Télécharger le pdf - Chez Fredo Chauviré

SPECIALITES BOUCHERE
FETES DE FIN
GIBIERS
Pavé de biche (filet)
39.80 €/kg
Rôti de bœuf maître d’hôtel
25.90 €/kg
Rôti de biche
Rôti de sanglier
Cuissot de chevreuil
23.80 €/kg
28.80 €/kg
selon cours
Rôti de bœuf
Filet de boeuf
Tournedos
Façon tournedos
Tournedos de canard
Roti de veau
Roti de veau orloff
Grenadin de veau
Gigot d’agneau
Rôti de porc
Rôti de porc orloff
24.90 €/kg
42.00 €/kg
39.80 €/kg
29.80 €/kg
23.80 €/kg
25.90 €/kg
26.90 €/kg
35.00 €/kg
22.50 €/kg
12.50 €/kg
15.80 €/kg
VOLAILLES
Poularde
Dinde fermière
Pintade Chaponnée
Pintade fermière
Chapon fermier
Mini chapon
Magret de canard
POUR VOS
18.90 €/kg
16.80 €/kg
21.00 €/kg
15.50 €/kg
15.80 €/kg
12.50€/kg
20.90€/kg
ACCOMPAGNEMENT
Arlésienne de légumes
Râpé de pomme de terre
Gratin dauphinois
Gratiné savoyard
Purée de patate douce
Poêlée ardéchoise
Pomme à la gelée de myrtilles
2.00 €/part
1.50€/part
1.80 €/part
1.80€/part
1.80 €/part
2.10 €/part
1.50 €/part
D’ANNEE
2015
L’alimentation générale
Boucherie, Charcuterie,
Traiteur
Chez Frédo CHAUVIRE
Vous propose
Place de la Liberté
49410 La Chapelle St Florent
02.41.87.86.49.
www.chez-fredo-chauvire.fr
Plats à emporter,
Buffet froid,
Repas chaud.
COKTAILS MAISON
Plateau de tapas (16 pièces)
Toast varié
Verrine assortie
Cake apéritif
20.00 €
0.90 € Pièce
1.95 € Pièce
19.80 €/kg
ENTREES FROIDES
Pain de légumes
Pain de saumon
Terrine de St Jacques
Saumon farci
Saumon fumé
18.50 €/kg
23.80 €/kg
25.00 €/kg
39.50 €/kg
49.00 €/kg
ENTREES CHAUDES
Aumônière de St Jacques
Coquille St Jacques
Soupière de St Jacques
Escargots
Cuisses de grenouille
Bouchée à la reine
4.00 € Pièce
4.00 € Pièce
4.50 € Pièce
6.80 € les 12
4.00 € les 6
3.00 € Pièce
PLATS CUISINES
CHARCUTERIE MAISON
Terrine de sanglier
Terrine de lièvre
Terrine de chevreuil
Terrine de foie gras
Mousse de canard
Mousse de foie de volaille
Au porto
Foie gras maison
Rillette d’oie
Pâté en croute
Galantine de volailles
Galantine de chevreuil
Andouille
Boudin blanc
Boudin blanc aux morilles
Boudin blanc truffé
Jambon sec
Jambon fumé à l’ancienne
19.80 €/kg
19.80 €/kg
19.80 €/kg
23.80 €/kg
25.00 €/kg
21.80 €/kg
91.00 €/kg
22.80 €/kg
25.00 €/kg
19.00 €/kg
28.50 €/kg
27.00 €/kg
16.80 €/kg
19.80€/kg
21.90 €/kg
28.80 €/kg
19.90 €/kg
Pavé de biche (filet)
sauce gibier
8.80 €/part
Civet de gibier
6.80 €/part
Roti de sanglier aux griottes 6.80 €/part
Souris d’agneau
7.50 €/part
Pavé de bœuf sauce chinon
7.50 €/part
Langue de bœuf sauce piquante5.80 €/part
Paleron de veau confit
6.80 €/part
Filet mignon de porc
sauce figues
6.00 €/part
Echine de porcelet
5.80 €/part
Joue de porc à la vigneronne 5.80 €/part
Magret de canard au miel
6.80 €/part
Suprême de pintade
au foie gras
6.80 €/part
Caille farcie au foie gras
7.50 €/part
Merlu sauce écrevisse
5.50 €/part
Sandre sauce beurre blanc
6.50 €/part
Raclette
7.00 €/part
Tartiflette avec charcuterie
7.00 €/part
Fabrication maison
Joyeuses fêtes