Cookies croquants aux pépites de chocolat

Cookies croquants aux pépites
de chocolat
Ah,
les
cookies,
tellement
connus,
tellement
simples,
tellement aimés…
Et tellement de recettes possibles!
Moi, je les aime
croquants. Apparemment, ce ne sont pas de vrais cookies
américains s’ils ne sont pas moelleux, mais moi, je les aime
croquants sous la dent sinon rien ; )
J’ai feuilleté à peu près 97 recettes de cookies pour trouver
une recette qui me corresponde, et voilà le résultat ! (et si
j’en crois la vitesse à laquelle ils sont partis entre moi et
Chéri, ils étaient vraiment bons ;))
Il vous faudra pour une vingtaine de cookies
100 g de beurre pommade
60 g de sucre blanc
60g de cassonade
1 œuf
200 g de farine,
50g de chocolat noir dessert (que vous casserez en
pépites – je n’aime pas trop les pépites toutes faites)
25g d’amandes concassées (ou autres, vous êtes libres
;))
1.
2.
3.
4.
5.
Préchauffez votre four à 190°C
Mélangez le beurre pommade et les sucres
Ajoutez l’oeuf puis mélangez
Ajoutez la farine puis mélangez
Incorporez les pépites de chocolat et les morceaux
d’amandes, puis mélangez à nouveau
6. Formez des petits tas espacés sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez-les
légèrement (vous pouvez les former à la main ou avec
deux petites cuillères. L’astuce, pour aplatir joliment
les tas, c’est de les aplatir avec le dos d’une petite
cuillère trempée dans de l’eau tiède :))
7. Enfournez jusqu’à ce que les bords dorent, environ 15
min (mais surveillez bien!)
8. Sortez la plaque du four et laissez les cookies tiédir,
ils vont durcir.
9. N’oubliez pas d’en mangez quelques uns quand les pépites
sont encore coulantes
(si si, ça fait partie
intégrante de la recette, c’est obligatoire nan-mais-ôh!
;))