the little book of liquids

THE
LITTLE BOOK OF LIQUIDS
The
Little Book of Liquids
Orana
CHAPTER 1.
CHAPTER.2
APÉRITIF
C H A M PAG N E
B RU T
A R O M AT I S E D W I N E
Rosso Antico, Italy
9
Punt E Mes, Italy
9
Dubonnet, Paris
9
Lillet, Bordeaux
9
Maidenii, Sweet or Dr y, Australia 8
LIQUEUR
Billecart-Salmon, Nicolas François, 2002
255
Dom Pérignon, Épernay, 2004 295
Gaston Chiquet, Special Club, Dizy, 2005 189
Krug Grand Cuvée, Reims, MV
310
Sélèque Partition, 2008 160
Vouette & Sorbée, Fidéle, NV
170
Delamotte, Le Mesnil-sur-Oger, NV, 375ml
60
Pernod, France
8
Campari, Italy
9
BLANC DE BLANCS
Aperol, Italy
9
Agrapart et Fils, Avize, NV
210
De Sousa et Fils, Avize, NV (Org)
245
Ruinart, Reims, NV
190
Ulysse Collin, Côtes des Blancs, 2008
185
Pimms No 1, England Bertrand, Créme de Cassis, Alsace
10
9
GIN
The West Winds Cutlass Gin, Margaret River
12
Fifty Pound Gin, England 12
BLANC DE NOIRS
Hendricks Gin, Scotland 12
Eric Rodez, Ambonnay, NV
Tanqueray No10, England 15
195
RO S É
Jacky Charpentier, Épernay, NV
150
Fleury Rosé de Saignée, Côtes des Bar, NV
190
CHAPTER.3
CHAPTER 4.
SHERRY
MADEIRA
WHITES
M U S C A D E T - M E LO N D E B O U RG O G N E
S H E R RY / S PA I N
Manzanilla
Navazos, Sanlúcar de Barrameda, 375ml 28
Fino
Romate ‘Marismeño’ Jeréz, 375ml
28
L o i r e Va l l e y Domaine Pierre de la Grange,
Muscadet sévre-et-Maine, France, 2009
45
L o i r e Va l l e y Cardinal Richard, Sur Lie,
Muscadet sévre-et-Maine, France, 2012
42
Bodegas Txomin Etxaniz, Getariako Txakolina D.O. Spain, 2012
40
L o i r e Va l l e y Domaine Huet, Le Mont, Vouvray, (Sec), France, 2011
75
South Africa
Intel Lego, Swartland, 2011
49
HONDARR ABI ZURI
Basque Country
M A D E I R A / P O RT U G A L
Henriques and Henriques, Verdelho, 10yo
34
CHENIN BLANC
G R Ü N E R V E LT L I N E R
Kremstal / Austria
Rudi Pichler, 2012
49
Adelina Wines, 2012
45
ARNEIS
Adelaide Hills
WHITES CONTIN.
WHITES CONTIN.
{ RIESLING }
{ S AVA G N I N }
AU S T R A L I A
FRANCE
C l a r e Va l l e y Vinteloper Odeon, Watervale, 2010
70
E d e n Va l l e y Rieslingfreak No4, 2013
45
M t B a r k e r , WA AD Hoc,Wallflower, 2012
38
Geelong
Bannockburn, 2012
55
Heathcote
Jasper Hill, 2013
70
Rheingau
Robert Weil ‘Troken’ 2011
70
Pfalz
Müller-Catoir ‘Troken’ 2011
62
Mosel
Fritz Haag, Brauneberger, ‘Kabinett’ 2011 (Org)
58
Domaine Julian Labet Fleur, 2008 70
Adelaide Hills
BK Wines, Skin and Bones, 2012
45
Ya r r a Va l l e y Rob Dolan, 2010
50
Côtes du Jura
AU S T R A L I A
GERMANY
{ PINOT GRIS }
AU S T R A L I A FRANCE
166
Southern Fleurieu
Vinteloper, 2012
39
Domaine Bott-Geyl, Burgreben, 2009
68
Canberra District
Eden Road, 2013
44
Josmeyer, Le Kottabe, 2011
75
A to Z, Columbia Gorge, 2012
54
Alsace
Domaine Weinbach, Kaysersberg, 2011
Alsace
Alsace
USA
Oregon
WHITES CONTIN.
