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CATALOGUE DES PARTICIPANTS -Edition 2014- 1 Sommaire AFPA (CAEN) 14 AMORGOS LA CANTINE PAYSANNE 22 API RESTAURATION - REGION BASSE NORMANDIE 13 ARTISANS DU MONDE 23 AUX CASSEROLES QUI CHANTENT 15 AZELYA 21 BATEAU LE PHENIX III 17 BATEAU YAQUA 19 BIO SUR SEULLES 13 BOULANGERIE QUELLIER 7 BRASSERIE DE L'ODON 8 CALVADOS DROUIN 11 CHAUFFER DANS LA NOIRCEUR 25 CHEZ CHARLAUX 24 CIDRERIE DAUFRESNE 16 COCCINELLE (CAEN GARDIN) 15 CUISINE ORCHESTRALE 18 DOMAINE DES CINQ AUTELS 24 DOMAINE DUPONT 10 EARL FERME DE LA TOUR 20 ETHICONCEPT 23 ETS DUCHEMIN 21 INITIAL 19 2 LA FALUE 13 LA FERME DE BEAUREGARD 11 LA FERME DE BUGUIGNY 20 LA FERME DE CAILLOUET 23 LA FERME DE L'ORAILLE 12 LA FERME DES CARA-MEUH 20 LA FERME D'ESMERALDA 26 LA FERME DUVAL 12 LA FRAISERAIE HARDY 9 LA GRANDE FERME 25 LA PATTE JEANJEAN 17 LA POTIGNAISE 19 LA TABLE DE GUILLAUME 22 LA TABLE DES METS 27 LE BOULANGER DE L'HIPPODROME 21 LE CABOCH' ART 22 LE FOURNIL DE MATHILDE 17 LE JARDIN DE LA PETITE BRUYERE 20 LE MARCHE DE THOMAS 8 LE MOULIN DE THIBO & CARO 7 LE SAFRAN DE NORMANDIE 16 LE SPOT 18 L'EPI VERT 15 L'EPICERIE 13 3 LES DELICES DE LA PIGACIERE 15 LES FINS GOURMETS 16 LES JARDINS D'ARLETTE 19 LES LEGUMES SUR L'AURE 8 LES MARCHES DE PROVENCE 12 LES VERGERS DE DUCY 12 LYCEE AGRICOLE DE VIRE 9 MADE IN CALVADOS 26 MAISON DE LA LIBERATION 26 NORHUIL 26 NOUVELLE BISCUITERIE JEANNETTE 24 PARC DU MOULIN 25 PRODICOOP 18 QUENTIN LONDE 11 RESTAURANT STEPHANE CARBONE 14 SATERNA 10 SAUMON BIO D'ISIGNY 15 SEZAME ET PAVOT 27 SOLYA 24 TERROIR DIT VIN 7 TUTTI PLANTI 14 VIRE NATURE 16 VIT'ACTIF 9 4 Index par secteurs d'activités Autre • Terroir dit vin • Afpa • La table de guillaume Autres producteurs • Le marché de thomas • Domaine Dupont • La patte jeanjean • La ferme des cara-meuh Boucherie, charcuterie, triperie • Lycée agricole de vire • Les fins gourmets • La potignaise, • La ferme de caillouet Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie, • Boulangerie quellier • La ferme de l'oraille • La falue • Api restauration • Le fournil de Mathilde • Les jardins d'Arlette • Le boulanger de l'hippodrome • Le caboch' art • Nouvelle biscuiterie jeannette Caviste, • Terroir dit vin • Made in calvados Diverses conserveries, • Prodicoop Epicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices • Saterna • Les marches de Provence • L'épicerie • Artisans du monde • Solya • Maison de la libération • Made in calvados Magasin a la ferme, • La ferme Duval Magasin spécialisé bio • Saterna • Vire nature, Primeurs, commerce de fruits et légumes • Les marches de Provence • L'épicerie • L'épi vert • Vire nature Producteur cidricole • Domaine Dupont • Calvados Drouin • Les vergers de ducy • Cidrerie daufresne • Domaine des cinq autels • Parc du moulin Producteur d'autres boissons alcoolisées • Prodicoop • Ethiconcept Producteur de boissons sans alcool • Brasserie de l'Odon • Tutti planti • • • Producteur de céréales, farines, Le moulin de thibo & caro La patte jeanjean Producteur de fruits frais • Les légumes sur l'Aure • La fraiseraie Hardy • Bio sur seulles Producteur de légumes frais • Les légumes sur l'Aure • Vit'actif • La fraiseraie Hardy • Quentin londe • Bio sur seulles • Les jardins d'Arlette 5 • • • • La ferme de buguigny Le jardin de la petite bruyère Ets duchemin La grande ferme Producteur de miel et produits de la ruche • Artisans du monde Producteur de plantes aromatiques • Tutti planti • Le safran de Normandie • Le jardin de la petite bruyère Producteur de produits de la mer • Saumon bio d'Isigny • Bateau le phénix III • Bateau yaqua Producteur de produits laitiers, • La ferme des cara-meuh • La ferme d'Esméralda Producteur de viande bovine, • Le moulin de thibo & caro • La ferme Duval • La ferme d'Esméralda Producteur de viande porcine, • Earl ferme de la tour • La ferme de caillouet Producteur de volailles • La ferme de Beauregard Producteur d'huiles • Norhuil • • La ferme de Beauregard Earl ferme de la tour Production de pains d\'epices • Le marché de thomas, Restaurant, brasserie, hôtel • Restaurant stephane carbone • Aux casseroles qui chantent • Cuisine orchestrale • Initial • Le caboch' art • Amorgos la cantine paysanne • Chez charlaux • Chauffer dans la noirceur • La table des mets Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias...), • Boulangerie quellier • Les délices de la pigaciere • Le spot • Azelya • Amorgos la cantine paysanne • Ethiconcept • Chauffer dans la noirceur • Sezame et pavot Supérette / supermarché, • Coccinelle (Caen gardin), • L'épi vert Traiteur, plats cuisinés • Lycée agricole de vire • Api restauration • Le spot • La potignaise • La table de guillaume Producteur d'oeufs 6 LE MOULIN DE THIBO & CARO Coordonnées VAUVRECY Caroline 4, Rue de Fontaine 14930 MALTOT 06.20.85.70.85 [email protected] Secteur d'activités Producteur de viande bovine Producteur de céréales, farines Description de votre activité Nous sommes agriculteurs dans la région de Caen. Nous valorisons nous-même même le blé que nous produisons en farine. Notre blé est écrasé sur meule de pierre. Nous faisons également partie du réseau "Bienvenue à la Ferme". Objectifs et motivations Nous souhaitons développer nos ventes auprès de boulangers ,de crêperies et de professionnels cherchant à travailler un produit local de qualité. Et des points ts de vente pour commercialiser notre farine et nos produits dérivés. Secteur(s) d'activité recherché(s) Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Magasin à la ferme BOULANGERIE QUELLIER Coordonnées MAURAT- QUELLIER Aurélie 5, Avenue de Garbsen 14200 HEROUVILLE-SAINT-CLAIR CLAIR 02.31.28.58.94 [email protected] Secteur d'activités Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Nous avons plusieurs activités : boulangerie, pâtisserie et restauration rapide. Objectifs et motivations Trouver des partenaires afin de proposer des produits les plus locaux possible, tant au niveau des fruits pour our le sucré qu\'au qu niveau des légumes pour le salé (salade, sandwichs, quiches , soupes...) Fournir en pains frais (adaptation au flu client des restaurants,pas de perte) Secteur(s) d'activité recherché(s) Producteur de légumes frais; frais Restaurant, brasserie, ie, hôtel Restauration collective (maison de retraite, entreprises...) TERROIR DIT VIN Coordonnées MENARD Emmanuel 12, Rue du 19e Arrondissement de Paris 14700 FALAISE 02.31.20.38.14 [email protected] www.terroirditvin.fr Secteur d'activités Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons) Autre (préciser dans votre description) Description de votre activité Conseil et vente de vins, whiskies et rhums auprès des particuliers et des professionnels. Conseil et services auprès des restaurateurs. restaurateu Animation de cours de dégustation. Objectifs et motivations Présenter aux restaurants mes offres et services pour la gestion de leur carte des vins. Créer des partenariats avec des traiteurs pour les aider sur la partie vin et alcools pour l\'organisation l de leurs événements... Rencontrer de nouveaux producteurs cidricoles, vins, bières et alcools locaux. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restaurant, brasserie, hôtel Traiteur, plats cuisinés Producteur d'autres boissons alcoolisées (bières, apéritifs, vins…) 7 LE MARCHE DE THOMAS Coordonnées BODET Pascal 77, Boulevard de Rethel 14000 CAEN 06.88.88.77.46 [email protected] Secteur d'activités Autres producteurs (Préciser dans votre description) Production de pains d\'épices Description de votre activité Je suis artisan à Caen. Je travaille seul, uniquement avec des magasins du terroir, des épiceries fines et des vendeurs de fruits et légumes. Ma production est composée de : pains d'épices composés de 55% de miel, farine de blé et de seigle issues de l'Agriculture Biologique avec 6 choix de parfums : le Nature, le Normand, le Caennais, le Figue, l'Orange et le Fruits Confits (DLC de 6 mois) ; - moutardes parfumées : Calvados, Pommeau, Pomme, Miel et Framboise (DLC de 18 mois) ; - confits : Cidre et Poiré (DLC de 2 ans) ; confits : Figues, Oignons et Échalotes (DLC de 2 ans). - chutney de pommes, DLC de 2 ans. L'esprit de mon entreprise est de travailler des produits de qualité, dans un respect des traditions. Objectifs et motivations Bonjour mon activité de production de pains d\'épices 'épices et de confits entre autres, est essentiellement destinée à la vente dans les magasins du terroir et les épiceries fines. Aussi, je souhaite rencontrer de nouveaux contacts et tout ce qui s\'offre ffre en circuit court Secteur(s) d'activité recherché(s) Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé LES LEGUMES SUR L'AURE Coordonnées MARIE Bruno Hameau d'Aunay 14400 VAUX SUR AURE 06.63.03.03.04 [email protected] http://leslegumessurlaure.fr/ Secteur d'activités Producteur de légumes frais Producteur de fruits frais Description de votre activité Nous exploitons surr une ferme de 5 hectares en maraichage (Agriculture Biologique). Nous avons environ 70 variétés de légumes avec un peu de fruits (melon, rhubarbe, fraise, framboise, groseille, physalis). Objectifs et motivations Nous aimerions valoriser davantage nos légumes, trouver d\'autres 'autres clientèles. Avons eu la chance de fournir le repas des Présidents le 06 juin dernier. Nous voulons partager notre savoir faire et surtout notre bonheur de faire ce métier. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restaurant, brasserie, hôtel Supérette / Supermarché Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias BRASSERIE DE L'ODON Coordonnées Marc BERTHELOT Jean-Marc 31 bis, Rue de Vire 14260 AUNAY SUR ODON 07.85.85.62.50 odon.fr [email protected] www.brasserie-odon.fr Secteur d'activités Producteur d'autres boissons alcoolisées (bières, apéritifs, vins…) Description de votre activité 8 La brasserie est née de la passion d’un Normand pour la bonne bière et l’envie de faire de sa passion son métier. Goûtez l’une des bières de la Brasserie de l’Odon et partagez notre passion pour la bière artisanale ! Objectifs et motivations Élargir mon réseau de distribution Secteur(s) d'activité recherché(s) Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons);Café, bar, pub VIT'ACTIF Coordonnées JAMARD Aida 64, Avenue Georges Guynemer 14000 CAEN 02.31.83.95.88 [email protected] Secteur d'activités Producteur de légumes frais Description de votre activité L'association Vit'Actif poursuit 2 objectifs: Faciliter l'insertion sociale et professionnelle de personnes éloignées de l'emploi grâce au statut "Atelier et Chantier d'Insertion" Contribuer au développement de l'économie locale avec l'activité support de maraîchage en Agriculture ulture Biologique (certifiée depuis 2010). Objectifs et motivations La diversification de nos clients et le développement de la vente des légumes produits sur nos 5 jardins constituent un point important de notre projet. Actuellement, nos légumes sont pourr les 3/4 commercialisés au détail sur les jardins en vente directe ou sous forme de paniers. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restauration collective (maison de retraite, entreprises Primeurs, commerce de fruits et légumes Magasin spécialisé bio LA FRAISERAIE HARDY Coordonnées HARDY Pascal 12, Rue Thérèse de la Varde 14370 BELLENGREVILLE 06.20.51.78.61 [email protected] Secteur d'activités Producteur de fruits frais Producteur de légumes frais Description de votre activité Pascall Hardy produit avec son fils une fraise de qualité ! Sucrée et à la saveur extraordinaire, ce fruit cultivé sous serre vous enchantera. Installés à Bellengreville, leur entreprise produit des fruits, des légumes ainsi que des céréales. Objectifs et motivations En tant que producteur je pratique la vente directe sur les marchés depuis 1990, et je suis convaincu que l\'échange 'échange avec nos clients est très constructif. Pour preuve, nos ventes sont toujours en progression. Demain je souhaite ouvrir d\'autres pistes, tes, et surtout la transformation des produits. Secteur(s) d'activité recherché(s) Magasin itinérant, vente sur les marchés Producteur de légumes frais Producteur de céréales, farines LYCEE AGRICOLE DE VIRE ATELIER DE TRANSFORMATION Coordonnées DELAHAYE Hugues Route de Caen - BP 66000 14500 VIRE 02.31.66.18.37 [email protected] www.tracy-vire.fr Secteur d'activités Boucherie, charcuterie, triperie Traiteur, plats cuisinés Description de votre activité L\'atelier 'atelier de transformation fermière fermiè du Lycée Agricole de Vire valorise par la transformation 9 en conserves (terrines et plats cuisinés) et en produits frais (saucisses, charcuteries et caissettes) les animaux élevés sur l\'exploitation 'exploitation du Lycée (bœufs, porcs, faisans et lapins). Objectifs et motivations Nous vendons auprès des lycées agricoles de France, et dans des opérations organisées par eux. Nous vendons aussi dans notre magasin. Nous souhaitons étendre nos ventes auprès de distributeurs spécialisés bas- Normands, motivés par le territoire toire et la gastronomie. Secteur(s) d'activité recherché(s) Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons) Supérette / Supermarché SATERNA Coordonnées DESMONTS François 41, Chemin de la Forge 14100 ST MARTIN DE MAILLOC 07.81.09.92.12 [email protected] http://www.saterna.fr/ Secteur d'activités Magasin spécialisé bio Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Description de votre activité Le site " www.saterna.fr " est né du constat que trouver : - des produits sains, savoureux, naturels, si possible bio ; - des produits respectueux de la saisonnalité, de l'environnement, des écosystèmes ; - des produits respectueux du terroir et des traditions... ... était tout simplement impossible ! Le sitee propose donc des produits de saison, saison frais, naturels et bio avec une livraison assurée sur le lieu de travail, en point-relais, relais, en bureau de poste ou à domicile. Objectifs et motivations Recherche de restaurateurs intéressés par ma démarche de vente de produits artisanaux et naturels en circuit court, susceptibles de se fournir sur mon site en assurant la livraison, proposer un menu du terroir dans leur établissement. +recherche partenaires partenaire pdts mer et plantes aro. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restaurant, brasserie, hôtel Producteur de produits de la mer Producteur de plantes aromatiques DOMAINE DUPONT Coordonnées DUPONT Anne-Pamy RD16 14430 VICTOT PONTFOL 02.31.63.24.24 [email protected] dupont.com http://www.calvados-dupont.fr/fr/domaine dupont.fr/fr/domainelouis-dupont.htm Secteur d'activités Autres producteurs (Préciser dans votre description) Producteur cidricole Description de votre activité Le Domaine Dupont offre une belle gamme de cidres, calvados, et autres produits issus des pommes, à la fois typiques et atypiques, comme des vinaigre de cidre originaux, jus de pomme pétillants ... Objectifs et motivations Nos produits offrent beaucoup de possibilités par leurs cotés à la fois classiques assiques et aussi atypiques concernant certains calvados, cidre et autres ( vinaigres et jus de pommes). objectif rencontrer d éventuels nouveaux clients locaux Secteur(s) d'activité recherché(s) Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons) Restaurant, rant, brasserie, hôtel Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices 10 LA FERME DE BEAUREGARD Coordonnées MAUBERT Pauline 175, Rue des 10 Acres 14200 HEROUVILLE-ST-CLAIR CLAIR 06.61.07.73.46 [email protected] Secteur d'activités Producteur de volailles Producteur d'oeufs Description de votre activité Dernière ferme en activité d\'Hérouville 'Hérouville-SaintClair, nous vous proposons nos volailles et nos œufs issus de notre exploitation. Nous avons aussi un magasin à la ferme où nous proposons une large gamme amme de produits élaborés par nos collègues agriculteurs. Objectifs et motivations mon activité poules pondeuses de plein air nourries sans OGm.Je recherche personnes intéressées par l\'achat d\'oeufs 'oeufs frais (ponte de la veille à la revente)livraison autour autou de Caen(garanti dune livraison fraicheur).Je souhaite aussi transformer mes poules de réforme Secteur(s) d'activité recherché(s) Primeurs, commerce de fruits et légumes Crèmerie, affineur de fromages Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices CALVADOS DROUIN Coordonnées DUTOIS Christophe N°1895 - RD677 14130 COUDRAY RABUT 02.31.64.30.05 [email protected] www.calvados-drouin.com Secteur d'activités Producteur cidricole Description de votre activité Distillation de Calvados et élaboration de cidre et pommeau de Normandie haut de gamme. Objectifs et motivations Valoriser notre production auprès de ces secteurs d\'activités. 'activités. Trouver de nouveaux distributeurs Secteur(s) d'activité recherché(s) Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons) Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Restaurant, brasserie, hôtel QUENTIN LONDE Coordonnées LONDE Quentin 3, Rue de Beauvoir 14220 THURY-HARCOURT HARCOURT 06.51.62.98.67 [email protected] Secteur d'activités Producteur de légumes frais Description de votre activité Je produis des légumes, en plein champ, sur une surface de 2ha50 à 15 km au sud de Caen sur la commune de Ste-Honorine Honorine-du-Fay. La production est actuellement en conversion "Agriculture Biologique" e" et sera certifiée à partir d' octobre 2015. Les différentes productions : salades (dont salades "de diversification" comme le mesclun), courges d'hiver, courgettes, oignons et choux. Nous sommes une petite structure et avons la possibilité de produire certains ertains légumes et certaines variétés sur demande. Objectifs et motivations Je souhaite trouver des partenaires, notamment sur les légumes extra frais tel de la salade, du mesclun, du radis botte. Je souhaite rencontrer des épiciers recherchant des légumes légume extrafrais pour enrichir leur étal bio.. Des restaurateurs, qui veulent leur mesclun personnalisé..... Secteur(s) d'activité recherché(s) Restauration collective (maison de retraite, entreprises Supérette / Supermarché Restaurant, brasserie, hôtel 11 LA FERME DUVAL Coordonnées DUVAL Mireille 1, Rue de Vieux 14210 AMAYE SUR ORNE 06.07.01.23.70 [email protected] www.lafermeduval.com Secteur d'activités Magasin à la ferme Producteur de viande bovine Description de votre activité Nous avons une activité de vente directe à la ferme de viandes issues de notre exploitation et de produits fermiers. Objectifs et motivations je souhaite développer mon activité ... Secteur(s) d'activité recherché(s) Producteur d'autres boissons alcoolisées; alcoolisées Restaurant, brasserie, hôtel ;Traiteur, Traiteur, plats cuisinés LES VERGERS DE DUCY Coordonnées PETRICH René Rue du Lieu Moussard 14250 DUCY SAINTE MARGUERITE 02.31.80.28.65 [email protected] www.domaine-flaguerie.fr Secteur d'activités Producteur cidricole Description de votre activité Nous produisons en Agriculture Biologique du jus de pomme, vinaigre de cidre, cidre, pommeau et calvados AOC. Secteur(s) d'activité recherché(s) Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons) Magasin spécialisé bio LES MARCHES DE PROVENCE Coordonnées COUGNOT Anne 6, Rue Caponière 14000 CAEN 09.54.40.92.13 [email protected] Secteur d'activités Primeurs, commerce de fruits et légumes Épicerie rie fine/ magasin de terroirs et d’épices Description de votre activité Epicerie de quartier. Fruits et légumes de saisons , crèmerie, en direct du producteur et boissons bio. Objectifs et motivations Dédevelopper un espace de plantes aromatiques. Trouver un fournisseur de fromage local vache chèvre brebis Recherche de pains d\'epice Secteur(s) d'activité recherché(s) Producteur de produits laitiers (vache, brebis, chèvre) Producteur de fruits frais Producteur de plantes aromatiques LA FERME DE L'ORAILLE Coordonnées HOULET Sabine Chemin de Deraine AUGE 14430 DOUVILLE-EN-AUGE 02.31.79.93.43 [email protected] http://sites.google.com/site/lafermedeloraille http://www.bienvenue-a-la laferme.com/normandie/produits ferme.com/normandie/produits-de-laferme/ferme-ferme-de-l-oraille oraille-2661-377830 Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Dans cette ferme laitière typique du Pays d'Auge, nous produisons et transformons le lait de nos vaches en crème, fromages, fromage blanc, yaourts... dans un atelier à la ferme 12 fonctionnant depuis 2004. La qualité de nos produits est garantie par plusieurs médailles du Concours Général Agricole et par le label AOP Pont l’Évêque. Nous faisons également partie du réseau "Bienvenue à la Ferme". L'EPICERIE Coordonnées BELEGUIC Véronique 6 rue aux namps 14000 CAEN 02.31.30.79.94 [email protected] Secteur d'activités Primeurs, commerce de fruits et légumes Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Description de votre activité Epicerie de quartier. Fruits et légumes bio, produits alimentaires et boissons artisanales. Objectifs et motivations Rencontrer de nouveaux producteurs locaux afin d\'étoffer ma gamme ⋅ Je souhaite également développer mon rayon fromages Secteur(s) d'activité recherché(s) Primeurs, commerce de fruits et légumes Crèmerie, affineur de fromages Magasin spécialisé bio LA FALUE Coordonnées GOSSELIN Dominique 31, Rue de la Seine 14000 CAEN 02.31.72.56.56 [email protected] En cours de création Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Nous sommes une boulangerie ngerie bio située à Caen existant depuis 1991. Nous proposons différentes gammes de pains correspondant à des modes de fermentation relativement différents mais très complémentaires (levain pur, levure de boulangerie, levure fraîche...). BIO SUR SEULLES Coordonnées DOSSI Jean-Paul Le Manoir 14250 ST VAAST SUR SEULLES 02.31.08.09.85 [email protected] Secteur d'activités Producteur de fruits frais Producteur de légumes frais Description de votre activité Producteur de légumes et fruits en Agriculture Biologique depuis 2011. Objectifs et motivations trouver un débouché pour nos légumes durant les mois de juillet et août dans les environs de Caen (de préférence, restauration collective, centre aéeré, colonnie ie de vacances) Secteur(s) d'activité recherché(s) Restauration collective (maison de retraite, entreprises Restaurant, brasserie, hôtel API RESTAURATION - REGION BASSE NORMANDIE Coordonnées GRANVAL Samuel 12, Rue Denis Papin 14120 MONDEVILLE 06.24.47.43.98 restauration.com [email protected] Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Nous sommes une société de restauration collective. Nous réalisons et livrons des repas. 