La carte des vins

Notre sélection de vins au verre
Cava Leyenda brut, des bulles à petit prix, qui font un grand effet !
4,00 €
Bugey-Cerdon, méthode ancestrale, couleur rosée flatteuse, mousse fine et légère
4,00 €
Piper-Heidsieck Brut 20cl
22,00 €
Champagne Panier Brut 37,5cl – 75cl
34,00 €
48,00 €
16cl
25cl
50cl
Blanc – Côte de Gascogne IGP
3,50 €
5,50 €
11,00 €
Blanc – Bourgogne Aligoté La Chablisienne
5,10 €
8,00 €
15,90 €
Rosé – Vicomté d’Aumelas
3,00 €
4,70 €
9,40€
Rouge – Côte de Gascogne IGP
4,00 €
6,35 €
12,70 €
Notre sélection de grands crus au verre
Dans un souci de vous offrir toujours plus de qualité, Le Parvis s’est doté du système
ENOMATICTM, une technologie patentée qui permet d’ouvrir un vin d’élite et de le conserver
par l’azote. Ce système protège la qualité du vin, prévient l’altération par l’oxygène et
assure l’intégrité organoleptique du vin (goût, arôme, texture et couleur). Vous pouvez
donc désormais déguster un verre de grand cru sans devoir commander une bouteille…
En blanc
12cl
Domaine de Maubet « Cuvée Coup de Cœur », Gascogne 2012
4,50 €
Cheverny « Le Portail » 2013
4,80 €
Bourgogne, Chardonnay, domaine Vincent Latour, 2012
7,00 €
Le Viognier de la Massane, Laurent Trazic, 2012
7,00 €
Gewurztramier, Les Eléments, Bott Geyl 2011
7,00 €
Issu de 100 % de Gros Manseng, ce vin allie fraîcheur et douceur avec une belle longueur en
bouche. Il se déguste en apéritif ou en dessert.
Un vin de Loire composé de 80 % de Sauvignon et de 20 % de Chardonnay, ce qui est assez
unique. Méconnu, il offre pourtant du gras, une certaine légèreté et une superbe fraîcheur.
Vigneron à Meursault Vincent Latour signe ici un vin gras et minéral avec de jeunes vignes
de Meursault et quelques parcelles bien situées. Un grand vin à prix doux.
Le viognier est le cépage roi de Condrieu, c’est le cépage blanc le plus capricieux et sensuel de
la Vallée du Rhône. Proposé ici en IGP Vin de Pays de Vaucluse et certifié de l’Agriculture
Biologique, il offre des arômes mûrs d’abricot et de pêche, une matière fraîche et très pure.
Sec et moelleux à la fois, ce cépage noble de l’Alsace offre des arômes de fruits blancs, d’épices
et de fleurs. Il vous ravira à l’apéritif, sur un foie gras et bien sûr sur les desserts.
En rouge
Côtes de Blaye, Château Charron, 2011
12 cl
4,80 €
AOC. Un Blaye tout en souplesse et élégance, sur le fruit. Un Bordeaux de plaisir.
Côtes-du-rhône, Le Clos du Caillou, 2012
5,40 €
Saint-Emilion Grand Cru, Château Musset Chevalier, 2008
8,00 €
Crianza, Castello de Enguera, 2010
4,00 €
Ce vin biologique aux arômes de prunes noires, de cerises bien mûres ainsi que des arômes de
café torréfié. Il présente une jolie bouche ronde et agréable.
L’encépagement composé d’une majorité de Merlot mais aussi de Cabernet Sauvignon,
produit un vin de belle couleur, d’une structure corsée et charpentée avec un final d’une
grande finesse.
Complexe avec des arômes de vanille, de cèdre et des notes de fruits rouges derrière. Les
tannins sont fins et élégants, il accompagne à merveille les viandes rouges avec des sauces
relevées mais aussi les viandes blanches avec des sauces raffinées.
Vins Blancs
Bourgogne Aligoté, AOC, La Chablisienne, 2013
Un Aligoté bien fait est un vin de plaisir ! C’est le vin d’apéro et de casse-croute
des vignerons Bourguignons et le chanoine Kir en a fait un apéro légendaire.
24,00 €
Sancerre Blanc, La Chatellenie, Joseph Mellot, 2012
34,00 €
Le Viognier de la Massane, Laurent Trazic, 2012
39,00 €
Bourgogne, Chardonnay, domaine Vincent Latour, 2012
36,00 €
Menetou-Salon, la Tour Saint-Martin, A&B Minchin, 2012
33,00 €
Cheverny « Le Portail » 2013
24,00 €
Toute la richesse du cépage Sauvignon, planté sur des coteaux riches en silex,
s’exprime dans ce grand vin de Loire. Vif et fruité, il accompagne tous les
produits de la mer. Et aussi les fromages de chèvre.
Le viognier est le cépage roi de Condrieu, c’est le cépage blanc le plus capricieux
et sensuel de la Vallée du Rhône. Proposé ici en IGP Vin de Pays de Vaucluse et
certifié de l’Agriculture Biologique, il offre des arômes mûrs d’abricot et de
pêche, une matière fraîche et très pure. Une vraie gourmandise !
Vigneron à Meursault Vincent Latour signe ici un vin gras et minéral avec de
jeunes vignes de Meursault et quelques parcelles bien situées. Un grand vin à
prix doux.
