nos salades nos entrees nos omelettes

NOS SALADES
SALADE NICOISE
½CHF 15.00 / CHF 21.00
Salade, Tomates, Poivrons Rouges, Oignons, Concombres, Œuf , Thon, Olives, Anchois
Salad, Tomatoes, Red Pepper, Onions, Cucumbers, Eggs, Tuna, Anchovies, Olives
SALADE DE CHEVRE CHAUD
½CHF 15.00 / CHF 21.00
Salade, Toast de chèvre chaud, Noix, Tomates.
Salad, Tomatoes, Hot Goat cheese toast, Walnuts.
ASSIETTE DE CRUDITES
½CHF 12.00 / CHF 19.00
Salade, Tomates, Concombres, Asperges, Radis, Champignons de Paris, Betteraves, Carottes Rappées
Salad, Tomatoes, Cucumbers, Asparagus, Radish, Mushrooms, Beetroot, Carrots
SALADE DE FOIE DE VOLAILLE
½CHF 15.00 / CHF 21.00
Salade, Foies de Volaille, Noix, Raisins secs, Vinaigre Balsamique, Huile d’Olive
Salad, Chicken Livers, Walnuts, Raisins, Balsamic Vinegar, Olive Oil
SALADE PAYSANNE
½CHF 15.00 / CHF 21.00
Salade, Tomates, Œuf, Croutons, Lardons, Fromage
Salad, Tomatoes, Eggs, Croutons, Bacon, Cheese
SALADE MEDITERRANEENNE
½CHF 17.00 / CHF 24.00
Salade, Tomates Cerises, Avocat, Pamplemousse, Saumon Fumé, Champignons
Salad, Cherry Tomatoes, Avocado, Grapefruit, Smoked Salmon, Mushrooms
SALADE D’ENDIVES, MOUSSE DE ROQUEFORT & JAMBON CRU
½CHF 17.00 / CHF 24.00
Endives, Mousse de Roquefort, Jambon Cru
Chicory, Roquefort Foam (Blue Cheese), Ham
SALADE FRAICHEUR AU POULET GRILLE
½CHF 16.00 / CHF 22.00
Salade, Tomates Cerises, Poulet grillé au raisin, Asperges, Croutons, Poivrons, Concombres
Salad, Cherry Tomatos, Grilled Chicken with Grape, Asparagus, Croutons, Red Pepper, Cucumbers
NOS ENTREES
CARPACCIO DE BOEUF AUX COPEAUX DE PARMESAN REGGIANO
½CHF 18.00 / CHF 27.00
Fines Tranches de Viande de Bœuf, Huile d’Olive et copeaux de Parmesan Reggiano
Beef Carpaccio with Parmesan Cheese, Olive Oil
½ 120 gr-------- Entier 180 gr
ASSIETTE MONTAGNARDE
½CHF 16.00 / CHF 25.00
Fines Tranches de Charcuterie (Jambon, Saucisson, Jambon Cru, Viande Séchée, Fromage)
Meat and Cheese Platter
COCKTAIL DE CREVETTES ROSES SAUCE CALYPSO – Shrimps Cocktail & Calypso Sauce
CHF 16.50
TOMATES & MOZZARELLA DI BUFFALA (à l’huile d’olive & Basilic)
½CHF 16.00 / CHF 24.00
ASSIETTE DE SAUMON FUME D’ECOSSE
½CHF 16.00 / CHF 24.00
Fines Tranches de Saumon Fumé, Salade, Toast - Scotish Smoked Salmon Platter
ASSIETTE DE MELON & JAMBON CRU Ham & Melon Plate
½CHF 16.00 / CHF 24.00
CARPACCIO DE SAUMON & ST JACQUES MARINE à L’ANETH
½CHF 18.00 / CHF 29.00
Salmon & Scallop Carpaccio marinated in Dill
NOTRE FOIE GRAS MAISON & BRIOCHE FINE
½CHF 18.00 / CHF 28.00
Homemade Foie Gras & Brioche
NOS OMELETTES
OMELETTE NATURE
CHF 13.00
(avec frites & salade) Plain Omelette with French Fries & Salad
OMELETTE GARNIE AU CHOIX : Jambon, Fromage, Champignons
(avec frites & salade) - Omelette with Choice : Ham, Cheese, Mushrooms, French Fries, Salad
CHF 16.00
NOS SPECIALITES TARTARES
SERVIS AVEC FRITES & TOASTS ( Bœuf Origine Suisse)
