Quels sont les principaux objectifs pour le territoire

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• Projet9-2012_Mise en page 1 03/02/12 09:07 Page1
Guide du patrimoine
du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur
Édition du Parc régional des Préalpes d’Azur
Première édition - 2012
ISBN à venir
L
L’édito du Président
4
Un territoire de caractère et d’authenticité
“Un ton n’est qu’une couleur, deux tons c’est un accord, c’est la vie”.
Cette belle citation de Matisse symbolise
incontestablement le territoire du Parc naturel
régional des Préalpes d’Azur ; terre de contraste
et de diversité où le soleil règne sans partage.
Situé sur l’ensemble du Massif des Préalpes de
Grasse et de l’Estéron, entre la zone de haute
montagne et le littoral méditerranéen à l’ouest
des Alpes-Maritimes, l’originalité de ce PNR tient
avant tout dans sa géomorphologie très
complexe.
Ce territoire, au patrimoine naturel très riche est
assurément une incitation à la découverte !
Des sites enchanteurs aux reliefs accidentés vous
offriront des paysages de plaines, de vastes
plateaux karstiques, de majestueux baous et de
vallées, entaillées par des gorges où serpentent
des rivières au débit souvent capricieux. Au gré de
vos inspirations, vous traverserez des lieux
sauvages encore préservés, formant des habitats
naturels pour de nombreuses espèces animales et
végétales parfois uniques en France.
Bénéficiant d’un ensoleillement toute l’année,
une végétation sauvage mi-méditerranéenne,
mi-alpestre s’épanouit selon son exposition.
Tandis que les ubacs se recouvrent de chênes, de
pins et de sapins une garrigue peuplée de buis et
de genêts offre une belle parure aux pentes des
adrets. Lors de vos promenades, les effluves de
lavande et de thym deviendront vos compagnes
olfactives. Ne soyez pas étonnés de retrouver ces
arômes dans votre assiette ; ils accompagneront
certainement un mets lors d’une de vos étapes
gastronomiques.
Occupé depuis l’antiquité, ce territoire suscita
tout au long des siècles de nombreuses
convoitises comme en témoignent aujourd’hui
des vestiges d’un grand intérêt historique. Au
cours de vos excursions, vous traversez le temps
et l’espace en découvrant à la fois des édifices
religieux et militaires, des infrastructures de
transport et de communication et de simples
constructions témoignant d’une vie sociale et
agricole.
Souvent caractérisée par un habitat médiéval de
type défensif, la position en promontoire des
villages offre de magnifiques panoramas.
Pénétrez en leur cœur et traversez les petites
ruelles étroites, bordées de hautes maisons où
artistes et artisans d’art vous attendent !
Le paysage des Préalpes d’Azur est aussi le fruit
des rencontres entre un milieu naturel
contraignant et les pratiques agricoles. Laissant
des témoignages d’une vie rurale, les hommes
ont développé au cours des siècles une économie
basée principalement sur l’agro pastoralisme,
encore très active de nos jours.
Des planches de culture qu’on appelle
“restanques” façonnent le paysage agricole dans
lequel des oliveraies s’étalent avec aisance.
Conservant ainsi ce bel héritage, le Parc naturel
régional des Préalpes d’Azur nous dévoile tous ces
trésors patrimoniaux dans une exceptionnelle
mosaïque de couleurs, de saveurs et de fragrances
où l’homme reste le garant légitime de ce terroir.
Le Parc naturel régional des Préalpes d’Azur est
né de la volonté des communes d’allier la
préservation de leurs patrimoines naturels,
culturels et paysagers exceptionnels, avec la
dynamisation des activités économiques des
villages. Un PNR n’est pas un sanctuaire, il est un
territoire rural habité et dynamique, qui cherche
à construire par la participation un modèle de
développement où homme, nature et culture sont
en harmonie.
Q
La charte du Parc naturel
Quels sont les principaux objectifs
pour le territoire ?
 Gérer les ressources naturelles de façon exemplaire
Les Préalpes d’Azur étant un “château d’eau” de la Côte d’Azur, la
gestion de la ressource en eau, en quantité et en qualité, est un
enjeu majeur pour l’avenir. De même, préserver la qualité de l’air
que nous respirons en favorisant les économies d’énergie et le
développement des énergies renouvelables est essentiel. Enfin, la
gestion d’autres ressources naturelles, comme la forêt, passe par
un travail concerté entre tous les utilisateurs et propriétaires.
