen. Alle Produkte sind Jahrgangsbrände.
Pfau Edelbrände sind in folgenden Sorten
und Flaschengrößen erhältlich:
Williams (0,35l und 0,05l), Marille
(0,35l und 0,05l), Obstbrand (0,35l und
0,05l), Himbeerbrand (0,35l und 0,05l),
Kärntner Mostbirne (0,35l und 0,05l),
Vogelbeere (0,35l), Apfel vom Fass (0,35l
und 0,05l), Quitte (0,35l), Zwetschke
vom Fass (0,35l), Zwetschke (0,35l),
Rauchmalz vom Fass (0,35l und 0,05l),
BIO Apfel (0,35l), BIO Birne (0,35l) und
BIO Bier (0,35l).
STROH Edle Früchte
Mit der neuen STROH Schnapslinie Edle
Früchte, exklusiv für die Gastronomie,
bieten wir Ihnen Premium Schnäpse der
stärksten österreichischen Spirituosenmarke zu einem fantastischen Preis-LeistungsVerhältnis an.
STROH verkörpert seit über 175 Jahren
österreichisches Lebensgefühl und ist heute
eine der erfolgreichsten Spirituosenmarke
Österreichs. 1832 legte Sebastian Stroh
den Grundstein für diese einzigartige
österreichische Erfolgsgeschichte, als er
mit der gewerbsmäßigen Erzeugung von
Schnäpsen in Klagenfurt begann. Während
STROH Schnäpse in der Vergangenheit
hauptsächlich im Tourismusbereich
angeboten wurden, wird nun mit der
Premium Schnapslinie STROH Edle
Früchte das Hauptaugenmerk wieder auf
die österreichische Gastronomie gelegt und
an die große Tradition angeknüpft.
Diese edle Ware mit 38 vol % ist in der
1,0l Flasche erhältlich.
Klarer Brand/Schnaps/Grappa
Stroh Tourismussortiment –
Tradition seit 1832
Die hervorragenden Brände des Familienbetriebes Sebastian STROH haben seit 1832
große Tradition. STROH Krüge in den
Größen 1,0l – 0,5l - 0,2l sowie 0,1l Flacons
in diversen Sorten sind besonders beliebt bei
Touristen.
Grappa Julia –
Der milde Grappa
Sein weicher Geschmack und mildes Aroma
vermittelt ein original italienisches Lebensgefühl.
Erhältlich in der 0,7l Flasche.
Dettling Superier Vieux
Der Klassiker aus dem Hause Dettling erlangt
durch die 1-2-jährige Lagerung in Korbflaschen sein kraftvolles und fruchtiges Aroma.
Erhältlich in der 0,5l Flasche.
Klarer Brand/Schnaps/Grappa
Nonino – Italiens
feinster Edel-Grappa
Von Familientradition zu Innovation –
Für feinste gastronomische Genüsse
Die Destillate der Familie Nonino sind einzigartig
in ihrer hochgradigen Qualität, Vielfalt, Darbietung
und Exklusivität. Seit dem Jahr 1897 widmet sich die
friulanische Familie der Destillationskunst. Im Jahr
1973 hat sie die italienische und weltweite GrappaLandschaft durch Präsentation eines reinsortigen
Premium-Grappa (Monovitigno®) nach neuartiger
Herstellungsweise in hochwertiger Ausstattung
völlig verändert.
Führende Winzer aus dem Friaul beliefern Nonino
mit mostreichen, frischen Traubentrestern wertvollster Güte. Noch während der Weinlese werden sie
abgebeert und der Fermentation, bzw. Umwandlung
von Zucker in Alkohol, unterzogen. So entsteht kein
Methylalkohol und die natürlichen Traubenaromen
werden bewahrt. Destilliert wird in 66 kleinen
Dampfbrennkolben nach dem handwerklichen
Verfahren. Nur der reinste Teil des Destillats, das so
genannte Herzstück, wird für den Genuss der bezaubernden Nonino Premium-Destillate ausgewählt.
Grappa & ÙE® Traubenbrand
Grappa, der klassische norditalienische Brand,
entsteht aus Trestern, dem festen Traubenbestandteil
nach Abstich des Mostes. Nonino erzeugt dieses
Destillat auch heute noch auf handwerkliche Weise
zur Erzielung des außerordentlich hohen Qualitätsniveaus.
ÙE® steht für das friulanische Wort „Uva“ und
bedeutet „Traube“. Im Jahr 1984 erhielt Nonino als
erster italienischer Grappa-Hersteller die Genehmigung zur Kreation des ÙE® Traubendestillats.
Anders als bei Grappa wird beim ÙE® Traubenbrand
nicht nur der Trester, sondern gleich die ganze
Traube nach dem Nonino-Verfahren verarbeitet.
Das geniale Ergebnis verbindet die Eleganz eines
Weinbrands mit dem Charakter eines Grappas.
Sortiment:
• Nonino Grappa Cru Monovitigno® Picolit 0,5l
• Nonino Grappa Cru Monovitigno® Fragolino 0,5l
• Nonino Grappa Monovitigno® Il Moscato 0,7l
• Nonino Grappa Monovitigno® Il Merlot 0,7l
• Nonino Grappa Monovitigno® Lo Chardonnay
(Barriques) 0,7l
• Nonino Grappa Monovitigno® Il Prosecco 0,7l
• Nonino Grappa Monovitigni® Millesimata 0,7l
• Nonino Grappa Monovitigni® Vendemmia 1l
• Nonino Grappa Monovitigni® Single Grapes 0,5l
• Nonino Grappa Cuvée AnticaCuvée 0,7l
• Nonino Grappa Tradizionale 0,5l/1l
• Nonino Grappa Vuisinâr 0,7l
• Nonino ÙE® Monovitigno® Il Sauvignon 0,7l
• Nonino ÙE® Monovitigno® La Malvasia 0,7l
• Nonino ÙE® Monovitigno® Il Prosecco 0,7l
• Nonino ÙE® Uvabianca 0,7l
• Nonino ÙE® Uvarossa 0,7l
• Nonino Gioiello® Honigbrand Castagno 0,35l
• Nonino Gioiello® Honigbrand Tarassaco 0,35l
Vodka
Vodka
V
odka (Wodka) ist eine meist farblose Spirituose und zeichnet sich besonders durch seinen
fast neutralen Geschmack und das Fehlen von Fuselölen und Aromen aus. Vodka entspricht im Slawischen einer Verkleinerungsform von „voda”, was „Wasser“ bedeutet.
Anfang des 16. Jahrhunderts wurde die erste wodkaartige Spirituose
aus Getreide gebrannt. Sowohl Russland als auch Polen beanspruchen den ersten Vodka für sich. Für Russland spricht, dass zu dieser
Zeit ein Überfluss an Roggen bestand.
Vodka kann aus den verschiedensten Rohstoffen hergestellt werden
wobei meist Getreide, Kartoffel, oder Zuckerrübenmelasse die
Basis sind. Die beste Qualität erzielt man noch immer durch die
traditionelle russische Herstellmethode bei der Getreide (Roggen)
verwendet wird.
Neben der Rohstoffqualität ist der Filtrationsprozess für die
Qualität des Endprodukts entscheidend, da hierbei dem Produkt
Verunreinigungen und Aromen entzogen werden.
Der optimale Vodka schmeckt lieblich, weich, mild und leicht
süßlich. Beim führenden russischen Premium Vodka „Stolichnaya“
wird dieses Ergebnis zum Beispiel durch mehrfache Filtration durch
Birkenholzkohle erzielt.
Diese Neutralisierung des Geschmacks durch einen Filtrationsprozess unterscheidet den Vodka vom Kornbrand.
Die wichtigsten Produktionsländer sind Russland, Polen, Finnland,
Schweden und die Ukraine.
Vodka wird in den traditionellen Herstellungsländern gerne pur
und eiskalt getrunken.
In den westlichen Ländern wird Vodka eher zum Mixen von Cocktails und Longdrinks verwendet.