WHITES CONTIN.
{ SAUVIGNON BLANC }
A S S Y RT I K O
Greece
Domaine Sigalas, Santorini, 2012
34
Coffele, Soave Classico, 2012
38
Tiberio, Colline Pescaresi, 2012 34
Domaine de la Majone, Coteaux du Languedoc, 2012
45
Quintarelli Giuseppe, Jemeto, 2011
90
Bodegas Angel Rodríguez, 2011
40
FRANCE
Sancerre
Matthias et Emile Roblin, 2011
56
GA RGA N E GA
Ve n e t o / I t a l y AU S T R A L I A
Adelaide Hills
Arete, Ethos La Grange, Woodside, 2012
70
PECORINO
Abruzzo / Italy
PICPOUL de PINET
France
{ ALIGOTÉ }
FRANCE
Bouzeron
TREBBIANO-Blend
A et P Domaine de Villaine, 2011
75
Ve n e t o / I t a l y VERDEJO
Rueda / Spain
{ VIOGNIER }
VERMENTINO - Blend
AU S T R A L I A H e a t h c o t e / Vi c Geelong By Farr, 2010
90
Langhorne Creek
Switch Wines, Wallflower, 2013 (Org)
40
Pandora’s Amphora, 2012
9 9 WHITES CONTIN.
WHITES CONTIN.
{ C H A R D O N N AY }
{ C H A R D O N N AY }
F R A N C E - B U R G U N DY
Chablis
Chablis
Moreau-Naudet, Montée de Tonnerre, 2010
Patrick Piuze, Terroir de fyé, 2012
Chablis
Domaine Pattes Loup, 2011 (Org)
Meursalt
Domain François et Antoine Jobard, 2007 AU S T R A L I A
110
55
Adelaide Hills
ess & see, 2012
38
Adelaide Hills
Coates, 2012 (Org)
40
Beechworth
Sorrenberg, 2010
69
Margaret River
Cullen, Kevin John, 2011
150
Russian River
Hartford Court, Four Hearts, 2010
125
Clarksburg
Bogle Vineyards, 2012
49
Ataraxia, 2010
80
75
USA - CALIFORNIA
158
Chassagne - Montrachet
Benjamin Leroux, Abbaye de Morgeot, 2010
165
Puligny - Montrachet
Domaine Carillon, 2010
155
Rully
Céline et Vincent Dureuil, Rabource, 2010
Montagny
Stéphane Aladame, Les Maroques, 2008 (Org)
90
Mâcon-Chaintré Domaine Valette, 2009
88
SOUTH AFRICA
Wa l k e r B a y 156
CHAPTER 5.
REDS CONTIN.
REDS
{ PINOT NOIR }
T RO L L I N G E R - RO S É
Adelaide Hills
F R A N C E - B U R G U N DY
Hahndorf Hill Winery, 2013
35
POULSARD
Jura / France
Bornard Arbois, La Chamade, 2011
78
Domaine de la Vougeraie, 2011
65
C l o s Vo u g e o t Château de la Tour, 2009 (Org)
365
Chassagne-
Montrachet
Domaine Marc-Antonin Blain, Morgeot, 2010
145
G e v r e y - C h a m b e r t i n Domaine Confuron Cotetidot, 2010
T R O U S S E AU - ‘ B A S TA R D O ’
Jura / France
Bourgogne
Jacques Puffeney, Arbois, 2011
89
Pommard
Domaine Ballot-Millot et Fils, Pezzerolles, 2010
175
189
AU S T R A L I A
{ G A M AY }
AU S T R A L I A
Gippsland
Bass Phillip, 2010
70
F R A N C E - B E AU J O L A I S
Fleurie
M o u l i n À Ve n t Domaine Chignard, Les Moriers, 2012
49
Domaine Paul et Eric Janin, 2011
70
Brouilly
Domaine du Vissoux, 2010 (Org)
68
Adelaide Hills
Lofty Valley Wines, Single Vineyard, 2012
50
E d e n Va l l e y Bel Vino Nino Nino, 2011
48
Ya r r a G l e n Mac Forbes, 2011
55
Ya r r a Va l l e y Giant Steps,Gladysdale Vineyard, 2012
68
Ya r r a Va l l e y Thousand Candles, Pinot - Shiraz, 2012
125
Mornington
Pe n i n s u l a
Moorooduc Estate, 2011
45
Gippsland
Bass Phillip, Crown Prince, 2012
75
REDS CONTIN.