 Favoriser la vie dans les villages
L’objectif est de conserver et développer les commerces,
l’artisanat, les activités de services, l’agriculture, etc., dans les
petites communes pour maintenir de l’emploi et permettre aux
populations de vivre et habiter sur le territoire. Préserver
l’agriculture et le pastoralisme permet de bénéficier d’une
alimentation saine, d’entretenir les paysages et de conserver la
biodiversité exceptionnelle du territoire, qui est étroitement liée
aux pratiques agricoles locales.
6
régional des Préalpes d’Azur
 Maîtriser le développement
 Mettre en valeur les patrimoines
Le territoire doit pouvoir évoluer tout en conservant un
paysage de qualité, des terres agricoles et des espaces
naturels, c’est-à-dire qu’il faut trouver les solutions pour
permettre des aménagements mais en économisant
l’espace utilisé. De même, les visiteurs sont les
bienvenus et ils contribuent aux activités économiques
locales, toutefois, canaliser la fréquentation des
promeneurs dans les milieux naturels fragiles et les
sensibiliser au respect de la nature et des autres usagers
reste crucial.
La mise en valeur des patrimoines peut favoriser les
activités locales d’accueil, hébergements, restaurants,
guides, etc. ainsi que l’attachement des habitants et leur
implication pour le territoire.
Vous souhaitez participer ?
Vous pouvez vous informer, donner votre avis et
débattre sur les sujets de la Charte du Parc naturel
régional des Préalpes d’Azur en participant au
Conseil de Développement :
http://www.cddpnr06.org/
Les axes de la Charte
Pour plus de détails : www.pnr-prealpesdazur.fr
Axe 1 : Fédérer les acteurs du territoire autour
de la protection et de la gestion de l’exceptionnelle biodiversité et du paysage des
Préalpes d’Azur
Axe 2 : Permettre le développement d’un territoire exemplaire, solidaire et dynamique
Axe 3 : Consolider l’identité du territoire par la
valorisation des patrimoines
Axe 4 : Positionner l’homme comme acteur du
projet de territoire
La charte du Parc Régional • Les enjeux du territoire
Quels sont les principaux objectifs pour le territoire ?
Aidez-nous à préserver cet environnement magnifique et fragile
et visitez le territoire en toute sécurité
Avant vos déplacements
 Renseignez-vous sur la météo (08 99 71 02 06 - 0,34 €/mn)
 Prennez un chapeau, des lunettes, de l’eau, une veste.
Pensez à vous chausser en fonction de votre parcours.
 Prévenez un proche de votre parcours et de l’heure de retour prévue.
Lors de vos déplacements
 Une fleur ramassée ne survit que quelques heures !
Admirez-les ou photographiez-les.
 Ne faites pas de feu, les incendies déciment nos forêts.
 Respectez les indications et les affichages de sécurité.
En randonnée ou à VTT
 Restez sur les sentiers, ne traversez pas les champs.
 Refermez correctement les barrières.
En véhicule motorisé
 Ne circulez pas en dehors des voies ouvertes à la circulation.
 Même pour un bref arrêt, garez vous correctement.
 Ne stationnez pas sur les pistes.
Numéros d’urgence
 112 : numéro d’urgence européen
 18 : Pompiers
 17 : Gendarmerie
 15 : SAMU
8
A proximité des troupeaux
 Tentez de les contourner largement si possible.
 Ne traversez pas au millieu des animaux.
 Respectez le travail du berger.
A proximité des patous
 Gardez vos distances.
 Descendez de vélo.
 Tenez votre chien en laisse, ne le portez pas.
 Restez calme, le patou aboie mais s’arrête a quelques mètres de vous.
Près des zones de chasse et de battue
 Soyez prudents. Signalez-vous.
 Restez sur les sentiers.