TARTARE DE BŒUF DU CHEF
CHF
27.00
TARTARE DE BŒUF GENEVOIS
Câpres, Cornichons, Oignons, Moutarde, Ketchup
Geneva Style Beef Tartar : Capers, Pickles, Onions, Mustard, Ketchup
CHF
27.00
TARTARE DE BŒUF BAGATELLE
Recette Maison (Légèrement Epicé)
Homemade Beef Tartar Recipe (Slightly Spicy)
CHF
27.00
TARTARE DE BŒUF DU PATRON
Servi avec 2cl de Cognac
Boss Beef Tartar, Served with Cognac
CHF
28.00
TARTARE DE SAUMON à L’ANETH
Salmon Tartar, Olive Oil, Dill
CHF
26.00
CREME DE TOMATE
Tomato Cream
CHF
9.00
GASPACHO ANDALOU (soupe froide)
Gaspacho Andalousia Style (Served Cold)
CHF
12.00
GRATINEE à L’OIGNON
Onion Soup, Gratinated with Cheese
CHF
10.00
CHF
24.00
CHF
21.00
CHF
21.00
CHF
23.00
Recette du Chef, Moutarde, Persil, Anchois
Chef Beef Tartar : Mustard, Parsley, Anchovies
NOS POTAGES / OUR SOUPS
NOS RISOTTI
RISOTTO A LA MANGUE, POMMES FRUIT & CREVETTES ROSES
Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano
Mango, Apple & Shrimps Risotto with Parmigiano Reggiano
RISOTTO AU POULET, RAISINS & POIVRONS ROUGES
Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano
Chicken, Grape & Red Pepper Risotto with Parmigiano Reggiano
RISOTTO A LA JULIENNE DE LEGUMES FRAIS
Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano
Fresh Vegetables Risotto with Parmigiano Reggiano (Vegetarian)
RISOTTO AUX CALAMARS
Affiné à l’Huile d’Olive et Parmigiano Reggiano, Ail, Crème, Ciboulette
Squid Risotto, with Parmigiano Reggiano, Cream, Garlic, Chive
NOS POISSONS / OUR FISHES
FILETS DE PERCHES MEUNIERE SAUCE TARTARE
CHF
31.00
CHF
31.00
CHF
28.00
CHF
27.00
CHF
36.00
CHF
30.00
CHF
28.00
CHF
18.00
CHF
39.00
CHF
39.00
CHF
29.50
CHF
37.50
CHF
34.00
CHF
29.50
CHF
34.00
CHF
22.50
CHF
22.00
CHF
22.00
CHF
16.00
Filets de Perches au Beurre et Sauce Tartare
Perch Filets topped with Butter and Tartar Sauce
FILETS DE PERCHES MEUNIERE SAUCE CITRONNEE
Filets de Perches au Beurre et Sauce Citron
Perch Filets topped with Butter and Lemon Sauce
FILETS DE FERA DU LEMAN (Crémé, Gratiné é à la fine champagne Cognac)
(Selon Arrivage) – Fera Lake Fish filets (Cream, Fine Champagne Cognac)
FILETS DE ST-PIERRE à LA CREME DE CIBOULETTE & CITRON
Dory fish Filets with Chive & Lemon Cream
FEUILLETE DE NOIX DE ST JACQUES AU NOILLY PRAT
Pâte Feuilletée, St Jacques, Bolets, Crème, Fines Herbes
Scallops in a Crust, Boletus, Noilly Prat Cream
GAMBAS SAUTEES à L’AIL & TOMATES CERISES (sauce crème)
Garlic King Prawns, Cherry Tomatoes, Creamy Sauce
ESCALOPE DE SAUMON à L’OSEILLE
Salmon Escalope, Sorrel Sauce
FISHBURGER AU SAUMON
Au Saumon Fumé et Saumon Frais
Fresh & Smoked Salmon Burger
NOS VIANDES / OUR MEATS
ENTRECÔTE DE BOEUF AU BEURRE CAFE DE PARIS MAISON
Entrecote topped with Homemade Cafe de Paris Butter Sauce (230 gr. – Origine Suisse)
ENTRECÔTE DE BŒUF AU BEURRE BAGATELLE
Entrecote topped with Bagatelle Butter Sauce (230 gr. – Origine Suisse)
