Négociant en vins – Bordeaux BOOK

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Négociant en vins – Bordeaux BOOK
Négociant en vins – Bordeaux
BOOK
[email protected]
Fiche Technique
Château Haut Bessac
AOC Bordeaux Supérieur
DEGUSTATION
Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée
« Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des
prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la
famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le
Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre.
Ce vin à dominante de Merlot présente un bel équilibre, très facile à boire sur
différents mets. Les arômes intenses de fruits rouges et noirs ainsi que des
notes épicées sont présentes au nez comme en bouche. A déguster de suite !
ASSEMBLAGE
Château Haut Bessac 2012
75% Merlot
20% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
TERROIR
Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central.
Sol argilo-calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage.
Vendanges mécaniques.
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Contrôle des
températures.
ELEVAGE
8 mois en barrique de chêne français
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Fiche Technique
Clos De Reynon
AOC Premières Côtes de Bordeaux
DEGUSTATION
Le Château Reynon, à Béguey, dans les Premières Côtes de Bordeaux, a été acheté en 1958
par le père de Florence Dubourdieu. Sa fille et son gendre, Denis Dubourdieu, lui ont
succédé en 1976. Bénéficiant du talent de vinificateur de Denis Dubourdieu et grâce à
leurs efforts, la propriété est devenue l’un des Crus les plus renommés de l’appellation.
Son second vin, le Clos de Reynon, ne déroge pas à la règle.
Le vin du couple Dubourdieu séduit par son classicisme : une matière sombre,
fine et soyeuse. Une structure ample, des parfums typiques et généreux de
mûre et de cassis. Un vin recommandé par Parker pour son rapport qualité/prix
très intéressant. Le guide Bettane et Desseauve lui accorde la note de 16/20 :
« Un vin complet. Magnifique nez complexe avec des notes minérales et de
fleurs, bouche associant énergie et vivacité, grande longueur, superbe
expression du millésime, d’une grande élégance et profondeur »
ASSEMBLAGE
Clos de Reynon 2009
100% Merlot
TERROIR
Graves profondes sur sous-sols argileux en sommet de
colline. A mi-pente, terrains argilo‐calcaires. Pied de côte
plus sableux.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendange mûre, cueillie à la main. 20 à 25 Jours de cuvaison
régulée à 30°C.
ELEVAGE
En barrique de chêne et cuve inox.
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Fiche Technique
Château Haut Bessac
AOC Graves de Vayres Rouge
DEGUSTATION
Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée
« Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des
prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la
famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le
Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre.
La majorité de Merlot permet une consommation jeune, facile et régulière,
associant charme et rondeur. Le nez offre un bouquet complexe, offrant une
large palette d’arômes allant des petits fruits rouges et noirs à des notes
épicées. En bouche, les saveurs affluent et on note un très bel équilibre. Un vin
décomplexé, facile à ouvrir en toute occasion et qui accompagnera à merveille
tout type de plats.
ASSEMBLAGE
Château Haut Bessac 2012
75% Merlot
20% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
TERROIR
Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central.
Sol argilo-calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage.
Vendanges mécaniques.
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Contrôle
des températures.
ELEVAGE
8 mois en barrique de chêne français
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Fiche Technique
Château Goudichaud
AOC Graves de Vayres Rouge
DEGUSTATION
Le Château Goudichaud est situé sur les rives de la Dordogne, en face des prestigieuses
appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Appartenant à la famille Glotin, le
domaine fait partie des propriétés références de l’appellation, tant pour la qualité de ses
vins que pour sa capacité à produire des volumes conséquents. Le vin « Château
Goudichaud », portant le nom de la propriété, est le vin étendard et montre une très
grande finesse.
Puissant, élégant et complexe, le Château Goudichaud est un vin parfaitement
représentatif de l’appellation. L’assemblage Merlot et Cabernet Sauvignon lui
donne un réel potentiel de garde. En bouche comme au nez, on y retrouve des
notes de réglisse, de myrtille, de fruits des bois, une touche cacaotée ainsi qu’une
délicate émanation épicée accompagnée d’une longue finale légèrement boisée.
Un vin idéal avec de la volaille, de la viande rouge ou du fromage.
ASSEMBLAGE
Château Goudichaud 2011
55% Merlot
45% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Contrôle des
fermentations
ELEVAGE
8 mois dans des barriques de chêne français
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Fiche technique
Château La Fleur des Graves
AOC Graves de Vayres Rouge
DEGUSTATION
En 2002, suite à l’acquisition du Château La Fleur des Graves, à proximité du Château
Goudichaud, nous avons décidé de créer un chai spécialement consacré à l’élaboration de
ce vin Les raisins, provenant de nos meilleures parcelles, reçoivent un soin particulier afin
d’obtenir le meilleur de notre vignoble. Nous accordons une très grande importance au
travail de la vigne et du chai, et ce en pratiquant de faibles rendements et en utilisant des
cuves de petit volume, ce qui permet l’obtention d’un vin structuré avec une superbe
finesse aromatique. La Fleur des Graves apparaît donc comme le véritable reflet d’une
amélioration constante de notre savoir-faire.
Un vin issu d’un travail méticuleux et de minutie au même titre que les Grands Crus de
Bordeaux. Représentatif de l’appellation Graves de Vayres, c’est un vin riche et complexe en
bouche, où s’entremêlent des arômes de fruits rouges et de vanille ainsi que de délicates
notes boisées et épicées. L’attaque en bouche est souple et soignée, puis le vin évolue en
puissance, s’enivrant d’une grande fraicheur et d’une belle rondeur auxquels s’ajoutent
d’autres arômes d’une grande complexité. Un vin parfait en accompagnement de fraises,
chocolat, volaille ou gibier.
ASSEMBLAGE
Château La Fleur des Graves 2011
50% Merlot
50% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif
Central.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Faibles rendements (25hL/ha) / Ebourgeonnage, Effeuillage,
Travail manuel de la vigne.
Utilisation de cuves inox de petite taille (200l) à température
contrôlée. Vendanges manuelle.
12 mois dans des barriques de chêne français
F
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Fiche Technique
Château Haura
AOC Graves Rouge
DEGUSTATION
Le Château Haura est une propriété ancienne. Situé sur l’un des meilleurs terroirs de la
commune d’Illats, dans les graves, il apparaît comme un des domaines références de
l’appellation. En 2002, Bernard Leppert, alors propriétaire, donne ce cru en fermage à
l’œnologue Denis Dubourdieu. Le vignoble, produisant majoritairement un vin blanc, est
alors replanté en rouge afin de nous offrir, millésime après millésime, un vin de qualité
digne des plus grands.
