Négociant en vins – Bordeaux BOOK
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Négociant en vins – Bordeaux BOOK [email protected] Fiche Technique Château Haut Bessac AOC Bordeaux Supérieur DEGUSTATION Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée « Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre. Ce vin à dominante de Merlot présente un bel équilibre, très facile à boire sur différents mets. Les arômes intenses de fruits rouges et noirs ainsi que des notes épicées sont présentes au nez comme en bouche. A déguster de suite ! ASSEMBLAGE Château Haut Bessac 2012 75% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc TERROIR Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. Sol argilo-calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage. Vendanges mécaniques. Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Contrôle des températures. ELEVAGE 8 mois en barrique de chêne français [email protected] Fiche Technique Clos De Reynon AOC Premières Côtes de Bordeaux DEGUSTATION Le Château Reynon, à Béguey, dans les Premières Côtes de Bordeaux, a été acheté en 1958 par le père de Florence Dubourdieu. Sa fille et son gendre, Denis Dubourdieu, lui ont succédé en 1976. Bénéficiant du talent de vinificateur de Denis Dubourdieu et grâce à leurs efforts, la propriété est devenue l’un des Crus les plus renommés de l’appellation. Son second vin, le Clos de Reynon, ne déroge pas à la règle. Le vin du couple Dubourdieu séduit par son classicisme : une matière sombre, fine et soyeuse. Une structure ample, des parfums typiques et généreux de mûre et de cassis. Un vin recommandé par Parker pour son rapport qualité/prix très intéressant. Le guide Bettane et Desseauve lui accorde la note de 16/20 : « Un vin complet. Magnifique nez complexe avec des notes minérales et de fleurs, bouche associant énergie et vivacité, grande longueur, superbe expression du millésime, d’une grande élégance et profondeur » ASSEMBLAGE Clos de Reynon 2009 100% Merlot TERROIR Graves profondes sur sous-sols argileux en sommet de colline. A mi-pente, terrains argilo‐calcaires. Pied de côte plus sableux. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendange mûre, cueillie à la main. 20 à 25 Jours de cuvaison régulée à 30°C. ELEVAGE En barrique de chêne et cuve inox. [email protected] Fiche Technique Château Haut Bessac AOC Graves de Vayres Rouge DEGUSTATION Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée « Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre. La majorité de Merlot permet une consommation jeune, facile et régulière, associant charme et rondeur. Le nez offre un bouquet complexe, offrant une large palette d’arômes allant des petits fruits rouges et noirs à des notes épicées. En bouche, les saveurs affluent et on note un très bel équilibre. Un vin décomplexé, facile à ouvrir en toute occasion et qui accompagnera à merveille tout type de plats. ASSEMBLAGE Château Haut Bessac 2012 75% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc TERROIR Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. Sol argilo-calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage. Vendanges mécaniques. Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Contrôle des températures. ELEVAGE 8 mois en barrique de chêne français [email protected] Fiche Technique Château Goudichaud AOC Graves de Vayres Rouge DEGUSTATION Le Château Goudichaud est situé sur les rives de la Dordogne, en face des prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Appartenant à la famille Glotin, le domaine fait partie des propriétés références de l’appellation, tant pour la qualité de ses vins que pour sa capacité à produire des volumes conséquents. Le vin « Château Goudichaud », portant le nom de la propriété, est le vin étendard et montre une très grande finesse. Puissant, élégant et complexe, le Château Goudichaud est un vin parfaitement représentatif de l’appellation. L’assemblage Merlot et Cabernet Sauvignon lui donne un réel potentiel de garde. En bouche comme au nez, on y retrouve des notes de réglisse, de myrtille, de fruits des bois, une touche cacaotée ainsi qu’une délicate émanation épicée accompagnée d’une longue finale légèrement boisée. Un vin idéal avec de la volaille, de la viande rouge ou du fromage. ASSEMBLAGE Château Goudichaud 2011 55% Merlot 45% Cabernet Sauvignon TERROIR Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Contrôle des fermentations ELEVAGE 8 mois dans des barriques de chêne français [email protected] Fiche technique Château La Fleur des Graves AOC Graves de Vayres Rouge DEGUSTATION En 2002, suite à l’acquisition du Château La Fleur des Graves, à proximité du Château Goudichaud, nous avons décidé de créer un chai spécialement consacré à l’élaboration de ce vin Les raisins, provenant de nos meilleures parcelles, reçoivent un soin particulier afin d’obtenir le meilleur de notre vignoble. Nous accordons une très grande importance au travail de la vigne et du chai, et ce en pratiquant de faibles rendements et en utilisant des cuves de petit volume, ce qui permet l’obtention d’un vin structuré avec une superbe finesse aromatique. La Fleur des Graves apparaît donc comme le véritable reflet d’une amélioration constante de notre savoir-faire. Un vin issu d’un travail méticuleux et de minutie au même titre que les Grands Crus de Bordeaux. Représentatif de l’appellation Graves de Vayres, c’est un vin riche et complexe en bouche, où s’entremêlent des arômes de fruits rouges et de vanille ainsi que de délicates notes boisées et épicées. L’attaque en bouche est souple et soignée, puis le vin évolue en puissance, s’enivrant d’une grande fraicheur et d’une belle rondeur auxquels s’ajoutent d’autres arômes d’une grande complexité. Un vin parfait en accompagnement de fraises, chocolat, volaille ou gibier. ASSEMBLAGE Château La Fleur des Graves 2011 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon TERROIR Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Faibles rendements (25hL/ha) / Ebourgeonnage, Effeuillage, Travail manuel de la vigne. Utilisation de cuves inox de petite taille (200l) à température contrôlée. Vendanges manuelle. 