13 AFPA (CAEN) Coordonnées HENRY-LEFORT Chantal Rue de Rosel 14000 CAEN 06.62.39.95.59 [email protected] normandie.afpa.fr/regionhttp://www.basse-normandie.afpa.fr/region basse-normandie/l-afpa-engagee--etsolidaire/tous-lesetablissements.html?dep=14&ctr=CAEN&etab =14010&detail=1 Secteur d'activités Autre (préciser dans votre description) Description de votre activité Nous sommes un Centre de Formation pour Adultes avec un service de restauration/self pour 70 000 repas servis à l'année sur 3 services, du lundi matin au vendredi endredi midi. Objectifs et motivations Recherchons des producteurs locaux, circuits courts avec livraisons (viande, fruits et légumes, BOF et épicerie). Secteur(s) d'activité recherché(s) Autres producteurs (Préciser dans votre description) Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie RESTAURANT STEPHANE CARBONE Coordonnées CARBONE Stéphane 14, Rue de Courtonne 14000 CAEN 02.31.28.36.60 [email protected] http://www.stephanecarbone.fr Secteur d'activités Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Stéphane Carbone vous accueille dans son restaurant, il vous offrira une cuisine simple mais exigeante. Étoilé au guide Michelin Stéphane Carbone n'est pas de ces chefs exubérants, fantasques, péremptoires… "On faisait tous less dimanches de grands repas de famille avec ma grand-mère. mère. Ma passion de la cuisine a commencé déjà tout petit, avec mes oncles, mes tantes, mes parents, surtout ma grand-mère, mère, qui m'a éduqué sur les vrais produits du jardin, les vrais produits du terroir. C'est là que j'ai appris le goût et la passion de la cuisine. J'aime explorer les terroirs et me livrer à de constants allers et retours entre le Lyonnais et la Bresse où j'ai grandi et appris la cuisine, la Normandie qui m'a accueillie en 2003 et la Calabre bre natale de mes parents et grands parents italiens." Il veut offrir une cuisine simple mais exigeante. Les recettes sont élaborées en équipe. "Ce qui m'intéresse, c'est sublimer les produits plutôt que les travestir." TUTTI PLANTI Coordonnées BLANQUET Catherine 5, Place du Planitre 14470 REVIERS 06.88.67.82.68 [email protected] http://www.madeincalvados.com/producteur http://www.madeincalvados.com/producteurtutti-planti.html Secteur d'activités Producteur de plantes aromatiques Producteur de boissons sans alcool (sirops, jus, limonades...) Description de votre activité Tutti planti est une entreprise artisanale qui produit des sirops et des gelées à base de plantes, de fleurs et de fruits, des sels aux plantes, des pâtes de fruits, des plantes aromatiques en bouquets frais (menthe, thym, romarin, sauge, estragon allemand, sarriette, céleri perpétuel... ail des ours au printemps). Objectifs et motivations J\'aimerais 'aimerais développer mon réseau de distribution auprès de nouveaux partenaires (épicerie fine, restaurateur, crèmerie, collectif d\'achat...). Secteur(s) d'activité recherché(s) 14 Crèmerie, affineur de fromages Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Restaurant, brasserie, hôtel Secteur d'activités Supérette / Supermarché Description de votre activité Magasin d'alimentation générale. AUX CASSEROLES QUI CHANTENT SAUMON BIO D'ISIGNY Coordonnées GUILLAUMIN Benoît 11, Rond-Point de l’Orne 14000 CAEN 02.31.72.18.94 [email protected] www.auxcasserolesquichantent.com Secteur d'activités Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Le chef entend développer une cuisine inventive et pleine de saveurs à partir de produits frais et de saison. LES DELICES DE LA PIGACIERE Coordonnées PARIS Jean-Louis 35, Rue Pigacière 14000 CAEN 02.31.95.07.51 [email protected] Secteur d'activités Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Description de votre activité Nous proposons des buggles, sandwichs, salades, fougasses, pizzas, quiches, tartines, viennoiseries et tartes sucrées et nous faisons également dépôt de pain. COCCINELLE (CAEN GARDIN) Coordonnées ROUSSEAU Marie-Laure 7, Place Gardin 14000 CAEN 06.37.70.16.14 [email protected] Coordonnées BIDERRE Frédéric La Pointe du Grouin 14230 GEFOSSE-FONTENAY FONTENAY 02.31.21.80.89 [email protected] http://saumondisigny.fr/ Secteur d'activités Producteur de produits de la mer Description de votre activité Activité de pisciculture de Saumon d'Isigny depuis 2006 en circuit recyclé (sans pollution et qualité d'eau maîtrisée). L'alimentation est d'origine marine, sans huiles végétales, sans antibiotiques, sans pesticides, sans OGM, sans hormones. Il n'y a aucune utilisation de produits chimiques. La pêche peut-être peut manuelle à la demande et la fraîcheur est garantie. Objectifs et motivations Produit à forte identité locale. Commercialisation en circuit court déjà active. Secteur(s) d'activité recherché(s) Poissonnerie et tous produits de la mer Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Restaurant, brasserie, hôtel L'EPI VERT Coordonnées CHAUMONT Marilyn 17, Résidence des Pinsons 14000 CAEN 02.31.26.01.28 [email protected] Secteur d'activités Primeurs, commerce de fruits et légumes Supérette / Supermarché Description de votre activité 15 "L'Epi L'Epi Vert" est une épicerie solidaire tenue par ses bénéficiaires dans le quartier du Chemin Vert à Caen. VIRE NATURE Coordonnées COURTEILLE Jacques 33, Rue du Haut Chemin 14500 VIRE 02.31.68.18.35 [email protected] http://www.achat-calvados.com/vire calvados.com/vire-nature Secteur d'activités Primeurs, commerce de fruits et légumes Magasin spécialisé bio CIDRERIE DAUFRESNE Coordonnées DAVY Ghislaine Chemin de Manerbe 14100 OUILLY LE VICOMTE 02.31.62.29.84 [email protected] http://www.cidreriedaufresne.com/ Secteur d'activités Producteur cidricole Description de votre activité Domaine cidricole avec fabrication de cidre brut et demi-sec, sec, calvados, pommeau et jus de pomme. Objectifs et motivations Développer et élargir la clientèle avec des produits adaptés à chaque type de clientèle. Secteur(s) d'activité recherché(s) Supérette / Supermarché Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Restaurant, brasserie, hôtel LE SAFRAN DE NORMANDIE 02.31.90.01.84 [email protected] Secteur d'activités Producteur de plantes aromatiques Description de votre activité Nous sommes producteurs de safran en Pays de Falaise. Du choix du bulbe à la récolte de cette épice si fragile, en passant par la cueillette des crocus qui donne le pistil, le couple a tout appris. Objectifs et motivations Promouvoir le Safran auprès d\'utilisateurs d potentiels. Secteur(s) d'activité