Le terroir du Château Haura est représentatif des meilleurs sols de l’appellation
Graves. Issu d’un travail extrêmement qualitatif, ce vin montre toutes les
caractéristiques d’un Grand Bordeaux classique de la rive gauche où s’expriment
la fraicheur tannique et le fumé du Cabernet Sauvignon sur graves associés au
soyeux du Merlot. Un vin intense où s’entremêle un fruité délicat avec un léger
boisé, résultat du travail méticuleux d’un œnologue de renom.
ASSEMBLAGE
Château Haura 2013
75% Cabernet Sauvignon
25% Merlot
TERROIR
Croupes graveleuses. Sol à faible réserve en eau exerçant
régulièrement sur la vigne une contrainte hydrique
estivale favorable à une bonne maturation des raisins.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendange mûre, cueillie à la main. 20 à 25 jours de
cuvaison régulée à 30°C.
ELEVAGE
12 mois en barrique de chêne dont un tiers est neuf
Fiche
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Les Cèdres de Haura
AOC Graves
DEGUSTATION
Les Cèdres de Haura second vin du Château Haura. Le domaine viticole est situé sur deux
croupes graveleuses séparées par un vallon, couvre actuellement une quinzaine d’hectares.
Son renom ancien provient de la production d’un vin blanc liquoreux de Cérons d’une
grande finesse.
Le Cèdres de Haura présentent le style d'un grand Bordeaux classique de la rive
gauche où s'expriment la fraîcheur tannique et le fumé du Cabernet Sauvignon
sur grave associé au soyeux du Merlot.
ASEMBLAGE
Les Cèdres de Haura 2014
50% Merlot
50% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Graves
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
La vendange mûre, cueillie à la main, subit
20 à 25 jours de cuvaison régulée à 30°C.
ELEVAGE
L’élevage pendant 12 mois est effectué en
barriques de chêne dont un tiers est neuf
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Fiche Technique
Clos Floridène
AOC Graves Rouge
DEGUSTATION
Le Clos Floridène, à Pujols sur Ciron, dans les Graves, a été progressivement constitué par
Denis et Florence Dubourdieu depuis 1982, grâce à des achats successifs de parcelles,
situées sur les meilleurs terroirs viticoles. Le nom du cru est d'ailleurs forgé grâce aux
deux prénoms de ses fondateurs.
Le Clos Floridène Rouge est un vin original fortement marqué par une association
inhabituelle à Bordeaux, le Cabernet-Sauvignon sur calcaire. D'une couleur vive et
intense, il possède un arôme de cassis, fraise des bois, avec des notes de menthe,
de réglisse et de fumée. Ses saveurs fruitées et tanniques sont puissantes,
soyeuses et fraîches..
ASSEMBLAGE
Clos Floridène 2012
50% Cabernet Sauvignon
45% Merlot
5% Cabernet Franc
TERROIR
Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les sables
rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de cuvaison
régulée à 30 degrés.
ELEVAGE
12 mois en barriques de chêne
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Fiche Technique
Drapeau de Floridène
AOC Graves Rouge
DEGUSTATION
Clos Floridène est un vignoble de 42 hectares situé dans l’appellation Graves ;
majoritairement situé sur le plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac, il possède
aussi quelques parcelles sur les terrasses caillouteuses d’Illats. Son nom évoque les
prénoms de ses fondateurs : Florence et Denis Dubourdieu. Considéré comme la
propriété phare de l’appellation Graves, le Château se démarque par son savoir-faire de
longue date ainsi que sa régularité. Leur second vin se nomme « Drapeaux de Floridène ».
Drapeaux de Floridène Rouge est un second vin de grande qualité et original par
une association inhabituelle à Bordeaux, le Cabernet-Sauvignon sur calcaire.
D'une couleur vive et intense, il possède un arôme de cassis, fraise des bois, avec
des notes de menthe, de réglisse et de fumée. Ses saveurs fruitées et tanniques
sont puissantes, soyeuses et fraîches.
ASSEMBLAGE
Drapeau de Floridène 2011
72% Cabernet Sauvignon
28% Merlot
TERROIR
Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les
sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de
cuvaison régulée à 30 degrés.
ELEVAGE
12 mois en barriques de chêne
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Fiche Technique
La Reserve de Malartic
AOC Pessac Léognan Rouge
DEGUSTATION
Deuxième étiquette du célèbre Grand Cru Classé des Graves, le Château Malartic
Lagravière. Domaine de Lagravière, reconnu depuis des temps immémoriaux pour son
excellent terroir, est l'une des six propriétés à Bordeaux qui est entrée dans le
classement de 1953 des Graves à la fois pour ses rouges et ses vins blancs.
La robe est brillante et profonde et laisse découvrir une couleur rubis éclatante.
Le nez est intense avec des arômes de fruits noirs mûrs, avec une belle minéralité.
La bouche a un bon volume et de la structure. Il développe une gamme de fruits
noirs et rouges, de tabac, des épices et des notes minérales.
Excellent compromis en raison d'une fraîcheur agréable et une texture soyeuse
avec une finition très soignée. Grande longueur et impression générale
d'élégance
ASSEMBLAGE
Reserve de Malartic 2012
45% Merlot
45% Cabernet Sauvignon
8% Cabernet Franc
2% Petit Verdot
TERROIR
Graves argileuses, calcaire coquillier et sous-sol argileux
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Œnologue consultant : Michel Rolland
ELEVAGE
Vieillissement traditionnel en barrique en fûts de chêne
dont 25% sont neufs.
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Fiche Technique
Château Lafont Menaut
AOC Pessac Léognan Rouge
DEGUSTATION
Le Château Lafont Menaut est situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, commune
de Martillac, à 15 km au sud de Bordeaux. Son vignoble est situé dans le proche voisinage
des Crus Classés tels que Latour-Martillac et Smith-Haut-Lafitte.
D’une belle robe rubis, Château Lafont Menaut, révèle un nez riche aux arômes
fruités avec des notes de cassis et mûres. L’attaque est puissante et équilibré
avec une richesse tannique apportée par le Cabernet Sauvignon et un côté fumé
typique des Pessac-Léognan.