Le Var
La Penne
1 - La ligne du loup
Tourrettes-sur-Loup • Gréolières
Cipières • Gourdon • Le Bar-sur-Loup
Mont Brune
Vers Digne
Ascros
Toudon
Mont Vial
Saint-Antonin
Collongues
Sauma Longa
Montagne des Miolans
Pierrefeu
Sigale
Briançonnet
Tourettes
-du-Château
Roquesteron
Sallagriﬀon
Les Mujouls
2 - Flâneries au bord de la Siagne
Revest
-les-Roches
Cuébris
et sur les plateaux calcaires
Grasse • Cabris • Spéracédès
Saint-Cézaire-sur-Siagne
Saint-Vallier-de-Thiey
Caussols • Escragnolles
Bonson
L'estéron
Roquestéron-Grasse
Aiglun
Gars
Les Ferres
L'estéron
Sommet de Charamel
Gilette
Saint-Auban
3 - Terre des hommes et de la
Bouyon
Montagne du Cheiron
Gréolières
Coursegoules
Valderoure
La Cagne
La Lane
Le Loup
Bauroux
Séranon
Le Broc
Caille
Cipières
Plateau de
St Barnabé
Carros
village
Andon
St-Jeannet
Observatoire
Caussols
Montagne de l'Audibergue
ruralité dans les Préalpes
de Grasse
Séranon • Valderoure • Caille
Andon • Saint-Auban
4 - Au coeur du Val de Chanan
Briançonnet • Gars
Les Mujouls • Collongues
Sallagriffon • Sigale • Aiglun
Gattières
Col de Vence
Plateau de Calern
L'artuby
Nice
Montagne de Thiey
La Siagne
r
Va
Le
Montagne de Bleine
uby
L'art
Bézaudun
-les-Alpes
5 - Les sentinelles des massifs
Plateau de Caussols
Tourettes-sur-Loup
Gourdon
Escragnolles
Vence
Pic des Courmettes
Pas de la Faye
Le Loup
St-Vallier-de-Thiey Plateau de la Malle
Le Bar-sur-Loup
Cabris
Préalpins
La Penne • Saint-Antonin • Ascros
Toudon • Tourette-du-Château
Revest-les-Roches • Bonson
6 - Au détour de l’Esteron
Gilette • Pierrefeu • Roquesteron
Roquestéron-Grasse • Cuébris
Grasse
Spéracèdes
7 - Sur les premiers contreforts
St-Cézaire-sur-Siagne
des Préalpes d’Azur
La Siagne
Antibes
Cannes
Vence • Coursegoules
Bézaudun-les-Alpes • Bouyon
Les Ferres • Le Broc • Carros village
Gattières • Saint-Jeannet
Toudon
Mont Vial
Saint-Antonin
Sauma Longa
ns
Revest
-les-Roches
Cuébris
Pierrefeu
Sigale
Tourettes
-du-Château
Roquesteron
Bonson
Vence
Roquestéron-Grasse
lun
Les Ferres
L'estéron
Gilette
Coursegoules
Bézaudun-les-Alpes
Bouyon
Montagne du Cheiron
Le Broc
Coursegoules
La Cagne
r
Va
Le
Gréolières
Bézaudun
-les-Alpes
Carros
village
Les Ferres
Le Broc
Cipières
Plateau de
St Barnabé
Col de Vence
Gattières
Carros
u de Calern
St-Jeannet
Observatoire
Nice
Caussols
Vence
Pic des Courmettes
Le Loup
Plateau de la Malle
Le Bar-sur-Loup
Gattières
Saint-Jeannet
Tourettes-sur-Loup
Gourdon
Bouyon
Les premiers contreforts
du massif des Préalpes de Grasse
pes
D
Défiant le littoral méditerranéen, de majestueux baous s’érigent aux
portes d’entrées du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur.
Formant des barrières naturelles, ces imposantes falaises protègent
des premières fraicheurs d’altitude, oliviers, agrumes et vignes qui
se déploient aisément sur de belles terrasses.
Derrière ces baous, se réfugient les premiers villages ruraux où le
maintien des activités agricoles, pastorales et artisanales reste fort.
Loin de toute agitation urbaine, ces petites citadelles conservent un
aspect traditionnel où l’authenticité semble préservée.
Eparpillés sur le territoire, bergeries, oratoires, chapelles évoquent
les anciennes activités des occupants.
Dans ce circuit à la fois sauvage et touristique, vous découvrirez des
garrigues couvertes d’une végétation dont les essences effleureront
certainement vos sens.
A découvrir
Habitats défensifs
La construction des villages perchés permettait aux habitants, à la fois un bon ensoleillement et une grande visibilité, face à des éventuels assaillants.

Les baous
Reconnaissable par leur escarpement abrupt, les baous forment
un joyaux d’un patrimoine naturel, spécifique à la Côte-d’Azur.
Art contemporain

Saint-Barnabé
Ce plateau offre un paysage d’une grande diversité où les sculptures,
de roches calcaires, blanchies par le soleil, s’érigent sous des formes
extravagantes !
Le Centre International d’Art
Contemporain (CIAC) de Carros
présente une importante collection,
un espace dédié aux ateliers d’arts
plastiques et un centre de
documentation, constituant
la mémoire de l’art contemporain
dans la région.
Sites antiques

Equitation
Tout au long des circuits balisés, de nombreux gites et centres
équestres sauront accueillir hommes et chevaux.
Au cours de vos balades, vous
pourrez découvrir dans un environnement naturel, de nombreux sites archéologiques et
vestiges antiques romains.