12 mois dans des barriques de chêne français F [email protected] Fiche Technique Château Haura AOC Graves Rouge DEGUSTATION Le Château Haura est une propriété ancienne. Situé sur l’un des meilleurs terroirs de la commune d’Illats, dans les graves, il apparaît comme un des domaines références de l’appellation. En 2002, Bernard Leppert, alors propriétaire, donne ce cru en fermage à l’œnologue Denis Dubourdieu. Le vignoble, produisant majoritairement un vin blanc, est alors replanté en rouge afin de nous offrir, millésime après millésime, un vin de qualité digne des plus grands. Le terroir du Château Haura est représentatif des meilleurs sols de l’appellation Graves. Issu d’un travail extrêmement qualitatif, ce vin montre toutes les caractéristiques d’un Grand Bordeaux classique de la rive gauche où s’expriment la fraicheur tannique et le fumé du Cabernet Sauvignon sur graves associés au soyeux du Merlot. Un vin intense où s’entremêle un fruité délicat avec un léger boisé, résultat du travail méticuleux d’un œnologue de renom. ASSEMBLAGE Château Haura 2013 75% Cabernet Sauvignon 25% Merlot TERROIR Croupes graveleuses. Sol à faible réserve en eau exerçant régulièrement sur la vigne une contrainte hydrique estivale favorable à une bonne maturation des raisins. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendange mûre, cueillie à la main. 20 à 25 jours de cuvaison régulée à 30°C. ELEVAGE 12 mois en barrique de chêne dont un tiers est neuf Fiche [email protected] Les Cèdres de Haura AOC Graves DEGUSTATION Les Cèdres de Haura second vin du Château Haura. Le domaine viticole est situé sur deux croupes graveleuses séparées par un vallon, couvre actuellement une quinzaine d’hectares. Son renom ancien provient de la production d’un vin blanc liquoreux de Cérons d’une grande finesse. Le Cèdres de Haura présentent le style d'un grand Bordeaux classique de la rive gauche où s'expriment la fraîcheur tannique et le fumé du Cabernet Sauvignon sur grave associé au soyeux du Merlot. ASEMBLAGE Les Cèdres de Haura 2014 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon TERROIR Graves TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de cuvaison régulée à 30°C. ELEVAGE L’élevage pendant 12 mois est effectué en barriques de chêne dont un tiers est neuf [email protected] Fiche Technique Clos Floridène AOC Graves Rouge DEGUSTATION Le Clos Floridène, à Pujols sur Ciron, dans les Graves, a été progressivement constitué par Denis et Florence Dubourdieu depuis 1982, grâce à des achats successifs de parcelles, situées sur les meilleurs terroirs viticoles. Le nom du cru est d'ailleurs forgé grâce aux deux prénoms de ses fondateurs. Le Clos Floridène Rouge est un vin original fortement marqué par une association inhabituelle à Bordeaux, le Cabernet-Sauvignon sur calcaire. D'une couleur vive et intense, il possède un arôme de cassis, fraise des bois, avec des notes de menthe, de réglisse et de fumée. Ses saveurs fruitées et tanniques sont puissantes, soyeuses et fraîches.. ASSEMBLAGE Clos Floridène 2012 50% Cabernet Sauvignon 45% Merlot 5% Cabernet Franc TERROIR Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de cuvaison régulée à 30 degrés. ELEVAGE 12 mois en barriques de chêne [email protected] Fiche Technique Drapeau de Floridène AOC Graves Rouge DEGUSTATION Clos Floridène est un vignoble de 42 hectares situé dans l’appellation Graves ; majoritairement situé sur le plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac, il possède aussi quelques parcelles sur les terrasses caillouteuses d’Illats. Son nom évoque les prénoms de ses fondateurs : Florence et Denis Dubourdieu. Considéré comme la propriété phare de l’appellation Graves, le Château se démarque par son savoir-faire de longue date ainsi que sa régularité. Leur second vin se nomme « Drapeaux de Floridène ». Drapeaux de Floridène Rouge est un second vin de grande qualité et original par une association inhabituelle à Bordeaux, le Cabernet-Sauvignon sur calcaire. D'une couleur vive et intense, il possède un arôme de cassis, fraise des bois, avec des notes de menthe, de réglisse et de fumée. Ses saveurs fruitées et tanniques sont puissantes, soyeuses et fraîches. ASSEMBLAGE Drapeau de Floridène 2011 72% Cabernet Sauvignon 28% Merlot TERROIR Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de cuvaison régulée à 30 degrés. ELEVAGE 12 mois en barriques de chêne [email protected] Fiche Technique La Reserve de Malartic AOC Pessac Léognan Rouge DEGUSTATION Deuxième étiquette du célèbre Grand Cru Classé des Graves, le Château Malartic Lagravière. Domaine de Lagravière, reconnu depuis des temps immémoriaux pour son excellent terroir, est l'une des six propriétés à Bordeaux qui est entrée dans le classement de 1953 des Graves à la fois pour ses rouges et ses vins blancs. La robe est brillante et profonde et laisse découvrir une couleur rubis éclatante. Le nez est intense avec des arômes de fruits noirs mûrs, avec une belle minéralité. La bouche a un bon volume et de la structure. Il développe une gamme de fruits noirs et rouges, de tabac, des épices et des notes minérales. Excellent compromis en raison d'une fraîcheur agréable et une texture soyeuse avec une finition très soignée. Grande longueur et impression générale d'élégance ASSEMBLAGE Reserve de Malartic 2012 45% Merlot 45% Cabernet Sauvignon 8% Cabernet Franc 2% Petit Verdot TERROIR Graves argileuses, calcaire coquillier et sous-sol argileux TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Œnologue consultant : Michel Rolland ELEVAGE Vieillissement traditionnel en barrique en fûts de chêne dont 25% sont neufs. [email protected] Fiche Technique Château Lafont Menaut AOC Pessac Léognan Rouge DEGUSTATION Le Château Lafont Menaut est situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, commune de Martillac, à 15 km au sud de Bordeaux. Son vignoble est situé dans le proche voisinage des Crus Classés tels que Latour-Martillac et Smith-Haut-Lafitte. D’une belle robe rubis, Château Lafont Menaut, révèle un nez riche aux arômes fruités avec des notes de cassis et mûres. L’attaque est puissante et