HACCP – Principes essentiels de l`analyse des risques

Qui devrait assister
au cours :
Aux personnes qui doivent
acquérir des connaissances
de base ou moderniser leurs
connaissances relatives aux
systèmes de gestion de la
salubrité des aliments. Ce
cours de base s’adresse au
personnel de tous les échelons
hiérarchiques, des employés
responsables de la manipulation
des aliments aux cadres
participant à la création d’un
système efficace de gestion de
la salubrité des aliments. Les
participants auront l’occasion
de se familiariser avec les lois
et les règlements actuels visant
les aliments ainsi qu’avec les
demandes particulières des
consommateurs.
Exigences
Préalables :
Atelier de deux jours – 795 $
HACCP – Principes essentiels de
l’analyse des risques et de la maîtrise des
points critiques
Ce cours permettra aux participants de se familiariser avec les systèmes de gestion de la salubrité des aliments
fondés sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP). En matière d’alimentation, les
consommateurs, de même que les lois et les règlements actuellement en vigueur au Canada, aux États-Unis
et ailleurs dans le monde, exigent un niveau élevé de prudence ainsi qu’une rigoureuse conformité aux
exigences des systèmes de gestion de la salubrité des aliments. Au fil des années, les systèmes de gestion
de la salubrité des aliments fondés sur l’HACCP ont permis d’obtenir des résultats positifs mesurables en
matière d’amélioration de la salubrité générale des aliments. Ce cours de deux jours permettra donc aux
participants d’acquérir une connaissance de base des systèmes de gestion de la salubrité des aliments fondés
sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP), des Principes généraux CODEX d’hygiène
alimentaire, de l’importance des programmes préalables à l’HACCP ainsi que des similitudes et des liens entre
le Programme d’amélioration de la salubrité des aliments de l’ACIA, l’ISO 22000 et l’ISO 9001.
Documentation fournie :
ISO 22000
Aucune formation officielle
en matière de systèmes de
gestion de la salubrité des
aliments n’est nécessaire. Il est
toutefois préférable de connaître
l’industrie de l’alimentation
ou de posséder une certaine
expérience en matière de
salubrité des aliments.
POUR S’INSCRIRE OU
OBTENIR PLUS DE
RENSEIGNEMENTS :
TÉL. : 1 800 463-6727
COURRIEL : [email protected]
Formation en milieu de travail
La CSA vous offre également des cours et de la formation sur place. Nous combinerons des modules de
différents programmes afin de vous donner exactement l’information dont vous avez besoin au moment
où vous en avez besoin. Chaque programme personnalisé est accompagné du matériel didactique nécessaire que l’élève peut conserver pour consultation ultérieure. Pour plus de renseignements cliquer ici :
https://learningcentre.csa.ca/lc_site/onsite_sem.asp
SÉMINAIRES SUR PLACE
Forts d’une vaste expérience, nos
instructeurs peuvent livrer bon
nombre de nos formation à
l’endroit de votre choix.
RÉDUCTIONS
Les members de soutien CSA
bénéficent d’une réduction
de 10 %
ANNULATIONS/
REMPLACEMENTS/
SUBSTITUTIONS
Les demandes d’annulations reçues
plus de 14 jours avant la date de
début du cours donneront droit à un
remboursement des droits
d’inscription, moins des frais
d’administrations de 100 $. Aucun
remboursement ne sera accordé dans
le cas des demandes d’annulation
reçues moins de 14 jours ouvrables
avant la date de début du cours.
Les remplaçants seront acceptés en
tout temps jusqu’à la date de début
du cours. Il incombe au participant ou
à l’organisme qui effectue le
remplacement de veiller à ce que le
remplaçant réponde aux exigences
préalables, le cas échéant. Les
participants inscrits sont autorisés à
effectuer 1 substitution de cours sans
frais supplémentaires, à condition
qu’un avis de substitution nous
parvienne au moins 7 jours ouvrables
avant la date de début du séminaire.
Des frais d’administration de 100 $
seront imposés pour toute
substitution addtionelle.
Les paiements doivent nous
parvenir avant la tenue du
séminaire. La CSA se réserve le
droit d’annuler quelque
séminaire que ce soit, auquel
cas tous les droits d’inscription
seront remboursés en entier. Les
organisateurs ne peuvent être
tenus responsables des
changements apportés aux
dates, au contenu, aux
conférenciers et aux lieux de
séminaires.
Formulaire d’inscription
Inscrivez-vous en ligne au https://learningcentre.csa.ca. Vous pouvez également poster
or télécopier ce formulaire au coordonnées suivantes :
Services de formation et perfectionnement CSA
865 rue Ellingham, Pointe-Claire, Québec H9R 5E8, tél. sans frais 1-800-463-6727
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