ASSEMBLAGE
Château Lafont Menaut 2013
50% Cabernet Sauvignon
45% Merlot
5% Cabernet franc
TERROIR
Graves garonnaises
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendanges manuelles pour le Merlot et mécanique
pour les Cabernet Sauvignon
Thermorégulation en cuves inox
ELEVAGE
12 mois en barriques (30% neuves)
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Fiche Technique
Mission par Les Capucins
AOC Pessac Léognan Rouge
DEGUSTATION
Mission de Pessac Léognan est produite au cœur de l’appellation côtoyant l’ensemble de
ses grands crus classés. Ce vin a été sélectionné avec le plus grand soin et représente tout
le savoir-faire des Capucins.
Mission dispose d’une robe profonde avec une couleur rubis et des reflets
brillants. Il développe des arômes de fruits noirs confiturés comme le cassis et la
mûre, les tanins sont souples et soyeux, le vin est riche et ample. Un vin plein de
gourmandise qui accompagnera parfaitement grillades, viandes en sauce et
fromages.
ASSEMBLAGE
Mission par Les Capucins 2011
60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Croupes argilo-calcaire du miocène.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendanges manuelles parcelle par parcelle, tri rigoureux
à la vigne ainsi qu’au chai.
Vinification en cuves inox thermo régulées, cuvaison de
20 jours.
ELEVAGE
En barriques de chêne merrain dont 35% sont neuves.
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Fiche Technique
Château De Belloc
AOC Pessac Leognan Rouge
DEGUSTATION
Situé au cœur de l’appellation Pessac Léognan, sur la commune de Martillac le Château
De Belloc est le second vin du célèbre Château Ferran. La propriété est dirigée depuis 1999
par Philippe et Ghislaine Lacoste. Ce terroir n’a cessé de produire des vins rouges et
blancs étampés à l’époque « Premiers Graves Martillac ».
Ce vin exprime de fines notes de fruits noirs, tels le cassis ou la mûre. Le
Cabernet Sauvignon montre des tannins souples et riches agrémenté d’une note
fumée, bien typique des vins de Pessac Léognan. Un vin gourmand, avec une
belle rondeur qui se mariera parfaitement avec tout type de viande.
ASSEMBLAGE
Château De Belloc 2011
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot
TERROIR
Croupes argilo-calcaires du miocène légèrement
graveleuses
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 15 ans / Densité : 7200 pieds/ha
Vendanges manuelles pour le Merlot et mécaniques
pour le Cabernet Sauvignon. Thermorégulation en cuve
inox.
ELEVAGE
12 mois en barrique de chêne merrain
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Fiche Technique
Château Ferran
AOC Pessac Leognan
Rouge
DEGUSTATION
Au cœur de cette prestigieuse appellation, sur le très ancien terroir des Graves. Château
Ferran est planté en vignes depuis le 18 ème siècle. A proximité des crus classés, dans un
écrin naturel de 70 hectares répartis entre vignes, forêt aux arbres centenaires et
prairies, cette propriété appartient à la même famille depuis cinq générations.
« D'une couleur rubis riche et profonde, des notes de mûres et cerises sautent du
verre de ce millésime dormant. Incontestablement un style de vin attachant,
généreusement doté, rond et facile à apprécier, sa complexité évoluée et son fruit
charnu font de ce vin un délicieux, néanmoins classique Grave à boire durant la
prochaine décennie voir plus. Bravo » Robert PARKER
NOTE 90 RPJ
ASSEMBLAGE
Château Ferran 2011
65% Merlot
35% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Croupes argilo-calcaires du miocène légèrement graveleuses
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendanges manuelles tri dans les vignes et au chai
Vinification traditionnelle, cuves thermo régulées
ELEVAGE
Barriques de chêne merrain 30% de bois
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Fiche Technique
La Réserve de Ferran
AOC Pessac Leognan Rouge
DEGUSTATION
Situé au cœur de l’appellation Pessac Léognan, sur la commune de Martillac la Reserve de
Ferran est le second vin du célèbre Château Ferran. La propriété est dirigée depuis 1999
par Philippe et Ghislaine Lacoste. Ce terroir n’a cessé de produire des vins rouges et
blancs étampés à l’époque « Premiers Graves Martillac ».
Ce vin exprime de fines notes de fruits noirs, tels le cassis ou la mûre. Le
Cabernet Sauvignon montre des tannins souples et riches agrémenté d’une note
fumée, bien typique des vins de Pessac Léognan. Un vin gourmand, avec une
belle rondeur qui se mariera parfaitement avec tout type de viande.
ASSEMBLAGE
La Reserve de Ferran 2012
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot
Croupes argilo-calcaires du miocène
légèrement graveleuses
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 15 ans / Densité :
7200 pieds/ha. Vendanges manuelles pour
le Merlot et mécaniques pour le Cabernet
Sauvignon.
Thermorégulation en cuve inox.
ELEVAGE
12 mois en barrique de chêne merrain
[email protected]
Fiche Technique
Château Durand Laplagne
AOC Puisseguin Saint Emilion
DEGUSTATION
Propriété de la famille Bessou depuis 1850, le Château Durand Laplagne est une propriété
située sur la commune de Puisseguin, à quelques kilomètres du village de Saint-Emilion.
Les vignes du domaine couvrent 14,5 hectares de sols silices calcaires, également appelés
« Terres Rouges » ce qui a donné son nom au vin. Gourmand, plaisant et agréable en
toutes circonstances
Un Puisseguin parfait, présentant une intense couleur rouge et offrant une
bouche sur l’équilibre et la fraicheur. Un nez élégant de fruits noirs et rouges
avec des notes poivrées, fumées et de genièvre. Bouche franche, où domine la
puissance, pourtant, c’est sur des tannins élégants et une grande fraicheur que
se termine la dégustation. Idéal pour accompagner une bonne viande comme
une côte de bœuf ou un gigot de chevreuil.
ASSEMBLAGE
Château Durand Laplagne 2012
90% Merlot
10% Cabernet Franc
TERROIR
Silices - calcaires
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 30 ans / Vignes enherbées à 80% /
Vendanges à la main
Vinification en cuve béton de petite capacité thermo-régulées.
Cuvaison 3 à 4 semaines
ELEVAGE
12 mois en barrique de chêne renouvelées à hauteur de 40 à
50% chaque année.