Vodka
Stolichnaya –
Russian Premium Vodka
Weltweit repräsentiert die Marke Stolichnaya, liebevoll
„Stoli“ genannt, mit Ihren russischen Wurzeln den
authentischen Vodkagenuss. Destilliert aus bestem
Weizen, beruht seine außergewöhnliche Reinheit und
Qualität auf einem einmalig besonderen Filtrationsverfahren. Stolichnaya wird zweimal destilliert und
viermal gefi ltert. Für diese außergewöhnliche Qualität
wurde Stolichanya u.a. bei der International Spirits
Challenge 2009 mit der Gold Medaille zum besten
Vodka gewählt. Stolichnaya Gold wird nach einem
jahrhundertealtem Verfahren hergestellt, mehrfach
destilliert und durch Birkenholzkohle und Quarzsand
gefiltert. Stolichnaya war außerdem die weltweit erste
Vodka Marke, die Flavours produziert hat.
Stolichnaya ist in folgenden Flaschengrößen erhältlich:
0,05l, 0,35l, 0,5l, 0,7l, 1l, 1,5l, 3l.
Stolichnaya Gold ist in der 0,7l Flasche erhältlich,
so wie die Stolichnaya Flavours in den Sorten Vanille,
Apfel, Orange & Raspberry.
Elit Ultra Premium Vodka
TESTI NG
IN S T I T U
EVE
Platinum
2009
TE
RAGE
Der Ultra Premium Vodka. ELIT ist zweifellos
einer der feinsten und seltensten Spirituosen der
Welt. Ausschließlich Winterweizen in Top Qualität wird destilliert und nur der feinste Teil, der so
genannte „Lux-Alkohol“ wird weiterverarbeitet.
Seine außergewöhnliche Qualität basiert auf einem
einmaligen Frostfiltrationsverfahren. Das Ergebnis
ist der beste Vodka der Welt („Worlds best tasting
vodka“ Platin Medal 2006, 2007 und 2009.
Ausgezeichnet mit der Rekordnote von 97 Punkten
vom Beverage Tasting Institute.)
Erhältlich in folgenden Flaschengrößen:
0,5l; 0,7l; 1,75l; 3,0l sowie 0,05l
B
®
INTERNATIONAL
REVIEW OF SPIRITS
Worlds best tasting vodka
Platin Medal 2006, 2007
& 2009
Moskovskaya
Die Marke Moskovskaya ist tief mit den Wurzeln
der Geschichte Russlands verankert. Destilliert
im Moskau des 15. Jahrhunderts, wurde dieser
preisgekrönte Vodka nach der Hauptstadt benannt.
Von Vodka-Liebhabern als “der mit der grünen
Etikette” bezeichnet, ist Moskovskaya bereits
12-mal für seine Qualität mit einer Goldmedaille
ausgezeichnet worden. Aus bestem Getreide hergestellt, durchläuft Moskovskaya einen kontrollierten
Destillationsprozess und eine mehrfache Filtration.
Er erhält so seinen milden und bekömmlichen
Geschmack.
Erhältlich in folgenden Flaschengrößen: 0,5l; 0,7l
Vodka
Grasovka –
Bison Brand Vodka
Grasovka ist die Original Vodka Spezialität aus
Polen. In jeder Flasche steckt ein echter Halm
Büffelgras. Dieses Bison- oder auch Büffelgras
kann als ausgesprochene Rarität bezeichnet werden, denn es wächst nur an wenigen Stellen auf
der Welt. Es wird ausschließlich Bisongras von
den Lichtungen der Urwälder im Nationalpark
Bialowieza, unweit der polnisch- weissrussischen Grenze, verwendet. Hier gibt es noch
bis heute frei lebende Bisons, daher auch der
Name Bisongras. Die aus dem Büffelgrashalm
gewonnenen Extrakte geben Grasovka seinen
mild-würzigen Geschmack, seinen feinen Duft
und seine blassgrüne Farbe. Dadurch ist Vodka
Grasovka auch so einzigartig und unterscheidet
sich von anderen Vodka Marken.
Grasovka wird aufgrund seiner feinen
Geschmacksnoten überwiegend pur getrunken.
Aber auch für sämtliche Mixgetränke eignet
sich Grasovka hervorragend und gibt jedem
Drink seine spezielle Note. Erhältlich in der
0,7l Flasche.
Mautner Wodka –
Klar und rein
Österreichischer Wodka, klar und rein. Weicher Geschmack durch sorgfältige Destillation.
In der 1l Flasche erhältlich.
Gin
Tequila
Ouzo
Gin/Tequila/Ouzo
Gin
Die Geschichte des Gins beginnt im 16. Jahrhundert in Holland. Dort
stellten Schnapsbrenner Genever, einen mit Wacholder aromatisierten Branntwein her. Im Laufe der Zeit änderte sich das Herstellungsverfahren und auch der Name. Aus dem holländischen Genever (von
Wacholder: franz. Geniévre) wurde der englische Gin.
Früher wurde der englische Gin aus Korndestillaten hergestellt. In
der heutigen Zeit verwendet man sehr hoch ausgebrannten (96%)
neutralen Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Dieses Destillat
wird unter Zusatz von Wasser auf 60%vol Alkohol reduziert und
zusammen mit Wacholderbeeren und Gewürzen – Anis, Angelika,
Fenchel, Kalmus, Kardamom, Koriander, Lavendel, Mandel, Zimt,
Kümmel u.a. – noch einmal destilliert. Auf Trinkstärke herabgesetzt,
ist Gin ohne Lagerzeit trinkfertig. Man unterscheidet zwei Arten: den
trockenen Dry Gin oder London Dry Gin.
Tequila
Als Tequila wird eine Form des Mezcal, ein Agaven-Brand aus
Mexiko, bezeichnet. Tequila ist der bekannteste Mezcal und wird in
der Umgebung der Stadt Tequila, im mexikanischen Bundesstaat
Jalisco und in vier weiteren Staaten, aus dem Herzen der blauen
Agave gewonnen.
Tequila wird in vier Kategorien eingeteilt:
Silver (blanco): klarer, transparenter Tequila. Nach der Destillation unmittelbar in Flaschen abgefüllt.
Gold (joven oder oro): wie Silver-Tequila, nur wird dieser
eingefärbt. Dies geschieht entweder mit Zuckersirup, EichenholzZusätzen oder Karamell.
Aged (reposado): Tequila, der mindestens zwei Monate in
Eichenholz-Behältern geruht hat.
Extra-aged (añejo): Tequila, der mindestens ein Jahr in
Eichenholz-Behältern lagert. Die Behälter dürfen eine Größe von
600 Litern nicht übersteigen. Der Alkoholgehalt muss mit Wasser
reguliert werden.
Zusätzlich werden zwei Qualitäten unterschieden:
Mixto: Mindestens 51 % des Zuckers zur Alkoholproduktion
stammen von der blauen Agave, der restliche Zucker kann anderen
Ursprungs sein, vorzugsweise wird Rohrzucker verwendet.
Mixto Tequila darf in Flaschen und Tanks abgefüllt werden.
100 % Agave: Darf nur in Flaschen abgefüllt werden.
Tequila trinkt man gut gekühlt auf die klassische Art mit Salz und
Zitrone oder pur wie einen Schnaps. Weltberühmtheit erlangte
Tequila durch Mix-Klassiker wie Margarita und Tequila Sunrise.
Ob man zum Mixen Weißen oder Goldenen Tequila verwendet ist
Geschmacksache, eine hervorragende Mixspirituose ist Tequila in
jedem Fall.
Ouzo
Ouzo, ein weltbekanntes griechisches Getränk, das durch hinzufügen von Wasser seine charakteristische Trübung erlangt, wird
der allgemeinen Kategorie der anishaltigenalkoholischen Getränke
zugeordnet.
Ouzo wird traditionell und ausschließlich in Griechenland hergestellt. Anis, Fenchel, Sternanis, der unverkennbare Mastix aus
Chios sowie verschiedene weitere aromatische Kräuter aus
Griechenland, aber auch exzellente Destillationskunst und
Know-how verleihen dem Ouzo seine einzigartige Qualität.
