Etude jardins AJO [Mode de compatibilité]

Pratiques agricoles et consommation
alimentaire dans les jardins ouvriers de
l’agglomération de Belfort (Franche-Comté)
François Clinard, André Delefortrie, Simon Bellec, Ghislaine
Jacquot, Amandine Bonnelles, Claude Tillier, Jean Richert
Pourquoi cette étude ?
• Pour connaitre :
– Les fruits et légumes cultivés dans les jardins
– Les pratiques de jardinage
Comment ?
• Tirage au sort de 150 noms de jardiniers par l’AJO
• Enquête sur le terrain
– 2 (+2) enquêteurs du Conseil Général
– Entretiens de 30 minutes (10 min à 1h30)
Résultats
Pourquoi cultiver un jardin ?
Plaisir de travailler dehors
Fraicheur des produits
Plaisir des produits
Culture bio
Rentabilité
On ne les trouve pas dans le commerce
0
10
20
30
40
50
60
Pourcentage de réponses positives à la question
Présence dans les jardins
• Pour 390 jardiniers (50%) :
– Tous les jours au printemps et en été
– 2 à 4 fois par semaine à l’automne
– 1 fois par semaine ou moins en hiver
• Pour 700 jardiniers (90%) :
– Au moins 1 fois par semaine au printemps
et à l’automne
– Au moins 2-3 fois par semaine en été
• 137 jardiniers (18%) n’y vont jamais en hiver
• Les 10 plantes les plus cultivées
Trois groupes de jardins
260 jardins
(35%)
320 jardins
(40%)
200 jardins
(25%)
Trois groupes de jardiniers !
• 2 adultes + Enfants
• Actifs+chômeurs/au foyer
+retraités
• AJO < 10 ans
• 1 ou 2 adultes
• Actifs + retraités
• AJO >= 20 ans
260 jardins
(35%)
320 jardins
(40%)
• 1 adulte
• Retraités
• AJO depuis 5 à 20 ans
200 jardins
(25%)
Pratiques de jardinage
Production graines 45%
50%
80%
Compostage
70%
75%
90%
Brûlage
40%
20%
10%
Pratiques de jardinage
Fumier
77%
80%
70%
Compost
33%
30%
37%
Engrais chimiques 20%
5%
10%
Insecticides
40%
20%
18%
Anti-limaces
77%
65%
52%
Purin d’ortie
27%
40%
60%
Décoction de prêles 1%
10%
20%
100
90
coin
fenouil
artichaut
asperge
cardon
endive
mirabelle
melon
brocoli
cassis
feve
mure
groseille
framboise
rhubarbe
potiron
oseille
Hsec
blette
crouge
80
cerise
prune
70
figue
épinard
CBruxelles
Hplat
celeriRave Cfrisé
petit pois
60
radis
navet
poivron
chou-fleur
aubergine
pomme
poireau
betterave rouge
fraise Cblanc
Hvert
courgette
salade
concombre
carotte
raisin
50
pomme de terre
tomate
20
30
40
pêche
poire
10
Pourcentage de jardiniers dont plus de 75% de la consommation de la plante provient du jardin
Culture et consommation
0
20
40
60
80
100
Pourcentage de jardiniers des 779 parcelles des jardins ouvriers de l’agglomération belfortaine cultivant la plante mentionnée
Conclusion
• Les jardins de l’AJO :
– Près de 800 parcelles
– 1600 adultes et 200 enfants (+ dons vers X000 personnes ?)
– 60% de retraités
– 60% depuis plus de 10 ans
• Plus on cultive …
… plus on consomme des fruits/légumes de son jardin
… plus on est sensible aux pratiques écologiques