2e Semaine Départementale des Métiers de Bouche et de l

2e Semaine Départementale
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l’Hôtellerie-Restauration
Du 10 au 14 mars 2014
• Présentation et démonstrations des métiers du secteur
• Échanges avec des professionnels
• Visites de restaurants pédagogiques et de plateaux techniques
• Plus d’infos sur :www.laplacedesmetiers.com
01 60 37 52 29
© Réalisation CCI Seine-et-Marne — NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE
Semaine Départementale des Métiers
de Bouche et de l’Hôtellerie-Restauration
Des rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir les métiers
de bouche et de l’hôtellerie-restauration près de chez vous !
du 10 Mars
au 14 2014
Lundi 10 mars 2014
Jeunes de 15 à 25 ans
UTEC Avon-Fontainebleau (13h30-17h)
• Parcours Métier - Zoom Métier « Serveur(se) en Brasserie Café »
• Rencontre et échanges avec un professionnel autour du métier
• Descriptif complet de la formation, intervention à 14h et 15h
Mardi 11 mars 2014
Tout public
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne/St-Germain-Laval (8h30-11h30)
• Visite des ateliers/labo boulangerie et pâtisserie
Place des Métiers/Cité des Métiers de Seine-et-Marne — Émerainville (13h30-17h)
• Circuit de découverte des métiers : démonstrations de découpe de fruits, moulage de chocolats,
décoration de table et pliages de serviettes...
• Échange avec des professionnels
• Vidéos et fiches métiers
• Informations formations
UTEC Marne-la-Vallée — Émerainville (13h30-17h)
• Circuit de découverte des métiers
• Démonstrations de service en salle (pliages de serviettes, découpe de fruits…) et de cuisine (ateliers chocolat, tartes…)
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne/Meaux (9h-12h / 14h-17h)
• Visite des ateliers/labo boucherie
Mercredi 12 mars 2014
Place des Métiers/Cité des Métiers de Seine-et-Marne — Émerainville (10h-12h)
• Plateaux techniques en hôtellerie restauration
Tout public
Tout public
Agro-Form — Espace Emploi Val Maubuée à Torcy
• 10h-11h : Rencontre et échanges avec un professionnel des Métiers de Bouche (AGRO-FORM)
• 14h-15h : Rencontre et échanges avec un professionnel de la restauration (IMEEP)
UTEC Avon-Fontainebleau (10h-12h)
Jeunes de 15 à 25 ans
• Le métier de Serveur(se) : ateliers pliage de serviettes, dressage et jeux de rôles
• Le métier de Cuisinier : observations des travaux pratiques des apprentis, visite des plateaux
techniques, échanges avec les apprentis du CFA UTEC Avon-Fontainebleau
Jeudi 13 mars 2014
Tout public
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne/St-Germain-Laval (8h30-11h30)
• Plateaux techniques en hôtellerie restauration
UTEC Meaux (13h30-17h)
• Circuit de découverte des métiers
• Démonstrations de service en salle (dressage de serviettes, découpe de fruits…) et de cuisine
(ateliers chocolat, tartes…)
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne/Meaux (9h-12h / 14h-17h)
• Visite des ateliers/labo boucherie
Salle Polyvalente de la Chasse — Lieusaint (13h30-17h30)
• Rencontre avec des professionnels (cuisinier scolaire, directeur d’hôtel…)
Vendredi 14 mars 2014
Jeunes de 15 à 25 ans
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne/St-Germain-Laval (8h30-11h30)
• Plateaux techniques en hôtellerie restauration
UTEC Marne-la-Vallée (13h30-17h30)
• Parcours Métier — « Employé(e) Traiteur »
• Rencontre et échanges avec un professionnel autour du métier
• Descriptif complet de la formation en mention complémentaire au CFA UTEC
Inscriptions et informations : Isabelle gaillard — [email protected] — 01 60 37 52 29