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Fiche Technique
Château Seigneur D’Aiguilhe
AOC Côtes de Castillon
DEGUSTATION
Le Château d'Aiguilhe est situé sur les plus hauts coteaux longeant la rive droite de la
Dordogne. Ce terroir est à la frontière des Côtes de Castillon et de Saint-Emilion.
Aujourd’hui, sur un domaine de 110 hectares, 50 sont dédiés à la viticulture. Le vignoble
est exclusivement planté sur les parties hautes des coteaux. Il bénéficie ainsi d’un
drainage naturel et d’un excellent ensoleillement, grâce à une exposition globale au sud.
La belle minéralité du terroir argilo-calcaire donne un vin alliant puissance et
finesse. La rondeur du Merlot (80 %) est associée à la densité et la complexité du
Cabernet franc (20 %). Ce vin de garde peut néanmoins se déguster dès sa 5ème ou
6ème année, après carafage.
ASSEMBLAGE
Château Seigneur D’Aiguilhe 2012
80% Merlot
20% Cabernet Franc
TERROIR
Silices - calcaires
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 30 ans / Vignes enherbées à 80% /
Vendanges à la main
Vinification en cuve béton de petite capacité thermo-régulées.
Cuvaison 3 à 4 semaines
ELEVAGE
En barriques neuves (45 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas
de collage
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Fiche Technique
Château L’Etoile de Clotte
AOP Saint Emilion Grand Cru
DEGUSTATION
Sa passion pour son métier de vigneron, sa volonté de perfectibilité a fait naître chez Jean
François Meynard le désir d’acquérir de nouvelles parcelles dans l’aire d’appellation St Emilion.
Il travaille 2.5 hectares sur la commune de St Etienne de Lisse et donne naissance à un nouvel
assemblage, son Etoile : Château l’Etoile de Clotte Saint Emilion Grand Cru.
« … Cette Etoile brille d’un rubis intense. Le nez, expressif et généreux, mêle les
fruits noirs mûrs à des nuances toastées et réglissées. Généreuse aussi, la bouche est
séveuse et puissante, adossée à de solides tanins…»
ASSEMBLAGE
Château L’Etoile de Clotte 2012
70% Merlot
30% Cabernet Franc
-
TERROIR
Argileux, âge moyen des vignes 40 ans.
TRAVAIL DANS LA VIGNE - VINIFICATION
Traditionnel, lutte raisonnée, ébourgeonnage,
effeuillage, vendanges vertes.
Vendanges mécaniques, encuvage en cuves inox.
Vinification thermo-régulée.
ELEVAGE
12 mois en fût de chêne. Barriques neuves chêne
français 25 %.
Filtration tangentielle.
Mise en bouteilles 6 mois plus tard.
PRIX Découverte : 10.60 € HT
Millésime 2012
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Fiche Technique
Château Cap de Mourlin
AOP Saint Emilion Grand Cru Classé
Dégustation
Les 14 hectares de vignes sont idéalement placés sur la pente du nord de Saint-Emilion. La
famille CAPDEMOURLIN vit à Saint-Emilion depuis le 16ème siècle. Elle a donné son nom à
la propriété. La propriété a subi des rénovations majeures, avec la construction d'un
nouveau chai à barriques et un nouveau cuvier. Le château Cap de Mourlin est depuis
1954 Grand Cru Classé, date de la création de la classification.
Le vin offre une robe rouge foncé avec un nez frais, des notes de fruits noirs et
d’épices. Palais riche puissant et frais avec des tanins serrés et équilibrés. Une fin
de bouche longue et généreuse. Un grand vin et un millésime à garder.
ASSEMBLAGE
Château Cap De Mourlin 2012
65% Merlot
25% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
Age moyen du vignoble: 34 ans
SOL
Argilo calcaire situé sur le côté nord de Saint-Emilion
Travail de la vigne et chai
Taille en Guyot simple / Epamprage / Effeuillage /
Vendanges vertes
Vendanges manuelles
Vinifications en cuves béton thermo-régulées
Elevage
15 à 18 mois en barriques
50% barriques neuves et 50% en barriques de 1 an
Fermentation malolactique en barriques neuves
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Fiche Technique
Château Haut Veyrac
Saint-Emilion Grand Cru
DEGUSTATION
Situé sur l’une des collines dominant le village de Saint-Emilion, le Château Haut Veyrac
est une propriété familiale composée de 8 hectares de vignes en appellation Saint-Emilion
Grand Cru. Implanté entre le Château Faugère et le Château de Pressac, il bénéficie du
micro climat de Saint-Emilion propice à l’élaboration des célèbres vins de l’appellation.
Le Château Haut Veyrac constitue l’assemblage parfait entre Merlot et Cabernet
Franc pour le terroir de Saint-Emilion. La robe dessine une belle couleur d’un
rouge rubis intense. Le nez mélange des arômes de fruits et d’épices. En
bouche, l’attaque possède une belle fraicheur avec une fin de bouche
caractérisée par le fruit. On note également une belle puissance. Un vin prêt à
être consommé et qui se mariera parfaitement avec les desserts.
ASSEMBLAGE
Château Haut Veyrac 2007
75% Merlot
25% Cabernet Franc
TERROIR
Sol argilo-calcaire situé sur les collines de SaintEmilion
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Taille en Guyot simple / Epamprage / Effeuillage /
Vendanges vertes
Vendanges manuelles sur les vignes âgées et
mécaniques sur les vignes jeunes
Vinifications en cuves inox et béton thermorégulées
ELEVAGE
12 mois en fût de chêne français (30% de neuf)
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Fiche Technique
Château Du Gazin
AOC Canon de Fronsac
Dégustation
Le Château du Gazin est situé sur la fameuse Rive Droite aux côtés des appellations Saint
Emilion et Pomerol. Il se cache dans une superbe vallée qui entaille le plateau fronsadais et
surplombe le cours de la Dordogne. Construit en 1532, cette ancienne seigneurie produit
déjà de grands vins grâce à son terroir d’exception. En 1715, sous l’impulsion d’Anne Bayard,
le Château et les chais tels que nous les connaissons aujourd’hui sortent de terre.
Le domaine est acquis en 1935 par Georges Robert, bourguignon d’origine. Démobilisé à
Libourne à la fin de la guerre 14-18, il s’y installe. En 2004, Georges-Antoine, alors âgé de 25
ans, reprend les rênes. Le domaine est alors mal en point et il faut relever de nombreux
défis avec de faibles moyens. Pari tenu et le Château du Gazin produit désormais des vins
constants, de qualité qui moissonnent, pardon vendangent les récompenses.