équilibré avec une richesse tannique apportée par le Cabernet Sauvignon et un côté fumé typique des Pessac-Léognan. ASSEMBLAGE Château Lafont Menaut 2013 50% Cabernet Sauvignon 45% Merlot 5% Cabernet franc TERROIR Graves garonnaises TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendanges manuelles pour le Merlot et mécanique pour les Cabernet Sauvignon Thermorégulation en cuves inox ELEVAGE 12 mois en barriques (30% neuves) [email protected] Fiche Technique Mission par Les Capucins AOC Pessac Léognan Rouge DEGUSTATION Mission de Pessac Léognan est produite au cœur de l’appellation côtoyant l’ensemble de ses grands crus classés. Ce vin a été sélectionné avec le plus grand soin et représente tout le savoir-faire des Capucins. Mission dispose d’une robe profonde avec une couleur rubis et des reflets brillants. Il développe des arômes de fruits noirs confiturés comme le cassis et la mûre, les tanins sont souples et soyeux, le vin est riche et ample. Un vin plein de gourmandise qui accompagnera parfaitement grillades, viandes en sauce et fromages. ASSEMBLAGE Mission par Les Capucins 2011 60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon TERROIR Croupes argilo-calcaire du miocène. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendanges manuelles parcelle par parcelle, tri rigoureux à la vigne ainsi qu’au chai. Vinification en cuves inox thermo régulées, cuvaison de 20 jours. ELEVAGE En barriques de chêne merrain dont 35% sont neuves. [email protected] Fiche Technique Château De Belloc AOC Pessac Leognan Rouge DEGUSTATION Situé au cœur de l’appellation Pessac Léognan, sur la commune de Martillac le Château De Belloc est le second vin du célèbre Château Ferran. La propriété est dirigée depuis 1999 par Philippe et Ghislaine Lacoste. Ce terroir n’a cessé de produire des vins rouges et blancs étampés à l’époque « Premiers Graves Martillac ». Ce vin exprime de fines notes de fruits noirs, tels le cassis ou la mûre. Le Cabernet Sauvignon montre des tannins souples et riches agrémenté d’une note fumée, bien typique des vins de Pessac Léognan. Un vin gourmand, avec une belle rondeur qui se mariera parfaitement avec tout type de viande. ASSEMBLAGE Château De Belloc 2011 65% Cabernet Sauvignon 35% Merlot TERROIR Croupes argilo-calcaires du miocène légèrement graveleuses TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 15 ans / Densité : 7200 pieds/ha Vendanges manuelles pour le Merlot et mécaniques pour le Cabernet Sauvignon. Thermorégulation en cuve inox. ELEVAGE 12 mois en barrique de chêne merrain [email protected] Fiche Technique Château Ferran AOC Pessac Leognan Rouge DEGUSTATION Au cœur de cette prestigieuse appellation, sur le très ancien terroir des Graves. Château Ferran est planté en vignes depuis le 18 ème siècle. A proximité des crus classés, dans un écrin naturel de 70 hectares répartis entre vignes, forêt aux arbres centenaires et prairies, cette propriété appartient à la même famille depuis cinq générations. « D'une couleur rubis riche et profonde, des notes de mûres et cerises sautent du verre de ce millésime dormant. Incontestablement un style de vin attachant, généreusement doté, rond et facile à apprécier, sa complexité évoluée et son fruit charnu font de ce vin un délicieux, néanmoins classique Grave à boire durant la prochaine décennie voir plus. Bravo » Robert PARKER NOTE 90 RPJ ASSEMBLAGE Château Ferran 2011 65% Merlot 35% Cabernet Sauvignon TERROIR Croupes argilo-calcaires du miocène légèrement graveleuses TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendanges manuelles tri dans les vignes et au chai Vinification traditionnelle, cuves thermo régulées ELEVAGE Barriques de chêne merrain 30% de bois [email protected] Fiche Technique La Réserve de Ferran AOC Pessac Leognan Rouge DEGUSTATION Situé au cœur de l’appellation Pessac Léognan, sur la commune de Martillac la Reserve de Ferran est le second vin du célèbre Château Ferran. La propriété est dirigée depuis 1999 par Philippe et Ghislaine Lacoste. Ce terroir n’a cessé de produire des vins rouges et blancs étampés à l’époque « Premiers Graves Martillac ». Ce vin exprime de fines notes de fruits noirs, tels le cassis ou la mûre. Le Cabernet Sauvignon montre des tannins souples et riches agrémenté d’une note fumée, bien typique des vins de Pessac Léognan. Un vin gourmand, avec une belle rondeur qui se mariera parfaitement avec tout type de viande. ASSEMBLAGE La Reserve de Ferran 2012 65% Cabernet Sauvignon 35% Merlot Croupes argilo-calcaires du miocène légèrement graveleuses TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 15 ans / Densité : 7200 pieds/ha. Vendanges manuelles pour le Merlot et mécaniques pour le Cabernet Sauvignon. Thermorégulation en cuve inox. ELEVAGE 12 mois en barrique de chêne merrain [email protected] Fiche Technique Château Durand Laplagne AOC Puisseguin Saint Emilion DEGUSTATION Propriété de la famille Bessou depuis 1850, le Château Durand Laplagne est une propriété située sur la commune de Puisseguin, à quelques kilomètres du village de Saint-Emilion. Les vignes du domaine couvrent 14,5 hectares de sols silices calcaires, également appelés « Terres Rouges » ce qui a donné son nom au vin. Gourmand, plaisant et agréable en toutes circonstances Un Puisseguin parfait, présentant une intense couleur rouge et offrant une bouche sur l’équilibre et la fraicheur. Un nez élégant de fruits noirs et rouges avec des notes poivrées, fumées et de genièvre. Bouche franche, où domine la puissance, pourtant, c’est sur des tannins élégants et une grande fraicheur que se termine la dégustation. Idéal pour accompagner une bonne viande comme une côte de bœuf ou un gigot de chevreuil. ASSEMBLAGE Château Durand Laplagne 2012 90% Merlot 10% Cabernet Franc TERROIR Silices - calcaires TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 30 ans / Vignes enherbées à 80% / Vendanges à la main Vinification en cuve béton de petite capacité thermo-régulées. Cuvaison 3 à 4 semaines ELEVAGE 12 mois en barrique de chêne renouvelées à hauteur de 40 à 50% chaque année. [email protected] Fiche Technique Château Seigneur D’Aiguilhe AOC Côtes