Skendy Paris

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Une gamme pour vous séduire
LES ACIDULÉS ET LES SUCETTES
Une large gamme de bonbons acidulés à la texture croquante et aux parfums
subtils de fruits, à la menthe pour un instant de fraicheur et lait pour la douceur.
Berlingot
Lilliputien
Sucette
F RANCE B ONBONS C ARAMELS
La séduction des papilles
Les sucettes Marie
LES FOURRÉS
D'exceptionnels et superbes bonbons d’une enveloppe croquante et au cœur
fondant pur fruits aux parfums originaux, mais aussi liqueurs de renom, chocolat de
grand cru, miel aux parfums nature sans oublier le délice de nos bonbons desserts.
Macaron
• Crédit photo : Fotolia © 2Jenn
Fruit
LES FEUILLETÉS
Des saveurs d’antan engendrées par ce bonbon à la texture croquante en sucre
caramélisé et à un intérieur d’un feuilleté praliné pur noisettes ou pur amandes grillées,
Chocolat, café ou fruits parfument le praliné pour un moment de dégustation privilégié.
Café, amande, pistache...
Dentelle
LE
PARTENAIRE INCONTOURNABLE
DANS LE DOMAINE DE LA CONFISERIE
LES CARAMELS
De la gourmandise à chaque instant avec sa texture moelleuse et son parfum long en
bouche naturel et puissant, par sa fabrication à l’ancienne. L’arôme caramel se développe
tout au long de sa cuisson. Le beurre des Alpes, le beurre salé à la fleur de sel, le Genépi, des
éclats de Galettes Saint Michel peuvent accompagner cette douceur qui charme les papilles.
A travers les générations
F RANCE B ONBONS C ARAMELS
Emballé
Papillote
Goût Tatin
FRANCE BONBONS CARAMELS
Conception & Impression PLANÈTE IMPRESSION 01 64 97 50 34 • Label
Confiture de lait
29, rue Gustave Eiffel - ZI La Marinière - 91071 BONDOUFLE CEDEX France
Téléphone : +33 (0)1 60 86 80 40 - Télécopie : +33 (0)1 60 86 80 42
www.fbc-maffren.net
CONFISEUR DEPUIS 1921
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Modernité
Saveur
Authenticité
Tradition
Qualité
Cette nouvelle décennie marquera une nouvelle
étape dans l’histoire de France Bonbons
Caramels. Notre société a accumulé au cours
des générations une expérience, un savoir faire
dans le sucre cuit et le caramel, issus de pratiques
artisanales.
This new decade will mark a new phase in FRANCE
BONBONS CARAMELS’ history.
Nous continuerons à faire perdurer ce savoir-faire
et le mettre au service du consommateur
d’aujourd’hui. Notre ligne de Bonbons Desserts
illustre le plaisir gourmand qu’il nous faut faire
partager aux jeunes générations pour leur
donner envie de consommer des bonbons.
We continue to keep this know-how alive and make
it available to today’s consumers.
Avec l’évolution du marché et des habitudes de
consommation, vous avez besoin de support à la
vente et de solutions prêtes à la mise en place
directe en magasin, nous viendrons durant ces
années avec de nouvelles propositions qui vous
aideront à redévelopper votre activité confiserie.
Le consommateur revient vers des produits
savoureux de qualité, de terroir, nous devons
profiter ensemble de ce regain.
With the changes in the market and consumption
habits, you need sales aids and solutions ready to
implement directly in your points of sale: we will
come during the year with new proposals to help
you re-energize your sweets business.
Nos équipes sur le terrain et dans notre centre
de production de Bondoufle seront disponibles
pour toujours mieux vous servir.
Over the generations our company has accumulated
experience and know- how in cooked sugar and
caramel based on traditional craftsmanship
practices.
Our line of Dessert Sweets illustrates the gourmet
pleasure we need to share with the younger
generations to inspire their desire to eat sweets.
Consumers are returning to high-quality, flavourful,
traditional country products. We should take
advantage together of this revival.
Our teams in the field and in our Bondoufle plant
will always be available to serve you better.
Laurent Montet
Président France Bonbons Caramels
President France Bonbons Caramels
Cœur de métier
Process
L A F A B R I C AT I O N D U C A R A M E L
de fabrication
Dans de grands chaudrons en cuivre, le sucre et le sirop de glucose sont mélangés
et cuits jusqu’à la température de cuisson qui est d’environ 140°C ! On obtient une pâte
qui servira pour la fabrication des bonbons durs ou la croûte des bonbons feuilletés
ou fourrés.
Début de cuisson à l’ancienne
Une machine : la « tempéreuse » permet
de malaxer, pétrir et refroidir la pâte afin
d’obtenir une pâte lisse et homogène.
La pâte est ensuite filée en petits boudins
selon la forme souhaitée du bonbon (ronde,
ovale, sucre d’orge…). Concernant la
fabrication des bonbons fourrés ou
feuilletés, le fourrage et le feuilletage des
bonbons intervient juste avant cette étape.
Les bonbons sont alors fin prêts pour
être enveloppés et n’attendent que vous
pour être dégustés !
Fin de cuisson du caramel
Refroidissement et découpe du caramel
Caramel enveloppé
L A F A B R I C AT I O N D E S B O N B O N S
Fin de cuisson de la croûte
Incorporation des arômes et ingrédients
Refroidissement de la pâte
Préparation de la pâte cuite
Bonbons nus finis
L A F A B R I C AT I O N D E S S U C E T T E S
Les clefs de la réussite
Innovation produit
Qualité produit
S’adapter aux nouveaux modes
de consommation ;
S’adapter aux nouvelles envies
et nouveaux goûts des consommateurs
toujours à la recherche d’une cuisine créative,
tout en maintenant des produits traditionnels.
Exemples :
Bonbons à la madeleine de Commercy,
un partenariat avec les véritables madeleines
de Commercy ;
Bonbons au Pain d’épices ;
Caramel aux éclats de galette Saint Michel.
Des dégustations «produit» sont organisées
chaque semaine en interne pour vérifier
la qualité des produits.
Formation et enveloppage des sucettes
Service
Des études personnalisées selon vos besoins
pour réaliser votre propre emballage de bonbons,
vos propres conditionnements.
Une imprimerie intégrée
France Bonbons Caramels possède sa propre
imprimerie, ce qui permet une forte réactivité
et une maîtrise des délais.
FRANCE BONBONS CARAMELS
Notre ambition
Être votre partenaire incontournable
dans le domaine de la confiserie
Conditionnement des sucettes