119
V
Vence
C
onfortablement adossée contre ses baous qui l’abritent des vents
froids, Vence profite de la douceur méditerranéenne.
Bénéficiant de ce microclimat, le territoire se couvre de magnifiques collines
d'oliviers, de citronniers et d’orangers.
Fondée par les Ligures, la cité romaine de Vintium accroit sa puissance avec le
christianisme. Au IVe siècle, elle devint une importante ville épiscopale. Ayant
su défier les époques, cette cité historique, devenue un haut lieu touristique,
révèle un magnifique trésor architectural et religieux.
120
“Quand j’ai compris que
chaque matin, je reverrai
cette lumière, je ne pouvais
croire à mon bonheur.”
Matisse.
Au début du siècle dernier, un grand nombre
d’artistes, séduits par la ville, s’y installent.
Contribuant par leur touche personnelle,
à l’embellissement du patrimoine de la
commune, ils laissent aujourd’hui de
magnifiques œuvres d’art.
Le Plan des Noves
Le Col de Vence
Ancien grenier à blé de la région
vençoise, ce plateau de 650 ha révèle de
belles formations géologiques.
Sur plus de 600m de dénivelé, l’ascension de ce col
est devenue un lieu privilégié pour les cyclistes.
L’aboutissement de leurs efforts sera récompensé
par un panorama grandiose s’ouvrant sur la chaîne
des Alpes et la côte azuréenne.
Patrimoine à découvrir
Cité d’Art et d’Azur
Cité médiévale
Vestiges préhistoriques et antiques importants :
sépulture néolithique du Baou des Blancs
(grottes de l’Ibis et de l’Aigle), nombreux oppida,
borne milliaire sur la via Ventiana, vestiges
romains (maison forestière du col de Vence),
anciennes carrières romaines (fabrication des
milliaires)
Pierres gravées sur les murs extérieurs de la
cathédrale et dans la cité historique ; colonnes
romaines (IIIe siècle : 211-218 ap. J.-C.)
Chapelles rurales : Sainte Elisabeth, Sainte Anne
(contenant les vestiges du musée lapidaire),
Sainte Colombe, Saint Raphaël, Saint Lambert
Chapelles du Calvaire et Notre Dame de Larrat
R a n d o x y g è n e s
L’office de tourisme est labellisé
”tourisme et handicap”
La ville a mis en œuvre des moyens, assurant un accueil de qualité et l’accessibilité pour les personnes
atteintes d’un handicap visuel, mental, moteur ou auditif.
Plateau de Saint Barnabé :
Circuit VTT n°16
Circuit équitation n°32
Office de tourisme :
04 93 58 06 38
Les premiers contreforts du mas-
121
C
Coursegoules
I
mprégnez-vous de la magie des lieux, dès votre arrivée,
par la départementale D2.
Adossé sur le versant sud de la montagne du Cheiron, contemplez le village
fortifié de Coursegoules, bâti au début du XIIIe siècle, et ses terrasses de
pierres sèches, s’étirant dans un splendide cirque naturel. Ce témoignage
architectural et agricole cohabite harmonieusement dans un parfait équilibre.
Au cœur du village, l’empreinte des bâtisseurs vous plonge rapidement dans
le cours de l’histoire. Les dalles funéraires et inscriptions romaines, les
demeures successives des anciennes familles seigneuriales, les édifices des
contemplatifs vous entraînent dans la machine à remonter le temps ! On ne
compte plus les chapelles, tant celles-ci possèdent de particularités liées à leur
siècle.
Sous ses aspects de noblesse architecturale, la commune symbolise aussi la
vie d’une économie rurale. L’exploitation agricole et pastorale est maintenue.
Les produits du terroir sont vendus directement à la ferme dont les labels sont
souvent le gage de produits de qualité.
La façade de Freinet
122
Au cœur du village, admirez la façade ornée
de sculptures originales, œuvre de Freinet.
La ri
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Biodiversité et trésors
géologiques
Ancien château des Villeneuve : chapelle des
pénitents Blancs (XIIIe siècle)
Église paroissiale Sainte-Marie-Magdeleine (XIIe)
Situé sur les communes de Coursegoules et de Courmes,
le plateau karstique de Saint-Barnabé, domaine de
4000 hectares, recèle des trésors géologiques
exceptionnels, ainsi qu’une biodiversité unique en
France. Ce territoire est sous la protection de directives
européennes, dans le cadre du réseau Natura 2000.