recherché(s) Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie LES FINS GOURMETS Coordonnées PIERRE Benjamin 2 Place Jean Jaurès 14360 TROUVILLE SUR MER 06.52.43.68.16 [email protected] [email protected] Secteur d'activités Boucherie, charcuterie, triperie Description de votre activité Je suis en cours de reprise d'une boucherie à Trouville-sur-Mer Mer avec une ouverture prévue en avril 2015. J'ai aussi pour objectif de livrer des lots sur la région parisienne (clientèle spécifique souhaitant une traçabilité plus claire ainsi que des produits de haute qualité) . Objectifs et motivations je recherche des éleveurs bovin, race a viande pour une clientèle \"haut "haut de gamme\" gamme souhaitant une Traçabilité autre qu\'un qu n°: - qui élevé, ou, comment .... idem pour les éleveur ovin Secteur(s) d'activité recherché(s) Boucherie, charcuterie, triperie Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Coordonnées GUERARD Annie Le Moulin 14700 LA HOGUETTE 16 LA PATTE JEANJEAN Coordonnées JEANJEAN Pierre Pôle Universitaire de Montfoulon 61250 DAMIGNY 06.41.91.24.81 [email protected] www.lapattejeanjean.com Secteur d'activités Producteur de céréales, farines Autres producteurs (Préciser dans votre description) Description de votre activité Basée à Damigny,, près d’Alençon, l’entreprise "La Patte Jeanjean" est spécialisée dans la fabrication de pâtes artisanales sèches, produites à partir de céréales biologiques cultivées sur la ferme familiale au cœur du Perche, à Senonches. Des légumes secs sont aussi proposés osés tels que les lentillons, les pois cassés et bientôt le quinoa. Objectifs et motivations 1°) Faire connaissance avec d\'autres 'autres professionnels de l\'alimentaire, 'alimentaire, créer du lien, connaître leurs besoins et attentes. 2°) Faire connaitre les produits La Patte tte Jeanjean 3°) Permet de stimuler curiosité, imagination et créativité pour de nouvelles idées 4°) Trouver de nouveaux clients Secteur(s) d'activité recherché(s) Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Magasin spécialisé bio Restauration collective ve (maison de retraite, entreprises LE FOURNIL DE MATHILDE Coordonnées HAMELIN Olivier 60, Avenue Georges Clemenceau 14000 CAEN 06.87.72.25.06 [email protected] Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Nous avons une activité de boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur à Caen et à Hérouville-Saint-Clair. Clair. Nos pains sont fabriqués à base de farine écrasée à la meule de Pierre et cuits au four chauffé au bois. Une boulangerie gerie agréable, des fabrications "maison" appétissantes présentées avec grand soin, un service accueillant. BATEAU LE PHENIX III Coordonnées DEMOTA Dominique BP13 14470 COURSEULLES SUR MER 06.85.52.12.41 [email protected] Secteur d'activités Producteur de produits de la mer Description de votre activité Pêche aux filets maillants (technique de pêche respectueuse des fonds marins et de la biodiversité). Pêche journalière uniquement en baie de Seine, entre Cherbourg et Le Havre. Engagé pour la préservation réservation de la biomasse et de la ressource, non destruction des fonds marins. Remise à l'eau des poissons juvéniles. Selon les saisons, nous proposons de la sole (presque toute l'année), du turbo (mai-août), (mai de la barbue (mai-août), août), du cabillaud (octobre(octobr février), du bar (aléatoire), des maquereaux et rougets barbets (occasionnellement). Objectifs et motivations Trouver de nouveaux débouchés pour mieux valoriser nos produits, vendre au prix le plus juste, avec une qualité et une fraîcheur garanties, et ainsi éviter les systèmes avec les intermédiaires qui augmentent le prix du produit et rendent les pêcheurs \"invisibles\". Secteur(s) d'activité recherché(s) Poissonnerie et tous produits de la mer Restaurant, brasserie, hôtel Traiteur, plats cuisinés 17 PRODICOOP Coordonnées PAWLAK Valérie 10, Rue des Bourreliers 14123 IFS 02.31.52.77.51 [email protected] Secteur d'activités Producteur d'autres boissons alcoolisées (bières, apéritifs, vins…) Diverses conserveries (Préciser dans votre description) Description de votre activité Plateforme de distribution solidaire créée par la volonté des producteurs souhaitant mutualiser leurs moyens pour livrer leurs produits et favoriser une économie locale et solidaire. Objectifs et motivations aître des producteurs souhaitant Connaître mutualiser leurs livraisons et distribution Secteur(s) d'activité recherché(s) Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Producteur légumes et fruits (secs et conserverie) Producteur de plantes aromatiques LE SPOT Coordonnées BELDJOUDI Alexandra 14000 CAEN 07.82.59.55.12 [email protected] En cours de création Secteur d'activités Traiteur, plats cuisinés Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Description de votre activité Nous proposons une cuisine éthique et gourmande, faite maison. Nous avons 3 activités : - Traiteur pour entreprises (buffet froid, pause café et plateau repas) ; Restauration rapide en École Supérieure ; - Restauration vagabonde (Food truck sur des évènements) . Objectifs et motivations en recherche constante d\'améliorer 'améliorer nos approvisionnements (volonté d\'être d au maximum en local / bio / commerce équitable /qualité ) Secteur(s) d'activité recherché(s) Poissonnerie et tous produits de la mer Boucherie, charcuterie, triperie Crèmerie, affineur de fromages CUISINE ORCHESTRALE Coordonnées LEFEBVRE Pierre 18 porte au Berger (ouverture prévue en novembre) 14000 CAEN 06.08.40.25.29 [email protected] www.cuisineorchestrale.com Secteur d'activités Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Restaurant bistronomique. Produits frais, locaux et saisonnier. Carte courte et renouvelée en permanence. Ouverture prévue sur Caen en Novembre. Objectifs et motivations Je cherche che de futurs fournisseurs potentiels, avec la volonté de travailler en circuits courts pour une mise en avant du savoir faire et une qualité optimale des produits. La relation humaine est un facteur tout aussi important. Secteur(s) d'activité recherché(s) recherché(s Producteur de légumes frais Producteur de viande bovine Producteur de viande porcine 18 INITIAL LES JARDINS D'ARLETTE Coordonnées LEMONNIER Yohann 24, Rue Saint-Manvieu 14000 CAEN 06.99.87.28.00 [email protected] Coordonnées BRUNET Geoffrey Rue Faraday 14700 FALAISE 06.13.75.69.42 [email protected] Secteur d'activités Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Yohann élabore ses plats à l'instinct, en fonction des produits du marché et des légumes livrés par des producteurs locaux. Le chef privilégie les cuissons simples et sublime ses plats en ajoutant une touche de condiments. Secteur d'activités Producteur de légumes frais Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Chantier d'insertion à activité support de maraichage en circuit court, en culture raisonnée inscrit dans le domaine de l’Economie Sociale et Solidaire. Nous produisons un choix important de légumes divers en respectant les saisons. Les produits sont cueillis frais sur deux antennes (Falaise et Bieville-Beuville) Beuville) sur une surface totale de 5ha. Nous fournissons des restaurants et collectivités en produits frais de qualité ainsi que des particuliers dans nos épiceries sur le site. Objectifs et motivations Chantier d\'insertion 'insertion à activité maraichage vente de nos légumes frais, nous souhaitons rencontrer des producteurs locaux afin de mettre en pratique une logique de circuit court dans lequel nous sommes inscrits depuis longtemps et de continuer à développer l\'ESS l . Secteur(s) d'activité recherché(s) recherché(s Producteur d'oeufs Producteur légumes et fruits (secs et conserverie) Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé BATEAU YAQUA Coordonnées SIMON Stéphanie 14150 OUISTREHAM 06.74.68.37.59 [email protected] Secteur d'activités Producteur de produits de la mer LA POTIGNAISE Coordonnées EUDE Laurent 32, Rue du Général Leclerc 14420 POTIGNY 06.75.95.69.39 [email protected] Secteur d'activités Boucherie, charcuterie, triperie Traiteur, plats cuisinés Description de votre activité Vente au détail d'articles de boucheries et boucheries-charcuteries. 