Composé à 100% de sauvignon, sa robe pâle et dorée s’ouvre sur un nez riche et
complexe de pamplemousse, de citron, de fruits blancs et de notes minérales. A
déguster sur des fromages de chèvre, des poissons ou des fruits de mer.
Un vin de Loire composé de 80 % de Sauvignon et de 20 % de Chardonnay, ce
qui est assez unique. Méconnu, il offre pourtant du gras, une certaine légèreté
et une superbe fraîcheur. Un rapport qualité/prix superbe ! Médaille d’argent
Paris 2013.
Chablis, Domaine Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, 2011
32,00 €
Elaboré avec 100% de Chardonnay, jean Marc Brocard parvient à retirer toute
l’expressivité du sous-sol en finesse, un modèle du genre. Du pur plaisir !
Vins Rosés
Saint-Chinian, Petit Bonheur, Marion Pla, 2012
20,00 €
Ce rosé élaboré près de Béziers et vinifié avec amour et soin par Marion, vous ravira et vous
fera penser aux vacances : léger, fin, robe rosée très claire, très agréable en bouche. A l’apéritif,
sur charcuteries et tout simplement pour le plaisir…
Côtes de Provence, M de Minuty, 2013
Appellation d’Origine Protégée. Un rosé de Provence mythique, couleur « pétale
de rose ». Finesse et élégance. Le prolongement idéal de vos vacances.
28,00 €
Vins Rouges
Côtes de Blaye, Château Charron, 2011
14,40 €
24,00 €
AOC. Un Blaye tout en souplesse et élégance, sur le fruit. Un Bordeaux de
plaisir.
27,00 €
Côtes-du-rhône, Le Clos du Caillou, 2012
Ce vin biologique présente une jolie robe rouge burla aux reflets violines. Il dégage un superbe
nez de yaourt à la fraise et à la framboise. On retrouve des arômes de prunes noires, de cerises
bien mûres ainsi que des arômes de café torréfié. Il présente une jolie bouche ronde et agréable.
31,00 €
Côtes de Castillon, Château Sainte-Colombe, 2000
Bonne concentration de la robe rubis. Un nez de fruits rouges mûrs et des notes de réglisse et
de chêne. Soyeux, souple et long en finale. Les amateurs seront comblés !
35,00 €
Graves, Château Brondelle, 2010
Ce vin fruité et structuré, d’Appellation Graves contrôlée, issu des cépages Merlot et Cabernet
Sauvignon, accompagnera idéalement viandes et fromages
41,00 €
Crozes-Hermitage, Terre d’Eclat, Domaine de la Ville Rouge, 2010
Vallée du Rhône. Une Syrah magnifique. Un vin très soyeux et épicé. Très bon accord avec
les viandes rouges et le gibier.
35,00 €
Montagne Saint-Emilion, Les Piliers de Maison-Blanche, 2010
Vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique, fermentation naturelle et élevage
traditionnel de 15 mois en fûts de chêne français.
40,00 €
Saint-Emilion Grand Cru, Château Musset Chevalier, 2008
L’encépagement noble, composé d’une majorité de Merlot mais aussi de Cabernet Sauvignon,
produit un vin de belle couleur, d’une structure corsée et charpentée avec un final d’une
grande finesse.
26,00 €
St-Nicolas-de-Bourgueil , Les Graviers, Dom de la Cotelleraie, 2012
Par une culture des vignes menée de façon traditionnelle, une vendange manuelle, un tri
grain par grain et un élevage en fûts de chêne, Gérald Vallée propose de grands cabernets
francs fins, expressifs et nature. Vin biologique.
19,00 €
Crianza, Castello de Enguera, 2010
Vin bio issu pour 50% de monastrel de vignes de 30 ans, 30 % de tempranillo et 20% de
merlot. Complexe avec des arômes de vanille, de cèdre et des notes de fruits rouges.
Les tannins sont fins et élégants, il accompagne à merveille les viandes rouges avec des
sauces relevées mais aussi les viandes blanches avec des sauces raffinées.
26,00 €
Crima, Conti di Buscareto, Marche IGT Rosso 2012
Le domaine est situé dans les Marche sur l’adriatique mais en montagne, a base du cépage
Lacrima se vin développe des arômes typiques de rose et de violette. A essayer...absolument !
27,00 €
Passion Grenache 2010
Vin de pays des Côtes Catalanes, 100% Grenache., issu des vieilles vignes du terroir de
Maury. Ce vin gourmand et profond délivrera ses plus beaux arômes avec grillades et plats en
sauces de tradition.
Brouilly, Dominique Piron, 2011
20,00 €
32,00 €
Le plus grand des crus du Beaujolais. Sur des sols de granit bleuté et de sable
rose, le Gamay noir, cépage unique, donne des vins souples avec des parfums
de fruits rouges et de prune. Avec Un tartare, viandes blanches, cochonnailles…
Menetou-Salon, domaine de Chatenoy 2010
Situé à quelques kilomètres de Sancerre et issu de Pinot Noir, ce vin vous
ravira tant sa finesse de bouche est raffinée. Un Pinot Noir avec ses notes de
cerise caractéristiques et un volume en bouche assez surprenant.
31,00 €