nos salades nos entrees nos omelettes
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nos salades nos entrees nos omelettes
NOS SALADES SALADE NICOISE ½CHF 15.00 / CHF 21.00 Salade, Tomates, Poivrons Rouges, Oignons, Concombres, Œuf , Thon, Olives, Anchois Salad, Tomatoes, Red Pepper, Onions, Cucumbers, Eggs, Tuna, Anchovies, Olives SALADE DE CHEVRE CHAUD ½CHF 15.00 / CHF 21.00 Salade, Toast de chèvre chaud, Noix, Tomates. Salad, Tomatoes, Hot Goat cheese toast, Walnuts. ASSIETTE DE CRUDITES ½CHF 12.00 / CHF 19.00 Salade, Tomates, Concombres, Asperges, Radis, Champignons de Paris, Betteraves, Carottes Rappées Salad, Tomatoes, Cucumbers, Asparagus, Radish, Mushrooms, Beetroot, Carrots SALADE DE FOIE DE VOLAILLE ½CHF 15.00 / CHF 21.00 Salade, Foies de Volaille, Noix, Raisins secs, Vinaigre Balsamique, Huile d’Olive Salad, Chicken Livers, Walnuts, Raisins, Balsamic Vinegar, Olive Oil SALADE PAYSANNE ½CHF 15.00 / CHF 21.00 Salade, Tomates, Œuf, Croutons, Lardons, Fromage Salad, Tomatoes, Eggs, Croutons, Bacon, Cheese SALADE MEDITERRANEENNE ½CHF 17.00 / CHF 24.00 Salade, Tomates Cerises, Avocat, Pamplemousse, Saumon Fumé, Champignons Salad, Cherry Tomatoes, Avocado, Grapefruit, Smoked Salmon, Mushrooms SALADE D’ENDIVES, MOUSSE DE ROQUEFORT & JAMBON CRU ½CHF 17.00 / CHF 24.00 Endives, Mousse de Roquefort, Jambon Cru Chicory, Roquefort Foam (Blue Cheese), Ham SALADE FRAICHEUR AU POULET GRILLE ½CHF 16.00 / CHF 22.00 Salade, Tomates Cerises, Poulet grillé au raisin, Asperges, Croutons, Poivrons, Concombres Salad, Cherry Tomatos, Grilled Chicken with Grape, Asparagus, Croutons, Red Pepper, Cucumbers NOS ENTREES CARPACCIO DE BOEUF AUX COPEAUX DE PARMESAN REGGIANO ½CHF 18.00 / CHF 27.00 Fines Tranches de Viande de Bœuf, Huile d’Olive et copeaux de Parmesan Reggiano Beef Carpaccio with Parmesan Cheese, Olive Oil ½ 120 gr-------- Entier 180 gr ASSIETTE MONTAGNARDE ½CHF 16.00 / CHF 25.00 Fines Tranches de Charcuterie (Jambon, Saucisson, Jambon Cru, Viande Séchée, Fromage) Meat and Cheese Platter COCKTAIL DE CREVETTES ROSES SAUCE CALYPSO – Shrimps Cocktail & Calypso Sauce CHF 16.50 TOMATES & MOZZARELLA DI BUFFALA (à l’huile d’olive & Basilic) ½CHF 16.00 / CHF 24.00 ASSIETTE DE SAUMON FUME D’ECOSSE ½CHF 16.00 / CHF 24.00 Fines Tranches de Saumon Fumé, Salade, Toast - Scotish Smoked Salmon Platter ASSIETTE DE MELON & JAMBON CRU Ham & Melon Plate ½CHF 16.00 / CHF 24.00 CARPACCIO DE SAUMON & ST JACQUES MARINE à L’ANETH ½CHF 18.00 / CHF 29.00 Salmon & Scallop Carpaccio marinated in Dill NOTRE FOIE GRAS MAISON & BRIOCHE FINE ½CHF 18.00 / CHF 28.00 Homemade Foie Gras & Brioche NOS OMELETTES OMELETTE NATURE CHF 13.00 (avec frites & salade) Plain Omelette with French Fries & Salad OMELETTE GARNIE AU CHOIX : Jambon, Fromage, Champignons (avec frites & salade) - Omelette with Choice : Ham, Cheese, Mushrooms, French Fries, Salad CHF 16.00 NOS SPECIALITES