Chapelle Saint-Michel (VIIIe)
Chapelles Sainte-Anne, Saint-Antoine,
Saint-Barnabé et Saint-Jean-Baptiste (XVIIe)
Maison-four à pain Four (XVIIe)
Lavoir-fontaine
Moulin à grain médiéval, construit par les
templiers en 1246
Bornes milliaires
Plateau Karstique de Saint-Barnabé : village
nègre, clapiers, bories, dolines, lapiaz, avens
Bergeries (XVIIe et XVIIIe)
Montagne du Cheiron
Petit patrimoine
Empruntez, les sentiers balisés et partez
à la découverte des bergeries, clapiers,
oratoires, moulins et lavoirs, disséminés
sur le territoire.
Circuit de Viériou :
Rando n°7 Randoxygène Moyen Pays
Mairie :
04 93 59 13 31
123
B
Bézaudun-les-Alpes
L
e toponyme Bézaudun, comme l’indique sa terminaison en “dun”,
désigne le territoire d’un ancien oppidum.
Bâti sur un promontoire, face à la montagne du Cheiron, dominant des vallons
profonds et verdoyants, le village s’étage sur une pente abrupte dans une belle
unité de masses.
Bézaudun est un exemple de village dont la création et le
développement sont strictement médiévaux. Il s’est contenté
d’évoluer sur place, sans que ses habitants sortent du tracé de
l’enceinte médiévale avant la seconde moitié du XXe siècle.
Autrefois, on cultivait la lavande, afin d’approvisionner les
usines de Grasse. Aujourd’hui, ces champs ont laissé la place
à de nombreuses constructions éparses sur la commune.
124
Panorama
De la table d’orientation, située au cœur
du village, vous pourrez contempler un joli
panorama sur le baou de
Saint-Jeannet et bien
d’autres caractéristiques
de la région côtière.
Activités équestres
Sur les contreforts de la montagne du
Cheiron, des centres équestres se sont
installés, proposant un éventail d’activités :
haras, pension de famille, formation aux
métiers du cheval et randonnées équestres.
Église paroissiale Nativité-de-la-Vierge (XIIIe)
aujourd’hui église Saint-Martin
Chapelle Notre-Dame-Du-Peuple contenant un
retable de Louis Bréa
Vestiges du château médiéval
Enclos préhistorique de Villeplaine et ses sites
préhistoriques (camp celto ligures)
Panorama au sommet du Mouton d’Anou
(camps celto-ligures)
Patrimoine historique
Dans ce village très pittoresque, vous pourrez
découvrir l’église et les vestiges de son château
médiéval, ainsi qu’une tour rectangulaire
impressionnante, dominant le village.
Bergeries
Vieux pont roman restauré
Vestiges de la tour de guet des Templiers
Table d’orientation
Mairie :
08 99 23 65 82
125
B
Bouyon
C
omme une sorte de sentinelle installée à son poste de guet à plus
de 600 m d’altitude, Bouyon (du celtique bud, “promontoire”) offre
assurément un panorama unique à 360°, s’ouvrant sur les Alpes,
l’Italie, le littoral méditerranéen et la Provence.
Ce belvédère profite d’un ensoleillement tout à fait exceptionnel. Les racines
des figuiers se déployant à travers les fissures des rochers, nous rappellent
que nous sommes bien dans le sud de la France!
A seulement 37 kms de Nice, cette citadelle semble se préserver de toute
affluence citadine, offrant à sa population une belle qualité de vie où
l’authenticité se maintient.
Tout au long de son histoire, la situation privilégiée de Bouyon fera la convoitise
de nombreux envahisseurs. Du XIe au XVIIIe siècle, cette commune
appartiendra successivement à la Provence puis au territoire savoyard. En 1760,
le traité de rectification des frontières conclu entre le roi de France et le roi de
Sardaigne, rend Bouyon, à la France. En 1790 le village est rattaché au canton
de Coursegoules.
Après avoir subi tous ces partages de territoire, Bouyon est frappé par un
épisode tragique le 23 février 1887. Un tremblement de terre détruit une grande
partie du village. Aujourd’hui, l’architecture du village est magnifiquement
rénovée.
126
Sur les traces
du bon goût
Profitez d’une halte au village pour déguster les
produits du terroir du petit marché bouyonnais.
Les oliveraies
Autour du village, les collines se
couvrent de magnifiques oliveraies
témoignant d’une activité agricole
active.
La production oléicole est reconnue
par une appellation d’origine
contrôlée : “huile et olive de Nice”.
Rivière ou
piscine ?
Pour celles et ceux
qui hésiteraient
à se rafraichir
dans la rivière
“du Bouyon”, une
piscine municipale
est ouverte durant
l’été.