Robe grenat, limpide aux reflets rubis. Le nez est complexe avec des notes
résinées, grillées, puis avec l’agitation les arômes fruités prennent le dessus :
fruits noirs, cassis, mûres, cerise burlat. La bouche est suave, avec des tanins
fondus. Vin équilibré, avec une finale d’une belle longueur, sur des notes de
café, cassis, myrtille, cèdre.
ASSEMBLAGE
Château Du Gazin
85% Merlot
5% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
5% Malbec
SOL
argilo calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : taille Guyot simple, ébourgeonnage,
effeuillage.
Vinification : régulation de température
ELEVAGE
En cuves et barriques de chêne français.
[email protected]
Tel : +335.5724.5734 – Fax : +335.5724.5990
Fiche Technique
Domaine Andron
AOC Haut Médoc
DEGUSTATION
Le domaine Andron est une propriété de 7 hectares avec de grandes ambitions. Ce petit
domaine est voisin du grand vin Sociando Mallet et beneficie d’un terroir d’exception.
Robe profonde, rouge cerise; nez complexe et harmonieux ; en bouche, l’attaque
est souple, le vin charnu, les tannins sont fins et élégants. Ce vin équilibré présente
une belle persistance en bouche. On peut l’apprécier sur sa jeunesse ou l’attendre
encore 3 à 5 ans.
ASSEMBLAGE
Domaine Andron 2012
60% Merlot
35% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
TERROIR
Croupe Graveleuse et argilo - calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 38 ans
Culture raisonnée
Travaux verts adaptés aux parcelles
Vendanges manuelles
ELEVAGE
Elevage en barriques 28 à 24 mois
[email protected]
Fiche Technique
Pépin d’Escurac
AOC Medoc
DEGUSTATION
Sa très jolie chapelle du XI siècle témoigne d’une première vie seigneuriale, rurale et
ecclésiastique qui a marqué le lieu pour toujours. La famille Landureau tombe sous le
charme et acquiert la propriété en 1934. Jean le grand-père, transforme la propriété en
haras et s’adonne à sa passion. Son fils Jean-Michel, diversifie les activités du domaine,
développe la culture de la vigne. C’est finalement Jean Marc Landureau, son petit-fils
(actuel propriétaire) qui dès les premières vendanges de son enfance, décide de
consacrer sa vie à extraire le meilleur de ce beau terroir. La quête permanente
d’adaptation et de justesse de Jean Marc Landureau est récompensée dès 1999, par la
victoire de la 15ème Coupe des Crus Bourgeois devant les plus grands.
Pépin d’Escurac est un vin chaleureux, avec une robe pourpre légèrement évoluée,
arômes de fruits rouges mûrs, de torréfaction intimement mêlés, nez très ouvert.
Une bouche séduisante et complexe, les tannins sont moelleux donnant une finale
très agréable, avec des notes boisées provenant d’un soigneux élevage en
barriques. C'est un vin de plaisir qui se mariera très bien avec des grillades et des
fromages de caractères.
ASSEMBLAGE
Pépin D’Escurac 2013
60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Argilo-Graveleux
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendages manuelles
Vinification Cuves inox thermo-régulées
ELEVAGE
30% en barriques neuves pendant 12 mois
[email protected]
Fiche Technique
Château Fourcas Dupré
AOC Listrac - Medoc
DEGUSTATION
La superficie plantée en vigne du château Fourcas Dupré est de 46 hectares d’un
seul tenant. Situé entre Moulis et Saint Julien, Listrac, « le toit du Médoc », culmine à 42
mètres. De ce fait, le vignoble bénéficie d’un bon drainage naturel ; le vent et la
proximité de la forêt tempèrent les excès climatiques pour une lente maturation
qualitative des raisins. Les sols du château Fourcas Dupré sont une étonnante
combinaison de graves, d’argile et de calcaire.
Ce terroir unique confère aux vins du château Fourcas Dupré une personnalité bien
caractéristique : minéralité, complexité, notes de fumée et de torréfaction délivrant
une aptitude au vieillissement remarquable.
ASSEMBLAGE
Château Fourcas Dupré 2011
46% Cabernet Sauvignon
44% Merlot
9% Cabernet Franc
1% Petit Verdot
TERROIR
Graves avec sous-sol argileux
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 25ans
Avec la recherche d’une vendange parfaitement mûre,
le maître de chai, grâce à l’utilisation d’un cuvier
entièrement thermo régulé, s’emploie à exprimer la
personnalité des 4 cépages qui composent le vin du
château Fourcas Dupré.
ELEVAGE
Elevage en barriques renouvelées par tiers / année
[email protected]
Fiche Technique
Château Hautes Terres de Fourcas Dupré
AOC Listrac - Medoc
DEGUSTATION
Du haut de ses 42 mètres, Listrac est le point culminant du Médoc ! Hautes Terres de
Fourcas Dupré rappelle cette spécificité du vignoble. Version moderne du Château
Fourcas Dupré, Cru Bourgeois Supérieur, le Hautes Terres de Fourcas Dupré est produit
avec la même exigence qualitative que son frère aîné. Il bénéficie du même savoir-faire et
des mêmes équipements techniques (thermorégulation, malo-lactique en barriques
partiel, système de pompe à vis sans fin…)
En dégustation, l’attaque est souple, ronde, le fruit frais et croquant domine le corps.
Hautes Terres de Fourcas Dupré dispose également d’une très bonne longueur en
bouche.
ASSEMBLAGE
Hautes Terre de Fourcas Dupré 2011
80% Merlot
20% Cabernet Sauvignon
TERROIR
Graves avec sous-sol argileux
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Age moyen des vignes : 25 ans
Un soin tout particulier est apporté à la culture
raisonnée des vignes et les rendements sont
volontairement limités
ELEVAGE
Pour rester proche du fruit, les températures de
fermentations sont contenues, les macérations sont
modérées et l’élevage se fait à la fois en cuve et en
barriques de chêne merrain.