19 EARL FERME DE LA TOUR Coordonnées YANN IA Radi Le Château 50680 LA LUZERNE [email protected] Secteur d'activités Producteur de viande porcine Producteur d'oeufs Description de votre activité Nous proposons : - de la viande de Porc Bio fraiche au détail sous vide ; - des charcuteries de Porc Plein Air au détail sous vide ; - des bocaux de terrines et plats cuisinés de Porc BIO ; - des Oeufs extra frais BIO Plein Air. Nous livrons : - toutes les semaines sur Coutances, St Lo et Caen ; - tous les 15 jours sur Lisieux ; - tous les mois sur Paris. LA FERME DES CARA-MEUH MEUH Coordonnées MARY Caroline 11, Route de Saint-Léonard 50300 VAINS 02.33.70.82.40 [email protected] www.caramels-mont-st-michel.com michel.com Secteur d'activités Producteur de produits laitiers (vache, brebis, chèvre) Autres producteurs (Préciser dans votre description) Description de votre activité Nous sommes une entreprise de fabrication artisanale de caramels au lait cru Bio située à Vains. Notre entreprise (ainsi que nos caramels) se nomment "Cara-meuh"! meuh"! Nous fabriquons aussi du beurre (doux et salé) et de la crème fraiche au lait cru Bio. LA FERME DE BUGUIGNY Coordonnées DELAVAUX Olivier Hameau de Buguigny - D28 14490 PLANQUERY 06.07.04.61.39 [email protected] http://ferme-buguigny.fr/ Secteur d'activités Producteur de légumes frais Description de votre activité Production maraîchage, vente directe demidemi gros et particuliers. LE JARDIN DE LA PETITE BRUYERE Coordonnées GOURDEAU Antonin 1, Rue Northamptonshire Yeomanry 14540 SAINT AIGNAN DE CRAMESNIL 06.18.39.50.13 [email protected] http://lejardindelapetitebruyere.tumblr.com/ Secteur d'activités Producteur de plantes aromatiques Producteur de légumes frais Description de votre activité Le Jardin de la Petite Bruyère est une petite ferme en maraîchage diversifiée et P.P.A.M. située dans la plaine sud de Caen (sortie La Jalousie). Je suis installé depuis le 1er avril 2011. Je travaille en traction animale (ânes), cultive uniquement des variétés var anciennes et je produis une grande partie de mes plants. Objectifs et motivations J\'ai 'ai beaucoup de mal à écouler mes plantes aromatiques en frais et j\'aimerai 'aimerai trouver plus de déboucher pour pouvoir approfondir mes cultures spécialisées(et qu\'on me donne des idées, je suis ouvert à toutes propositions) et dans un 2éme plan pouvoir écouler certains légumes que j\'ai 'ai en quantité Secteur(s) d'activité recherché(s) Restaurant, brasserie, hôtel; hôtel Traiteur, plats cuisinés; Restauration collective (maison de retraite, entreprises 20 LE BOULANGER DE L'HIPPODROME Coordonnées LE NEVEU Barbara 37, Avenue de l'Hippodrome 14000 CAEN 02.31.78.93.92 [email protected] Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Nous sommes une boulangerie artisanale spécialisée dans la fabrication de pains biologiques au levain naturel. Nous proposons une large gamme de pains biologiques dont la Miche de Campagne qui a obtenu la médaille de bronze au concours cours d'Avenay 2014. Nous travaillons également la farine de Tradition Française. Nous avons ouvert à Caen il y a tout juste un an. Objectifs et motivations Échanger avec les différents acteurs locaux afin de présenter nos produits, notre savoir faire et créer de nouveaux débouchés qui soient intéressant pour chacun. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restaurant, brasserie, hôtel Restauration collective (maison de retraite, entreprises Magasin spécialisé bio AZELYA Coordonnées BARDAKCI Erol 7, Avenue Henry Cheron 14000 CAEN 02.31.24.61.18 [email protected] www.azelya.fr Secteur d'activités Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Description de votre activité Nous proposons la recette traditionnelle de l'inégalable Kebab de Caen ! Ayant fait le succès du restaurant "Le Bosphore" durant plusieurs années, nous proposons des produits de qualité et des recettes traditionnelles. Objectifs et motivations Dites nous ici pourquoi vous êtes intéressés par ces rencontres, quelles elles sont vos motivations et projets Secteur(s) d'activité recherché(s) Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Producteur de viande bovine Producteur de légumes frais ETS DUCHEMIN Coordonnées ENEE Marie Rue de la 15e Division Ecossaise 14210 TOURVILLE SUR ODON 02.31.80.62.14 duchemin.fr [email protected] www.lafermeduvaldodon.fr Secteur d'activités Producteur de légumes frais Description de votre activité Les Etablissements DUCHEMIN sont spécialisés dans la production de pommes de terre en Normandie. Nous vous proposons des variétés de pommes de terre en fonction des différentes segmentations culinaires et nous proposons également une gamme de pommes de terre re Bio. Plusieurs conditionnements sont possibles : - sacs de 2.5 Kg / 5 Kg / 10 Kg ou 25 Kg ; - cartons de 12.5 Kg ou 10 Kg ; sachets micro-ondables ondables de 450g / 750g ou 1 Kg ; - autres... Objectifs et motivations Mise en avant de la production régionale de pommes de terre. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restauration collective (maison de retraite, entreprises Restaurant, brasserie, hôtel Primeurs, commerce de fruits et légumes 21 LE CABOCH' ART Coordonnées JOUBIER Yvon 2, Avenue Georges Guynemer 14000 CAEN 02.31.82.23.79 [email protected] Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Le restaurant le Caboch\'art 'art à Caen propose une cuisine traditionnelle. Nous us travaillons avec des produits frais de qualité. Nous proposons 3 viandes et 3 poissons par jour dans trois catégories différentes ( formules midi, formules de saison, et la carte). Tout est fait \"maison\"" même les glaces. Objectifs et motivations Je suis uis a la recherche de produits frais de qualité en sachant que les tarifs que je propose à la clientèle sont bas, les couts d\'achats d ne doivent pas être trop élevés. Secteur(s) d'activité recherché(s) Restaurant, brasserie, hôtel Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Salon de thé, chocolatier, glacier et confiserie AMORGOS LA CANTINE PAYSANNE Coordonnées SINODINOS Michail 51 Quai de Juillet 14000 CAEN 06.16.44.74.67 [email protected] Secteur d'activités Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Nous avons créé au sein de la "Maison des Solidarités" un lieu de restauration orienté vers la cuisine