Village belvédère
Vestiges du Château médiéval
Église paroissiale de Saint-Trophime avec
un retable du XVe
Chapelles des Pénitents-Blancs, Saint-Pons,
Saint-Roch
Oratoire Saint-Étienne
Four à pain communal
Les vestiges de son château médiéval
Seuls quelques pans de murs et la grille subsistent de cette époque. Laissez-vous porter par le
charme de cette petite cité, visitez son église à campanile, ses chapelles, puis arpentez les ruelles
étroites, s’ouvrant sur des petites places fleuries.
Gorges de l'Estéron :
Rando n°17 Randoxygène Moyen Pays
Mairie :
04 93 59 07 07
127
L
Les Ferres
L
e village de Les Ferres est notifié au XIIe siècle sous le nom de
“Castrum de Ferris”, dérivé du mot latin “ferrum” désignant un lieu
isolé.
Située pourtant à 42 kms de Nice, la commune
semble toujours éloignée de toute affluence. Le
territoire sauvage et montagneux accentue
certainement cet isolement.
Accroché à plus de 600 m d’altitude, aux flancs
du mont-Saint-Michel, face à l’imposant mont
Cheiron, ce village fortifié de l’époque
médiévale obtient assurément l’admiration de
ses habitants et de ses visiteurs.
Les hautes maisons, bâties sur d’anciens
remparts, épousent un relief accidenté.
Ici, toute l’architecture se profile en escalier.
Une bonne condition physique semble
indispensable pour arpenter les magnifiques
ruelles et passages couverts.
128
Mont Saint-Michel, Montagne du Cheiron
Église paroissiale Saint-Jacques (XVIe)
Territoire de partage
Chapelles Sainte-Julie et Saint-Valentin
Oratoire de Notre-Dame du Brec
La montagne du mont Saint-Michel
bénéficie d’un panorama exceptionnel.
Tout semble propice à la rêverie.
Les contemplatifs ne seront pas les seuls
privilégiés, car dans cet environnement
naturel, les chasseurs jouissent d’un vaste
domaine où la faune sauvage semble être
maitresse de tout le territoire.
Randonneurs assurez-vous des périodes
de chasse et ne pénétrez pas dans les zones
délimitées.
Moulin Saint-Pierre
Vestiges de l’ancien château
Pont de la Cerise
Aven de l’infernet
Clue de la Péguière
Les jardins du
village
Les vignes grimpantes, trônant sur
de petits jardinets bien entretenus,
ne demandent qu’à s’étaler.
Le charme opère !
La main de l’homme a su
transformer un paysage ardu
en petit coin de paradis !
Canal du Végay :
Circuit équitation n°27 Randoxygène
Mairie :
04 93 59 08 10
129
L
Le Broc
C
ette commune, au double visage a su tirer parti de son
territoire, en conciliant à la fois un environnement naturel,
une qualité de vie et un développement économique.
Sous
l
petite es arcade
s
p
du so lace abri d’une
tée
l
nous eil,
dégus
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délic
ieuse ons une
tapen
ade.
Insta
nt de
farni
ente…
Juché sur un éperon rocheux, à 450 m d’altitude, le petit village du Broc, domine le confluent
du Var et de l’Estéron. Les vestiges du passé, datant du XIIIe Siècle, témoignent d’un habitat
fortifié. Des maisons médiévales sont regroupées autour d'une pittoresque et belle place à
arcades, ornée d’une fontaine datant de 1812.
Aujourd’hui, cette belle cité est devenue la résidence principale de nombreux habitants qui,
chaque matin, pour la plupart, partent travailler à Nice. Cependant, les activités agricoles
se maintiennent sur la commune.
130
le moulin à huile
communal
Il produit, chaque année, plus de 18 mille litres d’huile
provenant principalement des oliviers du canton. Cette
production est valorisée par l’Appellation d’Origine
Contrôlée (AOC ) “Huile et olive de Nice”.
Église Sainte-Marie-Madeleine (XVIe)
Chapelles Sainte-Marguerite, Saint-Sébastien et
Saint-Antoine
Lavoir de la Font Muraou
Moulin à huile
Montagne du Chiers
Fontaine romaine
Point de vue et table d’orientation
Pierre avec inscription
Patrimoine religieux
Au cours de vos randonnées pédestres,
les passionnés d’histoire pourront découvrir
les nombreuses chapelles et oratoires éparpillés
à travers les 1865 ha de la commune.