REDS CONTIN.
N E G ROA MA RO
{ PINOT NOIR }
Italy
Masserie Pisari, Puglia, 2010
40
Hither & Yon, McLaren Vale, 2012
36
NEW ZEALAND
Central Otago
Olssens, Jackson Barry, 2009
66
AGLIANICO
Marlborough
Fromm Winery, La Strada, 2011
58
Australia
Martinborough
Ata Rangi, 2011
125
Monterey
La Crema, 2011
120
N a p a Va l l e y Etude, Carneros, 2009
68
Eola-Amity Hills
Evesham Wood, 2011
75
U N I T E D S TAT E S
{ NEBBIOLO }
P I E D M O N T E / I TA LY
B L AU F R Ä N K I S C H
B u r g e n l a n d / A u s t r i a Nittnaus, Leithaberg DAC, 2008
Langhe
Barolo
Catello di Verduno, Langhe, 2011
70
Mario Marengo, Annata, 2009
155
Barbaresco
Fiorenzo Nada, 2009
120
55
CARIGNAN
Priorat / Spain
{ N E R O D ’ AV O L A }
Terroir Al Limit, Torroja Vi De Vila, 2010
129
LAGREIN
Murray Darling
Chalmers, 2009
45
M c L a r e n Va l e Brash Higgins, Amphora project, 2012
49
Sicilia / Italy
Tenuta di Fessina, Ero, 2011
55
REDS CONTIN.
REDS CONTIN.
{ SANGIOVESE }
{ MATA RO }
I TA LY
Chianti
Chianti
FRANCE
Corzano e Paterno, 2009
55
Fattorie Parri, Montespertoli, 2008
65
Bandol
Château de Pibarnon, 2008
90
Some Young Punks, 2010
45
AU S T R A L I A
AU S T R A L I A
Heathcote
Greenstone, 2011 (Org)
M c L a r e n Va l e 84
{ MENICA }
S PA I N
{ MERLOT }
NEW ZEALAND
Hawkes Bay
DaDa 2, Merlot, Syrah, Cab Franc, 2009
Va l d e o r r a s Valdesil, 2011
Ribeira Sacra Dominio do Bibei, 2008
40
129
110
FRANCE
Saint-Émilion
Château Pétrus Gaïa N°2, 2007 Pomerol
Château Clinet, 2006
Côtes De Bordeaux
Château La Grolet, 2010
98
{ TEMPRANILLO }
200
45
S PA I N
SOUTH AFRICA
Stellenbosch
Dombeya, 2008
55
Channing Daughters, Merlot Blend, 2008
50
USA
Long Island NY
Ribera Del Duero
Pesquera, Reserva, 2008
110
Jumilla
Bodegas Carchelo, 2011
70
REDS CONTIN.
REDS CONTIN.
