le monde en parle - rouge - Domaine des Terrisses

Brigitte et Alain CAZOTTES
LE MONDE EN PARLE - ROUGE
CÉPAGE
Millésime 2012 Braucol ou Fer Servadou
Millésime 2014 Duras
TERROIR
La bonne surprise de la récolte .
L’alchimie du triptyque climat-terroir-cépage.
VINIFICATION
Rien n’est figé. La surprise du millésime en cours, un peu comme la
surprise du marché pour un cuisinier. Pour la vinification et l’élevage,
nous avons respecté ce que dame Nature a offert..
GARDE
Boire dans les 3 ans sur son fruité.
DÉGUSTATION
Un vin typique pour amateur curieux de gouter un cépage ancestral et original 100%
authentique.
ACCORDS
A déguster plutôt jeune entre amis, en souhaitant que la nature nous gratifie une prochaine
année d’une aussi belle surprise, à coup sûr différente !
EARL CAZOTTES – DOMAINE DES TERRISSES Vins AOP GAILLAC – 81600 GAILLAC
Tel 05 63 57 16 80 – Fax 09 70 62 71 36 – Mail [email protected] –Site
www.domainedesterrisses.com
Brigitte et Alain CAZOTTES
LE MONDE EN PARLE – ROUGE – BRAUCOL 2012
Une cuvée,
Une étiquette en forme de déclaration de
foi, Un manifeste pour la diversité, inspiré
par l’auteur de renom
Mr Jean Robert PITTE
Un vin « découverte » pour amateurs avertis
ou tout simplement curieux du goût.
Une très belle expression la plus fidèle
possible, au travers d’une parcelle, d’un
millésime particulièrement réussi du cépage
ancien traditionnel de Gaillac :
Le Braucol ou Fer Servadou.
Issu de vignes jeunes sur des sols riches en
argiles.
Vinification courte avec délestage, levures
indigènes, élevage en cuve.
A déguster entre amis, plutôt jeune, en
souhaitant que Dame Nature nous gratifie,
l’année prochaine d’une aussi belle surprise,
à coup sûr différente !
EARL CAZOTTES – DOMAINE DES TERRISSES Vins AOP GAILLAC – 81600 GAILLAC
Tel 05 63 57 16 80 – Fax 09 70 62 71 36 – Mail [email protected] –Site
www.domainedesterrisses.com
Brigitte et Alain CAZOTTES
LE MONDE EN PARLE – ROUGE – DURAS 2014
Notre Cuvée « Le Monde en parle » pour
sa 2° édition sera un
Duras
Exclusivement cultivé à Gaillac.
Certes l’été 2014 n’a pas été un des plus
ensoleillé ni l’un des plus chaud mais
l’extraordinaire mois de septembre a
permis d’obtenir sur ce cépage très ancien
(cf. l’étiquette)
une très belle maturité et une très belle
expression aromatique.
Ce vin « découverte »pour amateurs
curieux est issu d’une parcelle de plus de
30 ans, sur un terroir argilo-calcaire et en
milieu de coteaux.
La vinification courte avec délestages,
levures indigènes, élevage en cuve, nous
donne un vin gourmand roquant, avec des
notes épicées voir poivrées tout à fait
caractéristiques.
A déguster entre amis, plutôt jeune, en
souhaitant que Dame Nature nous gratifie,
l’année prochaine d’une aussi belle
surprise, à coup sûr différente !
EARL CAZOTTES – DOMAINE DES TERRISSES Vins AOP GAILLAC – 81600 GAILLAC
Tel 05 63 57 16 80 – Fax 09 70 62 71 36 – Mail [email protected] –Site
www.domainedesterrisses.com
Brigitte et Alain CAZOTTES
LE MONDE EN PARLE - RED
GRAPE VARIETY:
Millésime 2012 Braucol ou Fer Servadou
Millésime 2014 Duras
TERROIR
The alchemy between climate, terroir and grape variety gave us this
nice surprise for this vintage.
VINIFICATION
Nothing is permanent for this wine, which we intend to be the
surprise of the vintage, just as a cook will adapt his dishes depending
on what’s best at market. Our aim is to respect what Mother Nature
gives us .
AGEING
9 months in stainless steel
TASTING NOTES
A typical spicy and fresh wine for the curious wine enthusiast wanting to taste this ancestral
original and totally authentic variety.
CELLARING POTENTIAL
To be drunk over the next 3 years for its fruit character.
FOOD PAIRINGS
A wine to share casually with friends in the hope that next year Nature will also gratify us
with an equally nice surprise, which i sure to be different once again.
EARL CAZOTTES – DOMAINE DES TERRISSES Vins AOP GAILLAC – 81600 GAILLAC
Tel 05 63 57 16 80 – Fax 09 70 62 71 36 – Mail [email protected] –Site
www.domainedesterrisses.com