Oratoire, fontaine
Ruines de la chapelle Saint-Michel
Office de tourisme intercommunal :
04 92 08 54 82
131
C
Carros
V
illage perché à 400 m d’altitude, Carros est la porte d’entrée au
sud-est du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur.
Située sur la rive droite du Var, la commune est divisée en trois parties : La zone
industrielle, la ville nouvelle et le vieux village historique, seul lieu intégré dans
le périmètre du PNR.
La cité médiévale a su garder son cachet traditionnel et sa tranquillité. Son
origine remonte à l’Antiquité. La colonisation romaine contribuera à l’essor de
la commune. Au cours de son histoire, sa position privilégiée assurera un
premier rempart contre les envahisseurs. Malgré des occupations successives,
Carros restera attachée à la Provence et ne sera jamais intégrée au comté de
Nice.
132
“De forme régulière, on me trouve belle,
Et je rougis au premier rayon du soleil.
Mes qualités gustatives font ma notoriété ;
Pour ma commune, je suis une grande fierté.
Sur une terre fertile, je me développe ;
De début avril à fin juillet, on me récolte.
Sur les marchés et foires, je suis désirée,
Par les petits et grands qui savent m’apprécier”
FD
Qui suis-je ?
La “Pajero”, bien sûr ! Les agriculteurs ont choisi
la carte de la qualité. Cette fraise est reconnue par
le label “fraises du canton de Carros”.
Un moulin qui
a perdu ses ailes
Au XIXe siècle, Pierre Briquet
construit un moulin à vent et
lui donne son nom. Cet édifice
est une exception dans la région
qui a toujours privilégié les
moulins à eau. Situé sur le
plateau du Puy, lieu très venté,
il offre un magnifique belvédère.
Sans ses ailes, le moulin reste
toutefois un bâtiment
remarquable !
Le château de Carros/CIAC
Erigé au début du XIIe siècle, le château de Carros
domine le village et la vallée du Var.
Restauré, il abrite aujourd’hui, le Centre International
d’Art Contemporain. Point de rencontre entre la
création artistique et le patrimoine historique.
Château (XIIe)
Église (XVIe)
Chapelle des Selves (XIe)
Moulin à vent (XIXe)
Inscriptions Gallo-romaines
Clocher tour (XIe)
4 oratoires
Agriculture
et horticulture
Bénéficiant d’un microclimat et
d’une terre fertile, fleurs et fruits
poussent dans des conditions
exceptionnelles.
09 52 93 07 68
133
G
Gattières
L
a perfection d’une architecture de forme ovoïdale, où s’enchâssent
maisons, portes et remparts, donne un aspect tout à fait harmonieux
à la cité.
Bâtie sous la chaine des baous, sur un petit éperon rocheux, surplombant le
Var à 295 m d’altitude, la commune se prolonge sur les bords de la rive droite
du fleuve.
Durant des siècles, cette double situation privilégiée présentera un formidable
poste d’observation et un gué, facilitant toutes activités commerciales ou
militaires. Ce lieu stratégique encouragera assurément la convoitise de ses
nombreux envahisseurs. Gattières passera successivement de la Provence aux
royaumes de Savoie puis de Sardaigne, avant d’être définitivement rattachée
à la France en 1760. Elle subira au cours de son histoire contemporaine d’autres
occupations encore plus sombres.
Aujourd’hui, ce village médiéval conserve un riche patrimoine historique
comme en témoignent, les vestiges de son ancien château fort, son église
Saint-Nicolas, datant du XIIIe siècle, ses ruelles étroites, ses passages voûtés
et ses places agrémentées de fontaines.
134
Le charme d’un village
Malgré la proximité des zones industrielles
de la plaine du Var, Gattières conserve son
cadre de village rural où se dessine un bel
environnement naturel.
Tandis que des coteaux bien ensoleillés s’étagent
de terrasses peuplées d’oliviers et d’arbres
fruitiers, en contrebas, une plaine alluviale
offre des légumes et des fruits saturés de soleil.
Église Saint-Nicolas (XIIIe)
Église Saint-Blaise (XVIIe)
Chapelle Notre-Dame du Var (XVe)
Chapelle du château de la Bastide
Viaduc d’Enghieri
Chaine des baous
Bienvenue à Gattières !
Comme nous l’indique les panneaux installés
à l’entrée de la commune, Gattières privilégie
un accueil de qualité à tous ses visiteurs.
Ceux-ci pourront profiter à satiété des activités
culturelles. Les artistes et les artisans d’art
sauront également les charmer par leur savoir
faire.
Le sortilège du chêne
Engagez-vous sur les sentiers
de randonnées pédesters et partez
à la découverte d’un majestueux chêne
dont le passé millénaire saura vous
ensorceler !