{ GRENACHE }
{ SHIRAZ - SYRAH }
AU S T R A L I A
M c L a r e n Va l e Samuel’s Gorge, 2011
65
FRANCE
FRANCE
Châteauneuf
Du Pape
Domaine De Marcoux, 2011
175
S PA I N
Calatayud
El puño, 2009
Madrid
Comando G, Rumbo al Norte, 2010
Madrid
Comando G, La Bruja, 2012
4 0 Côte-Rôtie
Domaine Faur y, Chavanay, 2010 Côte-Rôtie
Delas, Seigneur de Maugiron, 2009
Côtes du Rhône Domaine de l’Oratoire St Martin, Cairanne, 2011
70
Gaillac
Robert & Bernard, Plageoles, 2010
45
Tinpot Hut, 2009
45
Stags Leap, 2009 110
55
165
198
60
NEW ZEALAND
Hawkes Bay
{ SHIRAZ - SYRAH }
USA / CALIFORNIA
N a p p a Va l l e y AU S T R A L I A
B a r o s s a Va l l e y Spinifex, Bete Noir, 2010
45
B a r o s s a Va l l e y John Duval Wines, Entity, 2012
78
B a r o s s a Va l l e y Hentley Farm, Clos Otto, 2010
255
M c L a r e n Va l e Halifax, Per Se Block, 2010
68
M c L a r e n Va l e Jauma, Alessa, 2013
60
Ya r r a Va l l e y Yarra Yering, Underhill, 2004
99
CABERNET FRANC / FRANCE
Amboise Coralie & Damien Delecheneau, Clef de Sol, 2011
64
Chinon
Domaine Bernard Baudry, 2010
59
Domaine de L’R, 2012
49
Saumur
Domaine de Collier, La Charpentrie, 2009 66
REDS CONTIN.
CHAPTER 6.
{ CABERNET SAUVIGNON }
FORTIFIED
AU S T R A L I A
AU S T R A L I A
Coonawarra
Ottelia, 2010
45
M c L a r e n Va l e Ulihorne, Paternus, 2010
80
Margaret River
Moss Wood, 2010
Margaret River
McHenry Hohnen, 2011
190
55
Côtes de Bourg
Château la Grolet, Grand Vin Bordeaux, 2010
Pauillac
Pauillac de Latour, 2007
275
Pe ss a c L é o g n a n Domaine De Chevalier, Grand Cru Classé, 2002
149
Saint-Estèphe
Château Montrose, 2004
285
48
TA N N AT / A R G E N T I N A
Bodega Colomé, 2011 42
MA L B E C / A RG E N T I NA
Mendoza
Stanton & Killeen, Topaque, 12yo
48
P O RT U G A L
Douro, Porto
Quinta Do Noval, LBV, 2005
120
Douro, Porto
Fonseca, LBV, 2001
140
S PA I N
FRANCE
C a l c h a q u í Va l l e y Rutherglen
Jed Wines, Valle de Uco, 2011
45
Montill-Moriles
Jerez
Toro Albalá, Cream Sherr y, MV, 40
Romate, Pedro Ximenez, MV
75
C H A P T E R 7.
CHAPTER 8.
SWEET &
LUSCIOUS
DIGESTIVES
WHISKY / 45ml
AU S T R A L I A
Ta s m a n i a Pressing Matters R139, Coal River, 2007
35
Macallan Fine Oak, 18yo, Highlands
18
Glenmorangie, 25yo
25
Glenmorangie, The Lasanta, 12yo
18
Ardbeg, Single Malt, 10yo
15
Woodford Reserve, Four Wood, Bourbon 25
Hudson, Manhattan R ye
15
FRANCE
Bordeaux Château La Rame, Sainte-Croix-Du-Mont, 2009
65
Banyuls
Pierre Gaillard, Asphodéles, 2011
45
Arbois, Jura
Domaine de la Tournelle, Vin de Paille, 2007 170
ARMAGNAC
Comte de Lamaëstre, 1960
35
Domaine Boingneres, 1999
22
COGNAC
AU S T R I A
Burgenland
Kracher, Beerenauslese Cuvée, 2009
75
I TA LY
Colli Orientali del Friuli
Gigante, Verduzzo Friulano, 2006
60
Paul Giraud, Vieille Reserve
15
Domaine Château de Fontpinot, Single Estate
25
Belle de Brillet, Poire Williams au Cognac
12
C A LVA D O S
Comte Louis de Lauriston, MV 15
POIRE WILLIAM
Bertrand, Eau-de-vie, 15
Wine Director: Joshua Picken