de Castillon DEGUSTATION Le Château d'Aiguilhe est situé sur les plus hauts coteaux longeant la rive droite de la Dordogne. Ce terroir est à la frontière des Côtes de Castillon et de Saint-Emilion. Aujourd’hui, sur un domaine de 110 hectares, 50 sont dédiés à la viticulture. Le vignoble est exclusivement planté sur les parties hautes des coteaux. Il bénéficie ainsi d’un drainage naturel et d’un excellent ensoleillement, grâce à une exposition globale au sud. La belle minéralité du terroir argilo-calcaire donne un vin alliant puissance et finesse. La rondeur du Merlot (80 %) est associée à la densité et la complexité du Cabernet franc (20 %). Ce vin de garde peut néanmoins se déguster dès sa 5ème ou 6ème année, après carafage. ASSEMBLAGE Château Seigneur D’Aiguilhe 2012 80% Merlot 20% Cabernet Franc TERROIR Silices - calcaires TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 30 ans / Vignes enherbées à 80% / Vendanges à la main Vinification en cuve béton de petite capacité thermo-régulées. Cuvaison 3 à 4 semaines ELEVAGE En barriques neuves (45 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage [email protected] Fiche Technique Château L’Etoile de Clotte AOP Saint Emilion Grand Cru DEGUSTATION Sa passion pour son métier de vigneron, sa volonté de perfectibilité a fait naître chez Jean François Meynard le désir d’acquérir de nouvelles parcelles dans l’aire d’appellation St Emilion. Il travaille 2.5 hectares sur la commune de St Etienne de Lisse et donne naissance à un nouvel assemblage, son Etoile : Château l’Etoile de Clotte Saint Emilion Grand Cru. « … Cette Etoile brille d’un rubis intense. Le nez, expressif et généreux, mêle les fruits noirs mûrs à des nuances toastées et réglissées. Généreuse aussi, la bouche est séveuse et puissante, adossée à de solides tanins…» ASSEMBLAGE Château L’Etoile de Clotte 2012 70% Merlot 30% Cabernet Franc - TERROIR Argileux, âge moyen des vignes 40 ans. TRAVAIL DANS LA VIGNE - VINIFICATION Traditionnel, lutte raisonnée, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes. Vendanges mécaniques, encuvage en cuves inox. Vinification thermo-régulée. ELEVAGE 12 mois en fût de chêne. Barriques neuves chêne français 25 %. Filtration tangentielle. Mise en bouteilles 6 mois plus tard. PRIX Découverte : 10.60 € HT Millésime 2012 [email protected] Fiche Technique Château Cap de Mourlin AOP Saint Emilion Grand Cru Classé Dégustation Les 14 hectares de vignes sont idéalement placés sur la pente du nord de Saint-Emilion. La famille CAPDEMOURLIN vit à Saint-Emilion depuis le 16ème siècle. Elle a donné son nom à la propriété. La propriété a subi des rénovations majeures, avec la construction d'un nouveau chai à barriques et un nouveau cuvier. Le château Cap de Mourlin est depuis 1954 Grand Cru Classé, date de la création de la classification. Le vin offre une robe rouge foncé avec un nez frais, des notes de fruits noirs et d’épices. Palais riche puissant et frais avec des tanins serrés et équilibrés. Une fin de bouche longue et généreuse. Un grand vin et un millésime à garder. ASSEMBLAGE Château Cap De Mourlin 2012 65% Merlot 25% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon Age moyen du vignoble: 34 ans SOL Argilo calcaire situé sur le côté nord de Saint-Emilion Travail de la vigne et chai Taille en Guyot simple / Epamprage / Effeuillage / Vendanges vertes Vendanges manuelles Vinifications en cuves béton thermo-régulées Elevage 15 à 18 mois en barriques 50% barriques neuves et 50% en barriques de 1 an Fermentation malolactique en barriques neuves [email protected] Fiche Technique Château Haut Veyrac Saint-Emilion Grand Cru DEGUSTATION Situé sur l’une des collines dominant le village de Saint-Emilion, le Château Haut Veyrac est une propriété familiale composée de 8 hectares de vignes en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Implanté entre le Château Faugère et le Château de Pressac, il bénéficie du micro climat de Saint-Emilion propice à l’élaboration des célèbres vins de l’appellation. Le Château Haut Veyrac constitue l’assemblage parfait entre Merlot et Cabernet Franc pour le terroir de Saint-Emilion. La robe dessine une belle couleur d’un rouge rubis intense. Le nez mélange des arômes de fruits et d’épices. En bouche, l’attaque possède une belle fraicheur avec une fin de bouche caractérisée par le fruit. On note également une belle puissance. Un vin prêt à être consommé et qui se mariera parfaitement avec les desserts. ASSEMBLAGE Château Haut Veyrac 2007 75% Merlot 25% Cabernet Franc TERROIR Sol argilo-calcaire situé sur les collines de SaintEmilion TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Taille en Guyot simple / Epamprage / Effeuillage / Vendanges vertes Vendanges manuelles sur les vignes âgées et mécaniques sur les vignes jeunes Vinifications en cuves inox et béton thermorégulées ELEVAGE 12 mois en fût de chêne français (30% de neuf) [email protected] Fiche Technique Château Du Gazin AOC Canon de Fronsac Dégustation Le Château du Gazin est situé sur la fameuse Rive Droite aux côtés des appellations Saint Emilion et Pomerol. Il se cache dans une superbe vallée qui entaille le plateau fronsadais et surplombe le cours de la Dordogne. Construit en 1532, cette ancienne seigneurie produit déjà de grands vins grâce à son terroir d’exception. En 1715, sous l’impulsion d’Anne Bayard, le Château et les chais tels que nous les connaissons aujourd’hui sortent de terre. Le domaine est acquis en 1935 par Georges Robert, bourguignon d’origine. Démobilisé à Libourne à la fin de la guerre 14-18, il s’y installe. En 2004, Georges-Antoine, alors âgé de 25 ans, reprend les rênes. Le domaine est alors mal en point et il faut relever de nombreux défis avec de faibles moyens. Pari tenu et le Château du Gazin produit désormais des vins constants, de qualité qui moissonnent, pardon vendangent les récompenses. Robe grenat, limpide aux reflets rubis. Le nez est complexe avec des notes résinées, grillées, puis avec l’agitation les arômes fruités prennent le dessus : fruits noirs, cassis, mûres, cerise burlat. La bouche est suave, avec des tanins fondus. Vin équilibré, avec