Rosier sauvage
Transcription
Rosier sauvage
Rosier sauvage (Rosa) plusieurs espèces Les rosiers sauvages aiment élire domicile aux bords des chemins dans des sols arides, sablonneux et rocailleux où ils se dénichent généralement une place au soleil. Humez le parfum d’un bouton de rose sauvage pour vous imprégner de sa fraîcheur. Son odeur inspire la douceur et la tendresse tout comme son infusion calme l’esprit agité et anxieux. Les fleurs s’utilisent dans la préparation de gelées, de confitures et de sirops. Macérées dans le miel, le vin, le vinaigre et le lait, elles transmettent leur délicate saveur. Le vinaigre de roses s’utilise dans les salades et le lait à la rose remplace le lait dans les préparations de desserts. Les pétales frais décorent les gâteaux et les salades de fruits. Son fruit riche en vitamine C, l’églantier, est préparé en confiture, marmelade, sirop, gelée et décoction. Il est meilleur lorsque récolté après une première gelée, à la fin septembre, et cuit de façon rapide afin de conserver ses vitamines. Avec son goût acidulé, il accompagne bien la compote de pomme qu’il colore gaiement de rouge. Le marché visé est essentiellement provincial ou national puisqu’à l’extérieur du pays, la rose est déjà largement commercialisée. La plupart des entreprises transformant le rosier en font de la tisane ou des produits dérivés de ses fruits. L’huile essentielle, tirée des variétés cultivées, est très populaire dans le domaine cosmétique et ses propriétés antirides ont fait sa renommée malgré le fait qu’elle soit largement hors de prix. Elle est présente dans de nombreux produits pour le corps : savons, shampooings, crèmes, parfums, lotions, etc. La maison en profite elle aussi avec les parfums d’ambiance et de literie.