grecque/méditerranéenne avec un approvisionnement en matières mati premières auprès de producteurs et transformateurs locaux. Nous travaillons de préférence avec des produits issus d'une agriculture biologique et paysanne, ainsi qu’auprès de producteurs grecs, pour des produits plus spécifiques, toujours dans une logique ique de commerce équitable en circuit court. Nous proposons donc une cuisine simple et familiale avec des produits frais. Objectifs et motivations Nous cherchons des produits issus de la production locale, de circuits courts, éthiques et du commerce équitable. able. Nous voulons mettre en œuvre une cuisine familiale, paysanne, avec des produits frais et des ingrédients de qualité choisis en fonction de la saison avec les producteurs Normands. Secteur(s) d'activité recherché(s) Primeurs, commerce de fruits et légumes lé Boucherie, charcuterie, triperie Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie LA TABLE DE GUILLAUME Coordonnées CHOLET Patrice 5, Place Saint-Jean 14700 FALAISE 02.31.40.79.79 [email protected] Secteur d'activités Traiteur, plats cuisinés Autre (préciser dans votre description) Description de votre activité Fabrication de produits du terroir (tripes, terrines, teurgoule). Négoce d'emballages (bocaux, cartons, films, palettes, seaux ...) et ingrédients (sucre, épices ...). Objectifs et motivations Mutualisation d\'achats d\'ingrédients 'ingrédients et d\'emballages. Secteur(s) d'activité recherché(s) Producteur d'autres boissons alcoolisées ;Producteur Producteur légumes et fruits ; Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie 22 LA FERME DE CAILLOUET Coordonnées MACE Christophe 12, Hameau de Caillouet 14680 BRETTEVILLE SUR LAIZE 02.31.23.52.28 [email protected] [email protected] http://lafermedecaillouet.com/ Secteur d'activités Boucherie, charcuterie, triperie Producteur de viande porcine Description de votre activité Nous avons une exploitation agricole spécialisée dans la production porcine depuis plus de 35 ans. Au cœur de la plaine de Caen, nous transformons et vendons notre production de porcs ainsi que les produits en provenance de fermes de Normandie. Pour cela, nous avons créé un magasin de vente à la ferme et un site de réservation en ligne pour vous permettre de gagner du temps. ARTISANS DU MONDE Coordonnées BERNARD Philippe 35, Rue Guillaume le Conquérant 14000 CAEN 02.31.85.74.00 [email protected] Secteur d'activités Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Producteur de miel et produits de la ruche Description de votre activité Les produits alimentaires (thés, café, chocolat, miel, sucre, bière…) que nous importons respectent les normes en vigueur en Europe. Autant que possible, les produits alimentaires sont transformés sur place. Tous nous délivrent un message : celui d'une culture ture et d'un combat pour la dignité humaine. ETHICONCEPT Coordonnées MBOUP Cheikh 14000 CAEN 06.95.52.73.24 [email protected] www.facebook.com/ethiconcept Secteur d'activités Producteur de boissons sans alcool (sirops, jus, limonades...) Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Description de votre activité Fabrication et commercialisation de jus de fruits exotiques Bio et équitables. Nous proposons une gamme de boissons innovantes, respectueuses de la santé. Cette gamme est es faite pour enrichir le quotidien des consommateurs de plaisir, de vitalité et d'équité. Les boissons sont destinées à la restauration rapide et à la distribution spécialisée Bio. Objectifs et motivations Rencontrer des clients potentiels, pour leur fairee découvrir les produits et les référencer auprès de leurs établissements. Cet événement représente une opportunité pour toucher un maximum de professionnels à qui sont destinés mes produits. Secteur(s) d'activité recherché(s) Magasin spécialisé bio Restauration uration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Restaurant, brasserie, hôtel 23 SOLYA Coordonnées STRICANNE Adeline Lieu Quétel 14430 GOUSTRANVILLE 06.27.18.29.94 [email protected] www.solyamexico.com Secteur d'activités Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Autre (préciser dans votre description) Description de votre activité Envolez-vous vous pour un voyage culinaire au MEXIQUE ! SOLYA déniche et sélectionne des produits alimentaires mexicains d'exception, à destination des distributeurs et des restaurateurs dans le cadre d'une démarche sociale et solidaire. L’entreprise importe directement rectement les produits, sans intermédiaire. Nous proposons : chocolat, vanille, sirop d'agave, huile d'avocat, sauces, miels et sel d'insectes. Objectifs et motivations Solya est une jeune entreprise normande qui cherche de futurs clients et partenaires de d proximité. Les rencontres ciblées sont des distributeurs et des restaurateurs souhaitant développer, ou fusionner avec la cuisine française, une gamme exotique de qualité en provenance directe du Mexique. Secteur(s) d'activité recherché(s) Épicerie fine// magasin de terroirs et d’épices Supérette / Supermarché Restaurant, brasserie, hôtel DOMAINE DES CINQ AUTELS Coordonnées PITROU Jean-René 3, Rue de la Forge - Les Cinq Autels 14190 FIERVILLE BRAY [email protected] [email protected] www.cinqautels.com Secteur d'activités Producteur cidricole Description de votre activité Nous produisons du jus de pommes, des Cidre Brut et Demi-sec, sec, du Pommeau (6/7ans),des Calvados (4,8,12 et 25ans) et du vinaigre de cidre depuis 30 ans en Agriculture Biologique. Objectifs et motivations Ces rencontres sont intéressantes pour faire connaitre nos produits localement Secteur(s) d'activité recherché(s) Magasin spécialisé bio Supérette / Supermarché Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices CHEZ CHARLAUX Coordonnées MOKEDDEL Charles-Alexandre Alexandre 18, Rue Vauquelin 14000 CAEN 06.40.45.17.37 [email protected] Secteur d'activités Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Le chef mêle dans ses assiettes influences réunionnaises et africaines, cuisine du monde et traditionnelles. On se sent chez Charlaux comme chez des amis. NOUVELLE BISCUITERIE JEANNETTE Coordonnées VIANA Georges 19, Rue du Limonier 77700 MAGNY LE HONGRE 06.84.18.82.79 [email protected] https://www.facebook.com/Jeannette.Viana Secteur d'activités Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Description de votre activité Je suis candidat à la relance de l\'activité l de la Biscuiterie iterie Jeannette de Caen. Mon projet consiste à recentrer l\'activité 'activité de la biscuiterie sur des madeleines haut de gammes réalisées à 24 partir de matières premières de haute qualité. Une offre de reprise a été déposée auprès du Juge-Commissaire Commissaire du Tribunal de d Commerce de Caen. Dans l\'attente 'attente de la décision d\'attribution, 'attribution, nous avons lancé une campagne de financement participatif auprès des particuliers. Objectifs et motivations Identifier des fournisseurs locaux des matières premières nécessaires à la fabrication cation de madeleines, afin de préparer la relance de l\'activité 'activité de la biscuiterie. De même, identifier des épiceries fines qui pourraient devenir nos futurs clients. Secteur(s) d'activité recherché(s) Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices PARC