Office de tourisme intercommunal :
04 92 08 54 82
135
S
Saint-Jeannet
En provençal, on l’écrit “Bau”, mais en français de
Provence, on l’écrit “Baou” ! Seule la prononciation
est identique. Ce terme définit un escarpement
constitué d’une barre rocheuse. Le baou de SaintJeannet prend l’apparence d’une magnifique falaise
Provençale !
L
a commune de Saint-Jeannet se blottit à 800 m d’altitude, au pied de
son majestueux baou, sur la pente d’un adret, largement ensoleillée.
Dès l’époque romaine, le village dit “castrum sant johannis”, se positionne
comme un habitat défensif. Tout au long de son histoire, il répondra à cette
exigence dans un souci de protection contre les envahisseurs et les épidémies.
Aujourd’hui, l’histoire lègue un magnifique patrimoine architectural où de
hautes maisons en pierre se serrent les unes contre les autres, formant les
remparts de fortification de la ville. Cette enceinte médiévale est dominée par
le château fort et par les ruines d’un donjon.
Malgré une urbanisation croissante, le village conserve sa tranquillité. Les
nombreuses terrasses avoisinantes, les bories et les anciennes bergeries
témoignent d’une activité pastorale et agricole séculaire.
Dès le début du XXe siècle, de nombreux peintres, écrivains et poètes, séduits
par ces lieux enchanteurs, s’installent à Saint-Jeannet.
Les vignes de Saint-Jeannet
Sur des coteaux ensoleillés, propices à la culture de la
vigne, quelques agriculteurs perpétuent la tradition.
Ne quittez pas le village sans avoir dégusté “le SaintJeannet”, vin de pays dont le raisin, cueilli en fin de
saison, prend une couleur dorée en septembre.
Accompagnez cette boisson d’un petit fromage de
chèvre… Vous reviendrez assurément à Saint-Jeannet !!!
136
Site d’escalade
Son majestueux baou ouvre fièrement sa falaise aux passionnés
d’escalade, pour une descente en rappel de plus de 200m.
De nombreuses voies d’ascension sont répertoriées sur l’ensemble
de la chaine des baous.
Vestiges du donjon du château du Castellet
Église Patronale Saint-Jean-Baptiste (XVIIe)
Chapelles : Notre-Dame-Des-Champs,
Saint-Bernardin, Saint-Jean-Baptiste,
Sainte-Pétronille, San-Peïre
Tour Sarrasine probablement érigée au XVe
Lavoir du village (XIXe) et lavoir de Font Major
Nombreuses sources, grottes et cavités :
grotte de Saint-Michel, grotte Scelo,
grotte des Gours au pied du Baou
Ancien château de la Gaude restauré
Au cœur de la cité
Dans un dédale de ruelles, soigneusement pavées, partez au cœur
de la cité. Faites une halte sur la terrasse du panorama qui vous offrira
une vue exceptionnelle sur la campagne environnante et la Côte d’Azur.
04 93 24 73 83
137
Bibliographie
Visages des Alpes-Maritimes, (Edition Serre et département des Alpes-Maritimes 1979). Publié sous le patronage du Conseil Général des Alpes-Maritimes.
L’identité de la France (Arthaud-Flammarion 1986). Fernand Braudel.
Le patrimoine des communes des Alpes-Maritimes (FLohic-éditions)
Côte d’Azur, de palais en châteaux… (Arcol 2001), Laurence et Armel Brucelle).
Web –bibliographie
http://www.annuaire-mairie.fr/departement-alpes-maritimes.html
www.cg06.fr/ : archives-départementales
http://www.ca06.fr/lagriculture-du-departement/portrait-des-filieres-agricoles/loleiculture/les-aoc-et-aop.html
http://www.aocolivedenice.com/
http://agriculture.gouv.fr/
http://www.ibe.unesco.org/freinetf.pdf
Les sites web des communautés de communes du PNR des Préalpes d’Azur
Les sites web des communes du PNR des Préalpes d’Azur
Le site de Provence web
Coordination
Parc naturel régional des Préalpes d’Azur
Crédits photographiques
Greg Germain ; Anna Filippot ; Françoise Dubois ; Parc naturel régional des Préallpes d’Azur
Recherche documentaire - Rédaction
Porte Plume
Création graphique - Mise en page
Les Ateliers du Sens
Cet ouvrage a été réalisé avec le soutien financier de la Région Provence Alpes Côte d’Azur et du Conseil Général des Alpes-Maritimes

Quels sont les principaux objectifs pour le territoire

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