[email protected]
Fiche Technique
Les Hauts de Pez
AOC Saint Estephe
DEGUSTATION
Les Hauts de Pez est le second vin du célèbre La Tour de Pez. C’est en 1931 que la
propriété prendra définitivement le nom de « Château Tour de Pez », en raison de la tour
édifiée au XIIIe siècle qui dominait les bâtiments et les parcelles recensées au cadastre
sous le nom de Pez. Depuis 1989, Philippe Bouchara est propriétaire du Château et en
remis en valeur les bâtiments par la reconstruction de la tour et rénovation des
installations.
Belle robe profonde. Ce vin offre un joli bouquet de fruits noirs, cerise, avec un
boisé très velouté. L’équilibre est harmonieux avec une longue tenue en bouche
et des arômes très fruités.
ASSEMBLAGE
Les Hauts de Pez 2012
50% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
10% Petit Verdot
TERROIR
Sol Argilo Calcaire
VENDANGE ET VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinifications en cuves béton thermo-régulées
ELEVAGE
12 mois en barriques
50% bois neuf 50% bois de un vin
[email protected]
Fiche Technique
Domaine de la Ronceray
AOC Saint Estephe
DEGUSTATION
Le Domaine de la Ronceray est un petit vignoble entièrement créé en 1963 avec une
attention toute particulière par son propriétaire, dans une démarche de recherche de
la meilleure qualité.
Le domaine bénéficie d’un emplacement privilégié sur le grand plateau de Saint
Estèphe avec des sols argilo-calcaire et un sous-sol pierreux .
Le Domaine de la Ronceray a une couleur rouge brillante et magnifique. Le nez
est très complexe, avec des notes grillées et de cuir. L’attaque est franche et
claire, avec une bonne structure et avec des tanins souples et soyeux. Sur le final,
un contenu élégant et agréable avec une belle harmonie entre les tanins et le
bois.
ASSEMBLAGE
Domaine de la Ronceray 2011
Age moyen de la vigne : 30 ans
67% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
3% Petit Verdot
TERROIR
Argilo calcaire
VENDANGE ET VINIFICATION
La récolte est faite en retard pour assurer la pleine
maturité des raisins. Vinification traditionnelle.
ELEVAGE
Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (30-40% de
nouveau chaque année), pendant environ 15 mois.
Régulièrement soutiré et sans filtration, il est mis en
bouteille et stocké dans la cave à température idéale
[email protected]
Fiche Technique
Château La Bridane
AOC Saint Julien Cru Bourgeois
DEGUSTATION
L
E
V
A
G
E
Le Château la Bridane, propriété des familles Blancan et Saintout depuis bientôt trois
siècles, enserre pour partie l'ouest du village de Saint-Julien. Il occupe le sommet du
coteau surplombant face à l'estuaire, les grands crus classés (Léoville Las Cases et Léoville
Poyferré).
Le vin est très long en bouche et facilement identifiable par son parfum original
dont l'essence est tiré d'un sous-sol de graves profondes. Puissance aromatique
aux notes de vanille et de fruits rouges. Un vin très long en bouche, avec une
présence tannique savoureuse.
ASSEMBLAGE
Château La Bridane 2011
47 % Cabernet Sauvignon
36 % Merlot
13 % Cabernet Franc
4 % Petit Verdot
TERROIR
Graves
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Cuves inox thermo-régulées
ELEVAGE
En fût de chêne (2/3 neufs) 10-16 mois
[email protected]
Fiche Technique
Perlita by DiamAndes
Vallée de Uco - Argentine
DEGUSTATION
En 2005, la famille Bonnie, propriétaire du célèbre Château Malartic Lagravière (Grand
Cru Classé de Pessac Léognan) part à la recherche de nouveaux horizons dans le monde
du vin. C’est au cœur de la Vallée de Uco, au sud de la province de Mendoza, qu’ils
acquièrent la Bodega DiamAndes, formant partie du prestigieux Clos de Los Siete. Vinifié
par l’œnologue de renom Michel Rolland, la Bodega s’inscrit dans une philosophie de
respect et d’harmonie avec l’environnement tout en cherchant à extraire les multiples
qualités du superbe terroir argentin grâce au savoir-faire bordelais.
Perlita by DiamAndes est un assemblage original de deux superbes cépages : la
Syrah et le Malbec. La typicité du Malbec Argentin combinée à l’onctuosité de
ma Syrah en fait un vin très agréable, ample et riche. La bouche développe de
beaux fruits mûrs et des tannins très doux, mais intenses. Soyeux et velouté, il
termine avec une belle finale. Un vin qui s’accordera remarquablement avec les
charcuteries et les viandes grillées, blanches ou rouges.
ASSEMBLAGE
Perlita by DiamAndes 2014
80% Malbec
20% Syrah
TERROIR
Sablo-argileux avec de nombreux galets. Dans la Vallée de Uco, au
pied des Andes, à 1100 mètres d’altitude.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Taille en Guyot double / Palissage vertical / Vendanges vertes /
Effeuillage manuel / Vendanges manuelles
Vinification : Concept gravitaire global / petites cuves inox thermorégulées
ELEVAGE
8 mois en fût de chêne français
[email protected]
Fiche Technique
Duraton
Ribera del Duraton - Espagne
DEGUSTATION
Les Bodegas de l’appellation « Ribera del Duraton » sont situées en bordure de la rivière
Duraton à Valtiendas, ce dernier étant un petit village situé à 80 km au nord de Segovie.
Digne des grands terroirs espagnols, la « Ribera del Duraton » est à seulement une
trentaine de kilomètres de la prestigieuse Dénomination d’Origine « Ribera del Duero ».
Région de tradition agricole, la Ribera del Duraton fait partie des plus anciennes régions
viticoles du monde.
Un vin avec une robe d’un rouge intense et brillant. Le nez fait preuve d’une très
belle finesse et complexité aromatique, laissant apparaître de jolis arômes de fruits
noirs et rouges ainsi que de belles notes toastées et boisées. La bouche est ferme
et dense, avec une belle attaque, de la puissance et un beau respect du fruit.
L’élevage en barrique apporte beaucoup de délicatesse.
ASSEMBLAGE
Duraton 2009
50% Tempranillo
50% Syrah
TERROIR
Sablo-argileux recouvert d’une couche de galets
similaires aux sols de Châteauneuf du Pape
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendanges manuelles / contrôle des températures lors
de la vinification
ELEVAGE
14 mois en fût de chêne
[email protected]
Fiche Technique
Château Reynon
AOC Bordeaux Blanc
DEGUSTATION
Le Château Reynon, à Béguey, dans les Premières Côtes de Bordeaux, a été acheté en 1958
par le père de Florence Dubourdieu. Sa fille et son gendre, Denis Dubourdieu, lui ont
succédé en 1976. Bénéficiant du talent de vinificateur de Denis Dubourdieu et grâce à
leurs efforts, la propriété est devenue l’un des Crus les plus renommés de l’appellation.