TARTARES SERVIS AVEC FRITES & TOASTS ( Bœuf Origine Suisse) TARTARE DE BŒUF DU CHEF CHF 27.00 TARTARE DE BŒUF GENEVOIS Câpres, Cornichons, Oignons, Moutarde, Ketchup Geneva Style Beef Tartar : Capers, Pickles, Onions, Mustard, Ketchup CHF 27.00 TARTARE DE BŒUF BAGATELLE Recette Maison (Légèrement Epicé) Homemade Beef Tartar Recipe (Slightly Spicy) CHF 27.00 TARTARE DE BŒUF DU PATRON Servi avec 2cl de Cognac Boss Beef Tartar, Served with Cognac CHF 28.00 TARTARE DE SAUMON à L’ANETH Salmon Tartar, Olive Oil, Dill CHF 26.00 CREME DE TOMATE Tomato Cream CHF 9.00 GASPACHO ANDALOU (soupe froide) Gaspacho Andalousia Style (Served Cold) CHF 12.00 GRATINEE à L’OIGNON Onion Soup, Gratinated with Cheese CHF 10.00 CHF 24.00 CHF 21.00 CHF 21.00 CHF 23.00 Recette du Chef, Moutarde, Persil, Anchois Chef Beef Tartar : Mustard, Parsley, Anchovies NOS POTAGES / OUR SOUPS NOS RISOTTI RISOTTO A LA MANGUE, POMMES FRUIT & CREVETTES ROSES Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano Mango, Apple & Shrimps Risotto with Parmigiano Reggiano RISOTTO AU POULET, RAISINS & POIVRONS ROUGES Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano Chicken, Grape & Red Pepper Risotto with Parmigiano Reggiano RISOTTO A LA JULIENNE DE LEGUMES FRAIS Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano Fresh Vegetables Risotto with Parmigiano Reggiano (Vegetarian) RISOTTO AUX CALAMARS Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano, Ail, Crème, Ciboulette Squid Risotto, with Parmigiano Reggiano, Cream, Garlic, Chive NOS POISSONS / OUR FISHES FILETS DE PERCHES MEUNIERE SAUCE TARTARE CHF 31.00 CHF 31.00 CHF 28.00 CHF 27.00 CHF 36.00 CHF 30.00 CHF 28.00 CHF 18.00 CHF 39.00 CHF 39.00 CHF 29.50 CHF 37.50 CHF 34.00 CHF 29.50 CHF 34.00 CHF 22.50 CHF 22.00 CHF 22.00 CHF 16.00 Filets de Perches au Beurre et Sauce Tartare Perch Filets topped with Butter and Tartar Sauce FILETS DE PERCHES MEUNIERE SAUCE CITRONNEE Filets de Perches au Beurre et Sauce Citron Perch Filets topped with Butter and Lemon Sauce FILETS DE FERA DU LEMAN (Crémé, Gratiné é à la fine champagne Cognac) (Selon Arrivage) – Fera Lake Fish filets (Cream, Fine Champagne Cognac) FILETS DE ST-PIERRE à LA CREME DE CIBOULETTE & CITRON Dory fish Filets with Chive & Lemon Cream FEUILLETE DE NOIX DE ST JACQUES AU NOILLY PRAT Pâte Feuilletée, St Jacques, Bolets, Crème, Fines Herbes Scallops in a Crust, Boletus, Noilly Prat Cream GAMBAS SAUTEES à L’AIL & TOMATES CERISES (sauce crème) Garlic King Prawns, Cherry Tomatoes, Creamy Sauce ESCALOPE DE SAUMON à L’OSEILLE Salmon Escalope, Sorrel Sauce FISHBURGER AU SAUMON Au Saumon Fumé et Saumon Frais Fresh & Smoked Salmon Burger NOS VIANDES / OUR MEATS ENTRECÔTE DE BOEUF AU BEURRE CAFE DE PARIS MAISON Entrecote topped with Homemade Cafe de Paris Butter Sauce (230 gr. – Origine Suisse) ENTRECÔTE DE BŒUF AU BEURRE BAGATELLE Entrecote topped with Bagatelle Butter Sauce (230 gr. – Origine Suisse) ENTRECÔTE DE BŒUF GRILLEE Beef Entrecote (180 gr. – Origine Suisse) ENTRECÔTE DE BŒUF AUX MORILLES Beef Entrecote with Morels & Cream Sauce (180 gr. – Origine Suisse) ESCALOPE DE VEAU AU ROQUEFORT Veal Escsalope with Roquefort (Blue Cheese) (Origine Suisse) CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLEES AUX JUS DES ALPILLES Grilled Lamb Chops with Provence Juice (Origine New Zealand) FEUILLETE DE RIS DE VEAU AU MORILLES Veal Sweetbreads in a Crust with Morels (Origine Suisse) MIXED GRILL (Brochettes de Poulet, Côtelette d’Agneau, Saucisse de Veau, Chipolatas, Escalopine de Porc, Bacon) Turkei Chicken, Lamb Cutlet, Veal Sausage, Pork Filet, Bacon, Sausage DEMI-POULET RÔTI AU JUS D’ESTRAGON Roasted Half Chicken with Tarragon Sauce (450gr – Origine Suisse) EMINCE DE VOLAILLE AU CURRY Poultry Supreme, Curry & Cream Sauce CHEESEBURGER BRASSERIE Classic Cheeseburger 2 GARNITURES AU CHOIX : FRITES, RIZ, PÂTES, LEGUMES Choice of 2 Garnishes : Fries, Rice, Pasta, Vegetables SAUCE AU CHOIX : FORESTIERE, POIVRE, TARTARE, BEARNAISE Choice of Sauce : Mushroom, Pepper, Tartar, Bearnaise NOS PÂTES FRAÎCHES TAGLIOLINI AUX ASPERGES & SAUMON FUME CHF 23.00 CHF 19.50 CHF 27.00 CHF 21.00 CHF 22.50 CHF 24.00 CHF 22.00 CHF 22.00 CHF 23.00 CHF 22.50 Asperges, Saumon Fumé, Crème - Smoked Salmon & Asparagus creamy Tagliolini TAGLIOLINI A LA JULIENNE DE LEGUMES FRAIS Sauce Crème - Fresh Vegetables creamy Tagliolini TAGLIOLINI AUX MORILLES Servi avec une Sauce aux Morilles, Crème - Morels Tagliolini and Cream TAGLIOLINI TOMATE & BASILIC Tomato & Basil Tagliolini RAVIOLI A LA VIANDE, Sauce Bolognaise ou Carbonara Sauce Bolognaise ou Carbonara, Crème affinée au Parmigiano Reggiano Meat Ravioli, Bolognaise or Carbonara Sauce, Parmigiano Reggiano Cream GNOCCHI PARMIGGIANA Gnocchi aux Tomates, Aubergines, Gratinés à la Mozzarella Gnocchi with Tomatoes, Eggplant, Gratinated with Mozzarella GNOCCHI BOLOGNAISE Servi avec sa Sauce Bolognaise et Crème affine au Parmigiano Reggiano Gnocchi with Bolognaise sauce, Parmigiano Reggiano Cream GNOCCHI A LA CREME DE CHAMPIGNONS DE PARIS Gnocchi with Mushroom Cream CANNELONIS RICCOTA & EPINARD Cannelonis Gratinés, Sauce Tomate, Riccota & Epinard Gratinated Cannelonis with Tomato Sauce, Riccota & Spinach LASAGNES BOLOGNAISE Pâtes Fraîches aux Epinards, Béchamel, Sauce Bolognaise, sur un lit de Tomates Crémées, Gratinées Fresh Spinach Pasta, Bechamel, Bolognaise Sauce, Gratinated NOS PÂTES LASAGNES AUX LEGUMES CHF 18.00 CHF 19.00 CHF 21.00 Vegeterian Lasagna MACCARONIS MONTAGNARDS AUX LARDONS Servi dans son plat en Fonte, Crème, Lardons, Gratiné au Parmigiano Reggiano Ham Maccaronis , Cream, Gratinated with Parmigiano Reggiano MACCARONIS MONTAGNARDS AUX CALAMARS Servi dans son plat en Fonte, Calamars, Gratiné au Parmigiano Reggiano Squids Maccaronis, Cream, Gratinated with Parmigiano Reggiano