ENTRECÔTE DE BŒUF GRILLEE
Beef Entrecote (180 gr. – Origine Suisse)
ENTRECÔTE DE BŒUF AUX MORILLES
Beef Entrecote with Morels & Cream Sauce (180 gr. – Origine Suisse)
ESCALOPE DE VEAU AU ROQUEFORT
Veal Escsalope with Roquefort (Blue Cheese) (Origine Suisse)
CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLEES AUX JUS DES ALPILLES
Grilled Lamb Chops with Provence Juice (Origine New Zealand)
FEUILLETE DE RIS DE VEAU AU MORILLES
Veal Sweetbreads in a Crust with Morels (Origine Suisse)
MIXED GRILL
(Brochettes de Poulet, Côtelette d’Agneau, Saucisse de Veau, Chipolatas, Escalopine de Porc, Bacon)
Turkei Chicken, Lamb Cutlet, Veal Sausage, Pork Filet, Bacon, Sausage
DEMI-POULET RÔTI AU JUS D’ESTRAGON
Roasted Half Chicken with Tarragon Sauce (450gr – Origine Suisse)
EMINCE DE VOLAILLE AU CURRY
Poultry Supreme, Curry & Cream Sauce
CHEESEBURGER BRASSERIE
Classic Cheeseburger
2 GARNITURES AU CHOIX : FRITES, RIZ, PÂTES, LEGUMES
Choice of 2 Garnishes : Fries, Rice, Pasta, Vegetables
SAUCE AU CHOIX : FORESTIERE, POIVRE, TARTARE, BEARNAISE
Choice of Sauce : Mushroom, Pepper, Tartar, Bearnaise
NOS PÂTES FRAÎCHES
TAGLIOLINI AUX ASPERGES & SAUMON FUME
CHF
23.00
CHF
19.50
CHF
27.00
CHF
21.00
CHF
22.50
CHF
24.00
CHF
22.00
CHF
22.00
CHF
23.00
CHF
22.50
Asperges, Saumon Fumé, Crème - Smoked Salmon & Asparagus creamy Tagliolini
TAGLIOLINI A LA JULIENNE DE LEGUMES FRAIS
Sauce Crème - Fresh Vegetables creamy Tagliolini
TAGLIOLINI AUX MORILLES
Servi avec une Sauce aux Morilles, Crème - Morels Tagliolini and Cream
TAGLIOLINI TOMATE & BASILIC
Tomato & Basil Tagliolini
RAVIOLI A LA VIANDE, Sauce Bolognaise ou Carbonara
Sauce Bolognaise ou Carbonara, Crème affinée au Parmigiano Reggiano
Meat Ravioli, Bolognaise or Carbonara Sauce, Parmigiano Reggiano Cream
GNOCCHI PARMIGGIANA
Gnocchi aux Tomates, Aubergines, Gratinés à la Mozzarella
Gnocchi with Tomatoes, Eggplant, Gratinated with Mozzarella
GNOCCHI BOLOGNAISE
Servi avec sa Sauce Bolognaise et Crème affine au Parmigiano Reggiano
Gnocchi with Bolognaise sauce, Parmigiano Reggiano Cream
GNOCCHI A LA CREME DE CHAMPIGNONS DE PARIS
Gnocchi with Mushroom Cream
CANNELONIS RICCOTA & EPINARD
Cannelonis Gratinés, Sauce Tomate, Riccota & Epinard
Gratinated Cannelonis with Tomato Sauce, Riccota & Spinach
LASAGNES BOLOGNAISE
Pâtes Fraîches aux Epinards, Béchamel, Sauce Bolognaise, sur un lit de Tomates Crémées, Gratinées
Fresh Spinach Pasta, Bechamel, Bolognaise Sauce, Gratinated
NOS PÂTES
LASAGNES AUX LEGUMES
CHF
18.00
CHF
19.00
CHF
21.00
Vegeterian Lasagna
MACCARONIS MONTAGNARDS AUX LARDONS
Servi dans son plat en Fonte, Crème, Lardons, Gratiné au Parmigiano Reggiano
Ham Maccaronis , Cream, Gratinated with Parmigiano Reggiano
MACCARONIS MONTAGNARDS AUX CALAMARS
Servi dans son plat en Fonte, Calamars, Gratiné au Parmigiano Reggiano
Squids Maccaronis, Cream, Gratinated with Parmigiano Reggiano