Einer der bedeutendsten Produktionsorte von Ouzo ist die Insel
Lesvos, darauf besonders die Ortschaft Plomari, berühmt für die
Erzeugung einer besonders aromatischen und feinen Variante. Der
charakteristische Geschmack und das besondere Aroma von Ouzo
sind auf seine spezielle Herstellungsweise zurück zu führen, die
über Jahrhunderte hinweg unverändert geblieben ist und ein Zeremoniell voller Geheimnisse und Geheimzeichen birgt.
Gin/Tequila/Ouzo
Hendrick´s – Der Premium Gin mit
feinen Rosen- und Gurkenextrakten
Das seit 1887 bestehende schottische Familienunternehmen
William Grant & Sons produziert Hendrick´s Gin traditionell in
kupfernen Destillierapparaten aus dem 19. Jahrhundert in sehr
kleinen Chargen. Destilliert und abgefüllt wird Hendrick´s Gin
in Girvan im Südwesten Schottlands.
Hendrick´s Gin ist ein sehr ungewöhnlicher Gin – ein Gin der
Superlative. Hendrick´s Gin wird aus elf verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt und – das ist das Außergewöhnliche – mit einem Aufguss aus Rosenblättern und Gurken verfeinert. Hendrick´s Gin wird entsprechend seiner traditionellen,
handwerklich geprägten Herstellung in einer viktorianischen
Apothekerflasche mit Korkverschluss angeboten. Hendrick´s Gin
entfaltet mit seinen 44 Vol % das geschmackliche Optimum.
Zum „Best Gin in the World“ wählte „The Wall Street Journal“
diesen höchst ungewöhnlichen Premium-Gin. Hendrick´s Gin
überzeugt pur und in angesagten Longdrinks wie Gin Tonic.
Erhältlich in der 0,7l Flasche.
Broker´s London Dry Gin –
so trocken wie britischer Humor
Dieser Premium Gin von Broker´s ist einer der besten Gins
weltweit, belegt von zahlreichen Awards: The Gin Masters
London (Masters Award), The World Beverage Competition
(Platinum Award), etc.
Hergestellt aus den feinsten Kräutern, Gewürzen und Früchten ist Broker´s ein Gin so trocken wir britischer Humor. Die
wertvolle Mischung von natürlichen Zutaten, jede sorgfältig
ausgewählt, bringt einen Gin mit ausgezeichnetem Geschmack
hervor.
Erhältlich in folgenden Flaschengrößen: 0,7l
Bols Silver Top Dry Gin –
Klassisch, zeitlos, international
Bols Silver Top Dry Gin wird auf der Basis von Wacholderbeeren, Koriander, Angelikawurzeln, Mandeln, Zitronen- und
Orangenschalen hergestellt. Von Generation zu Generation
wurde das einzigartige Rezept unverändert weitergegeben.
Bols Silver Top Dry Gin ist eine reine, klare Spirituose
landwirtschaftlichen Ursprungs und ist ein unentbehrlicher
Bestandteil vieler Cocktails und Longdrinks.
Erhältlich in folgenden Flaschengrößen: 0,7l; 1,0l
Gin/Tequila/Ouzo
Sauza Tequila –
Spitzen-Geschmack mit Tradition
Seit mehr als 100 Jahren steht der Name Sauza für einen
Tequila der Extraklasse. Sauza Tequila wird in der mexikanischen Region Jalisco aus den „Pinas“ - den Herzen der blauen
Agaven produziert.
Sauza Tequila Gold,
38 Vol % – 0,7 l-Flasche
Ein Hauch von exotischen Früchten und süßer Agave, weich
und sinnlich warm im Mund. Ein faszinierender Blend aus
verführerischer Süße und verlockenden Gewürzen.
Sauza Tequila Blanco,
38 Vol % – 0,7 l-Flasche
Ein Hauch von schwarzem Pfeffer, Zitrone und frischer Agave,
lebhaft und feurig im Mund.
Sauza Hornitos™ Añejo – Premium Tequila aus 100%
Agave,
38 Vol % – 0,7 l-Flasche
Besteht aus 100 % Agave und ist mit 12 Monaten der am
längsten in Eichenfässern gereifte Tequila der „Hornitos“Familie. Komplex und weich, aber zugleich kräftiger
Agavengeschmack. Rauchige und würzige Tiefe.
Ouzo aus Plomari
Ausgezeichnet, einzigartig
Das berühmte Geheimrezept, der kupferne Destillierapparat,
der Destilliervorgang an sich, und der Eifer von Isidoros
Arvanitis, brachten es 1894 zur Schaffung des äußerst süffigen
griechischen Ouzo im Ort Plomari der Insel Lesvos.
Noch viele Jahre später wird dieser feine, volle Geschmack, der
die alt bekannte Destillationsart und -weise aufs Harmonischste mit dem modern way of life kombiniert, eingefangen und in
eine altmodische Flasche mit charakteristischem Korkenverschluss abgefüllt.
Dieser seltene, feine, gleichzeitig aber auch reiche und
unverkennbare Geschmack des Isidor Arvanitis-Ouzo aus
Plomari prägt die griechische Esskultur seit über 100 Jahren
und begleitet die Schätze der griechischen Meere auf einmalige
Art und Weise.
Ouzo Plomari ist in der 0,7l Flasche erhältlich
Liköre
Liköre
D
as Wort Likör stammt vom lateinischen „liquor“ für „Flüssigkeit“. Liköre sind aromatische alkoholische Getränke mit relativ hohem Zuckergehalt. Bereits im Mittelalter bereiteten Heilkundige Liköre zu um heilende Elixiere herzustellen.
Der Ursprung:
Im auslaufenden Mittelalter verbreitete sich die Kunst der Destillation. Heilkundige bereiteten auf der Suche nach Heilgetränken die
ersten Liköre zu. Man versuchte mit Alkohol die gesundheitsfördernden Substanzen aus Kräutern und Gewürzen herauszuziehen und
damit heilende Elixiere herzustellen. Zum gesundheitlichen Aspekt
gesellte sich bald auch der Wunsch nach Genuss. Die Perfektionierung der Zuckerherstellung ermöglichte ab 1800 die Likörbereitung
in großem Umfang.
Die Herstellung:
Drei Elemente spielen beim Likör eine tragende Rolle: Alkohol, Zucker und jene Substanzen, die Aroma und Geschmack bestimmen.
Korn und Wein waren die ersten Grundstoffe. Vom Alkohol zum
Likör war es dann nur noch ein verhältnismäßig kurzer Schritt. Man
versuchte mit Früchten, Kräutern und Gewürzen sowie Süßungsmitteln wie Honig den Alkohol trinkbar zu machen und zu verfeinern.
Einhergehend mit den verbesserten Destillationsverfahren und einer
größeren Verfügbarkeit des Alkohols entwickelte sich ab 1800 eine
umfangreiche Likörindustrie.
Verwendung:
Die Trinkgewohnheiten sind bei Likören so unterschiedlich wie die
einzelnen Marken. Liköre trinkt man ungekühlt oder leicht gekühlt
im Likörglas. Aber auch zum Mixen von vielfältigen Cocktails finden
Sie ihren Einsatz.
Liköre
Bols – Der Cocktail-Spezialist
Der Ursprung der Bols Liköre geht zurück
auf Lukas Bols, den Gründer der „Bols Royal
Distilleries“. Im Jahr 1575 begann Lucas Bols in
einer kleinen Destillerie in Amsterdam mit der Herstellung von Spirituosen und Likören. Lucas Bols
experimentierte ausführlich mit Kräutern, Gewürzen und exotischen Früchten, die von holländischen
Kaufleuten aus der ganzen Welt nach Holland
gebracht wurden. Nach einer besonders sorgfältigen
Auswahl der Rohstoffe hat Lucas Bols Spirtuosen
mit erstaunlich subtilem Geschmack erzeugt.
Bols ist heute einer der größten und ältesten
Hersteller von Spirituosen und Likören weltweit.