Son second vin, le Clos de Reynon, ne déroge pas à la règle.
La couleur est pâle avec des reflets verts dorés. La qualité du terroir, les
rendements modérés, la vinification raffinée permettent d’obtenir un vin blanc
sec élégant, complexe et savoureux, aux arômes de pamplemousse, de pêche
blanche, aux notes minérales et fumées. En bouche, l’attaque est gourmande, la
structure est dense et continue. On note une belle persistance aromatique. Un
vin susceptible d’une remarquable évolution en bouteille pendant plusieurs
années.
ASSEMBLAGE
Clos de Reynon 2013
87% Sauvignon
13% Sémillon
TERROIR
Graves profondes sur sous-sols argileux en sommet de colline.
A mi-pente, terrains argilo-calcaires. Pied de côte plus sableux.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vendange mûre, cueillie à la main. Ebourgeonnages,
palissages et effeuillages manuels.
ELEVAGE
En barrique de chêne et cuve inox
[email protected]
Fiche Technique
Château Haut Bessac
AOC Bordeaux Entre Deux Mers
DEGUSTATION
Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée
« Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des
prestigieuses appellations Saint Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la
famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le
Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre.
Le Sauvignon, cépage dominant dans l’assemblage du Haut Bessac, lui donne une
belle fraicheur tandis que le Sémillon et la Muscadelle apportent davantage de
rondeur. Cet assemblage permet d’obtenir un vin « easy to drink » développant
des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. Un vin
d’une grande vivacité qui se concentre en premier lieu sur le respect du fruit. Un
vin plaisir, donc, qui séduira les amateurs commes les néophytes.
ASSEMBLAGE
Château Haut Bessac 2014
75% Sauvignon
20% Muscadelle
5% Sémillon
TERROIR
Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central.
Sol argilo-calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage.
Vendanges mécaniques
Vinification : Macérations pré-fermentaires à froid. Contrôle
des températures à 16°C.
ELEVAGE
8 mois en barriques de chêne français
[email protected]
Fiche Technique
Clos Floridène
AOC Graves Blanc
DEGUSTATION
Le Clos Floridène, à Pujols sur Ciron, dans les Graves, a été progressivement constitué par
Denis et Florence Dubourdieu depuis 1982, grâce à des achats successifs de parcelles,
situées sur les meilleurs terroirs viticoles. Le nom du cru est d'ailleurs forgé grâce aux
deux prénoms de ses fondateurs.
Le Clos Floridène Blanc possède le caractère particulier des vins blancs issus des
grands terroirs calcaires : couleur d'or vert, arôme intense aux notes fruitées de
pêche blanche, citron, pamplemousse, nuances minérales, grillées, toastées.
Saveurs puissantes et fraîches du fruit dans tout son éclat, densité et structure d'un
grand vin blanc. Il peut se conserver au moins 10 ans.
ASSEMBLAGE
Clos Floridène 2013
52% Sémillon
47% Sauvignon
1% Muscadelle
TERROIR
Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les
sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Cueillette manuelle. Séparation rigoureuse des moûts de
goutte et des moûts de presse. Clarification par sédimentation
naturelle.
ELEVAGE
La fermentation se déroule en barriques renouvelées par
quart. L'élevage dure 8 mois sur lies régulièrement remises en
suspension
[email protected]
Fiche Technique
Drapeau de Floridène
AOC Graves Blanc
DEGUSTATION
Clos Floridène est un vignoble de 42 hectares situé dans l’appellation Graves ;
majoritairement situé sur le plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac, il possède
aussi quelques parcelles sur les terrasses caillouteuses d’Illats. Son nom évoque les
prénoms de ses fondateurs : Florence et Denis Dubourdieu. Considéré comme la
propriété phare de l’appellation Graves, le Château se démarque par son savoir-faire de
longue date ainsi que sa régularité. Leur second vin se nomme « Drapeaux de Floridène ».
Drapeaux de Floridène Blanc possède le caractère particulier des vins blancs issus
des grands terroirs calcaires : couleur d'or vert, arôme intense aux notes fruitées
de pêche blanche, citron, pamplemousse, nuances minérales, grillées, toastées.
Saveurs puissantes et fraîches du fruit dans tout son éclat, densité et structure
d'un grand vin blanc.
ASSEMBLAGE
Drapeau de Floridène 2012
56% Sémillon
43% Sauvignon
1% Muscadelle
TERROIR
Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les
sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Cueillette manuelle. Séparation rigoureuse des moûts de
goutte et des moûts de presse. Clarification par sédimentation
naturelle.
ELEVAGE
8 mois en barrique renouvelées par quart
[email protected]
Fiche Technique
Château Goudichaud
AOC Graves de Vayres Blanc
DEGUSTATION
Le Château Goudichaud est situé sur les rives de la Dordogne, en face des prestigieuses
appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Appartenant à la famille Glotin, le
domaine fait partie des propriétés références de l’appellation, tant pour la qualité de ses
vins que pour sa capacité à produire des volumes conséquents. Le vin « Château
Goudichaud » portant le nom de la propriété, est le vin étendard et montre une très
grande finesse.
Vin possédant une grande complexité aromatique. Sa robe brillante et se couleur
jaune pâle sont synonymes d’un vin souple et expressif. Le nez est tout en
élégance et conjugue des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair
blanche que l’on trouve en bouche par la suite. En vin complexe, où les aromes
perdurent en bouche et qui marque le prélude à une longue et fraiche finale. Un
vin raffiné et parfaitement équilibré.
ASSEMBLAGE
Château Goudichaud 2014
85% Sauvignon Blanc
10% Muscadelle
TERROIR
Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : talle double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage.
Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Contrôle
des fermentations.
ELEVAGE
8 mois dans des barriques de chêne français.