une finale d’une belle longueur, sur des notes de café, cassis, myrtille, cèdre. ASSEMBLAGE Château Du Gazin 85% Merlot 5% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 5% Malbec SOL argilo calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : taille Guyot simple, ébourgeonnage, effeuillage. Vinification : régulation de température ELEVAGE En cuves et barriques de chêne français. [email protected] Tel : +335.5724.5734 – Fax : +335.5724.5990 Fiche Technique Domaine Andron AOC Haut Médoc DEGUSTATION Le domaine Andron est une propriété de 7 hectares avec de grandes ambitions. Ce petit domaine est voisin du grand vin Sociando Mallet et beneficie d’un terroir d’exception. Robe profonde, rouge cerise; nez complexe et harmonieux ; en bouche, l’attaque est souple, le vin charnu, les tannins sont fins et élégants. Ce vin équilibré présente une belle persistance en bouche. On peut l’apprécier sur sa jeunesse ou l’attendre encore 3 à 5 ans. ASSEMBLAGE Domaine Andron 2012 60% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc TERROIR Croupe Graveleuse et argilo - calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 38 ans Culture raisonnée Travaux verts adaptés aux parcelles Vendanges manuelles ELEVAGE Elevage en barriques 28 à 24 mois [email protected] Fiche Technique Pépin d’Escurac AOC Medoc DEGUSTATION Sa très jolie chapelle du XI siècle témoigne d’une première vie seigneuriale, rurale et ecclésiastique qui a marqué le lieu pour toujours. La famille Landureau tombe sous le charme et acquiert la propriété en 1934. Jean le grand-père, transforme la propriété en haras et s’adonne à sa passion. Son fils Jean-Michel, diversifie les activités du domaine, développe la culture de la vigne. C’est finalement Jean Marc Landureau, son petit-fils (actuel propriétaire) qui dès les premières vendanges de son enfance, décide de consacrer sa vie à extraire le meilleur de ce beau terroir. La quête permanente d’adaptation et de justesse de Jean Marc Landureau est récompensée dès 1999, par la victoire de la 15ème Coupe des Crus Bourgeois devant les plus grands. Pépin d’Escurac est un vin chaleureux, avec une robe pourpre légèrement évoluée, arômes de fruits rouges mûrs, de torréfaction intimement mêlés, nez très ouvert. Une bouche séduisante et complexe, les tannins sont moelleux donnant une finale très agréable, avec des notes boisées provenant d’un soigneux élevage en barriques. C'est un vin de plaisir qui se mariera très bien avec des grillades et des fromages de caractères. ASSEMBLAGE Pépin D’Escurac 2013 60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon TERROIR Argilo-Graveleux TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendages manuelles Vinification Cuves inox thermo-régulées ELEVAGE 30% en barriques neuves pendant 12 mois [email protected] Fiche Technique Château Fourcas Dupré AOC Listrac - Medoc DEGUSTATION La superficie plantée en vigne du château Fourcas Dupré est de 46 hectares d’un seul tenant. Situé entre Moulis et Saint Julien, Listrac, « le toit du Médoc », culmine à 42 mètres. De ce fait, le vignoble bénéficie d’un bon drainage naturel ; le vent et la proximité de la forêt tempèrent les excès climatiques pour une lente maturation qualitative des raisins. Les sols du château Fourcas Dupré sont une étonnante combinaison de graves, d’argile et de calcaire. Ce terroir unique confère aux vins du château Fourcas Dupré une personnalité bien caractéristique : minéralité, complexité, notes de fumée et de torréfaction délivrant une aptitude au vieillissement remarquable. ASSEMBLAGE Château Fourcas Dupré 2011 46% Cabernet Sauvignon 44% Merlot 9% Cabernet Franc 1% Petit Verdot TERROIR Graves avec sous-sol argileux TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 25ans Avec la recherche d’une vendange parfaitement mûre, le maître de chai, grâce à l’utilisation d’un cuvier entièrement thermo régulé, s’emploie à exprimer la personnalité des 4 cépages qui composent le vin du château Fourcas Dupré. ELEVAGE Elevage en barriques renouvelées par tiers / année [email protected] Fiche Technique Château Hautes Terres de Fourcas Dupré AOC Listrac - Medoc DEGUSTATION Du haut de ses 42 mètres, Listrac est le point culminant du Médoc ! Hautes Terres de Fourcas Dupré rappelle cette spécificité du vignoble. Version moderne du Château Fourcas Dupré, Cru Bourgeois Supérieur, le Hautes Terres de Fourcas Dupré est produit avec la même exigence qualitative que son frère aîné. Il bénéficie du même savoir-faire et des mêmes équipements techniques (thermorégulation, malo-lactique en barriques partiel, système de pompe à vis sans fin…) En dégustation, l’attaque est souple, ronde, le fruit frais et croquant domine le corps. Hautes Terres de Fourcas Dupré dispose également d’une très bonne longueur en bouche. ASSEMBLAGE Hautes Terre de Fourcas Dupré 2011 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon TERROIR Graves avec sous-sol argileux TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Age moyen des vignes : 25 ans Un soin tout particulier est apporté à la culture raisonnée des vignes et les rendements sont volontairement limités ELEVAGE Pour rester proche du fruit, les températures de fermentations sont contenues, les macérations sont modérées et l’élevage se fait à la fois en cuve et en barriques de chêne merrain. [email protected] Fiche Technique Les Hauts de Pez AOC Saint Estephe DEGUSTATION Les Hauts de Pez est le second vin du célèbre La Tour de Pez. C’est en 1931 que la propriété prendra définitivement le nom de « Château Tour de Pez », en raison de la tour édifiée au XIIIe siècle qui dominait les bâtiments et les parcelles recensées au cadastre sous le nom de Pez. Depuis 1989, Philippe Bouchara est propriétaire du Château et en remis en valeur les bâtiments par la reconstruction de la tour et rénovation des installations. Belle robe profonde. Ce vin offre un joli bouquet de fruits noirs, cerise, avec un boisé très velouté. L’équilibre est harmonieux avec une longue tenue en bouche et des arômes très fruités. ASSEMBLAGE Les Hauts de Pez 2012 50% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 10% Petit