Die Produkte stehen für Cocktail-Kompetenz mit
mehr als 30 Flavours in mehr als 110 Ländern. Die
überlegene Qualität durch natürliche Zutaten, wie
frisch gepresste Fruchtsäfte und natürlichem Rohrund Rübenzucker, sowie die von Barkeepern für
Barkeeper entwickelte trendige Flasche mit vielen
Vorteilen für den Mix-Profi, macht Bols zur 1.
Wahl für jeden Barkeeper.
Bols Liköre sind mit ihrem Vollsortiment im
Bar-Segment Fixbestandteil in jeder Bar und unangefochtener Marktführer in Österreich.
Bols Liköre sind in 0,7l Flaschen erhältlich
(Ausnahme: Grenadine Sirup 0,75l Flasche)
Cointreau –
Verführung für die Sinne
Die französische Premium Spirituose Cointreau
ist eine der berühmtesten Likör-Spezialitäten der
Welt. Ein kristallklarer Orangenlikör mit großer
Tradition, unverwechselbarer Eigenständigkeit und
einer beispiellosen Erfolgsgeschichte von mehr als
150 Jahren.
Seit 1849 ist das streng geheim gehaltene Rezept
unverändert geblieben. Die viereckige Flasche mit
den abgerundeten Ecken findet man in fast jeder
Bar auf diesem Planeten.
Überall in der Welt schätzen die Anhänger des
verfeinerten Geschmacks den Fruchtlikör mit den
verführerischen Aromen aus den Schalen bitterer
und süßer Orangen. Authentisch, außergewöhnlich
vielseitig und immer im Trend der Zeit, ist der
sinnliche Kosmopolit unter den Likör-Spezialitäten
ein nicht wegzudenkender Bestandteil der gehobenen internationalen Barkultur und Grundlage einer
Vielzahl zu Klassikern avancierter Mixed Drinks.
Ob pur, auf Eis, in Cocktails (z.B. Cointreaupolitan) und Longdrinks: Cointreau ist der zeitgemäße
Drink für die vielen ganz unterschiedlichen Momente im Leben moderner, anspruchsvoller und
genussorientierter Menschen.
Erhältlich in folgenden Flaschengrößen: 0,05l; 0,7l
Liköre
Passoa – The Passion Drink –
exotisch – fruchtig – anders
Im Anjou, am Rande der Bretagne, liegt die Stadt
Angers. Dort entschied man zu Beginn der 80er
Jahre einen neuen, fruchtigen Likör mit geringem
Alkoholgehalt zu kreieren.
Das Ergebnis lässt sich genießen: Passoa – die
exotische Verführung mit dem wilden Geschmack der
Passionsfrucht liegt mit nur 17% Alkoholgehalt voll
im Trend. Passoa, der ideale Likör für außergewöhnliche Cocktail-Kreationen oder aber für erfrischende
Mixes – wie etwa Passoa Orange (1/3 Passoa, 2/3
eisgekühlter Orangensaft).
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Stroh Cream – die österreichische
Likörspezialität
Der verführerischen Creme Liqueur (15% Vol.)
bietet ein sensationelles Geschmackserlebnis mit
dem unverwechselbaren Geschmack von Original
STROH.
Stroh Cream ist immer ein Genuss: pur, auf Eis
oder zum Verfeinern von Desserts und Kaffee
Stroh Cream, die österreichische Likörspezialität,
liegt mit seinem feinen, cremigen Geschmack voll
im Trend.
Erhältlich in der 0,5l Flasche
Limoncé – Purer Genuss
aus sonnengereiften Zitronen
Limonce ist ein original italienischer Zitronenlikör mit dem erlesenen Duft gereifter Zitronen.
Hergestellt aus ausgewählten Zutaten nach altem
italienischem Rezept ist er auch ideal als Bestandteil
von Cocktails.
Erhältlich in der 0,5l Flasche
Liköre
Galliano – Der einzigartige
Kräuterlikör aus Italien
Galliano Vanilla – Der Klassiker
vol. % 30, einzigartig, unverkennbar ab sofort wieder
in unserem Sortiment Ciao a tutti – bin wieder da!
Aufgrund der starken Nachfrage ist der Galliano
Vanilla in unveränderter Rezeptur wieder erhältlich.
Ein besonderes Geschmackserlebnis einzigartig im
Geschmack dank seiner außergewöhnlichen Kombination von Duft und Aroma. 30% Alkohol und
die aromatische Stärke von Vanille erzeugen einen
feinsüßlichen Geschmack, der mit Noten von Anis
und Kräutern unterlegt ist. Im Abgang bleibt ein
starker, warmer Vanillegeschmack.
Galliano L´Authentico – Der Ursprüngliche
42,3 vol. %, kräftiger, würziger. Ein neues, besonderes kräftiges und würziges Geschmackserlebnis
erfahren wir bei Galliano L´Authentico. Diese Variante ist dem originalen Rezept aus dem Jahr 1896
nachempfunden, ist aber mit 42,3% deutlich kräftiger
und würziger als der Vanilla. Im Abgang bleibt ein
starker, warmer Vanillegeschmack.
Beide erhältlich in der 0,5l Flasche
Verpoorten – Der beliebteste
Eierlikör der Welt
Sein geheimes Familienrezept ist seit 1876 unverändert geblieben. Der Betrieb wird heute von der 5.
Generation erfolgreich fortgeführt. Die gleichbleibende Qualität hat ihn zum beliebtesten Eierlikör der
Welt gemacht.
Verpoorten, der gelbe Klassiker, wird pur oder als
Bestandteil vieler Drinks genossen, eignet sich
aber auch hervorragend für Mehlspeisen, Eis und
Desserts.
Erhältlich in folgenden Flaschengrößen:
0,2l; 0,5l; 0,7l; 1,0l
Amarula – Marula Fruit Cream
Amarula ist eine faszinierende Mischung aus dem
Destillat der Marulafrucht und frischer Sahne.
Im Gegensatz zu klassischen Creamlikören, die
auf Whisky- oder Rumbasis hergestellt werden,
schmeckt Amarula mit seiner exotischen Fruchtnote
interessanter und angenehm leicht.
Das Ursprungsland von Amarula ist Südafrika.
Seine Basis liegt im Destillat der Marula-Frucht,
welche auf dem für Südafrika typischen Marulabaum wächst. Der Saft der Marulafrüchte wird
zunächst traditionell über großen Kupferkesseln
destilliert und anschließend 3 Jahre lang in Eichenfässern gelagert. Der Marula-Brand wird anschließend mit frischer Sahne zu einem einzigartigen,
exotischen Marula Fruit Cream Liqueur veredelt.
Der vollmundige Geschmack von Amarula verführt
unwiderstehlich und schmeckt sowohl pur, auf Eis
oder in Cocktails und Heißgetränken.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Liköre
Xuxu – „The Heavenly Kiss"
mit 66% Fruchtanteil
Xuxu ist der leckere, frisch-fruchtige Erdbeerdrink
mit kristallklarem Vodka. 66% Fruchtanteil stecken
in jeder Flasche Xuxu. Nur Erdbeeren, die besonders frisch-fruchtig und süß sind, werden für Xuxu
verwendet. Jede Flasche trägt ein individuelles
Geschmacksiegel. Bis zu diesem Datum schmeckt
Xuxu so frisch-fruchtig, wie gerade frisch gemixt.
Zusätzlich wird bei Xuxu komplett auf Kristallzucker verzichtet. Das heißt, dass die Süße von Xuxu
ausschließlich durch Fruchtsüße erreicht wird. Ein
Spritzer Limette sorgt für den geschmacklichen
„Ausgleich“ in Xuxu, damit er nicht zu süß wird.
Xuxu trinkt man am besten gut gekühlt als Shot,
aber auch in Cocktails gibt es jede Menge Anwendungsmöglichkeiten.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Kleiner Klopfer –
Der Party Klopfer
Kleiner Klopfer - … und alle klopfen mit!
Große Stimmung erzeugt die Kleinflaschenlikör
Party-Marke „Kleiner Klopfer“, ob zu Hause, in der
Gastwirtschaft oder auf der Ski-Hütte.