[email protected]
Fiche technique
Château La Fleur des Graves
AOC Graves de Vayres Blanc
DEGUSTATION
En 2002, suite à l’acquisition du Château La Fleur des Graves, à proximité du Château
Goudichaud, nous avons décidé de créer un chai spécialement consacré à l’élaboration de
ce vin Les raisins, provenant de nos meilleures parcelles, reçoivent un soin particulier afin
d’obtenir le meilleur de notre vignoble. Nous accordons une très grande importance au
travail de la vigne et du chai, et ce en pratiquant de faibles rendements et en utilisant des
cuves de petit volume, ce qui permet l’obtention d’un vin structuré avec une superbe
finesse aromatique. La Fleur des Graves apparaît donc comme le véritable reflet d’une
amélioration constante de notre savoir-faire.
Un vin digne des plus grands vins blancs de Pessac-Léognan, combinant une belle
fraîcheur avec de jolies notes fruitées et boisées. On retrouve une grande finesse
aromatique ainsi qu’un merveilleux bouquet d’arômes allant du buis à la pêche,
l’abricot ou encore la fleur blanche. Une entrée en bouche élégante, ronde et
généreuse suivie de douces notes fumées avec une touche minérale. Un vin ample,
vif et raffiné.
ASSEMBLAGE
Château La Fleur des Graves 2013
70% Sauvignon
25% Sémillon
5% Muscadelle
TERROIR
Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne depuis le
Massif Central.
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Faibles rendements (25hL/ha) / Ebourgeonnage, Effeuillage,
Travail manuel de la vigne.
Utilisation de cuves inox de petite taille (200l) à température
contrôlée. Vendanges manuelles
ELEVAGE
12 mois dans des barriques de chêne français
[email protected]
Fiche Technique
Château Haut Bessac
AOC Bordeaux Rosé
DEGUSTATION
Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée
« Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des
prestigieuses appellations Saint Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la
famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le
Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre.
Vin plaisir par excellence, le Haut bessac Rosé possède la couleur rose pâle aux
reflets saumonés typique des rosés de Provence. Issu d’un pressurage direct, les
tannins sont quasi inexistant donnant au vin cet aspect léger, délicat et d’une
grande finesse. Le nez exalte des arômes d’agrumes tels le pamplemousse ainsi
que certaines notes un peu gourmandes comme la fraise. Un rosé de Bordeaux
d’une grande fraicheur qui plaira en toute circonstance.
ASSEMBLAGE
Château Haut Bessac 2014
35% Cabernet Sauvignon
35% Cabernet Franc
30% Merlot
TERROIR
Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central.
Sol argilo-calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage.
Vendanges mécaniques.
Vinification : Rosé de pressée. Fermentation avec maintien des
températures à 16°C.
[email protected]
Fiche Technique
Château Goudichaud
AOC Bordeaux Rosé
DEGUSTATION
Le Château Goudichaud est situé sur les rives de la Dordogne, en face des prestigieuses
appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Appartenant à la famille Glotin, le
domaine fait partie des propriétés références de l’appellation, tant pour la qualité de ses
vins que pour sa capacité à produire des volumes conséquents. Le vin « Château
Goudichaud » portant le nom de la propriété, est le vin étendard et montre une très
grande finesse.
Le Goudichaud Rosé possède une couleur rose pâle aux reflets saumonés. Issu
d’un pressurage direct, les délicats tannins donnent au vin un aspect léger, et
d’une grande finesse. Le nez exalte certaines notes un peu plus gourmandes
comme la fraise des bois. Un rosé de Bordeaux d’une grande fraicheur qui plaira
en toute circonstance. Un vin plaisir par excellence !
ASSEMBLAGE
Château Goudichaud 2014
100% Cabernet Franc
TERROIR
Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif
Central. Sol argilo-calcaire
TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI
Vigne : Taille double Guyot/ Ebourgeonnage,
effeuillage.
100% pressée direct
[email protected]
[email protected]
Un univers d’exception…
[email protected]
Tel : +335.5724.5734 – Fax : +335.5724.5990
Fiche Technique
Orby – Syrah / Grenache
Pays D’OC
DEGUSTATION
Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but
de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français
mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles,
il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby.
Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des
arômes de fraises mûres et de cerises griottes avec une bouche
concentrée dominée par des saveurs intenses de cassis et de violette.
ASSEMBLAGE
Orby – Pays D’OC – Syrah / Grenache 2014
80% Syrah
20% Grenache Noir
SOL
Sablo Limoneux et Argile
VENDANGES / VINIFICATION
Vendanges de nuit et agriculture
raisonnée
ELEVAGE
Fermentation à basse température
Fiche Technique
Orby – Colombard / Sauvignon
Côtes de Gascogne
DEGUSTATION
Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but
de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français
mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles,
il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby.
Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des
arômes intenses d’agrumes et de fleurs blanches aux notes
époustouflantes de litchis
ASSEMBLAGE
Orby – Côtes de Gascogne – Colombard /
Sauvignon - 2014
60% Colombard
40% Sauvignon Premium
SOL
Sablo Limoneux et Argile
VENDANGES / VINIFICATION
Vendanges de nuit et agriculture
raisonnée
ELEVAGE
Fermentation à basse température
Fiche Technique
Orby – Gros Manseng / Sauvignon
Côtes de Gascogne
DEGUSTATION
Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but
de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français
mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles,
il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby.
Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des
arômes subtils de fleurs de sureau et de coings relevés par de légères
notes de framboise blanche.
ASSEMBLAGE
Orby – Côtes de Gascogne – Gros
Manseng / Sauvignon 2014
85% Gros Manseng
15% Sauvignon Gascogne
SOL
Sablo Limoneux et Argile
VENDANGES / VINIFICATION
Vendanges de nuit et agriculture
raisonnée
ELEVAGE
Fermentation à basse température
Fiche Technique
Orby – Rosé
Côtes de Provence
DEGUSTATION
Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but
de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français
mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles,
il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby.
Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des
arômes de cassis sauvage et de framboise blanche relevés par une
onctueuse minéralité
ASSEMBLAGE
Orby – Côtes de Provence – Rosé 2014
SOL
Calcaire
VENDANGES / VINIFICATION
Vendanges de nuit et agriculture
raisonnée
ELEVAGE
Fermentation à basse température
Tarifs
ORBY
Prix HT 36
> 120
Prix HT
300
Prix HT
600
Pays D’OC
Syrah / Grenache
2.95€
2.75€
2.35€
Côtes de Gascogne
Colombard / Sauvignon
2.95€
2.75€
2.35€
Côtes de Gascogne
Gros Manseng / Sauvignon
3.50€
3.15€
2.95€
Côtes de Provence
4.90€
4.50€
4.20€
XV
X
X
Prix HT / Franco