Verdot TERROIR Sol Argilo Calcaire VENDANGE ET VINIFICATION Vendanges manuelles Vinifications en cuves béton thermo-régulées ELEVAGE 12 mois en barriques 50% bois neuf 50% bois de un vin [email protected] Fiche Technique Domaine de la Ronceray AOC Saint Estephe DEGUSTATION Le Domaine de la Ronceray est un petit vignoble entièrement créé en 1963 avec une attention toute particulière par son propriétaire, dans une démarche de recherche de la meilleure qualité. Le domaine bénéficie d’un emplacement privilégié sur le grand plateau de Saint Estèphe avec des sols argilo-calcaire et un sous-sol pierreux . Le Domaine de la Ronceray a une couleur rouge brillante et magnifique. Le nez est très complexe, avec des notes grillées et de cuir. L’attaque est franche et claire, avec une bonne structure et avec des tanins souples et soyeux. Sur le final, un contenu élégant et agréable avec une belle harmonie entre les tanins et le bois. ASSEMBLAGE Domaine de la Ronceray 2011 Age moyen de la vigne : 30 ans 67% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 3% Petit Verdot TERROIR Argilo calcaire VENDANGE ET VINIFICATION La récolte est faite en retard pour assurer la pleine maturité des raisins. Vinification traditionnelle. ELEVAGE Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (30-40% de nouveau chaque année), pendant environ 15 mois. Régulièrement soutiré et sans filtration, il est mis en bouteille et stocké dans la cave à température idéale [email protected] Fiche Technique Château La Bridane AOC Saint Julien Cru Bourgeois DEGUSTATION L E V A G E Le Château la Bridane, propriété des familles Blancan et Saintout depuis bientôt trois siècles, enserre pour partie l'ouest du village de Saint-Julien. Il occupe le sommet du coteau surplombant face à l'estuaire, les grands crus classés (Léoville Las Cases et Léoville Poyferré). Le vin est très long en bouche et facilement identifiable par son parfum original dont l'essence est tiré d'un sous-sol de graves profondes. Puissance aromatique aux notes de vanille et de fruits rouges. Un vin très long en bouche, avec une présence tannique savoureuse. ASSEMBLAGE Château La Bridane 2011 47 % Cabernet Sauvignon 36 % Merlot 13 % Cabernet Franc 4 % Petit Verdot TERROIR Graves TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Cuves inox thermo-régulées ELEVAGE En fût de chêne (2/3 neufs) 10-16 mois [email protected] Fiche Technique Perlita by DiamAndes Vallée de Uco - Argentine DEGUSTATION En 2005, la famille Bonnie, propriétaire du célèbre Château Malartic Lagravière (Grand Cru Classé de Pessac Léognan) part à la recherche de nouveaux horizons dans le monde du vin. C’est au cœur de la Vallée de Uco, au sud de la province de Mendoza, qu’ils acquièrent la Bodega DiamAndes, formant partie du prestigieux Clos de Los Siete. Vinifié par l’œnologue de renom Michel Rolland, la Bodega s’inscrit dans une philosophie de respect et d’harmonie avec l’environnement tout en cherchant à extraire les multiples qualités du superbe terroir argentin grâce au savoir-faire bordelais. Perlita by DiamAndes est un assemblage original de deux superbes cépages : la Syrah et le Malbec. La typicité du Malbec Argentin combinée à l’onctuosité de ma Syrah en fait un vin très agréable, ample et riche. La bouche développe de beaux fruits mûrs et des tannins très doux, mais intenses. Soyeux et velouté, il termine avec une belle finale. Un vin qui s’accordera remarquablement avec les charcuteries et les viandes grillées, blanches ou rouges. ASSEMBLAGE Perlita by DiamAndes 2014 80% Malbec 20% Syrah TERROIR Sablo-argileux avec de nombreux galets. Dans la Vallée de Uco, au pied des Andes, à 1100 mètres d’altitude. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Taille en Guyot double / Palissage vertical / Vendanges vertes / Effeuillage manuel / Vendanges manuelles Vinification : Concept gravitaire global / petites cuves inox thermorégulées ELEVAGE 8 mois en fût de chêne français [email protected] Fiche Technique Duraton Ribera del Duraton - Espagne DEGUSTATION Les Bodegas de l’appellation « Ribera del Duraton » sont situées en bordure de la rivière Duraton à Valtiendas, ce dernier étant un petit village situé à 80 km au nord de Segovie. Digne des grands terroirs espagnols, la « Ribera del Duraton » est à seulement une trentaine de kilomètres de la prestigieuse Dénomination d’Origine « Ribera del Duero ». Région de tradition agricole, la Ribera del Duraton fait partie des plus anciennes régions viticoles du monde. Un vin avec une robe d’un rouge intense et brillant. Le nez fait preuve d’une très belle finesse et complexité aromatique, laissant apparaître de jolis arômes de fruits noirs et rouges ainsi que de belles notes toastées et boisées. La bouche est ferme et dense, avec une belle attaque, de la puissance et un beau respect du fruit. L’élevage en barrique apporte beaucoup de délicatesse. ASSEMBLAGE Duraton 2009 50% Tempranillo 50% Syrah TERROIR Sablo-argileux recouvert d’une couche de galets similaires aux sols de Châteauneuf du Pape TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendanges manuelles / contrôle des températures lors de la vinification ELEVAGE 14 mois en fût de chêne [email protected] Fiche Technique Château Reynon AOC Bordeaux Blanc DEGUSTATION Le Château Reynon, à Béguey, dans les Premières Côtes de Bordeaux, a été acheté en 1958 par le père de Florence Dubourdieu. Sa fille et son gendre, Denis Dubourdieu, lui ont succédé en 1976. Bénéficiant du talent de vinificateur de Denis Dubourdieu et grâce à leurs efforts, la propriété est devenue l’un des Crus les plus renommés de l’appellation. Son second vin, le Clos de Reynon, ne déroge pas à la règle. La couleur est pâle avec des reflets verts dorés. La qualité du terroir, les rendements modérés, la vinification raffinée permettent d’obtenir un vin blanc sec élégant, complexe et savoureux, aux arômes de pamplemousse, de pêche blanche, aux notes minérales et fumées. En bouche, l’attaque est gourmande, la structure est dense et continue. On note une belle persistance aromatique. Un vin susceptible d’une remarquable évolution en bouteille pendant plusieurs années. ASSEMBLAGE Clos de Reynon 2013 87% Sauvignon 13% Sémillon TERROIR Graves profondes sur sous-sols argileux en sommet de colline. A mi-pente, terrains argilo-calcaires. Pied de côte plus sableux. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vendange mûre, cueillie à la main. Ebourgeonnages, palissages et effeuillages manuels. ELEVAGE En barrique de chêne et cuve inox [email protected] Fiche Technique Château Haut Bessac AOC Bordeaux Entre Deux Mers DEGUSTATION Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée « Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des prestigieuses appellations Saint Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre. Le Sauvignon, cépage dominant dans l’assemblage du Haut Bessac, lui donne une belle fraicheur tandis que le Sémillon et la Muscadelle apportent davantage de rondeur. Cet assemblage permet d’obtenir un vin « easy to drink » développant des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. Un vin d’une grande vivacité qui se concentre en premier lieu sur le respect du fruit. Un vin plaisir, donc, qui séduira les amateurs commes les néophytes. ASSEMBLAGE Château Haut Bessac 2014 75% Sauvignon 20% Muscadelle 5% Sémillon TERROIR Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. Sol argilo-calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage. Vendanges mécaniques Vinification : Macérations pré-fermentaires à froid. Contrôle des températures à 16°C. ELEVAGE 8 mois en barriques de chêne français [email protected] Fiche Technique Clos Floridène AOC Graves Blanc DEGUSTATION Le Clos Floridène, à Pujols sur Ciron, dans les Graves, a été progressivement constitué par Denis et Florence Dubourdieu depuis 1982, grâce à des achats successifs de parcelles, situées sur les meilleurs terroirs viticoles. Le nom du cru est d'ailleurs forgé grâce aux deux prénoms de ses fondateurs. Le Clos Floridène Blanc possède le caractère particulier des vins blancs issus des grands terroirs calcaires : couleur d'or vert, arôme intense aux notes fruitées de pêche blanche, citron, pamplemousse, nuances minérales, grillées, toastées. Saveurs puissantes et fraîches du fruit dans tout son éclat, densité et structure d'un grand vin blanc. Il peut se conserver au moins 10 ans. ASSEMBLAGE Clos Floridène 2013 52% Sémillon 47% Sauvignon 1% Muscadelle TERROIR Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Cueillette manuelle. Séparation rigoureuse des moûts de goutte et des moûts de presse. Clarification par sédimentation naturelle. ELEVAGE La fermentation se déroule en barriques renouvelées par quart. L'élevage dure 8 mois sur lies régulièrement remises en suspension [email protected] Fiche Technique Drapeau de Floridène AOC Graves Blanc DEGUSTATION Clos Floridène est un vignoble de 42 hectares situé dans l’appellation Graves ; majoritairement situé sur le plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac, il possède aussi quelques parcelles sur les terrasses caillouteuses d’Illats. Son nom évoque les prénoms de ses fondateurs : Florence et Denis Dubourdieu. Considéré comme la propriété phare de l’appellation Graves, le Château se démarque par son savoir-faire de longue date ainsi que sa régularité. Leur second vin se nomme « Drapeaux de Floridène ». Drapeaux de Floridène Blanc possède le caractère particulier des vins blancs issus des grands terroirs calcaires : couleur d'or vert, arôme intense aux notes fruitées de pêche blanche, citron, pamplemousse, nuances minérales, grillées, toastées. Saveurs puissantes et fraîches du fruit dans tout son éclat, densité et structure d'un grand vin blanc. ASSEMBLAGE Drapeau de Floridène 2012 56% Sémillon 43% Sauvignon 1% Muscadelle TERROIR Une mince couche de sables argileux, riche en oxyde fer, « les sables rouges du Barsacais », recouvre le sous-sol calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Cueillette manuelle. Séparation rigoureuse des moûts de goutte et des moûts de presse. Clarification par sédimentation naturelle. ELEVAGE 8 mois en barrique renouvelées par quart [email protected] Fiche Technique Château Goudichaud AOC Graves de Vayres Blanc DEGUSTATION Le Château Goudichaud est situé sur les rives de la Dordogne, en face des prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Appartenant à la famille Glotin, le domaine fait partie des propriétés références de l’appellation, tant pour la qualité de ses vins que pour sa capacité à produire des volumes conséquents. Le vin « Château Goudichaud » portant le nom de la propriété, est le vin étendard et montre une très grande finesse. Vin possédant une grande complexité aromatique. Sa robe brillante et se couleur jaune pâle sont synonymes d’un vin souple et expressif. Le nez est tout en élégance et conjugue des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche que l’on trouve en bouche par la suite. En vin complexe, où les aromes perdurent en bouche et qui marque le prélude à une longue et fraiche finale. Un vin raffiné et parfaitement équilibré. ASSEMBLAGE Château Goudichaud 2014 85% Sauvignon Blanc 10% Muscadelle TERROIR Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : talle double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage. Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Contrôle des fermentations. ELEVAGE 8 mois dans des barriques de chêne français. [email protected] Fiche technique Château La Fleur des Graves AOC Graves de Vayres Blanc DEGUSTATION En 2002, suite à l’acquisition du Château La Fleur des Graves, à proximité du Château Goudichaud, nous avons décidé de créer un chai spécialement consacré à l’élaboration de ce vin Les raisins, provenant de nos meilleures parcelles, reçoivent un soin particulier afin d’obtenir le meilleur de notre vignoble. Nous accordons une très grande importance au travail de la vigne et du chai, et ce en pratiquant de faibles rendements et en utilisant des cuves de petit volume, ce qui permet l’obtention d’un vin structuré avec une superbe finesse aromatique. La Fleur des Graves apparaît donc comme le véritable reflet d’une amélioration constante de notre savoir-faire. Un vin digne des plus grands vins blancs de Pessac-Léognan, combinant une belle fraîcheur avec de jolies notes fruitées et boisées. On retrouve une grande finesse aromatique ainsi qu’un merveilleux bouquet d’arômes allant du buis à la pêche, l’abricot ou encore la fleur blanche. Une entrée en bouche élégante, ronde et généreuse suivie de douces notes fumées avec une touche minérale. Un vin ample, vif et raffiné. ASSEMBLAGE Château La Fleur des Graves 2013 70% Sauvignon 25% Sémillon 5% Muscadelle TERROIR Sol graveleux. Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Faibles rendements (25hL/ha) / Ebourgeonnage, Effeuillage, Travail manuel de la vigne. Utilisation de cuves inox de petite taille (200l) à température contrôlée. Vendanges manuelles ELEVAGE 12 mois dans des barriques de chêne français [email protected] Fiche Technique Château Haut Bessac AOC Bordeaux Rosé DEGUSTATION Le Château Haut Bessac est situé sur l’appellation Graves de Vayres, également nommée « Graves de la Dordogne » du fait de sa proximité avec la Dordogne. En face des prestigieuses appellations Saint Emilion, Pomerol et Fronsac, la propriété appartient à la famille Glotin depuis trois générations. Considéré comme un vin « Facile à boire », le Château Haut Bessac est avant tout un vin destiné au plaisir du plus grand nombre. Vin plaisir par excellence, le Haut bessac Rosé possède la couleur rose pâle aux reflets saumonés typique des rosés de Provence. Issu d’un pressurage direct, les tannins sont quasi inexistant donnant au vin cet aspect léger, délicat et d’une grande finesse. Le nez exalte des arômes d’agrumes tels le pamplemousse ainsi que certaines notes un peu gourmandes comme la fraise. Un rosé de Bordeaux d’une grande fraicheur qui plaira en toute circonstance. ASSEMBLAGE Château Haut Bessac 2014 35% Cabernet Sauvignon 35% Cabernet Franc 30% Merlot TERROIR Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. Sol argilo-calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : Taille double Guyot / Ebourgeonnage, effeuillage. Vendanges mécaniques. Vinification : Rosé de pressée. Fermentation avec maintien des températures à 16°C. [email protected] Fiche Technique Château Goudichaud AOC Bordeaux Rosé DEGUSTATION Le Château Goudichaud est situé sur les rives de la Dordogne, en face des prestigieuses appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Appartenant à la famille Glotin, le domaine fait partie des propriétés références de l’appellation, tant pour la qualité de ses vins que pour sa capacité à produire des volumes conséquents. Le vin « Château Goudichaud » portant le nom de la propriété, est le vin étendard et montre une très grande finesse. Le Goudichaud Rosé possède une couleur rose pâle aux reflets saumonés. Issu d’un pressurage direct, les délicats tannins donnent au vin un aspect léger, et d’une grande finesse. Le nez exalte certaines notes un peu plus gourmandes comme la fraise des bois. Un rosé de Bordeaux d’une grande fraicheur qui plaira en toute circonstance. Un vin plaisir par excellence ! ASSEMBLAGE Château Goudichaud 2014 100% Cabernet Franc TERROIR Graves charriées par la Dordogne depuis le Massif Central. Sol argilo-calcaire TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU CHAI Vigne : Taille double Guyot/ Ebourgeonnage, effeuillage. 100% pressée direct [email protected] [email protected] Un univers d’exception… [email protected] Tel : +335.5724.5734 – Fax : +335.5724.5990 Fiche Technique Orby – Syrah / Grenache Pays D’OC DEGUSTATION Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles, il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby. Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des arômes de fraises mûres et de cerises griottes avec une bouche concentrée dominée par des saveurs intenses de cassis et de violette. ASSEMBLAGE Orby – Pays D’OC – Syrah / Grenache 2014 80% Syrah 20% Grenache Noir SOL Sablo Limoneux et Argile VENDANGES / VINIFICATION Vendanges de nuit et agriculture raisonnée ELEVAGE Fermentation à basse température Fiche Technique Orby – Colombard / Sauvignon Côtes de Gascogne DEGUSTATION Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles, il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby. Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des arômes intenses d’agrumes et de fleurs blanches aux notes époustouflantes de litchis ASSEMBLAGE Orby – Côtes de Gascogne – Colombard / Sauvignon - 2014 60% Colombard 40% Sauvignon Premium SOL Sablo Limoneux et Argile VENDANGES / VINIFICATION Vendanges de nuit et agriculture raisonnée ELEVAGE Fermentation à basse température Fiche Technique Orby – Gros Manseng / Sauvignon Côtes de Gascogne DEGUSTATION Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles, il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby. Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des arômes subtils de fleurs de sureau et de coings relevés par de légères notes de framboise blanche. ASSEMBLAGE Orby – Côtes de Gascogne – Gros Manseng / Sauvignon 2014 85% Gros Manseng 15% Sauvignon Gascogne SOL Sablo Limoneux et Argile VENDANGES / VINIFICATION Vendanges de nuit et agriculture raisonnée ELEVAGE Fermentation à basse température Fiche Technique Orby – Rosé Côtes de Provence DEGUSTATION Orby est une gamme de vin d’exception sélectionnée par nos soins dans le but de faire voyager vos papilles dans un univers traversant les vignobles français mais aussi du monde entier. Des gouts affirmés, des sensations exceptionnelles, il y a tout cela et plus encore dans un verre d’Orby. Découvrez un plaisir sincère et majestueux où se mêlent avec justesse des arômes de cassis sauvage et de framboise blanche relevés par une onctueuse minéralité ASSEMBLAGE Orby – Côtes de Provence – Rosé 2014 SOL Calcaire VENDANGES / VINIFICATION Vendanges de nuit et agriculture raisonnée ELEVAGE Fermentation à basse température Tarifs ORBY Prix HT 36 > 120 Prix HT 300 Prix HT 600 Pays D’OC Syrah / Grenache 2.95€ 2.75€ 2.35€ Côtes de Gascogne Colombard / Sauvignon 2.95€ 2.75€ 2.35€ Côtes de Gascogne Gros Manseng / Sauvignon 3.50€ 3.15€ 2.95€ Côtes de Provence 4.90€ 4.50€ 4.20€ XV X X Prix HT / Franco