Kleiner Klopfer wird ausschließlich in der 20 ml
Flasche angeboten und zumeist direkt aus der
Flasche genossen. Gläser-Spülung ist nicht nötig,
die Verteilung unkompliziert und die Abwicklung
daher sowohl bei großen Events als auch zu Hause
sehr einfach. Die empfohlene Trinktemperatur liegt
zwischen 15 und 25 Grad Celsius.
Kleiner Klopfer wird in den Sorten Pfläumchen,
Feige mit Wodka, Sahnelikör, Sauerkirsche, Wodka
Lemon, Wodka Mint und Waldmeister Wodka
angeboten. Besonders überzeugend ist die MixPackung bestehend aus Pfläumchen, Sauerkirsche,
Feige mit Wodka und Lemon, für jeden ist etwas
dabei.
Hochwertige, ausschließlich natürliche Zutaten
ohne künstliche Aromastoffe sowie der hohe Fruchtsaftanteil bei den Fruchtlikören bilden die Basis für
die hohe Qualität.
Liköre
Kober's – Kleine Flaschen
zum Vernaschen
Für große Stimmung sorgt die KleinflaschenlikörParty-Marke „Kober's“. Hochwertige Produktqualität unter strenger Qualitätskontrolle sichert Kober’s
die Qualtitäsführerschaft im Kleinflaschen-LikörSegment.
Kober's wird ausschließlich in der 20 ml Flasche angeboten und zumeist direkt aus der Flasche genossen.
Gläser-Spülung ist somit nicht nötig.
Kober's wird in den Sorten Scharfer Hüpfer (Schlehe
mit Rum), Babalou (Whisky Cream) und der MixPackung bestehend aus Wodka Lemon, Vodka Kirsch,
Babalou, Vodka Feige und Pfläumchen angeboten.
Kober's 9er gibts jetzt auch als Alternative zum 25er
Pack. Ideal als Mitbringsel oder Dankeschön!
Nightfever –
The taste of Night Life
Nightfever ist der neue Party-Drink, diese Flasche
hat es in sich: Energie, die schmeckt! Nightfever ist
die Raketenstufe für lange Nächte – für Stimmung
ist gesorgt.
Nightfever wird ausschließlich in der 20ml-Flasche
angeboten und direkt aus der Flasche genossen.
Eine Packung enthält 16 Fläschchen, der Alkoholgehalt liegt bei 17 Vol %.
Drambuie – Schottischer
Whisky-Heidehonig-Likör
Seit 1906 wird dieser Whisky-Likör in Edinburgh
aus altem Highland Malt, Bienenhonig der
Hochlandheide und einem Kräutermixtur-Destillat
komponiert. Man trinkt ihn pur, auf Eis, im Kaffee
oder in Cocktails.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Liköre
Casoni Amaretto –
Der original Italiener nach
traditionellem Rezept
Ein feiner Mandellikör mit dem Aroma der Bittermandel, nach altem, original italienischem Rezept
hergestellt.
Casoni – dieser sanfte Mandelaroma-Likör besticht
durch sein reiches Bouquet mit intensiven Mandelduft und zartem Kakao und Vanillenoten.
Der Amaretto ist zweifellos weltweit der
meistverbreitete italienische Likör. Sein Erfolg
rührt auch von seiner großen Vielseitigkeit bei
der Verwendung. Der nach dem traditionellen
Rezept hergestellte Amaretto Casoni wird in vielen
Ländern geschätzt und hat im Laufe der Jahre
zahlreiche Anerkennungen auf internationalen
Veranstaltungen erhalten.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Sambuca Molinari –
Der beliebteste Sambuca der Welt
Sambuca Molinari ist der beliebteste Sambuca der
Welt und eine der meistgetrunkenen Spirituosen in
Italien. Diese italienische Anis-Spezialität darf als
einziger Sambuca die Qualitätsbezeichnung „Sambuca extra“ führen. Diese Qualitätsbezeichnung
wurde Sambuca Molinari Anfang der 70er Jahre
aufgrund seiner besonderen Eigenschaften verliehen.
Noch heute vertrauen Konsumenten weltweit dieser
einzigartigen Qualität.
Genießen Sie Molinari original italienisch: „con la
mosca“ - mit 3 Kaffeebohnen flambiert, pur, auf Eis
oder zum Espresso.
Molinari – Italienischer Genuss auf höchstem
Niveau.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Pêcher Mignon –
Der aromatische Pfirischaperitif
Der aromatische Pfirischaperitif aus weißen Pfirsichen des Roussillon Gebiet.
Weiße Pfirsiche, unter der Sonne des Mittelmeers
gereift und von einem intensiven Aroma geprägt,
bilden die Basis dieses Pioniers der neuartigen
Pfirsichliköre. Pecher Mignon gilt in seiner Heimat
Frankreich als Aperitif leger, womit leicht und
leichtsinnig gemeint ist.
Pêcher Mignon ist aromatisch, fruchtig und mit
Sekt ein beliebter Aperitif. Pur trinkt man ihn gut
gekühlt im Likörglas.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Liköre
Charly's – Der Likörspezialist
mit der Sortenvielfalt
Das köstliche Aroma der Charly’s Liköre entstammt
fein abgestimmten Mischungen aus edelsten Zutaten. Charly’s gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, mit denen man auch hervorragend
verschiedenste Desserts veredeln kann.
Erhältlich in der 0,7l Flasche
Sherry
Portwein
Sherry/Portwein
Sherry
Sherry ist ein spanischer verstärkter Weißwein, der einem speziellen
Reifeprozess unterzogen wurde und zur Kategorie der Likörweine
zählt. Der Begriff „Sherry” rührt vom arabischen Namen Sherish
für den heutigen Ort Jerez de la Frontera her. Es ist der Wein
Andalusiens, der von englischen Handelshäusern im 18. und 19.
Jahrhundert weltweit bekannt gemacht wurde.
Herstellung:
Durch sein Herstellungsverfahren entwickelt der Sherry ein nur
diesem Wein eigentümliches, an Mandeln und Hefe, bisweilen auch
an Hasel- und Walnüsse erinnerndes Aroma. Das Hauptmerkmal
aller Sherries ist, dass sie zunächst aus einem trockenen Weißwein
aus der Palomino-Traube hergestellt werden. Dieser Wein wird nach
vollendeter Gärung mit Branntwein versetzt, d. h. von ursprünglich
11 bis 12 auf 15 bis 19,5 Prozent Alkohol aufgespritet, und anschließend in unverschlossenen 600 Liter-Fässern an der Luft gereift. Alle
Sherries sind somit ursprünglich trocken. Zum Süßen der Sherries
werden vor der Füllung Weine aus den Rebsorten Moscatel oder
Pedro Ximenez hinzugegeben. Die Trauben dieser Rebsorten werden
nach der Ernte nicht sofort gekeltert, sondern zunächst getrocknet.
Der Saft aus diesen Trauben ist dann stark konzentriert und die
Weinhefe kann nicht den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln.
Andere Rebsorten außer Palomino, Moscatel und Pedro Ximenez
dürfen zur Sherryherstellung nicht verwendet werden. Sherry wird
während seiner Fassreife aus Weinen unterschiedlicher Jahrgänge
verschnitten, und ist als Herkunftsbezeichnung geschützt.
Portwein
Portwein, kurz Port genannt, ist ein relativ süßer und schwerer,
alkoholverstärkter Süßwein. Wie der Name schon anzeigt, stammt ein
„echter“ Portwein gemäß Portweininstitut immer aus Portugal, und
zwar aus einem genau umgrenzten Gebiet im nordportugiesischen
Douro-Tal.
Herstellung:
Die wichtigsten Rebsorten zur Herstellung des roten Portweins sind
Tinta Barroca, Touriga Francesca, Touriga Nacional.
Nach der Handverlesung der Trauben werden diese zunächst wie
bei jedem anderen Wein gepresst und der Most wird zur Gärung
angesetzt.
Der eigentliche Vorgang, der Wein zu Portwein macht, ist die Vinierung, also das Aufspriten des gärenden Mostes mit hochprozentigem
Weindestillat. Hierbei wird die Gärung der Portweine – sowohl roter
als weißer – durch Zugabe von ca. 80%igem Weindestillat gestoppt.