DU MOULIN Coordonnées ROLO Aude Ammeville 14170 L'OUDON 02.31.20.68.04 [email protected] Secteur d'activités Producteur cidricole Description de votre activité Exploitation en Agriculture Biologique de vaches allaitantes, de vergers cidricoles et de cultures traditionnelles. Nous produisons sur la ferme : du calvados, du pommeau de Normandie de + 3 ans, du cidre fermier, du jus de pomme, du vinaigre de cidre vieux et de la gelée de pomme (produits issuss de l'Agriculture Biologique). LA GRANDE FERME Coordonnées ROYNETTE Simon 2, Route de Rocquancourt 14320 FONTENAY-LE-MARMION MARMION 06.61.30.74.44 [email protected] Secteur d'activités Producteur de légumes frais Description de votre activité Nous vous proposons un grand choix de fruits et de légumes frais et de saison afin de ravir vos papilles. Nous mettons également à votre disposition des plants maraîchers et des fleurs afin de faire votre petit potager et de fleurir votre jardin.... De plus, venez découvrir et vous régaler avec nos produits régionaux ainsi que notre petite épicerie. Secteur(s) d'activité recherché(s) Boucherie, charcuterie, triperie Traiteur, plats cuisinés Primeurs, commerce de fruits et légumes Artisan, commerçant nt et/ou restaurateur Supérette / Supermarché Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Magasin itinérant, vente sur les marchés Restaurant, brasserie, hôtel Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Restauration collective (maison de retraite, r entreprises CHAUFFER DANS LA NOIRCEUR Coordonnées LEDANOIS Annabelle 1, Rue du Rey 50590 MONTMARTIN SUR MER 02.33.07.91.91 [email protected] http://www.chaufferdanslanoirceur.org Secteur d'activités Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Restaurant, brasserie, hôtel Description de votre activité Nous sommes organisateurs de spectacles vivants spécialisés dans la musique. Ainsi, nous organisons des événements tout au long de l'année dans la Manche. Le festival fe estival est notre plus gros événement. Il réunit près de 9 000 spectateurs le week--end autour du 14 Juillet à Montmartin-sur-Mer. Mer. Par ailleurs, nous réalisons des prestations "toilettes sèches", nous diffusons des spectacles en les 25 commercialisant à d'autres structures, nous animons des ateliers de théâtre, ect... Objectifs et motivations Notre objectif est d\'organiser 'organiser des événements culturels responsables qui valorisent notre patrimoine. Ainsi il est important de trouver des collaborateurs/producteurs eurs qui puissent nous permettre la réussite de notre démarche \"éco-citoyenne\". Secteur(s) d'activité recherché(s) Magasin spécialisé bio Producteur de viande bovine Producteur de viande porcine MAISON DE LA LIBERATION Coordonnées OLARD Sébastien 27, Rue du Val 14710 SAINT LAURENT SUR MER 06.87.40.35.63 [email protected] Secteur d'activités Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices NORHUIL Coordonnées POTTIER Alex Les Hamards 61350 PASSAIS LA CONCEPTION 06.76.41.00.33 [email protected] www.norhuil.com LA FERME D'ESMERALDA Coordonnées BERNOUIS Lucile La Rogerie 14140 LE MESNIL GERMAIN 06.63.17.54.25 [email protected] [email protected] Secteur d'activités Producteur de viande bovine Producteur de produits laitiers (vache, brebis, chèvre) Description de votre activité Nous élevons et valorisons sur notre ferme bio des animaux de races rustiques aux qualités gustatives statives reconnues des gourmets : chèvres poitevines ( production de fromages frais et affinés, viande de chevreau en juin, terrines et rillettes de cabri ), vaches nantaises ( viande de veau rosé et viande de boeuf ), et nous projetons de développer d\\'autres productions ( produits laitiers de vache, céréales et pains ) en 2015 Objectifs et motivations Nous cherchons de nouveaux partenaires avec lesquels partager notre goût du bon ( produit ), du beau ( l\'animal 'animal ) et du juste ( la façon de l\'élever ) ... Secteur(s) d'activité recherché(s) Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Restaurant, brasserie, hôtel Boucherie, charcuterie, triperie MADE IN CALVADOS Secteur d'activités Producteur d'huiles Description de votre activité Norhuil fabrique de l'huile de colza, 1ère pression à froid, riche en omégas 3/6 et vitamineux. Notre huile est à usage technique et alimentaire.. Tout ceci dans un process respectueux de l'environnement et du développement durable. Nous produisons également des tourteaux non solvantés. Coordonnées DRILLET Julien 16 bis, Rue du Père Saulet 14530 LUC SUR MER 06.79.93.73.64 [email protected] www.madeincalvados.com Secteur d'activités Épicerie fine/ magasin de terroirs et d’épices Caviste (Vin, bières, spiritueux et autres boissons) 26 Description de votre activité Made in Calvados est une épicerie fine fin sur internet, spécialisée dans la vente de produits de Normandie avec expéditions possibles sur toute la France. Nous proposons une très large sélection de produits de qualité du terroir Normand (épicerie, cave, panier de noël et autres). Aujourd'hui, 1000 producteurs nous font déjà confiance pour défendre leur savoir-faire savoir et la qualité de leur travail. Objectifs et motivations Nous cherchons de nouveaux partenaires pour vendre leur produits sur notre site internet. Toutes les types de produits sont acceptés acce tant qu\'ils 'ils sont produits en Normandie, avec une démarche solidaire et locale. Pour le moment, nous ne pouvons pas vendre de produits frais (prévu pour 2015). Secteur(s) d'activité recherché(s) Diverses conserveries (Préciser dans votre description) Producteur de miel et produits de la ruche Autres producteurs SEZAME ET PAVOT Coordonnées CUSSY Johann 10 rue Gémare 14000 CAEN 02.31.46.26.30 [email protected] http://www.sezame-et-pavot.fr/ Secteur d'activités Restauration rapide (sandwicherie, rôtisserie, pizzerias Description de votre activité Sandwicherie située à Caen dans le département du Calvados. Dans un cadre cosy, découvrez une carte de bagels salés et sucrés à base de produits frais et de saison : un retour au vrai goût des produits. Savourez sur place ou à emporter les différentes formules de bagels. Dégustez également une bonne soupe maison : crème de poireaux, eaux, crème de pois chiche au chorizo, crème de maïs au piment, crème de céleri au roquefort.... Notre carte varie 3 fois par an pour ne vous proposer que des produits de saison. Nos emballages sont biodégradables et compostables dans le cadre d'une démarche he de développement durable. Secteur(s) d'activité recherché(s) Producteur de produits laitiers (vache, brebis, chèvre) Producteur de légumes frais Producteur de plantes aromatiques LA TABLE DES METS Coordonnées LARCHEVEQUE Guy 69 avenue Henri Chéron 14000 CAEN 06.99.89.41.81 [email protected] Secteur d'activités Restauration traditionnelle Description de votre activité Restauration traditionnelle à Venoix. Ve Ouvert depuis le 29 octobre 2013. Secteur(s) d'activité recherché(s) Producteur de produits laitiers (vache, brebis, chèvre) Producteur de fruits frais Producteur de légumes frais 27 Pour plus d’informations, contactez Normandie Équitable : Julie ROUSINAUD, coordinatrice de Circuits Courts Maison des Solidarités, 51 Quai de Juillet, 14000 Caen Téléphone : 06.34.60.36.95 Email : [email protected] 28