Pavillon Dauphine : à qui le tour ?

Communiqué
Pavillon Dauphine : à qui le tour ?
La section Syndicale CGT du restaurant du Pavillon Dauphine déplore la situation sociale
actuelle au sein de l’établissement.
Le 5 décembre 2012, plus de 150 salariés de l'entreprise avaient manifesté devant la Mairie
de Paris pour préserver leurs emplois car les propositions du nouveau concessionnaire,
Raynier Marchetti, ne garantissaient pas les intérêts de la communauté de travail dans le
restaurant mais plutôt une politique de délocalisation dans une cuisine centralisée. La Mairie
de Paris avait alors accordé un sursis de 15 mois, jusqu’au 5 juillet 2014, au concessionnaire
actuel.
En contrepartie, les représentants CGT ont demandé à la direction la négociation d’un
accord social qui revendiquait : la mise en place d’une participation, la régularisation des
qualifications des métiers dans les Hôtels Cafés restaurants, la requalification des extras en
CDI pour les salariés qui le souhaitaient ainsi qu'un 13éme mois.
Plusieurs réunions ont été organisées mais contrairement aux engagements pris, la direction
nous a alors déclaré: « tant que non nous ne sommes pas sûrs d'obtenir la concession, il n'y
aura pas de négos !
Plutôt que de soutenir la demande légitime des 54 salariés, la direction a préféré défendre
l’intérêt de l’entreprise à coup de milliers d’euros en frais juridiques à l’encontre de ses
propres salariés.
Aujourd'hui, la direction demande l’appui de notre organisation syndicales CGT pour
défendre les intérêts de l'entreprise et garder la concession. Notre réponse a été clair e,
nous avons refusé.
Les salariés ne sont pas dupes depuis 15 mois qu’ils attendent en vain un dialogue
constructif !
Maintenant que la concession arrive à terme, la CGT demande le respect du droit du travail
sur un éventuel transfert de la communauté des salariés.
Paris le 16 Juin 2014