Der Zeitpunkt des Stoppens bestimmt dabei den verbleibenden
Restzucker, also die Süße des Portweins. Je weiter der Wein vergoren
ist, desto weniger Weinbrand wird hinzugefügt. Portwein darf als
Endprodukt einen Alkoholgehalt zwischen 19 und 22 Volumen-%
aufweisen. Dadurch ist er lange lagerfähig.
Sherry/Portwein
Tio Pepe –
Der klassische Fino Sherry
Aus dem Hause Gonzáles Byass, ist er die älteste eingetragene Sherrymarke und einer der berühmtesten
Fino-Sherrys. Er besteht zu 100% aus der Palomino
Traube.
Tio Pepe Sherry, der leichte, spritzige Nr. 1 Premium
Fino-Sherry mit heller Strohfarbe, überzeugt durch
seinen besonders trockenen Geschmack. Duftig und
gut strukturiert, ist er eisgekühlt der ideale Begleiter
zu Sushi, Meeresfrüchten und Käse.
Tio Pepe Sherry mit 15 Vol % ist in der 0,75l Flasche
erhältlich.
Solera 1847
Der mahagonirote süße Sherry mit glänzender
Bernsteinfarbe. Rund und samtig im Geschmack,
passt er ideal als Aperitif oder zu Desserts, am besten
auf Eiswürfel serviert.
Solera 1847 mit 18 Vol % ist in der 0,75l Flasche
erhältlich.
Emilio Lustau –
Sherry für Kenner
Der Schwerpunkt liegt auf Eigenständigkeit und
Typizität. Die Bodega spricht daher Weinliebhaber
an, denen es weniger um die Kategorie und austauschbare Etiketten geht, sondern um echte Qualität
mit Eigenart und Stil. Lustau zählt zu den ältesten,
aber sicher nicht zu den größten Sherry-Häusern.
Während andere traditionsreiche Betriebe längst von
Konzernen übernommen wurden, blieb Lustau im
Familienbesitz.
Die Sortimentstiefe ist beeindruckend und wird weltweit von der Gastronomie geschätzt. Klassiker sind
nicht nur der zarte „Fino Jarana“ oder der rassige
„Manzanilla Papirusa“ mit der typischen salzigen
Note, sondern auch Lustau’s kräftige Oloroso oder
Amontillado’s. Eine Klasse für sich stellen die individuellen „Almacenista“ Sherries dar, die in dieser
Vielfalt und Güte nur bei Lustau zu finden sind.
Erhältlich in 0,75l Flaschen
Ramos Pinto –
Roederer’s Portwein-Haus
Als die Eigentümerfamilie von Champagne Louis
Roederer Ramos Pinto erwarb, wurde der individuelle familiäre Traditionskurs fortgesetzt, aber mit Innovationen und modernem Management ergänzt. Das
Portwein-Haus besteht heute aus vier verschiedenen
Weingütern mit einer Philosophie: Verarbeitung von
Trauben ausschließlich eigener Weingärten, Fokus
auf Forschung und Qualitätsverbesserung, authentischer, persönlicher Stil.
Im Jahr 1927 war Ramos Pinto das erste PortweinHaus, das einen „late bottled vintage” produziert
– noch heute zählt der LBV von Ramos Pinto zu den
besten. Aushängeschild von Ramos Pinto und Heimat der hochklassige Tawny Port’s, ist die „Quinta
da Ervamoira“. Diese liegt im äußersten Westen
des Duoro Superior in einer überaus einsamen, aber
faszinierenden Gegend. Doch auch „Vintage Port“
und Port Reserva „Collector“ haben weltweit eine
große Schar von Anhängern.
Erhältlich in 0,75l Flaschen
Heissgetränke
Heissgetränke
J
agertee und Punsch werden ähnlich wie Glühwein heiß getrunken und enthalten etwa
12 bis 15% vol. Alkohol. Sie sind sowohl „trinkfertig“ als auch als Konzentrat zum Verdünnen erhältlich. Damit das Aroma und der Alkohol erhalten bleiben, sollte man bei der
Zubereitung darauf achten das Getränk nur zu erhitzen und nicht zum Kochen zu bringen.
Punsch ist in Österreich das beliebteste Getränk auf Weihnachtsmärkten, Jagertee wird in
allen Schihütten genossen.
„Jagertee“
Jagertee (auch Jagatee oder Jägertee) ist ein heißes Getränk, das aus
Schwarztee, Obstsäften, Obst- Destillaten, Destillationsprodukten
aus Schalen von Zitrusfrüchten, geringen Mengen ätherischer Öle,
Gewürzen wie Zimt und/oder Inländer Rum-Essenzen besteht. Die
Bezeichnung wurde im Staatsvertrag zwischen Österreich und der
Europäischen Union als typisch österreichische Spirituosen-Kategorie
geschützt. Der Name „Jagertee“ in allen seinen Schreibweisen ist nur
für in Österreich hergestellte Ware zulässig.
Jagertee hat seine Wurzeln in Österreich und kann bis 1850 zurückverfolgt werden. Er soll von Jägern, Förstern und Waldarbeitern im
Winter bei Waldarbeiten in den österreichischen Bundesländern Tirol
und Vorarlberg getrunken worden sein und wurde Jagd-Trank bzw.
Jäger-Trank genannt. Noch heute wird Jagertee besonders gerne auf
Berghütten von Skifahrern und Wanderern genossen.
„Punsch“
Als Punsch wird ein alkoholisches Heißgetränk bezeichnet, das
ursprünglich aus Indien stammt und aus den Zutaten Arrak, Zucker,
Zitronen, Tee oder Gewürze und Wasser hergestellt wurde. Die Bezeichnung Punsch leitet sich von der hindustanischen Bezeichnung
„pansch“ (5) ab. Im 17. Jahrhundert kam das Getränk nach Europa,
und verbreitete sich langsam mit abgewandelten Rezepturen über
den Kontinent aus. In Österreich ist der große Anteil von Gewürzen
(z.B.: Gewürznelken und Zimtrinde), Orangen- und Zitronenschalen
sowie Inländer Rum-Essenzen typisch.
Heissgetränke
Stroh Jagertee & Stroh Punsch –
Heiß begehrt an kalten Tagen
Stroh ist der „Klassiker“ am österreichischen Heißgetränkemarkt und schlichtweg die Nr. 1, wenn
es darum geht, kalten Wintertagen Wärme und
Behaglichkeit einzuhauchen. Stroh Inländer Rum
ist ein wesentlicher Bestandteil von Stroh Punsch
& Stroh Jagertee und somit ausschlaggebend für
das einzigartige Aroma und Garantie für besten
Geschmack und beste Qualität. Stroh Heißgetränke
sind in der 0,7l Flasche erhältlich.
Zubereitung Stroh Jagertee:
1 Teil Stroh Jagertee mit 3 Teilen heißem Wasser
aufgießen.
Sommertipp „Jagertee Shot“:
pur und gut gekühlt im geeisten Glas servieren.
Zubereitung Stroh Punsch:
1 Teil Stroh Punsch mit 3 Teilen heißem Wasser
oder nach Belieben mit Orangensaft aufgießen.
Sommertipp:
Stroh Punsch auf Eis mit kaltem Orangensaft
aufgießen.
Bier
Bier
Um ein gutes Bier zu brauen, braucht man eigentlich nur viererlei:
Wasser, Getreide, etwas Hopfen und Hefe.
Der Rest ist Technik.
Der Brauvorgang
In der Brauerei beginnt die Bierherstellung mit dem Maischen. Beim
Maischen wird die Stärke des Malzkorns in wasserlöslichen Extrakt
(Zucker) übergeführt.
Leichtbiere werden mit deutlich weniger, Bockbiere mit deutlich mehr
Malz eingemaischt. Je mehr Malz verwendet wird, desto höher ist
der so genannte „Stammwürzegehalt“, der in Österreich auch zur
Einteilung der Biere dient.
Die so entstandene Würze wird durch das Läutern von den unlösbaren Malzbestandteilen (Treber) befreit und anschließend in
der Würzepfanne mit Hopfen gekocht. Welche Hopfensorte und in
welcher Menge Hopfen beigegeben wird, hängt von der Biersorte ab,
die gebraut wird. Durch das Kochen werden die aromatischen Stoffe
des Hopfens gelöst und die Würze keimfrei gemacht.
Danach erfolgt die Abkühlung. Je nachdem welcher Hefestamm der
Würze später beigefügt wird, wird die Würze auf 5 bis 20 Grad
Celsius abgekühlt.
Im nächsten Schritt erfolgt durch die Zugabe von Hefe die Gärung.
Bei der Gärung im Gärbottich wird der Malzzucker der Würze in
Alkohol umgewandelt. Nach etwa einem Tag bildet sich eine dicke,
weiße Schaumschicht auf der Würze. Je nach Bierart dauert die so
genannte Hauptgärung bis zu 8 Tagen. Das so entstehende Jungbier
wird erst durch Reifung zum trinkfertigen Bier.
In geschlossenen Lagertanks lässt man untergäriges Bier zwischen
2 (Märzen- oder Lagerbier) bis 6 (Bockbier) Monate bei Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt nachgären und reifen. Obergärige Biere
absolvieren beide Phasen - Hauptgärung und Reifung - in bedeutend
kürzerer Zeit. Die Lagerung bewirkt nicht nur sauberere Bieraromen,
sondern führt auch zur Anreicherung des Bieres mit der durch die
Hefe gebildeten natürlichen Kohlensäure.
Durch Filtration erhält das Bier schließlich seine klare Farbe. Nicht
jedes Bier muss gleich stark bzw. überhaupt gefiltert werden. Zwickelbiere sind zum Beispiel ungefiltert, hefetrübe Biere werden nur
grob gefiltert.
Im Jahr 2008 haben die Österreicher insgesamt mehr als 8,6 Mio.
Hektoliter Bier konsumiert Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 109,3
Liter ist Österreich nun „Bier-Vizeweltmeister“ hinter Tschechien
und hat damit den Nachbarn Deutschland (mit 108 Litern Pro-KopfVerbrauch) überholt.
Bier
Heineken – Der Weltbürger.
Die kosmopolitische Weltmarke ist in mehr als
170 Ländern der Erde zu Hause. Heineken weiss
einfach, wie man Partys feiert und verbreitet sofort
internationales Flair. Die Music Events sind
bekannt dafür die angesagtesten Top-Acts an den
ungewöhnlichsten Orten zu präsentieren. Auf der
ganzen Welt schätzt die junge trendige Zielgruppe
das einmalige Marken-Erlebnis und den unverkennbaren Geschmack - mildes, frisches, fruchtiges
Aroma und die helle Farbe. Auch in Österreich ist
Heineken der eindeutige Marktführer unter den
internationalen Premium Bieren.
Heineken 0,33l Flasche.
Die kühle Schöne bringt original 0,33l Heineken
Feeling. Überall, wo gute Stimmung ist. Die 0,33l
Heineken Flasche ist die Party-Queen, die jeden
Abend perfekt macht.
Produktdaten:
Stammwürze 11,4°
Vol. Alkohol 5,0 % .
Über Top Spirit ist Heineken in der 0,33L EW
Flasche erhältlich.
Pro Karton 24 x 0,33l Flaschen Heineken EW.
Alkoholfrei
Alkoholfrei
G
etränke werden grundsätzlich in verschiedene Kategorien eingeteilt: so unterscheidet
man alkoholfreie Getränke (z. B. Wasser, Erfrischungsgetränke) und alkoholhaltige
Getränke (Spirituosen, Schaumwein, Bier und Wein). Als Softdrink wird ein alkoholfreies
Getränk oder eine Mischung aus alkoholfreien Getränken bezeichnet. Nach dem Lebensmittelrecht gelten Getränke unter 0,5 % vol. Alkohol als alkoholfrei, da beispielsweise auch
Fruchtsäfte und Fruchtsaftgetränke geringe Mengen Alkohol enthalten können.
Eistee
Geschichte: In britischen und amerikanischen Kochbüchern finden
sich bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert Rezepte für gekühlte Teegetränke. Der Eistee wurde 1904 vom Engländer Richard Blechynden
popularisiert, der auf der Weltausstellung in St. Louis für den Tee
zuständig war und die Amerikaner vom schwarzen Tee überzeugen
sollte, die bis dahin nur grünen Tee kannten. Blechynden hatte das
Problem, dass heißer Tee im Rekord-Sommer 1904 keinen Anklang
finden würde, so kam er auf die Idee den Tee abzukühlen.
Kohlensäurehältige Erfrischungsgetränke
Tonic Water ist ein chininhaltiges Erfrischungsgetränk mit einem
leicht bitteren Geschmack. Früher gehörte Tonic Water (tonic ist englisch und bedeutet „kräftigend, stärkend“) zur Standardausrüstung
vieler europäischer Kolonialarmeen. Der damals noch höhere Chiningehalt des Getränkes war ein wirksamer Schutz gegen die Malaria.
Um diese Wirkung zu erzielen, musste das Tonic Water regelmäßig
getrunken werden. Wegen des stark bitteren Geschmacks wurde es
oftmals mit Gin zu Gin Tonic gemischt. Eine Legende besagt, dass
britische Seeleute den daraus abgeleiteten Longdrink erfanden.
Bitter Lemon ist eine kohlensäurehaltige Limonade afrikanischen
Ursprungs. Bitter Lemon wurde früher, genauso wie Tonic Water,
von den Kolonialmächten zur Vorbeugung von Malaria verwendet.
Der Chinin-Gehalt ist heute weitaus geringer, weshalb eine wirksame
Vorbeugung gegen Malaria nicht mehr gegeben ist.
Ginger Ale ist ein Softdrink, der seinen Geschmack und seinen
Namen der Ingwerwurzel (engl. ginger) verdankt.
Orangenfruchtsaftlimonade:
Orangina ist das einzige Fruchtsaftgetränk mit echtem Fruchtfleisch
und erfrischt mit dezenter, aber prägnanter Kohlensäure. Seit 1936
ist die Rezeptur von Orangina nahezu unverändert. In Orangina
steckt jede Menge mediterraner Flair und der unverwechselbare
fruchtige Geschmack voller, reifer Orangen.
Alkoholfrei
SENS – Der Bitter-Softdrink
Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale - neu interpretiert, in der eleganten Dose: herb und aufregend
anders.
SENS ist genau die richtige Mischung aus bitter,
süß und erfrischender Kohlensäure und schmeckt
pur genauso gut wie in Mixgetränken.
SENS Tonic Water – erfrischend und einzigartig
bitter im Geschmack. Pur auf Eis mit einer Scheibe
Zitrone oder gemixt als klassischer Gin & Tonic.
SENS Ginger Ale - mit prickelndem Ingwer-Aroma.
Der Aristokrat unter den Erfrischungsgetränken.
SENS Bitter Lemon – fein-herb mit dem Geschmack
frischer Limonen. Immer ein Genuss und sensationell erfrischend.
SENS Tonic Water, SENS Ginger Ale und SENS
Bitter Lemon sind in der 0,25 l Slim Can erhältlich.
Liefergröße: 1Tray zu 24 x 0,25l Dosen
Orangina –
Mediterraner Flair
Orangina – die trendige Sortimentserweiterung
im Softdrink-Bereich besticht durch den fruchtigen
Geschmack vollreifer Orangen, veredelt mit
einem Hauch echtem Fruchtfleisch und feiner
prickelnder Kohlensäure. Die Kombination einer
kohlensäurehaltigen Limonade mit Fruchtfleisch ist
einzigartig. Orangina in der bekannten bauchigen
Flasche überzeugt durch hohen Saftanteil, echtes
Orangenfruchtfleisch, niedrigen Zuckergehalt und
natürliche Farbe.
Orangina: Die weltbeste Orangenlimonade!
8 x 0,25l
Liefergröße: 1 Tray zu 4x8x0,25l Flaschen
Lipton – Tea can do that!
Lipton Ice Tea ist der trendige Premium Eistee der
weltweit führenden Teemarke.
Lipton enthält bis zu 35% weniger Zucker als
herkömmliche, mit Zucker gesüßte Softdrinks und
ist somit das ideale erfrischende Sommergetränk
mit weniger Kalorien, aber viel Geschmack! Der
hohe Anteil an Schwarztee und natürlichem
Fruchsaftkonzentrat verleihen Lipton den beliebten
erfrischenden und fruchtigen Eisteegeschmack.
Lipton kommt gänzlich ohne Konservierungsmittel, ohne Kohlensäure, ohne Farbstoffe und ohne
künstliche Süßstoffe aus!
Am besten schmeckt Lipton Ice Tea gut gekühlt,
eventuell mit Eiswürfel und Zitronenscheibe als
sommerlicher Erfrischungsdrink.
Lipton Ice Tea ist in den Sorten Pfirsich, Zitrone
und Mango erhältlich und in folgenden Gebindevarianten verfügbar: 0,33l Dose; 0,33l MehrwegFlasche; 0,5l PET-Flasche; 1,0l Tetra; 1l MehrwegFlasche; 1,5l PET-Flasche; 2,0l PET-Flasche; 800g
Pulver; 10kg Postmix
Alkoholfrei
Kidibul Bio – und die
Kinderparty kann beginnen!
Kidibul Bio ist das natürliche, gesunde und
festliche Kinder-Partygetränk für ein gelungenes
Fest. Kidibul Bio besteht aus reinem Fruchtsaft,
der zu 100% aus biologischem Anbau gewonnen
wird. Das Produkt ist zu 99% reiner Fruchtsaft
mit Kohlensäure. Kidibul enthält ausschließlich
natürlichen Fruchtzucker aus dem verwendeten
Apfelsaft, es wird kein zusätzlicher Zucker
zugesetzt! Außerdem kommt Kidibul gänzlich ohne
Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel aus. Um
den feierlichen Charakter des Partygetränks zu
verstärken, hat Kidibul Bio einen Naturkorken, der
beim Öffnen ploppt!
Erhältlich in der Sorte Apfel-Pfirsich in der
Flaschengröße 0,75L.
Barspecials
(Sirupe)
Barspecials (sirupe)
S
irupe erfüllen seit jeher eine wichtige Funktion beim Mixen. Sie süßen, aromatisieren und manchen Sorten verdankt man interessante Farben. Sirupe sind konzentrierte,
dickflüssige Lösungen von Zucker in Wasser (Zuckersirup) oder von Zucker in Fruchtsäften
oder Pflanzenauszügen. Ihre Verwendungsmöglichkeit beim Mixen ist fast uneingeschränkt.
Sie harmonieren mit Fruchtsäften, Limonaden und Milch in unzähligen Rezepten.
Barsirupe sind speziell für die Profiverwendung im Barbereich
entwickelt. Sie haben eine perfekte Fließeigenschaft, verkleben nicht
und sind schnell löslich. Das ermöglicht zügiges Arbeiten und
macht das Mixen von Cocktails zum Vergnügen. Der intensive
Geschmack und die ausdrucksstarke Farbe geben jedem Drink das
nötige Extra. Außerdem sind Barsirupe im geöffneten und ungekühlten Zustand lange haltbar.
Fruchtsirupe haben einen sehr hohen Fruchtanteil und können auch
Fruchtfleisch oder Fruchtstückchen enthalten. Bei der Herstellung
von Fruchtsirup werden die Früchte mit etwas Wasser aufgekocht
und somit entsaftet. Die gesiebte Flüssigkeit wird mit Zucker
vermischt, erneut aufgekocht und anschließend in heiß ausgespülte
Flaschen gefüllt. Fruchtsirupe werden zum Mischen mit (Mineral-)
Wasser, zum Mischen mit Milch, zum Kochen und für Desserts
verwendet. Der Kreativität sind somit keine Grenzen gesetzt.
Barspecials (sirupe)
Riemerschmid –
Ein Muss in jeder Bar
Riemerschmid Barsirupe
Riemerschmid Barsirupe sind der
kompetente Partner für Cocktails und
Mixgetränke. Sie sind besonders leicht
löslich, gut zu dosieren und weisen eine
hervorragende Fließeigenschaft auf. Die
leichtflüssigen Barsirupe wurden entwickelt um den Profi-Mixern ein zügiges
Arbeiten zu ermöglichen.
Die Barsirupe sind auch im geöffneten
Zustand lange Zeit ungekühlt haltbar.
Die hochwertige Qualität und die Sortenvielfalt machen das Mixen von Cocktails
und Getränken zum Vergnügen. Auch
für Heissgetränke wie Kaffee und Kakao
eignen sich die Barsirupe als „Flavour“
hervorragend. Besonders beliebt ist Kaffee
mit Vanille, Mandel, Amaretto oder
Karamell Sirup.
Erhältlich sind die Barsirupe 0,7l in den
Sorten Kokos, Erdbeere, Rohrzucker,
Mango, Maracuja, Mandel, Grenadine,
Cranberry, Limette, Karamell, Blutorange, Vanille, Haselnuss, Schoko. Die
Kleinflasche 0,25l ist in den Sorten Vanille, Karamell, Mandel, Schoko, Haselnuss
und Amaretto verfügbar.
Alle Sorten sind alkoholfrei.
Riemerschmid
Fruchtsirupe
Riemerschmid Fruchtsirupe bestehen aus
reinem Fruchtsaft (-mark) und Zucker.
Sie kommen gänzlich ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe und ohne
künstliche Aromen aus. Die Fruchtsirupe finden sowohl im professionellen
Barkeeper-Bereich, als auch im privaten
Haushalt beim Mixen von Drinks ihre
Anwendung. Darüber hinaus sind sie
beliebt bei der Zubereitung von Desserts
und raffinierten Gerichten.
Die Fruchtsirupe sind in der 0,5l Flasche
in den Sorten Kokos, Maracuja, Limette,
Banane, Mango, Holunderblüten und
Grenadine erhältlich.
Alle Sorten sind alkoholfrei.
Barspecials (sirupe)
Schlumberger Longs Fruchtmark für
Schlumberger Longdrinks
Die Basis für fruchtig prickelnde
Longdrinks. Feinstes Fruchtmark ideal
für erfrischende Schlumberger Cocktails.
Als feiner Bellini aus weißen Weingartenpfirsichen und als Testarossa aus
Himbeer Fruchtmark.
Ein Glas Fruchtmark (275ml) und eine
Flasche Schlumberger ergeben ca. zehn
prickelnde Longdrinks.
Coco Tara - Die BarmixSerie aus der Karibik
Die karibischen Köstlichkeiten von Coco
Tara werden aus Kokosnüssen der Region
von Santo Domingo hergestellt.
Hier wachsen die besten Kokosnüsse für
Coco Tara. Von Palmenkletterern werden
die Kokosnüsse mit langen Messern zu
einer genau bemessenen Zeit kurz vor der
Hochreife geerntet. Denn dann ist das
Fruchtfleisch der Kokosnuss besonders
saftig und aromatisch. Direkt nach der
Ernte werden die Kokosnüsse von den
Einheimischen mit der Machete geöffnet
und das weiße Fruchtfleisch wird gepresst
- so entsteht die Kokosnussmilch.
Als Coco Tara Cream of Coconut und
Coco Tara Piña Colada - zaubert Coco
Tara die Karibik in tropische Cocktails
und fruchtige Longdrinks und verfeinert
exotische Speisen und Salate. Cocktails,
erfrischende Drinks oder raffinierte
Speisen - der Fantasie sind mit Coco Tara
keine Grenzen gesetzt.
Cream of Coconut
Gezuckertes Kokosnussfleisch zum Mixen
von karibischen Longdrinks und für exotische Speisen.
Pina Colada
Der Mix aus Kokosnussfleisch und
Ananassaft.
Natürlich ohne Konservierungsmittel.
Inhalt: 350ml